MAGUEY PULQUERO: GESCHICHTE, EIGENSCHAFTEN, LEBENSRAUM, VERWENDUNG - BIOLOGIE - 2025

Die Pulquero Maguey (Agave Salmiana) ist eine saftige Pflanze, die in einer Rosette wächst. Es gehört zur Familie der Asparagaceae und stammt aus Zentral- und Südostmexiko, wo es zur Gewinnung eines süßen Getränks, Pulque, angebaut wurde.

Aus taxonomischer Sicht werden drei Sorten und eine Unterart anerkannt: A. salmiana var. Salmiana; A. salmiana var. angustifolia; A. salmiana var. Ferox; und A. salmiana subsp. Crassispina.

Salmiana Agave. Stan Shebs

Agavensalmiana wächst in einer spiralförmigen Rosette mit großen, aufrechten Blättern. Diese Blätter haben eine dicke, dunkelgrüne Farbe mit einer großen Spitze an der Spitze und Dornen an den Rändern. Nach dem Entfalten hinterlässt jedes Blatt einen Abdruck auf dem nächsten Blatt.

Die Pulquero-Agave ist eine monokarpische Art, da sie während ihres Lebenszyklus nur einmal blüht. Die Blüte erfolgt 15 bis 25 Jahre nach der Etablierung der Pflanze und zeichnet sich durch einen Blütenstand mit einem Blütenstiel von etwa 8 Metern aus, der gelblich-grüne Blüten enthält.

Diese Pflanze stammt aus Zentral- und Südostmexiko, obwohl sie in Gärten im Mittelmeerraum und in einigen Teilen Afrikas eingeführt wurde.

Es ist leicht zu züchten, wenn es sich in gut durchlässigen, sandigen Böden und bei direkter Sonneneinstrahlung befindet. Während des Topfwachstums ist es ratsam, Töpfe zu verwenden, die groß genug für ein optimales Wachstum sind.

Geschichte

Die Pulquero Maguey ist voller Geschichte über primitive Völker. Es ist möglich, diejenige zu erwähnen, die die Geschichte der mexikanischen Agave während der Zeit des Reiches des achten toltekischen Monarchen Tecpancaltzin hervorbringt, der 987 in der vulgären Ära den Thron von Tolán bestieg.

In dieser Geschichte wird erzählt, dass nach 10 Jahren Regierungszeit (997 n. Chr.) Ein Adliger mit seiner Tochter Xochitl, die dem König ein Glas magischen Honig anbot, an seinem Hof, Papántzin, ankam was alle begeistert und berauscht waren.

Später entführte Tecpancaltzin die junge Frau und versteckte sie oben auf dem Palpan-Hügel, wo sie einen Sohn hatten, den sie Meconetzin (Sohn der Magier) nannten. Dieser Erbe stieg nach dem Tod seines Vaters auf den Thron, und dies führte zu einem Bürgerkrieg, der das Volk der Tolteken verwüstete. Nach dieser Geschichte wäre die Entdeckung von Pulque heute 1020 Jahre alt.

Die Pulquero Maguey stammt aus der neuen Welt und wird seit der Antike im Alto Llano zur Gewinnung von Met und zur Herstellung von Pulque angebaut. Diese Pflanze befindet sich jedoch nicht nur in der zentralmexikanischen Region, sondern erstreckt sich auch auf dem amerikanischen Kontinent von 34 Grad Nord bis 6 Grad Süd.

In diesem Sinne wird in einem Brief von Hernán Cortéz an Kaiser Carlos V. die Verwendung der Pulquero Maguey für die Herstellung von Met durch die mexikanischen Indianer beschrieben.

Ebenso ist bekannt, dass die indianischen Völker die Spitzen der magischen Blätter als Schläge in religiösen Strafanstalten und als Stecknadeln verwendeten, um dicke Leinwände aufzubewahren.

Während und nach der Kolonialzeit wurde die Pulquero Maguey weiter kultiviert und ihre Produkte weiter verwendet. Nach den Beschränkungen und dem Verbot von Pulque verbreitete sich der Verbrauch dieses Produkts in der gesamten Bevölkerung.

Dann, Ende des 19. Jahrhunderts, entstand eine große Pulquera-Industrie, die aufgrund des Erscheinungsbildes der Eisenbahn und der Konsolidierung der Güter eine große Expansion erlebte.

Eigenschaften

Busch

Agave salmiana ist eine buschig wachsende mehrjährige Pflanze, die eine 2 Meter hohe Basalrosette mit einem Durchmesser von bis zu 2 Metern bildet.

Blätter

Die Blätter des magischen Pulquero sind dunkelgrün und haben einen bootförmigen Umriss. Reife Blätter entwickeln wiederum Zotten an der Spitze und bleiben aufrecht, ohne zur Seite zu fallen. Die Länge der Blätter reicht von 1 bis 2 Metern und die Breite beträgt etwa 0,2 bis 0,3 Meter.

Salmiana Agave. Quelle: Wikimedia Commons

Darüber hinaus haben die Blätter eine lanzettliche Form mit einer akuminierten Spitze und sind tief gerippt. Ebenso hat jedes Blatt eine fleischige oder dicke Konsistenz und Ränder, die mit zahlreichen geraden oder einfach gebogenen braunen oder grauen Zähnen bewaffnet sind. Diese Zähne sind in der Mitte der Blattspreite am größten.

Blütenstand

Der Blütenstand ist massiv mit einer Pyramidenform und etwa 8 Meter hoch. Darüber hinaus ist der Blütenstiel mit großen Hochblättern von fleischiger Konsistenz bedeckt und enthält am oberen Ende bis zu zwanzig Zweige wie die Umrisse eines Tannenbaums. Die Seitenäste tragen dichte, nicht bauchige Blüten.

Blütenstand des magischen Pulquero. Stan Shebs

Blumen

Die Blüten der Pulquero Maguey sind trichterförmig 8 bis 10 cm lang und haben eine fleischige Konsistenz. Jede Blume ist wiederum aufrecht mit einem zusammengedrückten Hals über dem Eierstock und einer grünen Farbe auf der Basalebene (Eierstock); während die Kelchblätter gelb sind.

Die Staubblätter reifen vor den Fruchtblättern und verschwinden nach der Anthese schnell. Auf der anderen Seite hat die Blütenhülle sechs verschmolzene basale Blütenblätter.

Taxonomie

• Königreich: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Unter Reich: Streptophyte
• Super Division: Embryophyte
• Abteilung: Tracheophyte
• Unterteilung: Euphylophytin
• Infra Division: Lignophyte
• Klasse: Spermatophyt
• Unterklasse: Magnoliofita
• Überordnung: Petrosaviidae
• Bestellung: Asparagales
• Familie: Asparagaceae
• Unterfamilie: Agavoideae
• Gattung: Agave
• Spezies: Agave salmiana - maguey pulquero

Lebensraum und Verbreitung

Agave salmiana stammt aus Zentral- und Südmexiko, insbesondere aus den Bundesstaaten Querétaro, Hidalgo, Mexiko, Tlaxcala, Puebla, Morelos und dem Bundesdistrikt. Im Norden kolonisiert es die Sierra Madre Oriental, im Süden die südpazifische Zone und im Westen die zentrale Westzone.

Ebenso wurde diese Pflanze in anderen Regionen der Welt verbreitet, insbesondere im Mittelmeerraum und in einigen Gebieten Afrikas, wo sie aufgrund ihrer invasiven Natur als großes Problem angesehen wurde.

Das Relief der natürlichen Verbreitungsgebiete von A. salmiana ist dadurch gekennzeichnet, dass es bergig ist; während das Klima im Grunde gemäßigt oder halbtrocken ist. Diese Art ist in einem Höhenbereich von 1230 bis 2460 Metern über dem Meeresspiegel verbreitet.

Anwendungen

Der Maguey Pulquero, auch als Maguey Manso bekannt, ist die Maguey-Art mit der größten Präsenz im mexikanischen Hochland und wird für die Herstellung von Met und Pulque angebaut.

Darüber hinaus können alle seine Teile verwendet werden, auch seine Schädlinge. Die Produkte mit dem höchsten Mehrwert, die aus dem Pulquero Maguey gewonnen werden, sind Met, Pulque, roter Wurm und die Blätter, aus denen der Grill hergestellt wird.

Pencas

Sie werden von den Bauern als Behälter für Lebensmittel und zum Trinken von Pulque verwendet. Während die getrockneten Blätter als Brennstoff verwendet werden, um einige Häuser zu heizen.

In gleicher Weise werden sie in der traditionellen Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet, und aus ihnen werden auch Fasern für die Herstellung von Stoffen, Bürsten usw. extrahiert. In der Zwischenzeit werden die Spikes als Haken zum Schließen von Säcken und als Nägel verwendet.

Ananas

Mead, das reich an verschiedenen Kohlenhydraten ist, wird aus Ananas gewonnen. Darüber hinaus können die getrockneten Ananas als Brennstoff, Topf und zur Herstellung verschiedener Musikinstrumente verwendet werden.

Blumen

Die Blüten von A. salmiana werden in der traditionellen mexikanischen Küche verwendet und sind Teil verschiedener Gerichte wie Gualumbos-Eintöpfe.

Verwendung in Agrarökosystemen

Aus agroökologischer Sicht verwenden ländliche Erzeuger magische Pulquero-Pflanzen zur Erhaltung des landwirtschaftlichen Bodens, da dies zur Erhaltung der Nährstoffe im Boden beiträgt.

Darüber hinaus fängt diese Pflanze aufgrund ihrer Roseatcharakteristik Regenwasser auf, wodurch es von benachbarten Kulturen genutzt werden kann. Agave salmiana wird ihrerseits verwendet, um lebende Barrieren zu bilden und so verschiedene Anbauflächen aufzuteilen. Dies bewirkt auch den Schutz der Pflanzen, da diese Barrieren als Windschutz wirken.

Schließlich und vor allem tragen die magischen Pulquero-Pflanzen zur Erhaltung der biologischen Vielfalt bei, da hier Tiere und Insekten leben, die auch der Ernte helfen.

Pflanzen und Pflege

Agavensalmiana wächst in trockenen Gebieten des Altiplano in Zentral- und Südmexiko. Für den Anbau benötigt diese Pflanze direktes Sonnenlicht sowie gut durchlässige Böden. Die Pulquero Maguey kann in armen Böden etabliert werden und ist resistent gegen Trockenheit.

Die magischen Pulquero-Pflanzen werden in Zentral- und Südmexiko häufig zur Herstellung von Met und Pulque verwendet. Diese Art ist leicht zu etablieren und erfordert nach einigen Berichten keine besondere Pflege, da es sich um eine sehr robuste Pflanze mit kräftigem Wachstum handelt.

Es ist jedoch wichtig zu berücksichtigen, dass in den ersten Phasen der Etablierung der Pulquero Maguey die Bodensämlinge mit moderaten Mengen an organischer Substanz versorgt werden müssen.

Zusammenfassend scheint die Sonne der einzige begrenzende Faktor für das Wachstum von Agave salmiana zu sein, da diese Pflanze über lange Zeiträume keinen Schatten verträgt.

Verweise

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