BERGAMOTO: EIGENSCHAFTEN, LEBENSRAUM, FORTPFLANZUNG, ERNÄHRUNG, VERWENDUNG - BIOLOGIE - 2025

Die Bergamotte (Citrus x Bergamina) ist eine Baumart von Zitrusfrüchten, die zur Familie der Rutaceae gehört. Bekannt als Bergamotte, Bitterorange, Bey Pear oder Bey Pear, ist es eine endemische Hybride der italienischen Halbinsel, deren wilde Vorfahren asiatischen Ursprungs sind.

Es ist ein mittelgroßer Baum mit einem glatten Stamm und gewundenem Wachstum, einfachen, ledrigen, anhaltenden und hellgrünen Blättern. Die kleinen weißen Blüten sind in endständigen Büscheln zusammengefasst, sie sind sehr duftend und bilden eine charakteristische birnenförmige Frucht mit glatter Haut, einer intensiven gelben Farbe und einem sauren Geschmack.

Bergamotte (Citrus × Bergamia). Quelle: Rillke

Der Anbau beschränkt sich auf die Region Reggio de Calabria in Süditalien in den Bergen nahe der Mittelmeerküste. Die weltweit größte Bergamottenproduktion findet in dieser speziellen Mikroklima-Region statt, die ungefähr 1.500 Hektar einnimmt.

Es wächst auf kühlen, gut durchlässigen Böden bei voller Sonneneinstrahlung, um sein maximales Produktionspotential auszudrücken. Es passt sich heißen Klimazonen mit einer Durchschnittstemperatur von 25-35 ºC sowie kühlen Wintern an, die seinen physiologischen Zustand nicht beeinträchtigen, da es frostempfindlich ist.

Es wird wegen seiner saftigen Früchte angebaut, obwohl es nicht sehr essbar ist und verschiedene medizinische Eigenschaften wie Beruhigungsmittel, krampflösend, antiseptisch und verdauungsfördernd aufweist. Zusätzlich wird aus den Früchten ein ätherisches Öl gewonnen, das in der Parfümerie, Kosmetik und Aromatherapie verwendet wird.

Allgemeine Charakteristiken

Aussehen

Es ist ein mittelgroßer immergrüner Baum, der als Nutzpflanze 5 bis 6 m hoch und in freier Wildbahn 12 m hoch ist. Gerader, zylindrischer, glatter, graubrauner Stiel, wellige und spröde Zweige, je nach Sorte hat er Dornen oder keine Dornen.

Nachlass

Das Wurzelsystem ist schwenkbar und zeichnet sich durch eine Hauptwurzel aus, die in sandigen Böden eine Tiefe von 5 bis 6 m erreicht. In der Nähe des Dehnungsbereichs entwickeln sich dicke und kräftige Sekundärwurzeln, von denen sich zahlreiche Wurzeln erstrecken.

Die Wurzelrinde ist im Allgemeinen dicker als die Stammrinde und dient als Speicherstruktur. Aufgrund der Umweltbedingungen, unter denen es wächst, werden Kohlenhydrate im Winter in den Wurzeln gespeichert.

Blätter

Die Blätter sind einfach, wechselständig und hartnäckig, lanzettlich, länglich oder eiförmig, 8-10 cm lang und 5-6 cm breit. Die Blättchen haben ein ledriges Aussehen, Ränder mit abgerundeten Zähnen, dunkelgrün auf der Oberseite und hellgrün auf der Unterseite, einen kurzen Blattstiel und zahlreiche aromatische Drüsen.

Blumen

Die aktinomorphen, pentameren und duftenden Blüten von Citrus × bergamia sind in endständigen Blütenständen auf 8 mm langen Stielen zusammengefasst. Der becherförmige Kelch hat fünf grün geschweißte Blütenblätter und fünf perlweiße Blütenblätter, die mit Talgdrüsen bedeckt sind.

Die Blüten zeichnen sich durch einen Ring von Nektarien um die Basis des Eierstocks aus, der ihm sein charakteristisches Aroma verleiht. Die Blüte erfolgt von April bis Mai und die Frucht von November bis März.

Obst

Die Frucht ist eine eiförmige oder pyriforme Beere von 9 bis 15 cm Länge und 8 bis 12 cm Durchmesser, oft mit einem kleinen Nabel und einem mehrjährigen Stil. Die Haut ist 4-6 mm dick, glatt oder rau, hellgrün bis gelb gefärbt und hat zahlreiche Talgdrüsen.

Das Innere der Frucht oder des Mesokarps ist weiß, das Endokarp ist in 10-15 Galerien unterteilt, die die Samen und einen grünlichen Saft mit bitterem Geschmack enthalten. Die abgeflachten Samen von 11 mm mal 6 mm, gelb und im Allgemeinen monoembryonal, haben 5-15 Einheiten pro Frucht.

Grüne Bergamotte (Citrus × Bergamia). Quelle: pixabay.com

Chemische Zusammensetzung

Die Citrus × Bergamia-Frucht ist aufgrund ihres stark sauren Geschmacks nicht essbar, wird jedoch zur Extraktion ihres ätherischen Öls industrialisiert. Dieses Öl enthält verschiedene Chemikalien, einschließlich a-Bergapten, Geraniolacetat, Linalylacetat und Nerylacetat.

In ähnlicher Weise a-Pinen, a-Terpineol, b-Bisabolen, Geraniol, Limonen, Linalool, Myrcen und Nerol. Die Hauptwirkstoffe bestehen aus Limonen (30-45%), Linalylacetat (22-36%), Linalol (3-15%), Gamma-Terpinen (6-10%) und Beta-Pinen (5-9%). ).

Toxizität

Jüngste klinische Forschungsarbeiten haben es möglich gemacht, festzustellen, dass das in ätherischen Ölen enthaltene Bergapten toxische Wirkungen hat. Seine regelmäßige Einnahme bei empfindlichen Menschen kann zu Magen-Darm-Störungen führen, da es die Aufnahme von Kalium durch die Darmschleimhaut blockiert.

Bergamotte enthält auch Bergamoten oder Bergamotin, ein natürliches Furanocumarin oder einen sekundären Metaboliten phenolischen Ursprungs. Sein Verzehr kann die Funktionalität von Cytochromen und den Metabolismus bestimmter Arzneimittel verändern.

Das ätherische Öl gilt als phototoxisch. Daher sollte die Verwendung mindestens 24 Stunden vorher eingeschränkt werden, wenn der Patient der Sonne ausgesetzt bleiben soll.

Taxonomie

- Königreich: Plantae

- Abteilung: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Unterklasse: Rosidae

- Bestellung: Sapindales

- Familie: Rutaceae

- Unterfamilie: Citroideae

- Stamm: Citreae

- Gattung: Zitrusfrüchte

- Art: Citrus x Bergamia Risso & Poit.

Lebensraum und Verbreitung

Die Citrus x bergamia-Art stammt aus Südostasien und wurde Mitte des 16. Jahrhunderts auf der italienischen Halbinsel eingeführt. Es wird derzeit in der Region Kalabrien in Süditalien, Tunesien, Algerien, Marokko und der Elfenbeinküste angebaut.

Die Produktion beschränkt sich auf spezielle Mikroklimas an der Mittelmeerküste der Region Kalabrien in Italien und Sizilien. Bergamotte ist das Symbol der Provinz Reggio di Calabria, in der rund 90% der Weltproduktion dieser Zitrusfrüchte wächst.

Bergamotteblätter (Citrus × Bergamia). Quelle: Krzysztof Golik

Einige Sorten werden in Spanien, in der Mersin-Region in der Türkei, in Amerika in Argentinien, Brasilien, Uruguay und im US-Bundesstaat Georgia angebaut. Derzeit gibt es drei Bergamottensorten: Castagnaro, fantastisch und Femminello, die fantastisch sind das am meisten kommerzialisierte.

Bergamotte gedeiht in warmen Klimazonen mit voller Sonneneinstrahlung. Tatsächlich bietet die Hauptproduktionsregion der Art in Süditalien ideale Umweltbedingungen für ihre Vermehrung.

Das Mikroklima der Region ist durch eine hohe jährliche Durchschnittstemperatur und die meisten Tageslichtstunden gekennzeichnet. Während des Sommers liegen die Durchschnittstemperaturen bei 26 ºC, kühlen Wintern ohne Frost und einem breiten Temperaturbereich während des Tages und der Nacht.

Der Anbau von Bergamotten kann jedoch auch in anderen Umgebungen erfolgen, sofern keine gelegentlichen Fröste auftreten. Ebenso sind nachts Temperaturen von mindestens 4-12 ºC und tagsüber hohe Sonneneinstrahlung erforderlich.

Reproduktion

Bergamotte wird durch Transplantation vermehrt, wobei die Transplantation praktisch die einzige Möglichkeit ist, die Art zu vermehren. Die besten Ergebnisse werden mit Bitterorangen erzielt, die Bäume produzieren können, die gegen schlechtes Wetter resistent sind.

Gegenwärtig werden Citrus aurantium-Füße als Wurzelstöcke mit sehr guten Produktionsergebnissen und Beständigkeit gegen Umweltbedingungen verwendet. Citrus aurantifolia wurde zuvor verwendet, aber die Erträge waren wesentlich verringert und die Pflanzen waren weniger resistent gegen plötzliche Temperaturänderungen.

Bergamotte wächst im Allgemeinen sehr langsam. Ein Baum neigt dazu, nach 7 bis 9 Jahren produktiv zu blühen und Früchte zu tragen. Dann kann er bis zu 40 bis 50 Jahre produzieren.

Topfkultur der Bergamotte (Citrus × Bergamia). Quelle: James Steakley

Pflege

Ort

Es wird empfohlen, bei voller Sonneneinstrahlung zu pflanzen, da dies den ganzen Tag über eine gute Strahlung erfordert. Pflanzen, die in Töpfen wachsen, können auf sonnigen Terrassen oder Terrassen aufgestellt werden.

Fußboden

Es erfordert lehmige, lockere, gut durchlässige und fruchtbare Böden. Leicht saure Böden begünstigen die Aufnahme von mineralischen Elementen wie Eisen.

Temperatur

Der Anbau erfordert warmes Klima, durchschnittliche Temperaturen im Frühling und Sommer von 25-30 ºC. Während des Winters führen die niedrigen Temperaturen dazu, dass die Pflanze in eine Ruhephase eintritt, bis die Frucht beginnt.

Transplantation

Wie die meisten Zitrusfrüchte reagiert Bergamotte nicht gut auf das Umpflanzen, wenn sie ursprünglich in Töpfe gepflanzt wurde. Beim Umpflanzen ist es ratsam, auf das Wurzelsystem zu achten und eine Drainageschicht aufzubauen, die die Ansammlung von Feuchtigkeit am Pflanzort verhindert.

Bewässerung

Bei der Etablierung der Ernte wird eine häufige Bewässerung empfohlen, um Staunässe um die Pflanze herum zu vermeiden. Es wird empfohlen, die Häufigkeit der Bewässerung zu Beginn der Blüte und während der Fruchtbildung zu erhöhen.

Dünger

Ab 4-5 Jahren nach der Aussaat ist es ratsam, mit der Anwendung von organischen Düngemitteln oder Düngemittelformeln gemäß der Bodenanalyse zu beginnen.

Beschneidung

Es wird ab 2-3 Jahren in der Anfangsphase des Wachstums durchgeführt, wenn das unorganisierte Wachstum der Saugnäpfe beobachtet wird.

Charakteristische Frucht von Bergamoto (Citrus × Bergamia). Quelle: pixabay.com

Ernährung

Bergamotte ist eine kleine Zitrusfrucht, birnenförmig, mit einem sehr sauren Geschmack und gelblichen Tönen. Phytochemische Analysen haben das Vorhandensein verschiedener gesundheitsfördernder Nährstoffe wie Vitamin A, B und C sowie Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium und Natrium festgestellt.

Seine Besonderheit ist, dass Bergamotte im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten nicht konsumiert wird, da ihr Geschmack sehr bitter ist und sie daher nur zum Würzen verwendet wird. Es hat verschiedene medizinische Eigenschaften, weshalb es für die Herstellung von medizinischen Formeln und Kosmetologie, einschließlich Aromatherapie, angezeigt ist.

Sein hoher Gehalt an Vitamin C wirkt als Antioxidans und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, beugt Erkältungen vor und kontrolliert Anämie. Das Vorhandensein von Vitaminen des B-Komplexes schützt das neurologische System und ist außerdem reich an Vitamin A, das für eine gesunde Haut und ein gesundes Sehvermögen erforderlich ist.

Nährwert pro 100 g

- Energie: 45-50 kcal

- Kohlenhydrate: 10 g

- Ballaststoffe: 1 g

- Zucker: 8 g

- Calcium (Ca): 25 mg

- Eisen (Fe): 0,5 mg

- Phosphor (P): 18 mg

- Natrium (Na): 2 mg

- Kalium (K): 150 mg

- Vitamin A: 400 IE

- Thiamin (Vitamin B ₁ ): 0,05 mg

- Riboflavin (Vitamin B ₂ ): 0,4 mg

- Niacin (Vitamin B ₃ ): 0,2 mg

- Vitamin C: 40 mg

Bergamotte für therapeutische Zwecke verwendet. Quelle: pixabay.com

Anwendungen

Ernährung

Das aus Bergamotte gewonnene ätherische Öl wird als Aroma für verschiedene Sorten von Tee, Gebäck, Süßwaren und Süßwaren verwendet. In Italien ist die handwerkliche oder industrielle Herstellung von Marmeladen auf Bergamottenbasis üblich, in Griechenland wird ein Konfitüre hergestellt, die auf der Haut der in Sirup gekochten Früchte basiert.

Medizinisch

Das ätherische Öl hat verschiedene bioaktive Prinzipien, die ihm besondere medizinische Eigenschaften verleihen, wie Antiseptikum, Analgetikum, Antibiotikum, Heilung, Entgiftung, Deodorant, Verdauung, Fieber, Vermifuge und Vulnerary. Darüber hinaus ist es angezeigt, die Haut zu straffen, Unreinheiten zu reinigen, Dehnungsstreifen zu beseitigen und Akne zu behandeln sowie kleine Wunden zu heilen und Gerüche zu beseitigen.

Kosmetologie

Aufgrund der vielfältigen Eigenschaften seiner ätherischen Öle ist es eines der beliebtesten in der Kosmetikindustrie. Die aus der Bergamottenhaut extrahierte Essenz ist ein wesentlicher Rohstoff für die Herstellung von Parfums und Kölnischwasser in der Parfümerie.

Bergamotte ist eine der wesentlichen Zutaten, um das berühmte Köln seit dem 17. Jahrhundert als "Eau de Toilette" bekannt zu machen. Heute ist es ein häufiger Bestandteil von Körperpflegeprodukten wie Rasiercremes, Seifen, Salben, Lotionen und Haartonern.

Aromatherapie

In der Aromatherapie wird Bergamottenöl verwendet, um Depressionen zu beruhigen, die Stimmung zu trösten und Stress abzubauen. Auf der anderen Seite reduziert es Angstzustände, Erschöpfung, Angstzustände, Traurigkeit und beruhigt nervöse Schlaflosigkeit. Außerdem stimuliert und stärkt es Emotionen und Stimmungen.

Therapeutische Eigenschaften

- Es wird empfohlen, bestimmte Infektionen des Harnsystems wie Blasenentzündung und Urethritis zu heilen.

- Sein Konsum regt den Appetit bei Anorexia nervosa an und reguliert den Appetit bei zwanghaften Konsumereignissen.

- Es ist zur Behandlung von Vaginaljuckreiz und Vaginalausfluss oder Leukorrhoe indiziert.

- Wirksam zur Reinigung fettiger Haut, zum Kochen und zur Linderung von Akne sowie zur Behandlung von Herpesproblemen im Mund.

- Bergamotte-Essenzen haben antidepressive Eigenschaften, weshalb sie allgemein empfohlen werden, um unruhige, ängstliche und depressive Menschen zu entspannen. Darüber hinaus wirkt es als Entspannungsmittel und fördert den Nachtschlaf.

- Das Öl wird für Massagen verwendet oder in Badewasser verdünnt, um Verspannungen und Stress abzubauen. Auf diese Weise stellt es ein wirksames Hausmittel dar, um Hautinfektionen zu lindern und Erkältungsproblemen vorzubeugen.

- In der Aromatherapie wird es in der Dampftherapie zur Bekämpfung von affektiven emotionalen Störungen, Depressionen und prämenstruellem Syndrom eingesetzt.

- In Kombination mit Cremes oder Lotionen werden Schnitte und Wunden auf der Haut geheilt, ebenso wie bestimmte leichte Hauterkrankungen.

Illustration der Bergamotte (Citrus × Bergamia). Quelle: Franz Eugen Köhler, Köhlers Medizinal-Pflanzen

Krankheiten

Wie die meisten Kritiker wird Ihre Ernte von verschiedenen pathogenen Mikroorganismen wie Pilzen, Bakterien und Viren befallen, die Krankheiten von wirtschaftlichem Interesse verursachen.

Gummi

Pilzkrankheit durch den Pilz Phytophthora parasitica. Das Hauptsymptom ist das Vorhandensein eines dicken braunen Kaugummis auf der Rinde des Baumes.

Fett oder rußiger Schimmel

Es erscheint als das Wachstum des Pilzes der Gattung Capnodium auf der Oberfläche der Blätter aufgrund der Ansammlung von zuckerhaltigen Flüssigkeiten. Die Krankheit ist mit dem Vorhandensein anderer Schädlinge wie Mealybugs und Blattläuse verbunden.

Braunfäule

Die Braunfäule wird durch eine Gruppe von Pilzen der Gattung Phytophthora verursacht, die die Wurzeln schädigen und auch Krebs und Gummosen am Stamm produzieren. Tatsächlich verursachen sie die allgemeine Schwächung der Pflanze und den Fall ihrer Blätter.

Traurigkeitsvirus

Virus, das Chlorose und Entlaubung der Blätter sowie vorzeitige Blüte verursacht. Es wird von der Blattlaus Toxoptera citricida übertragen. Es ist ein sehr gefährliches Virus, das nicht heilbar ist und in wenigen Tagen den Tod der Pflanze verursachen kann.

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