WIE LEBENSMITTEL KLASSIFIZIERT WERDEN: DIE 7 GRUPPEN - ERNÄHRUNG - 2025

Die Lebensmittel werden in 7 Gruppen eingeteilt, die bei verantwortungsvollem Verzehr die Nährstoffe für eine gesunde und ausgewogene Ernährung liefern. Diese Klassifizierung erfolgt nach der Nährstoffzusammensetzung jedes Lebensmittels. So gibt es beispielsweise Lebensmittel mit einer Energiefunktion, die als Kalorienquelle gelten und Kohlenhydrate oder Lipide enthalten.

Inzwischen haben Proteine ​​die Aufgabe, beim Aufbau von Strukturen zu helfen, sie werden als plastische Lebensmittel bezeichnet. Regulatorische Lebensmittel sind wiederum solche, die den Stoffwechsel steuern. Diese sind reich an Vitaminen oder Mineralstoffen.

Unter den energetischen sind Fette, Nüsse, Getreide und Eigelb. Zu den Kunststoffen gehören Hülsenfrüchte, Eiweiß, Fleisch, Milch und Fisch. Zu den Regulierungsbehörden gehören Obst, Gemüse und Eier.

Auf diese Weise werden Lebensmittel entsprechend der Funktion des darin enthaltenen vorherrschenden Nährstoffs in sieben Gruppen eingeteilt. Es ist möglich, diese Gruppen durch Farben und Diagramme darzustellen, um ein besseres Verständnis zu erreichen. So ist es möglich, die wichtigste Funktion zu unterscheiden. Pyramidenförmige Diagramme sind ebenfalls häufig.

Die gelbe Farbe soll Energie-Lebensmittel darstellen, die rote Farbe wird für Kunststoff-Lebensmittel verwendet, die grüne Farbe unterscheidet die regulatorischen Lebensmittel und die orange Farbe ist für gemischte Lebensmittel.

Lebensmittelklassifizierung: Die 7 Gruppen

1- Milch und ihre Derivate

Die erste Gruppe von Lebensmitteln umfasst Milch und daraus herleitbare Produkte wie Käse und Joghurt, dh Milchprodukte.

Dies sind Lebensmittel, die Teil der Kunststoffkategorie sind, da sie für die Bildung von Geweben verantwortlich sind. Aus diesem Grund finden wir in ihnen eine erhebliche Menge an Protein.

Bei Milch stellen wir fest, dass sie wichtige Eigenschaften in Bezug auf die darin enthaltenen Nährstoffe enthält. Wenn wir darüber sprechen, beziehen wir uns außerdem auf die Hauptnahrung, die Säugetiere bei der Geburt und in der ersten Phase ihres Lebens erhalten.

Es ist ohne Zweifel ein transzendentales Lebensmittel, dessen Zusammensetzung größtenteils Wasser ist. Es ist ein Lebensmittel, das reich an Vitamin A und Mineralien wie Kalzium ist. Seine Hauptnährstoffe sind Kohlenhydrate, Fette und Proteine.

Joghurt und Käse werden ihrerseits aus Milch gewonnen und gehören ebenfalls zur ersten Lebensmittelgruppe. Das Erreichen von Joghurt ist möglich, wenn wir Fermente hinzufügen, die Laktose abbauen. Käse wird unterdessen durch Koagulieren der Milch und Trennen der Molke erhalten.

In diesem Fall handelt es sich um ein Lebensmittel mit hohem Nährwert und einem höheren Kalorienanteil im Vergleich zu Milch, da der Käse, der konzentrierter ist, eine beträchtliche Menge Fett liefert.

In dieser ersten Gruppe finden sich andere Lebensmittel wie Butter, die beim Schlagen der Milchcreme erhalten werden können. Seine Zusammensetzung ist größtenteils fett. Hier finden wir auch Eiscreme, da die Zutaten in den meisten Fällen Milch, Butter, Sahne und Zucker sind.

2- Fleisch, Fisch und Eier

Eisen ist ein tertiäres Bioelement, das in rotem Fleisch vorhanden ist.

In der zweiten Gruppe der Lebensmittelklassifizierung befinden sich Fleischsorten, die in plastische Lebensmittel eingeteilt werden. Fleisch ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralien.

Je nach Art des verzehrten Fleisches hängt die Menge des enthaltenen Fettes ab. Ihr Anteil hängt von der Art der Zubereitung ab.

Es wird angenommen, dass Geflügel, Rind- und Schweinefleisch die gleiche Menge an Protein enthalten, sich jedoch im Fettanteil unterscheiden, wobei Schweinefleisch, Ente und Lammfleisch die fettreichsten und fettreichsten enthalten diejenigen mit der geringsten Menge an Fett sind hautloses Huhn, Rind und Kaninchen.

Das Ei, das ebenfalls zu dieser Gruppe gehört, ist ein sehr proteinreiches Lebensmittel, das wir im Weiß finden. Inzwischen ist das Eigelb reich an Fett, Eisen und Vitaminen.

Fische haben ihrerseits einen hohen Proteinwert. Sein Skelett bietet einen hohen Kalziumgehalt. Fettiger oder fettiger Fisch enthält Omega-3-Säuren, die als Kardioprotektoren wirken.

3-

Die Lebensmittel dieser Gruppe erfüllen die plastische und energetische Funktion. Sie erfüllen die Energiefunktion, da sie dank Kohlenhydraten Energie liefern. Hülsenfrüchte sind ihrerseits für die Bereitstellung von Pflanzenproteinen verantwortlich. Inzwischen liefern Nüsse Fettsäuren.

4- Gemüse und Gemüse

Diese Lebensmittel erfüllen die regulatorische Funktion. Dies sind Pflanzen, die roh oder nach richtiger Zubereitung verzehrt werden können. Sein Hauptmerkmal ist, dass sie pflanzliche Ballaststoffe enthalten und nicht viele Kalorien liefern. Im Gegenteil, sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

5- Die Früchte

Sie erfüllen auch die regulatorische Funktion von Gemüse der Gruppe 4. Früchte enthalten Fructose, Saccharose und Glucose. Die Kalorienmengen sind jedoch gering.

6- Brot, Nudeln, Müsli, Zucker und Süßigkeiten

Diese Art von Nahrung erfüllt die Energiefunktion. Sie sind für die Bereitstellung von Kalorien aus Ihren Kohlenhydraten verantwortlich. Getreide mit Reis, Mais, Weizen, Roggen, Hafer, Sorghum. Sie sind auch eine Quelle für Mineralien und durch eine Reihe von Umwandlungen ist es möglich, Mehl zu erhalten.

Brot seinerseits liefert Kohlenhydrate und in geringerem Maße Proteine. Zucker ist durch Zuckerrohr oder Rüben möglich. Es gibt einen hohen Kalorienindex.

7- Fette, Öl und Butter

Diese Art von Nahrung hat eine Energiefunktion. Hier finden wir jene Lebensmittel, die nach dem Essen und der langsamen Verdauung ein Symptom für Sättigung erzeugen. Fette können pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein.

Verweise

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2. Moreno Moraga, Dr. Javier. Die sieben Lebensmittelgruppen: Klassifizierung. Von infonutricion.com wiederhergestellt.
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