Zu den typischen Süßigkeiten von Jalisco gehören die Borrachitos, die Süßigkeiten von Arrayán oder die Alegrías de Amaranth. Die große Tradition bei der Herstellung von Süßigkeiten stammt hauptsächlich aus der Kolonialzeit.
Die Klöster waren der Ursprung vieler Gerichte dieser Art, die heute gegessen werden. Das 1586 in Guadalajara gegründete Kloster Santa María de Gracias wird gewöhnlich als eines der Klöster bezeichnet, die die Herstellung dieser Süßigkeiten am meisten beeinflusst haben.
Jalisco ist einer der Staaten, aus denen die Vereinigten Mexikanischen Staaten bestehen. Guadalajara ist die Hauptstadt und hat seine kulturellen Manifestationen im ganzen Land wie Charros, Mariachis oder Jaripeos eingebracht.
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Die 5 typischen Süßigkeiten von Jalisco
1- Säufer
Jalisco diskutiert mit Puebla als Ursprungsort dieser Süßigkeit. Betrunkene gibt es jedoch in jedem Geschäft des Bundesstaates.
Der Legende nach wurden sie während der spanischen Kolonialzeit in Klöstern geboren und später durch indigenen Einfluss bereichert.
Es geht um in Milch gewickelte Süßigkeiten. Zu seinen Zutaten gehören Mehl, Zucker und natürlich Milch.
Sie werden mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen hergestellt, abhängig von der Frucht, mit der sie gefüllt sind. Der andere Geschmackspunkt ist die Flotte, die der Mischung zugesetzt wird und dem Produkt seinen Namen gibt. Es kann Tequila, Rompope, Rum oder eine andere sein.
zwei-
Diese Süßigkeiten stammen aus der arabischen Küche, in der die Myrte bereits für einige Gerichte verwendet wurde.
Später brachten die Spanier es nach Jalisco, wo es zu einem der beliebtesten Desserts geworden ist. Traditionell soll das Rezept aus der Gemeinde Ameca stammen.
Die Myrte ist auch als Guayabilla bekannt und wird als Frucht verzehrt oder zur Herstellung von süßem Sirup oder aromatisiertem Wasser verwendet.
Die Süßigkeit hat nur das Fruchtfleisch dieser Frucht und Zucker. Manchmal wird es mit etwas Chili bestreut gegessen.
3-
Amaranth wird seit etwa 8000 Jahren in der mexikanischen Gastronomie verwendet. Die Azteken verwendeten es sehr oft in ihren Zeremonien.
Die Azteken aßen es auch oder benutzten es als Verhandlungsgrundlage. Sein Name in der Nahuatl-Sprache ist Huautli.
Heute wird Amaranth meist in Form von Freuden konsumiert. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, da nur die geknallten Früchte und der Honig benötigt werden.
Sie müssen nur beide Zutaten kombinieren, während sie sich im Feuer erwärmen. Die Süßigkeiten werden dann geformt und darauf gewartet, dass sie abkühlen.
4-
Diese Süßigkeit stammt ursprünglich aus der Gemeinde Chapala, wo sie noch immer in Privathaushalten oder in kleinen Fabriken von Hand hergestellt wird.
Die Basis ist die Jamaika-Blume, eine in Afrika beheimatete Pflanze, die im Staat weit verbreitet ist.
Während Jamaika auch zur Herstellung von Infusionen verwendet wird, ist die häufigste Form diese Behandlung.
Um es zuzubereiten, muss die Blume zuerst gekocht werden, dann wird sie mit Zucker und dem beim Kochen entstehenden Wasser gemischt, bis sie Konsistenz erreicht.
Es bleibt nur, um es abkühlen zu lassen und sich in ein Karamell zu verwandeln, das zu einer Pille geformt ist.
5-
Schinken wurden nach der Ankunft der Spanier hergestellt, die die Verwendung von Milch in der Gastronomie populär machten. Dieses Rezept ist in ganz Jalisco zu finden.
Es ist im Grunde ein Dulce de Leche, zu dem einige getrocknete Früchte hinzugefügt werden. Am traditionellsten ist die Walnuss und sie kommt in Form von Stäben oder verschiedenen Formen.
Verweise
- Lernen Sie Guadalajara kennen. Traditionelle Süßigkeiten aus Jalisco. Erhalten von sabeguadalajara.com
- Delphin, Martha. Geschichte der Huautli, die Freuden Mexikos. (Dezember 2009). Erhalten von historiacocina.com
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- Graber, Karen. Die Küche von Jalisco: Tapatia-Küche. Von mexconnect.com abgerufen