Laccaria amethystina ist eine Art von Basidiomycota-Pilz aus der Familie der Hydnangiaceae mit einer Kappe von nicht mehr als 6 cm Durchmesser und einem Stiel, der bis zu 10 cm hoch werden kann. Es entwickelt sich eine Färbung, die sich mit dem Alter und den Umgebungsbedingungen ändern kann.
Diese Art ist weltoffen, mit einer Verbreitung, die einen Großteil der gemäßigten Zonen Europas, Asiens und Nordamerikas umfasst. Es kommt in feuchten Gebieten von Nadelwäldern und anderen Arten wie Buche und Eiche vor und stellt damit ektomykorrhizale Beziehungen her.
Laccaria amethystea. Entnommen und bearbeitet von: Saharadesertfox. Es ist eine essbare Art, kann jedoch in Böden mit Arsen dieses Element absorbieren und konzentrieren und wird giftig. Es gedeiht schnell in Böden, die reich an Ammoniak sind, oder in Böden, in denen diese Verbindung oder eine andere stickstoffhaltige Verbindung zugesetzt wurde, weshalb es auch als Ammoniumpilz bezeichnet wird.
Eigenschaften
Der Hut hat einen maximalen Durchmesser von 6 cm, ist anfangs konkav und flacht mit der Zeit ab und kann bei alten Exemplaren sogar konvex werden. Es hat eine sehr auffällige violette Farbe, die bei älteren Exemplaren oder wenn es Wasser verliert, klarer wird.
Die Klingen sind dick, selten, verziert, weit voneinander entfernt und haben eine ähnliche oder auffälligere Färbung als die des Hutes. Sie präsentieren Lamélulas vor der Vereinigung mit dem Stiel.
Der Stiel ist länglich und dünn, zylindrisch, zentral positioniert, mit Längsstreifen aus weißlichen Fasern, ohne Ring und etwas heller als die Kappe, insbesondere im distalen Teil.
Das Fleisch ist dünn, essbar, lila, mit einem leicht fruchtigen Geruch und einem leicht süßen Geschmack.
Die Basidien sind schlägelförmig. Die Spore ist weiß, während die Sporen hyalin und kugelförmig sind, mit einem Durchmesser zwischen 7 und 10 µm, bewaffnet mit relativ langen Stacheln.
Taxonomie
Laccaria amethystina ist eine Art von Basidiomycota-Pilz, der zur Klasse der Agaricomyceten, zur Ordnung der Agaricales und zur Familie der Hydnangiaceae gehört. Die Gattung Laccaria wurde 1883 von den Mykologen Berkeley und Broome beschrieben, um hydnangiaceous Pilze zu bezeichnen, die dicke und beabstandete Blätter zeigten und Sporen äquinulieren.
Die Gattung hat etwa 70 Arten, von denen Laccaria amethystina 1778 erstmals vom englischen Botaniker William Hudson der Wissenschaft beschrieben wurde. Er nannte sie Agaricus amethystinus. Mordecai Cubitt Cooke verlegte diese Art 1884 in die Gattung Laccaria.
Einige Taxonomen behaupten, dass Laccaria amethystina wirklich ein sehr nahe beieinander liegender Artenkomplex ist, der sich nicht durch ihre morphologischen Eigenschaften unterscheiden lässt.
Lebensraum und Verbreitung
Laccaria amethystina ist eine häufige Art in stickstoffreichen Böden, die im Allgemeinen in Laub- und Nadelwäldern einzeln wächst. Sein Fruchtkörper erscheint im Sommer und frühen Winter. Es stellt mykorrhizale Beziehungen zu verschiedenen Baumarten her, zum Beispiel Nadelbäumen, Eichen und Buchen.
Es ist eine weit verbreitete Art, die in den gemäßigten Zonen Asiens, Europas sowie auf dem gesamten amerikanischen Kontinent vorkommt.
Reproduktion
Die Reproduktion der Arten der Gattung Laccaria ist typisch für Agaricales-Pilze. Die Fruchtkörper von Pilzen treten aus dem Boden aus, um eine sexuelle Fortpflanzung durchzuführen. Die Hyphen des Pilzes bestehen aus Zellen mit zwei haploiden Kernen (Dicariont).
Karyogamie der beiden haploiden Kerne der Fortpflanzungszellen tritt in den in den Laminae befindlichen Basidien auf. Dies führt zu einer diploiden Zygote, die sich dann reduktiv teilt, um haploide Sporen (Basidiosporen) zu bilden.
Wenn die Basidiosporen in die Umwelt freigesetzt werden und keimen, produzieren sie ein haploides primäres Myzel, das, wenn es mit einem anderen sexuell kompatiblen primären Myzel erreicht wird, fusioniert und einer Plasmogamie unterzogen wird, um ein sekundäres dikaryotisches Myzel zu bilden und den Zyklus fortzusetzen.
Laccaria amethystina Sporen. Entnommen und bearbeitet von: Annabel.
Ernährung
Laccaria amethystina stellt mykorrhizale Beziehungen zu Nadelbäumen und auch zu einigen Laubbaumarten her, was bedeutet, dass die meisten Nährstoffe von den Bäumen stammen, mit denen es assoziiert ist. Trotzdem ist diese Beziehung nicht parasitär, da auch die Bäume davon profitieren.
Die an der Assoziation beteiligten Pflanzen erhalten Schutz gegen den Befall durch Pilze und einige pathogene Mikroorganismen, sie erhalten auch eine größere Menge Wasser und anorganische Salze als die Proben, die nicht mit Pilzen assoziiert sind. Dies liegt daran, dass die Hyphen von Pilzen mehrmals weiter vorstehen als die Wurzeln von Pflanzen.
Anwendungen
Die Hauptanwendung von Laccaria amethystina ist für Lebensmittelzwecke. Der größte Teil des Verbrauchs dieser Art stammt aus der direkten Sammlung durch die Verbraucher, in einigen Städten wird sie jedoch kommerzialisiert. Pilzkonsumenten bezeichnen es als Pilz mit einem delikaten und angenehmen Geschmack, leicht süßlich.
Diese Art produziert eine Reihe von Metaboliten mit Antitumoraktivität, weshalb die traditionelle chinesische Medizin sie regelmäßig verwendet.
Aufgrund seiner Fähigkeit, einige Substanzen, einschließlich Schwermetalle und Spurenelemente, anzusammeln, wurde auch die Verwendung zur biologischen Sanierung kontaminierter Böden vorgeschlagen. Einige Forscher schlagen sogar vor, dass es auch zur Reinigung von mit radioaktiven Elementen kontaminierten Böden verwendet werden kann.
Risiken
Laccaria amethystina ist in der Lage, Arsen aus Böden, die dieses Element enthalten, bioakkumulieren zu können. Arsen kann auf natürliche Weise in der Umwelt vorhanden sein und kommt in verschiedenen Formen vor, wie z. B. Arsenoxiden, anorganischen Arsenaten oder fünfwertigen organischen Verbindungen.
Die Akkumulationskapazität von Arsen ist nicht ausschließlich für Laccaria amethystina, es gibt andere Laccaria-Arten sowie Arten anderer Gattungen, die dieselbe Kapazität aufweisen.
Die Arsenkonzentrationen in Laccaria-Arten können bis zu 300-mal höher sein als die in Pilzen im Allgemeinen gefundenen und sind gemäß den Empfehlungen des FAO-Expertenausschusses signifikant höher als die maximalen Konzentrationen an anorganischem Arsen, die aufgenommen werden können. -WHO auf Lebensmittelzusatzstoffe.
Aus diesem Grund ist der Verzehr von Pilzen dieser Art aus Gebieten mit arsenreichen Böden ein Gesundheitsrisiko. Beispielsweise weisen kommerzialisierte Pilze aus dem Südwesten Chinas in der Provinz Yunnan hohe Arsenkonzentrationen auf. Interessanterweise ist China der weltweit führende Exporteur von Pilzen.
Verweise
- Laccaria amethystina. Auf Wikipedia. Von en.wikipedia.org wiederhergestellt
- Laccaria. Auf Wikipedia. Von en.wikipedia.org wiederhergestellt
- Laccaria amethystina. In Fungipedia Mycological Association. Von fungipedia.org wiederhergestellt
- J. Zhang, T. Li, Y.-L. Yang, H.-G. Liu & Y.-Z. Wang (2013). Arsenkonzentrationen und damit verbundene Gesundheitsrisiken in Laccaria-Pilzen aus Yunnan (Südwestchina). Biologie der Spurenelementforschung
- Laccaria amethystina. Von ecured.cu wiederhergestellt
- D. Yu-Cheng, Y. Zhu-Liang, C. Bao-Kai, Y. Chang-Jun und Z. Li-Wei (2009). Artenvielfalt und Verwendung von Heilpilzen und Pilzen in China (Übersicht). Internationale Zeitschrift für Heilpilz
- L. Vincenot, K. Nara, C. Sthultz, J. Labbe, M.-P. Dubois, L. Tedersoo, F. Martin & M.-A. Selosse (2011). Umfangreicher Genfluss über Europa und mögliche Speziation über Eurasien im ektomykorrhizalen Basidiomyceten Laccaria amethystina-Komplex. Molekulare Ökologie