- Traditionen und Bräuche von Aguascalientes
- 1- Gastronomie
- 2- San Marcos National Fair
- 3- Messe der Toten
- 4- Die Messe der Himmelfahrt
- 5- Der Herr von Encino fair
- 6- Regionale Maismesse
- 7- Santiago Apóstol Messe
- 8- Messe der Jungfrau von Guadalupe
- 9- Regionale Landwirtschaftsmesse
- 10- Messe des Herrn von Tepozán
- Verweise
Eine der herausragendsten Traditionen und Bräuche von Aguascalientes ist die Messe San Marcos. Diese Messe findet von Mitte April bis Mai in den Gärten von San Marcos statt.
Andere Traditionen von Aguascalientes sind Stierkämpfe, die, obwohl sie in letzter Zeit moralisch fragwürdig waren, von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe erklärt wurden.
In Bezug auf das Handwerk werden in Aguascalientes unter anderem Handarbeiten wie Hut, Cowboyanzug, Holzschnitzerei, Onyxdekorationen, Keramik- und Tonstücke ausgeführt.
In Bezug auf religiöse Traditionen sind die Messe Mariä Himmelfahrt (zu Ehren der Anrufung der Jungfrau Maria) und die Messe der Jungfrau von Guadalupe am relevantesten.
Die Gastronomie der Region ist sehr anspruchsvoll und zeigt den Einfluss der spanischen und der Aborigines-Küche. Die bekanntesten Gerichte sind die Ziegel, die Pozole, die Tacos, die Tamales und das San Marcos Huhn.
Traditionen und Bräuche von Aguascalientes
1- Gastronomie
Die Gastronomie von Aguascalientes ist stark von der spanischen Küche und den indigenen Traditionen beeinflusst.
Die Gerichte von Aguascalientes sind Teil der kulturellen Identität Mexikos, darunter Tacos, Enchiladas, Quesadillas, Guacamole und Gorditas. Eines der bekanntesten Gerichte ist das Chili aus Aguascalientes.
In dieser Region wird Viehzucht betrieben. Aus diesem Grund gehören zu den Gerichten in Aguascalientes Rindfleisch, Lammfleisch und Schweinefleisch.
Die Pozole, der Lendengrill, das Menudo, der Lechón (ein junges Schweinefleisch, das mit Ananas, Apfel und Oliven gebacken und gewürzt ist), der Lammbraten (mit Reis und Gewürzen gefüllte Lammkeule) und die Cueritos tostadas sind bekannt. Schweinefleisch in Essig (gebratene und knusprige Schweinehaut) und geröstete Ziege.
Aguascalientes-Süßigkeiten zeichnen sich durch die Kristallisation von Obst und Gemüse mit brauner oder weißer Zuckermelasse aus.
Zu den Desserts gehören kandierte Früchte und Nüsse, Kokosnussbonbons, Churros (süßer gebratener Weizenteig), Amaranth- und Kürbissüßigkeiten, Krapfen und Pudding. Andere Desserts in der Umgebung sind:
- Die Ziegel, süße Pfannkuchen aus Weizenmehl, Butter und Zucker.
- Die Condoches, die Maisbrot sind.
Zu den herausragendsten Getränken zählen Chiasamenwasser, Hibiskusblütenwasser, Horchata und Café de olla.
In ähnlicher Weise ist Aguascalientes für die Herstellung von alkoholischen Getränken bekannt, insbesondere von Tafelweinen, Brandy, Brandy und fermentierten Fruchtgetränken. Pulque, Met und Calanche sind Beispiele für traditionelle Getränke aus diesem Zustand.
2- San Marcos National Fair
Die Messe in San Marcos findet jedes Jahr von Mitte April bis Mai statt und dauert 23 Tage. Diese Messe findet in den Gärten von San Marcos statt.
Während dieser 23 Tage finden Hunderte von Feierlichkeiten statt. Unter diesen sticht die Frühlingsparade hervor, eine Prozession, an der mehr als 90.000 Menschen in farbenfrohen Kostümen teilnehmen.
Darüber hinaus finden Konzerte statt, an denen nationale und internationale Künstler teilnehmen. Andere Aktivitäten, die während der Messe in San Marcos entwickelt werden können, sind unter anderem Rodeos, Hahnenkämpfe, Stierkämpfe und Wetten.
Darüber hinaus werden Vergnügungsparks und gastronomische Messen mit typischen Gerichten aus Aguascalientes und Mexiko installiert.
Einige der Gerichte, die auf dieser Messe zu finden sind, sind unter anderem Tacos, Tamales, Enchiladas, Molletes, Maulwürfe, Gorditas, Buñuelos und Churros.
3- Messe der Toten
Die Totenmesse findet zwischen dem 31. Oktober und dem 2. November statt. In einigen Gebieten dauert es jedoch eine ganze Woche. Während dieser Zeit sind Skelette und Schädel aus Zucker, Kürbissüßigkeiten, Pan de Muerto und Eiersalat üblich.
Die allgemeine Atmosphäre ist eine Atmosphäre der Freude und des Feierns, um dem durch Tod und Trauer verursachten Schmerz entgegenzuwirken.
In Aguascalientes werden Tonschädel hergestellt und die Namen verstorbener Verwandter und Freunde darauf geschrieben.
Am letzten Tag der Totenmesse wird die Feier auf die örtlichen Friedhöfe verlegt und das Essen zum Teilen mit dem Verstorbenen gebracht.
4- Die Messe der Himmelfahrt
Die Asunción Messe findet im August statt. Im Zentrum der Feier steht die Ausstellung von Produkten aus der Region: Pfirsiche, Trauben, Guaven, Weine und Süßigkeiten aus kristallisierten Früchten.
5- Der Herr von Encino fair
Diese Messe findet zwischen dem 4. und 14. November statt. Ihr Zweck ist es, den schwarzen Christus anzubeten, der im Tempel des Herrn von Encino aufbewahrt wird.
6- Regionale Maismesse
Die Maismesse findet zwischen dem 5. und 8. Januar statt. In diesen Tagen wird an die Agrarreform vom 6. Januar 1915 gedacht. Die Feier umfasst Eselrennen und Ausstellungen landwirtschaftlicher Produkte.
7- Santiago Apóstol Messe
Die Santiago Apóstol Messe findet jedes Jahr am 25. Juli statt. An diesem Tag wird an den Kampf zwischen Mauren und Christen erinnert, während der Sieg der letzteren gefeiert wird.
Zusätzlich zu den Dramatisierungen gibt es Stierkämpfe und Hahnenkämpfe. Der traditionelle Tanz dieser Messe ist der Tanz der Chicahuales.
8- Messe der Jungfrau von Guadalupe
Diese Messe findet zwischen dem 4. und 12. Dezember statt. Zu den Feierlichkeiten gehören Feuerwerke, einheimische Tänze und Lebensmittelmessen.
9- Regionale Landwirtschaftsmesse
Die regionale Landwirtschaftsmesse findet am dritten Sonntag im Januar statt. Während dieser Messe werden Vieh, landwirtschaftliche Produkte und Kunsthandwerk ausgestellt. Darüber hinaus finden Hahnenkämpfe, Stierkämpfe und traditionelle Tänze statt.
10- Messe des Herrn von Tepozán
Die Messe Señor de Tepozán findet in der letzten Maiwoche statt. Dieses Fest wird zu Ehren des Heiligen abgehalten, der der Stadt Aguascalientes ihren Namen gibt: Tepezalá.
Verweise
- Traditionen. Abgerufen am 30. August 2017 von aguascalientes.gob.mx
- Aguascalientes. Abgerufen am 30. August 2017 von history.com
- Bundesstaat Aguascalientes. Abgerufen am 30. August 2017 von visitmexico.com
- Die San Marcos Messe in Aguascalientes. Abgerufen am 30. August 2017 von mexiconewsnetwork.com
- April in Aguascalientes. Abgerufen am 30. August 2017 von mexconnect.com
- Aguascalientes heute. Abgerufen am 30. August 2017 von vivaaguascalientes.com
- Latino-Folklore feiern: Eine Enzyklopädie kultureller Traditionen. Abgerufen am 30. August 2017 von books.google.com