DIE 5 HERAUSRAGENDSTEN TYPISCHEN LEBENSMITTEL VON SINALOA - KULTURVOKABULAR - 2025

Die typischen Lebensmittel von Sinaloa entsprechen der geografischen Lage dieses mexikanischen Staates sowie den Merkmalen seiner wirtschaftlichen Tätigkeit. Landwirtschaft und Fischerei liefern die einheimischen Zutaten für die Zubereitung einzigartiger Gerichte.

Aufgrund seiner Küstenlage am Meer von Cortez verfügt Sinaloa über die zweitgrößte Fischereiflotte in Mexiko. Darüber hinaus ist es die wichtigste landwirtschaftliche Region des Landes.

In den typischen Gerichten des Staates fällt das Vorhandensein von Schalentieren und Fischen auf, jedoch nicht ausschließlich.

Viele der traditionellen und repräsentativsten Lebensmittel von Sinaloa basieren auf Fleisch. Das Chilorio (Schweinefleisch), das Brathähnchen nach Sinaloa-Art oder das Mochomo (Rindfleisch) fallen auf.

Diese Liste typischer mexikanischer Lebensmittel könnte Sie auch interessieren.

Die 5 wichtigsten typischen Gerichte von Sinaloa

1- Chilorio

Chilorio Sinaloa ist ein Gericht aus gehacktem Schweinefleisch. Es wird mit verschiedenen Sorten von Chili, Koriander, getrocknetem Oregano, Kreuzkümmelpulver, Knoblauch und Essig gekocht.

Schmalz wird auch verwendet. Dies verleiht dem Ganzen einen charakteristischen und unverwechselbaren Geschmack.

2- Mochomo

Das Fleisch, das bei der Zubereitung dieses typischen Gerichts verwendet wird, ist Rindfleisch. Das Fleisch wird gesalzen und geröstet, dann zerkleinert und in reichlich Butter gebraten, bis es gut gebräunt ist.

Wenn das Fleisch Farbe annimmt, wird gehackte Zwiebel hinzugefügt und noch einige Minuten gebraten.

Es wird normalerweise in Maistortillas serviert, manchmal begleitet von Reis.

3- Brathähnchen nach Sinaloa-Art

Gegrilltes oder gebratenes Hähnchen nach Sinaloa-Art wird aus einem ganzen Hähnchen zubereitet. Dieses Gericht benötigt eine längere Zubereitungs- und Ausarbeitungszeit.

Der Grund dafür ist, dass das Huhn mindestens zwei Stunden - vorzugsweise über Nacht - in einem Satz zuvor gemischter Zutaten mariniert werden muss.

Diese Zutaten sind Chili, Zwiebel, Oregano, Thymian, Knoblauch, frischer Orangensaft, Lorbeerblatt, weißer Essig, Salz und Pfeffer.

Sobald das Huhn den durch die Marinade erzeugten Geschmack angenommen hat, wird es auf jeder Seite zehn Minuten lang über heißen Kohlen zubereitet, bis es gekocht ist.

4- Sinaloan Shrimps in Aguachile

Aguachile ist eine typische Sauce aus der Region Sinaloa. Diese Sauce tränkt die Garnelen mit einem sehr eigenartigen und charakteristischen Geschmack.

Die Sauce besteht aus Limettensaft, geschälter Gurke, verschiedenen Chilischoten, Koriander, roten Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Die Chilis geben dem Ganzen eine würzige Note.

Für die Zubereitung müssen nur alle Zutaten außer den Garnelen verflüssigt werden. Wenn diese sauber und ungekocht sind, werden sie hinzugefügt, um sie mindestens eine halbe Stunde lang kalt zu marinieren.

5- Fisch geschüttelt

Für die Zubereitung dieses Gerichts werden verschiedene Fischarten verwendet: Schnapper, Snook oder Cabrilla.

Sobald der Fisch sauber und offen ist, wird er auf gebutterte Aluminiumfolie gelegt, um in den Ofen zu gelangen.

Das gesamte Gemüse wird auf den Fisch gelegt: rote Tomate, Koriander, Paprika, Zwiebel, Oregano, Salz und Pfeffer.

Sojasauce, Mayonnaise und Senf verleihen dem Fisch, der etwa 35 Minuten lang geröstet wird, Geschmack und Konsistenz.

Verweise

1. Mexikanische Gerichte und Getränke in Sinaloa im Roamancing Magazine von roamancing.com
2. Die Küche von Sinaloa: Cenadurias in Mazatlán servieren Caldo und Unterhaltung in Mexconnect von mexconnect.com
3. Ein staatlicher Leitfaden zu Mexikos außergewöhnlicher Küche im Matador Network, de matadornetwork.com
4. Chilorio Sinaloense bei The Latin Kitchen, von thelatinkitchen.com
5. Einzigartige mexikanische Küche nach Stadt, Bundesstaat und Region im The Spruce von thespruce.com