DIE 10 BELIEBTESTEN TYPISCHEN CHILENISCHEN GERICHTE - KULTURVOKABULAR - 2025

Die typischen chilenischen Gerichte haben Fleisch als Hauptzutaten, Weizen und Gemüse. Die Gastronomie dieses Landes zeigt eine Kombination aus eingeborener und spanischer Küche, zwei Kulturen, die aufgrund des Kolonialisierungs- und Eroberungsprozesses in Amerika in Kontakt kamen.

Im Laufe der Zeit wurden jedoch andere gastronomische Kulturen zu der bereits bestehenden Mischung hinzugefügt, was zu der aktuellen chilenischen Küche führte.

Das Phänomen der Migration brachte Chile in Kontakt mit Italien, Deutschland, Frankreich und bestimmten arabischen Nationen, eine Beziehung, die in einigen chilenischen Gerichten beobachtet wird.

Zum Beispiel führten die Italiener in Chile die Idee von Eis ein, Desserts, die sie mit traditionellen Früchten des amerikanischen Landes zubereiteten. Die Pastatradition ist auch ein italienisches Erbe.

Die Araber brachten ihre Liebe zu Gewürzen und starken Gewürzen mit. Der Einfluss der deutschen Küche zeigt sich hauptsächlich in Desserts wie Kuchens und Strudels.

Liste der typischen chilenischen Gerichte

Die chilenische Küche ist vor allem die Verschmelzung von einheimischer und spanischer Gastronomie.

Von den Aborigines nehmen sie Zutaten wie Kartoffeln und Mais (der Name, der Mais gegeben wird). Von den Spaniern nehmen sie Weizen und Schweinefleisch, Schafe, Hühner und Kuh.

1- Maiskuchen

Der Maiskuchen wird mit Babymais zubereitet. Aus den Körnern dieses Gemüses wird ein Teig hergestellt, der mit Kräutern und Gewürzen (unter anderem Basilikum, Kreuzkümmel, Paprika) gewürzt werden kann.

Der Teig wird in einem hitzebeständigen Behälter ausgebreitet und mit einem Eintopf aus Fleisch, Zwiebeln und anderen Zutaten versetzt. Auf den Eintopf wird eine weitere Schicht Maismasa gegeben, um die Zubereitung zu schließen.

Backen, bis die oberste Schicht golden ist. Zum Servieren kann es mit einem Salat aus gekochten Eiern, Tomaten, Basilikum und Oliven serviert werden.

2- Schwein in Stein

Das Schwein in Stein wird mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Öl und Salz zubereitet. Alle diese Zutaten werden zusammen gemahlen, um eine Sauce zu bilden, die leicht gekocht oder frisch gegessen werden kann.

Das Schwein passt ideal zu Brot oder Keksen als Aperitif. Es wird auch als Beilage in Hauptgerichten verwendet, um Fleisch und Gemüse zu würzen.

3- Sandwiches

In Chile hat das Essen von Sandwiches Tradition. Die beiden bekanntesten heißen chilenische Politiker: der Barros Jarpa und der Barros Luco.

Der erste besteht aus geschmolzenem Käse und Schinken und wurde zu Ehren eines ehemaligen Ministers benannt. Das zweite ist gegrilltes Fleisch und geschmolzener Käse und ist nach einem ehemaligen Präsidenten benannt.

Andere typische chilenische Sandwiches sind die folgenden:

-Amerikaner: Fleisch, Schinken, Spiegeleier und Käse.

-Dynamisch: Wurst, Tomaten, Avocado, Tomatensauce und Basilikumsauce.

-Brasilianisch: geschmolzener Käse und Avocado.

-As: gebratenes Fleisch, Avocado, Tomate und Mayonnaise.

4- Curanto im Loch

Hoyo Curanto ist eines der typischen chilenischen Gerichte, das den Einfluss der Aborigines auf seine Zubereitung zeigt. Die wichtigsten Zutaten sind marinen Ursprungs.

Das Wort Curanto stammt aus der Mapundungun-Sprache und bedeutet „von der Sonne erhitzter Stein“, was sich auf die Art und Weise bezieht, wie dieses Gericht zubereitet wird.

Der Curanto wird im Freien zubereitet. Vor dem Kochen sollte ein Loch in die Erde gegraben werden, dessen Boden (vorzugsweise) mit glatten Steinen bedeckt ist. In diesem Loch wird ein Feuer gemacht, so dass die Steine ​​glühend heiß werden.

In diesem Fall werden die Reste des Feuers entfernt und das Kochen kann beginnen. In das Loch werden eine Schicht Kohlblätter und eine Schicht Muscheln und Muscheln gelegt. Auf diesen werden Huhn, Rind und Schweinefleisch hinzugefügt.

Um den Prozess zu beschleunigen, kann das Loch mit mehr Kohlblättern bedeckt werden. Auf diese Weise kocht der Dampf das Fleisch schneller.

5- Meeresfrüchtesuppe

Trotz der Tatsache, dass das chilenische Territorium eine große Küstenregion hat, gibt es nicht viele Gerichte, die Meeresprodukte enthalten. Eine davon ist Meeresfrüchtesuppe, die aus Seehechtfilet (einer Art Weißfisch), Garnelen und anderen Schalentieren hergestellt wird.

Es ist mit Zwiebeln, Knoblauch und Koriander gewürzt. Es wird mit Weizenbrot und frischen Petersilienblättern serviert.

6- Paila Marina

Ein weiteres Gericht mit Meeresprodukten ist der Paila Marina. Dies ist eine Suppe, die mit verschiedenen Meeresfrüchten zubereitet wird: Muscheln, Muscheln, Tintenfisch, Garnelen, unter anderem. Zum Würzen der Brühe werden Gewürze und Weißwein hinzugefügt.

7- Chilenischer Salat

Der chilenische Salat wird mit Zwiebeln, Tomaten, Korianderblättern, Zitrone, Öl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zubereitet.

Der traditionelle chilenische Salat wird zubereitet, indem die Zwiebeln in Scheiben geschnitten und eine Stunde lang in Wasser eingeweicht werden.

Die Zwiebeln werden mit den Tomaten gemischt und die anderen Zutaten werden nach Geschmack hinzugefügt. Es wird mit frischen Korianderblättern serviert.

8- Kohlenstoff

Carbonada ist ein Eintopf, der im Winter verzehrt wird. Dies wird mit in kleine Stücke geschnittenem Rindfleisch, verschiedenen Gemüsen (Kartoffeln, Kürbis, Bohnen) und Dressings zum Würzen (Chili, Zwiebel, Knoblauch und Koriander) zubereitet.

Beim Servieren dieser Suppe werden frische Petersilienblätter hinzugefügt.

9- Empanadas

Empanadas sind Gerichte aus arabischen Ländern, die von den Spaniern aufgrund der Invasionen der Mauren übernommen wurden. So kam dieses Gericht nach der Eroberung nach Amerika.

Empanadas sind in ganz Lateinamerika verbreitet. In Chile ist es jedoch Tradition, Sonntags-Empanadas zuzubereiten, die mit Familie oder Freunden hergestellt werden.

10- Humitas

Humitas sind eines der ältesten Gerichte der chilenischen Küche. Diese gibt es nicht nur in Chile, sondern auch in Peru und Ecuador. Dies sind reife Maisbrötchen, die in Maisschalen eingewickelt und gekocht werden.

Die salzige Humita ist mit Fleisch, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum gefüllt. Es wird von einem Steinchacho begleitet. Die süße Humita wird ihrerseits mit braunem Zucker zubereitet.

Verweise

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