BROMBEERE: EIGENSCHAFTEN, LEBENSRAUM, EIGENSCHAFTEN UND ANBAU - BIOLOGIE - 2025

Die z arzamora (Rubus ulmifolius) ist ein dorniger Strauch der Familie der Rosaceae, der im Mittelmeerraum und in Südeuropa beheimatet ist. Es ist auch als Brombeere bekannt und befindet sich in gemäßigten und kalten Regionen der nördlichen Hemisphäre, obwohl es sich auch an tropische Bedingungen anpasst.

Es ist eine im Allgemeinen wilde Art, die durch ihren sarkmentösen Stamm mit zahlreichen gekrümmten Stacheln gekennzeichnet ist und schwer auszurotten ist, wenn sie als invasive Art fungiert. Die Früchte, die aus kleinen Beeren bestehen, die in Gruppen zusammengefasst sind, werden kommerziell wegen ihres angenehmen Aromas und ihres leicht sauren Geschmacks verwendet.

Brombeere (Rubus ulmifolius). Quelle: pixabay.com

Es wächst in unterirdischen Gebieten, dazwischen liegenden Gebieten und Schluchten sowie auf feuchten Böden in der Nähe von Bächen oder Landstraßen. Tatsächlich schafft es es, ein Strauch mit dichten Stacheln zu werden, undurchdringlich für den Menschen, aber ein ausgezeichneter Zufluchtsort für die Fauna.

Die Brombeerfrucht hat einen hohen Gehalt an Wasser, Zucker, Vitamin C, Mineralien, Fasern und verschiedenen organischen Säuren. Darunter Zitronensäure, Milchsäure, Äpfelsäure, Salicylsäure, Bernsteinsäure und Oxalsäure, die verschiedene medizinische Eigenschaften wie Adstringens, Antidiabetikum, Diuretikum, Hämostatikum und Zahnersatz bieten.

Brombeeren reifen im Sommer und frühen Herbst und sind eine sehr geschätzte Frucht, die frisch oder in Marmelade verzehrt werden kann. Sie werden traditionell frisch verzehrt und zur Herstellung von Marmeladen, Süßigkeiten, Kuchen, Kompotten, Obstsalaten, Getränken und Spirituosen verwendet.

Allgemeine Charakteristiken

Morphologie

Die Brombeere ist ein sarmentöser Strauch oder eine Rebe, die kletternd oder hängend mit zahlreichen Dornen entlang des Stiels wächst. In der Tat begünstigen die festen und zurückgebogenen Stacheln den Halt auf jedem natürlichen Wachstumsmedium.

Blätter

Die zusammengesetzten und ungerade gefiederten Blätter haben 3 bis 5 spitze und gestielt ovale Blättchen mit gezackten Rändern und der Mittelrippe, die an der Unterseite gelegentlich stachelig ist. Intensiv grün gefärbt, auf der Oberseite dunkler und auf der Unterseite leicht filzig.

Blumen

Die kleinen weißen oder rosa pentameren Blüten sind in Gruppen zusammengefasst, die ovale oder pyramidenförmige Blütenstände bilden. Tatsächlich sind die einzelnen Blütenblätter 10-15 cm lang und die hellgrauen Kelchblätter sehen filzig aus.

Brombeerblüten (Rubus ulmifolius). Quelle: pixabay.com

Obst

Die als Brombeere oder Brombeere bekannte Frucht ist eine Polydrupe oder eine Gruppe kleiner Steinfrüchte, die in kugelförmigen Köpfen zusammengefasst sind. Wenn es reift, bekommt es einen süßen und angenehmen Geschmack, leicht sauer, mit zunächst grünen Tönen, die durch Rot bis Lila oder Schwarz gehen.

Saat

In jeder Polydrupe befindet sich ein einziger ledriger Samen. Im Allgemeinen bevorzugen Vögel ihre Verbreitung, da sie den Samen verbrauchen, der nicht von ihrem Verdauungssystem verdaut wird und mit ihrem Kot verteilt wird.

Komposition

Die Frucht der Brombeere ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A (Retinsäure oder Retinol) und C (Ascorbinsäure). Darüber hinaus enthält es Flavonoide, Anthocyane und Carotinoide, die es zusammen mit seinem niedrigen Kohlenhydratgehalt zu einem starken natürlichen Antioxidans machen.

Die Blätter haben einen hohen Gehalt an wasserlöslichen Gallotanninen und dimeren Ellagitanninen; sowie Flavonoide und das Hydrochinon Arbutin. Ebenso Terpenverbindungen wie Rubitsäure und bestimmte Mengen an ätherischen Ölen, Lipiden und Zahnfleisch.

Blätter und reife Brombeerfrüchte. Quelle: pixabay.com

Taxonomie

- Königreich: Plantae

- Abteilung: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Bestellung: Rosales

- Familie: Rosaceae

- Unterfamilie: Rosoideae

- Stamm: Rubeae

- Gattung: Rubus

- Untergattung: Rubus

- Abschnitt: Rubus

- Serie: Verfärbt

- Art: Rubus ulmifolius Schott, in Oken, Isis, Fasc. v. 821, 1818

Etymologie

- Rubus: Der Gattungsname kommt vom lateinischen «rŭbus, -i» für Busch, «ruber» für die Farbe seiner Früchte im Allgemeinen.

- ulmifolius: Das spezifische Adjektiv hängt mit der Ähnlichkeit seiner Blätter mit denen der Ulme (Ulmus minor) zusammen.

Lebensraum und Verbreitung

Die Brombeere ist eine schnell wachsende Art mit einem hohen invasiven Potenzial, das Hänge, degradierte Berge und dazwischen liegende Gebiete besiedeln kann. In der Tat begünstigt die Fähigkeit, zufällige Wurzeln in seinen Zweigen zu erzeugen, die vegetative Vermehrung und bildet in kurzer Zeit dichte Hecken.

In freier Wildbahn wächst und entwickelt es sich in feuchten Gebieten, Flussufern, Böschungen, Erntegrenzen oder auf natürlichen Zäunen. Seine Entwicklung ist schwindelerregend, wenn die Umweltbedingungen günstig sind, da es sich um eine invasive Pflanze handelt, die schwer zu bekämpfen und auszurotten ist.

Die Rubus ulmifolius-Art ist im Mittelmeerraum und in weiten Teilen Europas, einschließlich Nordafrika und im Nahen Osten, beheimatet. Ebenso ist es in Australien und Amerika verwildert und wird in einigen Ländern Südamerikas als invasiver Schädling angesehen.

Brombeerpflanze. Quelle: Samornet

Eigenschaften

Medizinisch

Die Brombeere enthält verschiedene Elemente wie Flavonoide, Tannine, Mineralien, Vitamine und organische Säuren, die ihre therapeutischen und medizinischen Eigenschaften begünstigen. In der Tat werden praktisch alle Teile dieser Pflanze verwendet, einschließlich Stängel, Blätter und Früchte.

Das Mazerat der zarten Stängel wird als heiße Kompresse verwendet, um Geschwüre und Wunden auf der Haut zu heilen. Tatsächlich wirken die Kompressen als Desinfektionsmittel und heilen äußere Wunden.

Mit den getrockneten Blättern wird eine Infusion mit antiseptischen, adstringierenden und harntreibenden Eigenschaften hergestellt. Zusätzlich wird diese Infusion als Augenspülung angewendet, um Bindehautentzündungsprobleme zu lindern.

Die Brombeere enthält Vitamine und Mineralien, die aufgrund ihres hohen Gehalts zur Vorbeugung und Bekämpfung von Anämie geeignet sind. Andererseits ermöglicht das Vorhandensein von Flavonoiden die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und die Vorbeugung bestimmter Krebsarten.

Die Früchte enthalten aufgrund ihrer adstringierenden Wirkung einen hohen Anteil an Tanninen, die bei der symptomatischen Behandlung von Durchfall verwendet werden. Ebenso wird empfohlen, Probleme der Mundschleimhaut, Mandelentzündung und Pharyngitis zu lindern.

Industriell

Die feste und starke Rinde von Zweigen oder Stielen wird als Rohstoff für die Herstellung von handgefertigten Seilen und Körben verwendet. Aus den Stielen wird ein Pigment erhalten, das zum Färben von Wollschwarz verwendet wird, und in einigen Kulturen sind die Blätter ein Ersatz für Tabak.

Essen

Die Brombeere ist eine der wichtigsten Wildfrüchte, die in Süßwaren für die Zubereitung von Gelees, Marmeladen und Desserts sowie von Kuchen und Konfitüren verwendet werden. Ebenso wird aus diesem fermentierten und destillierten Saft ein Alkohol erhalten, aus dem der traditionelle Wein oder Brombeerlikör hergestellt wird.

Desserts mit Brombeeren. Quelle: pixabay.com

Kultur

Fußböden

Die Brombeere ist eine rustikale Ernte, die in Bezug auf den Boden nicht sehr anspruchsvoll ist, da sie sich an eine Vielzahl von Terrains anpasst. Aufgrund seiner großen Akklimatisierungsfähigkeit sind jedoch gut durchlässige Böden erforderlich, da es keine Staunässe verträgt.

In der Tat wächst es gut auf Böden mit einer Ton-Lehm-Textur, einem hohen Gehalt an organischer Substanz und einem leicht sauren pH-Wert. Darüber hinaus ist das Vorhandensein mineralischer Elemente wie Phosphor und Kalium erforderlich, um die vegetative Entwicklung zu fördern.

Wetter

Diese Ernte passt sich kühlen und sonnigen Umweltbedingungen an, obwohl sie nicht sehr frostverträglich ist. Die Temperatur muss in der Produktionsphase durchschnittlich 20-25 ºC betragen und in der vegetativen Entwicklungsphase 16-25 ºC tolerieren.

Es gibt Sorten, die an niedrige Temperaturen angepasst sind und 700 Stunden Kälte bei 4-6 ºC erfordern, um aus der Ruhe zu kommen und die Produktion aufzunehmen. Die relative Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 70 und 90% liegen. Bedingungen mit hoher Luftfeuchtigkeit beeinflussen das Auftreten von Pilzkrankheiten und die Fruchtreife.

Die pluviometrischen Anforderungen liegen bei über 1000 mm Jahresniederschlag mit größerer Intensität in der Wachstumsphase. Die Brombeere passt sich einem weiten Höhenbereich an und erzielt auf 1200 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel die höchste produktive Qualität.

Bewässerung

Die Brombeere ist resistent gegen Trockenheit, ihre kommerzielle Produktion erfordert jedoch häufiges Gießen, ohne Staunässe zu erreichen. Lokale Bewässerung ist die am meisten empfohlene Technik. Kurze und häufige Anwendungen begünstigen Früchte mit höherem Ertrag und höherer Qualität.

Detail der Dornen der Brombeere. Quelle: Denis Barthel

Ausbreitung

Die Brombeere wird durch Samen - sexuelle Vermehrung - oder durch vegetative Strukturen - asexuelle Vermehrung vermehrt. Als vegetative Vermehrung durch Pfähle oder Schichten wird sie kommerziell am häufigsten verwendet.

- Vermehrung durch Samen

Das Erhalten von Sämlingen durch Samen ist ein langsamer Prozess, der eine prägerminative Behandlung und besondere Umweltbedingungen erfordert. Tatsächlich wird diese Methode experimentell unter Laborbedingungen verwendet, um Kreuzungen durchzuführen und Hybriden oder neue Sorten zu erhalten.

- Vegetative Vermehrung

Schichten

Die Schichtung ist eine vegetative Vermehrungstechnik, bei der ein Stamm oder Zweig direkt auf der Pflanze wurzelt. Sobald der Stamm- oder Zweigteil verwurzelt ist, wird er als neuer Sämling von der Mutterpflanze getrennt.

Kriechschicht

Bei Brombeeren können zwei Schichttechniken verwendet werden: Kriechschichtung mit langen Stielen; oder Trinkgeld, wobei kräftige Zweige ausgenutzt werden. Für die Kriechschicht werden flexible Stiele mit einer Länge von 2-3 Metern ausgewählt, die alle 25-30 cm am Boden befestigt werden.

Diese Methode begünstigt die Bildung von Wurzeln in den vergrabenen Teilen nach 30-45 Tagen. Nach dieser Zeit wird die Vereinigung mit der Mutterpflanze unterbrochen, wodurch der Sämling in den Anfangsbedingungen bleibt.

Später, nach 20 bis 30 Tagen, ist der Sämling bereits fest und kräftig, um auf den endgültigen Boden verpflanzt zu werden. Mit dieser Methode werden pro Stamm 3-5 starke und gesunde Sämlinge mit den gleichen produktiven Eigenschaften der Mutterpflanze erhalten.

Spitzenbiegung

Für die Punktschichtungstechnik wird ein produktiver Zweig ausgewählt, der gewölbt und etwa 10 cm tief vergraben ist. Eine andere Modalität besteht darin, das Ende des Zweigs mit einem fruchtbaren und desinfizierten Substrat zu bedecken und zu halten.

Nach 30-45 Tagen hat der mit Substrat begrabene oder bedeckte Zweig die Entwicklung von Adventivwurzeln begonnen. Dies ist der günstige Moment, um sich von der ursprünglichen Pflanze zu trennen und eine neue kräftige Pflanze zu erhalten.

Der einzige Nachteil dieser Methode ist, dass Sie nur eine Pflanze pro Zweig erhalten. Im Gegensatz zu kriechenden Schichten, mit denen Sie bis zu 5 Pflanzen pro Zweig erhalten können.

Einsätze

Für die Vermehrung durch Stecklinge werden Teile von Stielen oder Zweigen mit einer Länge von 30 bis 35 cm und einem Durchmesser von 1 bis 1,5 cm ausgewählt. Der Versuch, 3-4 vegetative Knospen für jeden Einsatz zu erhalten.

Für eine erfolgreiche Wurzelbildung muss der Pfahl in Wurzelhormone eingeführt und der obere Teil mit Paraffin bedeckt werden. Auf diese Weise wird die Dehydratisierung des Pfahls und der Angriff von Phytopathogenen vermieden.

Die Aussaat erfolgt in Polyethylenbeuteln mit einem desinfizierten organischen Substrat unter konstanter Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Nach 30-45 Tagen sind die Sämlinge zur Transplantation auf den Saatplatz bereit; Mit dieser Methode wird eine größere Anzahl von Pflanzen erhalten.

Brombeerfruchtpflanze. Quelle: Dick Culbert aus Gibsons, BC, Kanada

Fahren

Die Errichtung einer Plantage erfordert die Analyse des Bodens, um mögliche Änderungen und Nährstoffmängel der neuen Kultur festzustellen. Für den Anbau von Brombeeren ist es notwendig, das Land durch Untergrund und Pflügen zu konditionieren und damit die Struktur und Entwässerung zu verbessern.

Ebenso wird die Anwendung von organischem Dünger während der Vorbereitung des Landes und der Einrichtung von Graten empfohlen, um die landwirtschaftliche Bewirtschaftung zu erleichtern. Die Anordnung der Plantage erfolgt häufig zwischen 1,2 und 1,5 Metern zwischen den Pflanzen und zwischen 2-3 Metern zwischen den Reihen.

Aussaat

Die beste Zeit für die Aussaat ist im Spätherbst oder Frühwinter, um den Boden in der Etablierungsphase feucht zu halten. Die Sämlinge werden in Löchern mit einer Tiefe von 40 cm und einem Durchmesser von 40 cm abgelagert.

Ausgebildet

Aufgrund des kriechenden Wachstums der Brombeere ist es erforderlich, die Ernte abzustecken oder zu fixieren und durch Stecklinge zu führen. Auf diese Weise wird die Handhabung und Belüftung der Ernte erleichtert.

Zu den Gittertechniken gehören das einfache Inline-Gitter, das Doppel-Inline- oder -T-Gitter und das Doppel--T-Gitter. Sowie die Box oder das Boxgitter, mit denen eine einzelne Pflanze getragen wird.

Beschneidung

Aufgrund des verworrenen Wachstums der Brombeerernte sind das Beschneiden für Bildung, Pflege, Fruchtbildung und Erneuerung wesentliche Aufgaben. Der Formationsschnitt erfolgt in der Wachstumsphase, wobei nur 6 bis 10 Zweige pro Pflanze erhalten bleiben und verdrehte oder gebrochene Zweige verworfen werden.

Nach jeder Ernte wird ein Fruchtschnitt durchgeführt, um neue Seitentriebe und produktive Zweige anzuregen. Der Prozess besteht darin, die kürzlich geernteten Zweige und die vegetativen Zweige zu entfernen, die ein schwindelerregendes Wachstum aufweisen.

Der Erneuerungsschnitt wird ungefähr 8-10 Jahre der Lebensdauer der Pflanze durchgeführt. Es besteht aus einem strengen Schnitt, um die Vitalität und Produktivität der Pflanze wiederherzustellen.

Düngung

Jeder Düngerauftrag muss durch einen Bodentest oder eine Blattanalyse der Kultur unterstützt werden. Die Anwendung von Stickstoff ist während der Entwicklung der Kultur notwendig, um das Wachstum der Stängel und der Blattfläche zu fördern.

Phosphor trägt zum Aufbau eines festen Wurzelsystems, zur Produktion und Reifung von Früchten bei. Kalium begünstigt die Qualität der Früchte und die Mikroelemente bieten eine Lösung für bestimmte Schäden wie Welken der Blätter oder Wachstumsprobleme.

Die Ausbringung des Düngers sollte nach der Ernte, zu Beginn der Blüte und Fruchtbildung und vor dem Fruchtansatz erfolgen. Der Beitrag von Mikronährstoffen wird durch Blattanwendungen besser genutzt.

Detail der Brombeerblüten. Quelle: pixabay.com

Krankheiten

Anthracnose (

Die Hauptsymptome sind kleine braune Flecken an den Stielen und kreisförmige Flecken mit einem violetten Ring an den Blättern. Präventive Kontrolle durch kulturelle Arbeit ist der effektivste Weg, um das Auftreten dieser Krankheit zu vermeiden.

Fruchtfäule (

Der Schaden manifestiert sich auf der Ebene der reifen Früchte, was zu Erweichung und Verrottung sowie zum Vorhandensein von Myzel an Stielen und Blättern führt. Die Bekämpfung mit systemischen Fungiziden und die Anwendung von Aufgaben wie Beschneiden und Belüften ist der effektivste Weg, um den Erreger zu bekämpfen.

Verticillium (

Phytopathogener Pilz, der die Wurzeln und Stängel befällt und dunkle Flecken verursacht, die das Gefäßsystem beeinflussen und das Welken und die Nekrose des Gewebes fördern. Bei der vorbeugenden Kontrolle erfolgt dies durch Erleichterung der Entwässerung des Ernteguts. Bei schweren Anfällen ist es ratsam, das infizierte Material zu entfernen.

Verweise

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