CHINESISCHER KNOBLAUCH: 10 GESUNDHEITLICHE VORTEILE - ERNÄHRUNG - 2025

Einige der gesundheitlichen Vorteile von chinesischem Knoblauch bestehen darin, Krebs vorzubeugen, das Herz zu schützen, die Funktion des Immunsystems zu verbessern, Krebs vorzubeugen, den Körper zu entgiften, den Zustand der Knochen zu verbessern, Bluthochdruck zu reduzieren, Akne zu behandeln und andere. das werde ich dir unten erklären.

Diese Knoblauchsorte ist die beliebteste der Welt, und dies liegt daran, dass China mit fast 60 Millionen Tonnen pro Jahr die Knoblauchproduktion anführt, was etwa 66% der gesamten Weltproduktion entspricht.

Der Anbau von chinesischem Knoblauch geht auf das Jahr 2000 v. Chr. Zurück, als die alten Chinesen ihn in der traditionellen Medizin zur Heilung von Magenverstimmung und anderen Krankheiten verwendeten. Noch heute haben einige kleine Kinder in China Knoblauchöl auf die Stirn gerieben, um sie vor Vampiren zu schützen.

15 Gesundheitliche Vorteile von chinesischem Knoblauch

1- Verhindert Krebs

Laut einer Veröffentlichung von 1999 im japanischen Journal of Cancer Research haben sich mehrere in China durchgeführte bevölkerungsbezogene Studien auf den Knoblauchkonsum und das Krebsrisiko konzentriert.

In einer Studie stellten sie fest, dass der häufige Verzehr von Knoblauch sowie Zwiebeln und Schnittlauch mit einem verringerten Risiko für Speiseröhren- und Magenkrebs verbunden war und dass das Risiko, an dieser Krankheit zu leiden, umso geringer ist, je höher der Verzehr ist.

Laut der Veröffentlichung "Knoblauch und Krebs", die 2001 vom Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, zeigen mehrere Studien einen Zusammenhang zwischen einer erhöhten Knoblauchaufnahme und einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Magen-, Dickdarmkrebs, Speiseröhre, Bauchspeicheldrüse und Brust.

"Eine Analyse von Daten aus sieben Bevölkerungsstudien ergab, dass das Risiko für Magen- und Darmkrebs umso geringer ist, je mehr roher und gekochter Knoblauch konsumiert wird", so das Magazin.

2- Schützen Sie das Herz

Eine Studie der Universität von Saskatchewan, Kanada, kam zu dem Schluss, dass Knoblauch ein Potenzial für kardiovaskulären Schutz hat, basierend auf der Reduzierung von Risikofaktoren (Hypertonie und Gesamtcholesterin) und indirekten Markern für Atherosklerose.

3- Verbessert die Funktion des Immunsystems

Knoblauch scheint die Funktion des Immunsystems zu verbessern, indem er bestimmte Zelltypen stimuliert, so die Genetics of Nutrition Unit der National Autonomous University of Mexico.

Sie kamen in ihrer Forschung zu dem Schluss, dass es die Zytokinsekretion moduliert und dass diese Modulation einen Wirkungsmechanismus für viele seiner therapeutischen Wirkungen darstellen kann.

4- Verhindert Erkältungen

Es gibt Hinweise darauf, dass Knoblauch Erkältungen vorbeugen kann. In einer Studie wurden 146 Teilnehmer über einen Zeitraum von drei Monaten bewertet. Die Hälfte der Teilnehmer nahm während dieser Zeit eine Placebo-Tablette und die andere Hälfte eine Knoblauchtablette.

Die Studie ergab, dass Menschen, die jeden Tag Knoblauch anstelle des Placebos einnahmen, weniger Erkältungen hatten.

5- Es kommt der Prostata zugute

Laut der Harvard Health Publication können Zwiebeln und Knoblauch die benigne Prostatahyperplasie (BPH) lindern oder verhindern, bei der es sich um eine abnormale Vergrößerung der Prostata handelt.

In einer multizentrischen Fall-Kontroll-Studie wurde die mögliche Rolle von Zwiebeln und Knoblauch bei der BPH untersucht, und Forscher fanden heraus, dass Männer mit Hyperplasie weniger Knoblauch und weniger Portionen Zwiebeln pro Woche aßen als Männer ohne BPH .

6- Krebsbehandlung

Wie das Institut für Lebensmitteltechnologen (IFT) auf den Seiten des Journal of Food Science berichtet, bietet dieses natürliche Lebensmittel eine wirksame Unterstützung für den Körper während der Krebsbehandlungstherapie.

Laut der Studie von Dr. Zeng Tao zusammen mit Forschern der School of Public Health der Universität von Shandong in China ist Knoblauch nicht nur ein natürliches Heilmittel zur Krebsprävention, sondern auch eine Unterstützung während der Chemotherapie und Strahlentherapie.

7- blutdrucksenkend

Nach Untersuchungen des Australian National Institute of Integrative Medicine kann Knoblauch den Bluthochdruck senken.

Hypertonie oder chronischer Bluthochdruck ist eine multifaktorielle Erkrankung, die an der Entwicklung und dem Fortschreiten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beteiligt ist und einer der wichtigsten veränderbaren Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.

8- Verbündeter gegen Alzheimer und Parkinson

Ein Forscherteam der Universität von Missouri hat herausgefunden, dass Knoblauch das Gehirn vor Alterung und Krankheit schützt. Diese Forschung liefert weitere Einblicke, wie Knoblauch altersbedingten neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson vorbeugen kann.

9- Behandlung von Müdigkeit

Laut einer Veröffentlichung des Health Research Institute in Hiroshima, Japan, deuten die verfügbaren Daten darauf hin, dass Knoblauch ein vielversprechendes Mittel gegen Müdigkeit sein könnte.

Die Anti-Ermüdungsfunktion von Knoblauch kann eng mit seinen vielen günstigen biologischen und pharmakologischen Wirkungen zusammenhängen.

10- entgiftet unseren Körper

Das Toxicology Medical Center der Mashhad University of Medical Sciences im Iran untersuchte die therapeutische Wirkung von Knoblauch bei Patienten mit chronischer Bleivergiftung.

Die Studie wurde mit Mitarbeitern einer Autobatteriefabrik durchgeführt und ergab, dass Knoblauch den Bleigehalt im Blut um bis zu 19% senkt. Ebenso verringerte Knoblauch viele klinische Anzeichen von Toxizität, einschließlich Kopfschmerzen und Blutdruck.

11- Verbessert die Knochengesundheit

Laut der Zeitschrift Whole Foods hat eine Gruppe von Wissenschaftlern der University of California herausgefunden, dass gealterter Knoblauch (mehr als eineinhalb Jahre in 15% Ethanol gelagert) bei Patienten mit Atherosklerose zur Verbesserung der Knochendichte beitragen kann .

In der Studie wurden 60 Personen mit einem mittleren Atheroskleroserisiko bewertet und in zwei Gruppen eingeteilt, von denen eine ein Placebo und die andere eine Ergänzung mit gealtertem Knoblauchextrakt, Vitamin B12, Folsäure, Vitamin B6 und Arginin einnahm.

Nach einem Jahr maßen die Forscher für beide Gruppen die Calcium- (CAC) und Knochenmineraldichte (BMD) der Koronararterien und stellten fest, dass Personen, die die Nahrungsergänzungsmittel einnahmen, ebenfalls einen dramatischen Anstieg der CAC und BMD verzeichneten. als weniger arterielle Verkalkung im Herzen.

12- Aknebehandlung

Laut einer Studie, die 2009 in der Zeitschrift Angewandte Chemie veröffentlicht wurde, kann Knoblauch aufgrund von Allicin, einer organischen Verbindung, die Bakterien abtöten kann, als natürliche topische Behandlung zur Beseitigung von Akne dienen.

13- Therapie gegen Haarausfall

Ein Experiment der iranischen Mazandaran University of Medical Sciences zeigte, dass die Verwendung von Knoblauchgel die therapeutische Wirksamkeit von topischem Betamethasonvalerat bei Alopecia areata, die eine zusätzliche topische Therapie für seine Behandlung sein kann, signifikant erhöht.

14- Hilft bei der Behandlung von Bronchitis

Die University of Maryland, USA, gibt an, dass Knoblauch bei der Behandlung von akuter Bronchitis helfen kann. In der oben genannten Studie hatten Personen, die 12 Wochen lang eine Knoblauchbehandlung erhielten, 63% weniger Fälle von Erkrankungen der oberen Atemwege.

15- Schützt vor Leberschäden

Ethanol-induzierte Leberschädigung wird durch langfristiges starkes Trinken von alkoholischen Getränken verursacht.

Wissenschaftler des Instituts für Toxikologie an der Fakultät für öffentliche Gesundheit der Universität Shandong, China, wollten herausfinden, ob eine aus Knoblauch gewonnene organische Schwefelverbindung eine Schutzwirkung gegen Ethanol-induzierte Oxidation haben könnte.

In ihrer Studie kamen die Forscher zu dem Schluss, dass es zum Schutz vor Ethanol-induzierten Leberschäden beitragen kann.

Wie viel Knoblauch kannst du pro Tag essen?

Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für die empfohlene Dosis. Anscheinend ist mindestens eine frische Knoblauchzehe pro Tag (4 g) gesundheitsfördernd. Es muss auch gesagt werden, dass die überraschenden Eigenschaften weniger wirksam werden, wenn der Knoblauch gekocht oder gebraten wird.

Es wird geschätzt, dass gekochter Knoblauch bis zu 90% seiner gesunden Eigenschaften verliert. Ideal wäre es also, ihn roh oder nicht verkocht zu essen.

Es ist wichtig zu sagen, dass Knoblauch in Maßen konsumiert werden sollte, um einige der Auswirkungen seines übermäßigen Konsums wie Übelkeit und Erbrechen zu vermeiden.

Wie Knoblauchatem loswerden?

Egal wie viel Sie Ihre Zähne putzen oder Ihren Mund reinigen, Knoblauch und sein Geruch verschwinden nicht, weil er aus der Luft kommt, die durch die Lunge ausgeatmet wird. Glücklicherweise stehen Ihnen verschiedene Optionen zum Maskieren zur Verfügung:

1. Essen Sie rohe Äpfel, Petersilie, Spinat und / oder Minze: In einer Studie aus dem Jahr 2014 stellten Wissenschaftler fest, dass der Verzehr dieser Lebensmittel den schlechten Geruch von Knoblauch verringert.
2. Das Trinken des Safts einer Zitrone oder eines grünen Tees kann auch den Geruch von Knoblauch reduzieren, indem der Saft einer Zitrone zu einer Mahlzeit hinzugefügt wird, die Knoblauch enthält, oder wenn man grünen Tee trinkt.
3. Lebensmittel oder Getränke mit hohem Wasser- und / oder Fettgehalt: Lebensmittel oder Getränke mit hohem Wasser- und / oder Fettgehalt reduzieren den schlechten Geruch im Atem nach dem Verzehr von Knoblauch.

Auf mögliche Interaktionen achten

Nach Informationen der University of Maryland können einige der unten aufgeführten Medikamente mit dem Verzehr jeder Art von Knoblauch interagieren. Wenden Sie sich zur Sicherheit an Ihren Arzt.

- Isoniazid (Nydrazid) : Dieses Arzneimittel wird zur Behandlung von Tuberkulose angewendet. Knoblauch kann die Absorption von Isoniazid beeinträchtigen, was bedeutet, dass das Medikament möglicherweise nicht so gut wirkt.

- Antibabypillen: Knoblauch kann die Wirksamkeit von Antibabypillen beeinträchtigen.

- Cyclosporin : Knoblauch kann mit Cyclosporin interagieren und dessen Wirksamkeit verringern. Dies ist ein Arzneimittel, das nach einer Organtransplantation eingenommen wird.

- Medikamente zur Blutverdünnung : Knoblauch kann die Wirkung von blutverdünnenden Medikamenten wie Warfarin (Coumadin), Clopidogrel (Plavix) und Aspirin verstärken und das Blutungsrisiko erhöhen.

- Arzneimittel gegen HIV / AIDS : Knoblauch kann den Blutspiegel von Proteasehemmern senken, bei denen es sich um Arzneimittel zur Behandlung von Menschen mit HIV handelt.

- Nichtsteroidale Antiphlogistika (NSAIDs) : Sowohl NSAIDs als auch Knoblauch können das Blutungsrisiko erhöhen. Zu den NSAIDs gehören Ibuprofen (Advil, Motrin) und Naproxen (Aleve) sowie verschreibungspflichtige Medikamente.

Rezept: Chinesische Knoblauchsauce

Eine Knoblauchsauce ist eine großartige Möglichkeit, Pfannengerichten, insbesondere Meeresfrüchten, Geschmack zu verleihen. Mit Ausnahme von Reiswein oder trockenem Sherry sind Gewürze für Knoblauchsauce in der internationalen Lebensmittelabteilung vieler lokaler Supermärkte erhältlich.

• Ausbeute: ca. ½ Tasse.
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

• 3-4 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt (1 ½ Esslöffel gehackter Knoblauch)
• 2 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Esslöffel leichte Sojasauce
• 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
• 2 Teelöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
• ¼ - ½ Teelöffel Chilisauce nach Geschmack
• ¼ Teelöffel Sesamöl
• 1 ½ Teelöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 Esslöffel Pflanzenöl oder Erdnussöl

Vorbereitung

1-Reisessig, Zucker, Sojasauce, Reis- oder Sherrywein, Chilisauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel unter Rühren vermischen.

2-In einer anderen kleinen Schüssel die Maisstärke in Wasser auflösen.

3-1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren, bis er aromatisch ist (ca. 30 Sekunden).

4-Rühren Sie die Sauce schnell wieder um, geben Sie die erste Zubereitung in den Topf und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. (Dies dauert ungefähr eine Minute).

5-Rühren Sie die Maisstärke-Wassermischung erneut um und geben Sie sie unter Rühren in die Sauce.