CUCURBITA PEPO: EIGENSCHAFTEN, LEBENSRAUM, ANBAU UND KRANKHEITEN - BIOLOGIE - 2024

Cucurbita pepo , besser bekannt als Zucchini, ist eine der am weitesten verbreiteten Gemüsearten der Welt und aufgrund ihrer hohen kommerziellen Verwendung eine der wirtschaftlich wichtigsten Kulturen. Seine Verwendung basiert auf dem Verbrauch und der kulinarischen Verwendung in vielen Ländern.

Es ist allgemein bekannt als Zucchini, Zucchini, gewöhnlicher Kürbis, Butternusskürbis oder Jakobsmuschelkürbis. Es ist eine in Amerika beheimatete Pflanze, obwohl einige Autoren sie als im Osten heimisch bezeichnen.

Zucchini. Quelle: pixabay.com

Cucurbita pepo ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Cucurbitaceae, die kriechend trägt und eine essbare Frucht hervorbringt, die in der Kochkunst eine wichtige Rolle spielt.

Der Stamm dieser Pflanze wächst gewunden und erreicht eine Länge von bis zu einem Meter. Er ist zylindrisch und dick, mit reichlich vorhandenen Trichomen und einer rauen Oberfläche. Die Stamminternodien sind kurz und die restlichen Strukturen wie Blätter, Blüten, Früchte und Ranken entstehen daraus. Es hat herzförmige oder stumpfe und gezahnte Blätter. Die Frucht ist länglich, länglich, glatt und essbar.

Innerhalb dieser Art gibt es auch wilde Kürbisse sowie solche, die an Halloween verwendet werden. Zucchini hat ein faseriges Wurzelsystem und die Samen sind ölig wie der Rest der Kürbisse.

Die Zucchini hat zahlreiche Sorten und Sorten, die nach der Form der Pflanze sowie nach der Farbe und Form der Früchte klassifiziert sind.

Zucchini. Quelle: pixabay.com

Diese Kürbisart ist aufgrund des großen Beitrags von Beta-Carotinen, die die Produktion von Vitamin A fördern und als Antioxidantien wirken, wichtig für die Gesundheit. Sie werden auch für die Gesundheit der Haut, das Sehvermögen und die Verhinderung der Zellalterung hoch geschätzt.

Eigenschaften

Stengel

Der Stamm dieser Pflanzenart ist zylindrisch, dick, mit zahlreichen Trichomen und daraus entstehen die restlichen Strukturen wie Blätter, Blüten, Früchte und Ranken.

Zucchinipflanze. Quelle: pixabay.com

Der Stängel wächst gewunden und kann je nach Sorte eine Länge von mehr als einem Meter erreichen.

Blätter

Cucurbita pepo Blätter sind sehr groß, weshalb seine Evapotranspirationsoberfläche sehr groß ist. Darüber hinaus hat es einen langen hohlen Blattstiel. Zucchiniblätter sind herzförmig.

Die Zucchiniblätter sind haarig und rau mit Farben von hell bis dunkelgrün. Manchmal haben die Blätter weißliche Flecken.

Blumen

Cucurbita pepo ist eine einhäusige Pflanze mit unisexuellen, männlichen und weiblichen Blüten, die Früchte produzieren. Die Blüten haben eine Krone mit großen gelben Lappen und lanzettlicher Form. Die Kelchblätter haben ihrerseits gelappte Blätter. In der Haute Cuisine werden gebratene männliche Blüten verzehrt, solange sie noch im Keim sind.

Zucchiniblüte. Quelle: pixabay.com

Obst

Die Früchte dieser Pflanzenart sind längliche, gesprenkelte farbige Peponiden, und jede Pflanze kann zwischen 30 und 40 Früchte enthalten, die zwischen 60 und 250 Gramm wiegen (Handelsgröße).

Taxonomie

Königreich: Plantae

Stamm: Tracheophyta

Klasse: Magnoliopsida

Bestellung: Cucurbitales

Familie: Cucurbitaceae

Gattung: Cucurbita

Spezies: Cucurbita pepo L. (1753).

Lebensraum und Verbreitung

Cucurbita pepo ist eine typische Kultur in Gebieten mit kaltem oder gemäßigtem Klima. Beachten Sie, dass es auch Sorten gibt, die sich an den Meeresspiegel anpassen. Die Temperatur, bei der sich die Kultur in den verschiedenen Phasen entwickelt, liegt zwischen 20 und 30 ° C.

Cucurbita pepo benötigt reichlich Licht, insbesondere in der Anfangsphase des Wachstums und der Blüte. Darüber hinaus passt es sich ziemlich feuchten Böden an.

Zucchini ist eine in Amerika heimische Art. Es handelt sich um eine domestizierte Kultur mit der weltweit größten Diversifizierung, deren Verbreitung in Ländern wie Mexiko, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panama, Venezuela, Argentinien, Kamerun, Australien, China, Kuba, Dominikanische Republik, USA und Nepal zu finden ist , Trinidad und Tobago, Korea, Japan, unter anderem.

Kultur

Zucchini ist eine Art, die unter freiem Himmel wächst. Der Anbau erfolgt jährlich und ist sowohl mit der traditionellen Landwirtschaft als auch mit intensiven Landwirtschaftssystemen verbunden. Es erfordert reichlich Bewässerung und gedeiht in Böden, die 6 bis 7 Monate lang Feuchtigkeit halten.

Diese Ernte wird ihrerseits direkt in den Boden oder in Sand gesät, wobei 2 und 3 Samen pro Loch verteilt werden und später mit etwa 4 cm Erde bedeckt werden. Im Allgemeinen werden 10 kg Saatgut pro Hektar verwendet.

Bei der Aussaat aus dem Saatbett wird es 5 bis 7 Wochen lang durchgeführt, bevor es auf das Feld gepflanzt wird. Bei der Aussaat aus einem Saatbett und bei der Direktsaat sind die Produktionsergebnisse ähnlich.

Cucurbita pepo. Quelle: pixabay.com

Temperatur

Die optimalen klimatischen Bedingungen für die Keimung der Kultur treten bei einer Temperatur zwischen 20 und 25 ° C auf, während für die vegetative Entwicklung die Kultur eine Temperatur zwischen 25 und 30 ° C haben muss.

Andererseits sollte die Blütentemperatur zwischen 20 und 25 ° C liegen. In diesem Sinne produzieren Temperaturen über 25 ° C eine größere Menge an staminierten Blüten.

Licht

In Bezug auf die Lichtverhältnisse müssen diese reichlich vorhanden sein, da die Zucchini die Produktion des Blütentyps anhand der Beleuchtungsdauer bestimmt, die sie beispielsweise bei kurzen Photoperiodenbedingungen (8 Lichtstunden) erhält, nimmt sie zu die Produktion von Pistillatblüten, daher die Produktion von Früchten.

Fußboden

Zucchini passt sich praktisch allen Bodentypen an, vorzugsweise jedoch tiefen, gut durchlässigen, lehmig strukturierten Böden. Die Menge an organischer Substanz im Boden muss jedoch hoch sein. Der optimale pH-Wert variiert seinerseits zwischen 5,6 und 6,8 ​​und kann sich an einen pH-Wert von 7 anpassen.

Diese Kürbisart verträgt das Vorhandensein von Salzen im Boden und im Bewässerungswasser mäßig.

Düngung

Für den Anbau von Zucchini sowie für viele Kulturen wird die Düngung anhand der Extraktion von Nährstoffen aus dem Boden berechnet. Für eine Produktion von 80.000 bis 100.000 kg pro Hektar wird daher empfohlen, zum Zeitpunkt der Aussaat 200 bis 225 kg Stickstoff, 100 bis 125 kg Phosphor und 250 bis 300 kg Kalium pro Hektar zu verwenden.

Grüne Kürbisse. Quelle: pixabay.com

Zur Düngung werden lösliche feste Düngemittel wie Calciumnitrat, Kaliumnitrat, Ammoniumnitrat, Kaliumsulfat und Magnesiumsulfat verwendet. Während die Düngemittel in flüssiger Präsentation Phosphorsäure und Salpetersäure sind. Letztere lassen sich leicht an die Nährlösung anpassen.

Die Fruchtentwicklung beginnt nach der Befruchtung zwischen 90 und 100 Tagen nach der Aussaat. Die Ernte erfolgt ca. 4 bis 5 Monate nach der Aussaat zum Verzehr als Gemüse.

Krankheiten

Bei den Krankheiten, die den Anbau von Zucchini betreffen, gibt es Viren, die von einigen Insekten wie der Weißen Fliege übertragen werden.

Insbesondere das Kürbisgelbmosaikvirus erzeugt Symptome wie Absenkungsmosaik, Filimorphismus, Nekrose und Gelbfärbung von Blättern und Blattstielen in der Pflanze. Darüber hinaus erzeugt es in den Früchten Dellen, Größenverringerungen und Missbildungen.

Auf der anderen Seite kann Zucchini durch Falschen Mehltau infiziert werden, sowohl wollig als auch pudrig. Zusätzlich können einige Bakterien Stängel und Früchte befallen, wenn aufgrund der Regenzeit oder aufgrund der Bewässerung eine übermäßige Luftfeuchtigkeit vorliegt.

In diesem Fall erzeugt Erwinia carotovora Weichfäule, die eine wässrige, weiche Zersetzung verursacht, die einen üblen Geruch abgibt. Am Stiel sind schwarze Flecken mit feuchtem Aussehen zu beobachten, und die Pflanze stirbt normalerweise ab.

In der Frucht können Sie auch die durch Erwinia carotovora verursachte Fäulnis beobachten. Eine Temperatur zwischen 25 und 35 ° C begünstigt die Entwicklung dieser Krankheit.

Schädlinge

Weiße Fliege ist das Mittel, das Zucchini am meisten beeinflusst, hauptsächlich auf zwei Arten:

- Schwächt die Pflanze und daher zur Verwendung als Lebensmittel. Bei dieser Schwächung färben sich die Blätter der Pflanze silberfarben und die Ernte verringert ihre Qualität und Produktion.

- Mit der Übertragung von Viren verschlechtern sich die Früchte und verändern ihre Farbe und ihre typische Handelsform. Aus diesem Grund bemühen sich Unternehmen, die die Samen vieler Gemüsesorten produzieren, Gene für die Resistenz gegen diese Viren in Zucchini-Hybriden einzuführen.

Ein weiterer Schädling, der die Zucchini und auch die Gurke befällt, ist die bekannte Pest Diafania, die oberflächliche Löcher in der Frucht bildet, weil sie sich von ihnen ernährt. Glücklicherweise wird dieser Schädling mit Chitin-inhibierenden Insektiziden und dem Biocontroller Bacillus thuringiensis bekämpft.

Gegen Weiße Fliegen können zwei Kontrollformen angewendet werden, eine mit Seife und die andere mit dem Beauveria bassiana-Biokontroller.

Andererseits ist der Liriomyza lepidopteran (Leaf Miner) ein weiterer Schädling, der bei Zucchini Krankheiten verursacht. Schließlich sind Milben andere Erreger von Krankheiten in dieser Kultur, da sie Krankheiten hervorrufen, die denen von Viren ähneln.

Eigenschaften

Zucchini hat eine hohe Verwendung als Lebensmittel und ist Teil der Zubereitung vieler Gerichte in der Haute Cuisine. Andererseits liefert Zucchini viele für den Körper notwendige Elemente wie Protein, Kalium, Kalzium, Natrium, Vitamin C, Vitamin A, Thiamin, Riboflavin und Niacin.

Zucchini. Quelle: pixabay.com

Darüber hinaus hat Zucchini mehrere gesundheitliche Beiträge wie Beta-Carotine, die die Herstellung von Vitamin A fördern, sowie seine antioxidativen Wirkungen, die die Zellen vor freien Radikalen schützen. Im Gegenzug erhöhen sie die Resistenz des Immunsystems, verhindern die Zellalterung und verhindern Krankheiten wie Krebs.

Andere vorteilhafte Wirkungen von Beta-Carotin auf die Gesundheit haben mit Gewebe, Haut und Sehvermögen zu tun.

Hauptsorten

Zucchini-Sorten können auf verschiedene Arten klassifiziert werden; unter anderem entweder durch die Form der Pflanze, die Form der Frucht oder die Farbe der Frucht. Je nach Pflanzentyp sind dies einige Sorten:

Sorten von Cucurbita pepo. Quelle: pixabay.com

- Schwarze Schönheit: kompakte Pflanze mit dichtem Wachstum, dunkelgrün, mit einer maximalen Produktion von 30 Zucchini pro Pflanze.

- Grüne Mata Compacta: Pflanze mit reduziertem und kompaktem Laub, grüne Früchte mit Grautönen.

- Blanquete F1: mittelgroße Hybride mit hellgrünen Früchten oder weißlichen Tönen.

- Diamant F1: aufrechte, offen wachsende Hybride mit hellgrünen oder fleckigen Früchten.

- Prolific F1: kräftige, kompakte Hybride mit dunkelgrünen und glänzenden Früchten.

Ebenso sind Sorten nach der Farbe der Frucht bekannt wie:

- Grüne Früchte wie: Largo verde, Asphalt, Diamante, Black Beauty, Majestic, Napolini, Samara, Konsul, Corsair, Dynamic, Algina, Zucchini Aristocratas und Vert des.

- Gelbe Früchte: Dixie, Sudance, Lemondrop, Goldbar oder Seneca.

Darüber hinaus sind aufgrund der Form seiner Früchte Sorten von "Patisson" abgeflachten Früchten bekannt, wie Scalopini, Benings Green Tint Scallop oder Hybrid Patty Green Tint.

Sorten

Derzeit sind 8 Sorten der Cucurbita pepo-Arten bekannt, nämlich:

- Kürbis (Cucurbita pepo L. var. Pepo LH Bailey). Kriechende Pflanzen mit unterschiedlicher Fruchtmorphologie (kugelförmig, oval, gerundet). Die Früchte dieser Sorte werden reif gegessen und können als Futter verwendet werden.

- Jakobsmuschel (Cucurbita pepo L. var. Clypeata Alefeld). Pflanzen mit Strauchlagerung mit abgeflachten Früchten, die äquatoriale Wellen aufweisen und im unreifen Zustand verzehrt werden.

- Acom (Cucurbita pepo L. Var. Turbinata Paris). Pflanzen mit sowohl strauchigem als auch kriechendem Lager, die obovoide Früchte aufweisen, die reif gegessen werden, mit einer scharfen Spitze und gerippten Seiten.

- Crookneck (Cucurbita pepo L. var. Torticollia Alefeld). Pflanze mit buschigem Lager, gelben oder goldenen Früchten und einer Warzenschale. Die Früchte werden unreif gegessen.

- Straightneck (Cucurbita pepo L. var. Rectocollis Paris). Pflanzen mit buschigem Lager und goldgelben Früchten ähnlich der vorherigen Sorte.

Gewöhnliche Kürbisse. Quelle: pixabay.com

- Pflanzenmark (Cucurbita pepo L. var. Fastigata Paris). Kriechende Pflanzen und zylindrische Früchte, an der Spitze verbreitert, mit einer glatten Schale, die sich im reifen Zustand verdickt. Die Früchte haben eine variable Farbe zwischen Creme und Dunkelgrün.

- Cocozzelle (Cucurbita pepo L. var. Longa Paris). Früchte länglich, schlank und bauchig an der Spitze. Sie werden unreif konsumiert.

- Zucchini (Cucurbita pepo L. var. Cylindrica Paris). Es ist die häufigste Handelsgruppe und umfasst buschige Pflanzen und zylindrische Früchte, die an der Spitze leicht verbreitert sind. Sie werden als Gemüse unreif gegessen.

Verweise

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