TRANSGENE LEBENSMITTEL: EIGENSCHAFTEN, VORTEILE, BEISPIELE, KONSEQUENZEN - ERNÄHRUNG - 2025

Die transgenen Lebensmittel sind solche, deren genetisches Material (DNA) vom Menschen verändert oder eingegriffen wurde, um die Produktion zu optimieren, ihre Eigenschaften zu verbessern oder sie resistenter gegen äußere Faktoren wie Klima und potenzielle Raubtiere (Schädlinge) zu machen.

Modifizierte Organismen, bei denen es sich um Tiere, Pflanzen oder Mikroorganismen handeln kann, durchlaufen nicht den natürlichen Prozess der Rekombination (bei Pflanzen) oder der Paarung (bei Tieren).

Große Größe, außergewöhnlicher Glanz und makellose Kruste sind einige der Merkmale von gentechnisch veränderten Lebensmitteln. Quelle: pixabay.com

Die für diesen Prozess verwendete Technologie erhält eine Vielzahl von Namen, die letztendlich synonym sind: Gentechnologie, rekombinante DNA-Technologie, Gentechnik oder moderne Biotechnologie.

Seit seiner Markteinführung wurde diskutiert, ob der Verzehr transgener Lebensmittel die Gesundheit der Menschen schädigen kann. Ebenso sind im kommerziellen Bereich die an diesen Organismen vorgenommenen Änderungen patentierbar, so dass ein Monopol seitens der Unternehmen besteht, die ihre Änderungen patentieren.

Ursprung

Obwohl die moderne Biotechnologie auf dem neuesten Stand zu sein scheint, geht sie auf das Jahr 1983 zurück, in dem europäische Wissenschaftler die erste transgene Tabakpflanze schufen, die gegen Kanamycin, ein starkes Antibiotikum, resistent war.

In der Folge wurde 1994 in den Vereinigten Staaten eine Tomatensorte namens Flav Savor für den Massenkonsum vertrieben (nach Genehmigung durch die Vorschriften dieses Landes), deren Reifung zeitlich verzögert war, so dass ihre Haltbarkeit höher war.

Es musste zwei Jahre später wegen seines ungewöhnlichen Geschmacks vom Markt genommen werden, aber diese Variante wurde immer noch für die Herstellung von verarbeiteten Tomaten verwendet. Nach diesem Produkt experimentierten sie unter anderem mit Sojabohnen, Mais, Weizen und Baumwolle.

Eigenschaften

Größe und Farbe

In Supermärkten können wir eine große Menge an Lebensmitteln mit einer außergewöhnlichen Farbe und Größe sehen, die so hell sind, dass sie Aufmerksamkeit erregen. Normalerweise sind dies transgene Lebensmittel, die im Vergleich zu anderen, deren Prozess natürlich war, zu einem festeren Erscheinungsbild führen, ohne dass sich die Kruste verformt.

Bei Früchten sind Größe, Geruch und Süße überraschend. Gemüse ist groß, seine Farbe ist lebendiger und seine Zersetzung hält im Laufe der Zeit an. Tiere sind stärker, immun gegen Viren, haben ein größeres Volumen und ein schnelleres Wachstum.

Sie legen keinen Ausweis vor

Transgene Lebensmittel haben keine Etiketten oder andere Elemente, die darauf hinweisen, dass sie das Produkt einer genetischen Veränderung sind. In den meisten Ländern wurden keine Gesetze erlassen, die Unternehmen dazu verpflichten, zu melden, dass ihr Produktionsprozess nicht der übliche oder natürliche ist.

Im Gegensatz zu den oben genannten gibt es Lebensmittel mit Etiketten, die darauf hinweisen, dass ihr Produktionsprozess organisch oder hydroponisch ist (dass er in Wasser angebaut wurde). In beiden Fällen ist es indirekt erhaben, dass sie aus einem natürlichen Prozess stammen, bei dem das Lebensmittel nicht manipuliert wurde.

Schädlingsresistent

Durch die in den Laboratorien durchgeführte genetische Veränderung wird angestrebt, dass die Organismen gegen Schädlinge, Pilze, Viren und Herbizide resistent sind, so dass auf diese Weise ihre Produktion erfolgreich ist und das Risiko ihres Verderbens geringer ist.

Dies garantiert, dass das Wachstum schneller als gewöhnlich erfolgt, was eine höhere Rentabilität und höhere Gewinne bei der Vermarktung gewährleistet.

Vorteil

Mehr Vorteile

Einer der Vorteile von transgenen Lebensmitteln besteht darin, dass sie so modifiziert werden können, dass sie mehr Vitamine und Nährstoffe enthalten und somit ungesunde Toxine reduzieren. Dies führt zu einer besseren Qualität und weniger schädlichen Lebensmitteln, deren Verzehr der menschlichen Gesundheit zugute kommt.

Das Vorstehende findet besondere Anwendung in Ländern mit hoher Unterernährungsrate. Es wird geschätzt, dass eine massive Verbreitung dieser Produkte unter prekären Lebensmittelbedingungen dazu beitragen kann, die Hungersnot in der Welt auszurotten.

Effizientere Produktion

In Bezug auf die Produktion sind transgene Lebensmittel vorteilhaft, da ein kleinerer Teil des Landes für eine größere Ernte genutzt wird. Bei der traditionellen Kultivierung ist dies nicht möglich, da die Wachstumszeit weniger schnell ist.

Die Schnelligkeit der Ernte ermöglicht die Besetzung von weniger Territorium für die Aussaat, weshalb andere Räume zur Herstellung anderer Produkte genutzt werden können.

Lange Lagerung

Ein weiterer Vorteil ist, dass das Lebensmittel länger als gewöhnlich gelagert werden kann, da das Lebensmittel später reift.

Dies ist beim Transport zur Verteilung von Vorteil, da die Möglichkeit des Verderbens minimiert ist.

Ebenso reduziert seine späte Reifung den Verlust von Vitaminen in Lebensmitteln, bevor sie den Endverbraucher erreichen. Diese Technik wurde unter anderem speziell bei Erdbeeren, Tomaten, Melonen, Kirschen, Bananen, Blumenkohl und Paprika angewendet.

Nachteile

Es bestehen Zweifel, ob sie gesundheitsschädlich sind

Über die Nachteile dieser Produkte wurde viel diskutiert. Eines der Hauptprobleme ist, ob sie langfristig gesundheitsschädlich für die Menschen sind, die sie konsumieren.

Dieser Zweifel beruht auf der Tatsache, dass bei der genetischen Veränderung einige seiner Nährstoffe modifiziert werden müssen, um andere Attribute oder Eigenschaften zu platzieren.

Zum Beispiel werden bei Tomaten, um sie widerstandsfähiger gegen Trockenheit zu machen, ein Teil ihrer Nährstoffkonzentration sowie die Enzyme, die dazu neigen, Flüssigkeit zurückzuhalten, abgezogen.

Toxikologische Teststudien an Ratten, denen zwei Jahre lang GVO-Lebensmittel verabreicht wurden, zeigten, dass die Ratten Leberprobleme hatten und anfälliger für Tumoren waren.

Gentransfer

Auf der anderen Seite ist die Möglichkeit einer Übertragung der in Lebensmitteln veränderten Gene auf den Menschen die Möglichkeit, die Funktion des Organismus zu verändern.

Es wird spekuliert, dass bei dieser Übertragung die Möglichkeit besteht, dass der menschliche Körper gegen einige Antibiotika resistent wird.

Entstehung von Allergien

Wissenschaftliche Studien legen nahe, dass Menschen, die sie konsumieren, eine große Tendenz haben, Allergien, Autoimmunerkrankungen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu entwickeln.

Höhere Schädlingsresistenz

Es gibt Lebensmittel, die so modifiziert wurden, dass sie Giftstoffe enthalten, die Insekten abwehren sollen, wodurch Schädlinge möglicherweise immer widerstandsfähiger werden.

Zur Beseitigung dieses Schädlings müssten stärkere Pestizide eingesetzt werden, die das Ökosystem und den Organismus der Menschen stärker schädigen können.

Stellungnahme der Weltgesundheitsorganisation (WHO)

Die WHO veröffentlichte eine offizielle Veröffentlichung, in der sie ihre Meinung dazu äußerte, ob diese Lebensmittel gesundheitsschädlich sind oder nicht.

In dieser Veröffentlichung - der die Fachsprache fehlt, so dass jeder Leser sie leicht verstehen kann - heißt es, dass "in den Ländern, in denen transgene Lebensmittel kommerzialisiert wurden, keine Risiken für die menschliche Gesundheit nachgewiesen wurden".

Es wird jedoch auch darauf hingewiesen, dass die Möglichkeit einer Kontamination zwischen gentechnisch veränderten Pflanzen und einer anderen Art von Kultur besteht: Es ist möglich, dass erstere zu letzteren springen und so die Umwelt beeinträchtigen.

In Bezug auf die Sicherheit transgener Lebensmittel heißt es in dem Bericht, dass dies nicht verallgemeinert werden kann, und dass alle aufgrund der vorhandenen Vielfalt sicher sind. Sie müssten einzeln analysiert werden, aber die derzeit verfügbaren haben die Risikobewertungstests bestanden und weisen keine gesundheitlichen Risikoprobleme auf.

Es wird detailliert darauf hingewiesen, dass es transgene Produkte wie Mais, Kürbis, Kartoffeln, Raps und Sojabohnen gibt, die seit vielen Jahren in verschiedenen Ländern konsumiert werden, und dass die WHO zuvor bewertet hat, dass sie nicht toxisch sind, keine Allergien hervorrufen und in Bezug auf sie stabil sind auf das inserierte Gen und dass sie Nährstoffe haben.

Beispiele

95% der weltweiten Produktion von transgenen Lebensmitteln entfällt auf Brasilien, die USA, Argentinien, Kanada und China. Die Länder der Europäischen Gemeinschaft sind in diesem Bereich etwas zurückhaltend, aber einige Länder drücken aus, dass transgene Lebensmittel die schlechteste Lösung in der Geschichte sind.

Obwohl in Europa die Kontrollen und Standards im Zusammenhang mit der transgenen Technik streng und streng sind, werden Derivate transgener Produkte in die Länder importiert, aus denen sie bestehen. Denken Sie daran, dass diese Produkte nicht erwähnt werden, dass sie geändert wurden.

Im Folgenden werden die derzeit am meisten konsumierten transgenen Lebensmittel der Welt erwähnt:

Mais

In den Vereinigten Staaten sind ungefähr 85% des produzierten Mais transgen. Dieser Wert ist darauf zurückzuführen, dass die Ernte von Mais auf diese Weise die Produktionskosten senkt. Darüber hinaus machen sie es resistenter gegen Herbizide zur Unterdrückung von Unkräutern.

Zuckerrüben oder Rüben

Die Rübe oder Rübe ist eines der weltweit gefragtesten transgenen Produkte, da sie zur Herstellung von Zucker verwendet wird. In den Vereinigten Staaten stammen ungefähr 50% der Zuckerproduktion aus diesem Lebensmittel.

Soja

Soja ist ein hervorragendes Beispiel für Gentechnologie, bei der Lebensmittel verbessert werden, um die Gesundheit zu verbessern.

Dieses in den USA und Argentinien weit verbreitete Lebensmittel wurde so modifiziert, dass der Ölsäuregehalt höher als normal war. Auf diese Weise hilft es dem menschlichen Körper, schlechtes Cholesterin zu minimieren.

Baumwolle

Eine andere Ernte, die mit hervorragenden Ergebnissen modifiziert wurde, ist Baumwolle. Nach Angaben der Ernährungsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) haben Asien und Afrika einen großen Anteil an der Produktion, ebenso wie Brasilien, Argentinien, Indien und China. Es wurde modifiziert, um es stärker gegen Insekten und Herbizide zu machen.

Milch

In Argentinien hat ein Labor ein Gen verändert, das mit den Brustdrüsen von Kühen assoziiert ist, so dass diese ein wichtiges Hormon für das Wachstum von Rindern produzieren. Dies erhöht die Milchproduktion schätzungsweise um 20%.

Alfalfa

Die traditionelle Luzerne wurde 2011 gentechnisch verändert, um sie resistenter gegen ein Herbizid namens Roundup zu machen. Es war beabsichtigt, dass dieses Produkt, wenn es von Landwirten beim Anbau von Luzerne verwendet wird, nicht beeinträchtigt wird.

Zucchini und Kürbis

Durch Gentechnologie wurden in den Vereinigten Staaten Zucchini und Kürbis modifiziert; Die Absicht war es, es resistenter gegen Viren und Pest zu machen.

Untersuchungen der University of Pennsylvania ergaben jedoch, dass gentechnisch veränderter Kürbis anfälliger für bakterielle Infektionen wird.

Tomate

Transgene Tomaten sind in Supermärkten aufgrund ihrer Größe, hellen Farbe und ohne Verformungen oder Risse in der Schale leicht zu identifizieren. Sie sind praktisch perfekt.

Diese Früchte wurden gentechnisch verändert, um ihre Reifung zu verlängern und ihre Produktion zu steigern, da sie weltweit sehr gefragt sind.

Raps

Dies ist eines der ältesten transgenen Lebensmittel. Raps ist eine Pflanze, aus deren Samen ein Öl gewonnen wird, das zum Kochen oder Begleiten von Lebensmitteln verwendet wird.

Die Vermarktung wurde 1996 vor mehr als 20 Jahren genehmigt. 90% der Canola-Produktion in den USA stammt aus der Modifizierung der DNA.

Mögliche gesundheitliche Folgen

Es gibt viele Meinungen darüber, ob gentechnisch veränderte Lebensmittel gesundheitsschädliche Folgen haben können.

Diese Diskussion ist über 20 Jahre alt. Es gibt Studien von Unternehmen, die sich der Gentechnik widmen und belegen, dass diese Lebensmittel sicher sind und sorgfältig bewertet wurden. Diese Ansicht wird auch von einer Gruppe von Wissenschaftlern geteilt.

Forscher gegen

Im Gegensatz dazu gibt es andere Forscher, die die zukünftigen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit unabhängig untersucht und mit Tieren experimentiert haben, die mit transgenen Produkten gefüttert wurden.

Diese Studien haben in vielen Fällen nachteilige Auswirkungen gezeigt, die mit einer verminderten Leberfunktion zusammenhängen.

1992 führte die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) verschiedene Tests durch, um die möglichen gesundheitlichen Folgen dieser Lebensmittel zu untersuchen.

In diesen unterschieden sich mehrere Wissenschaftler von denen, die transgene Lebensmittel für gesund halten, und äußerten ihre Zweifel an ihnen. Die Schlussfolgerung der Studie ist jedoch, dass sie sicher sind.

Wenig Daten zur Wirkung beim Menschen

Infolgedessen konnte nicht festgestellt werden, ob sie für die menschliche Gesundheit schädlich sind, da keine Studien am Menschen durchgeführt wurden.

Eine berechtigte Frage in diesem Zusammenhang ist, warum sie als in mehreren Ländern so häufig konsumierte Produkte nicht sorgfältiger verfolgt wurden. Die Antwort auf diese Sorge ist, dass viele dieser Lebensmittel nicht gekennzeichnet sind.

Einige der hypothetischen Konsequenzen sind die Entstehung von Allergien bei einigen Menschen, die Tendenz zur Entwicklung von Autoimmunerkrankungen oder das Auftreten einer Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln. Ebenso kann der menschliche Körper gegen bestimmte Arten von Antibiotika resistent werden.

Verweise

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