MACADAMIA: EIGENSCHAFTEN, LEBENSRAUM, NUTZEN, ANBAU, KRANKHEITEN - BIOLOGIE - 2025

Macadamia ist eine Gattung, die etwa zehn Arten umfasst, von denen nur zwei essbar sind (Macadamia integrifolia und Macadamia tetraphylla), da die anderen als toxisch gelten. Es gehört zur Familie der Proteaceae und ist von den Nüssen der feinschmeckerischste und in der Küche am häufigsten verwendete.

Die Arten dieser Gattung sind Bäume mit einer maximalen Höhe von 20 m und einem Durchmesser von 15 m. Sie sind immergrün mit ledrigen, glänzenden Blättern, die bis zu 30 cm erreichen. Die Blüten haben auch eine ledrige Textur und sind weiß oder rosa. Die Früchte sind eine Nuss, die nur reift, bis sie vom Baum fällt, so dass ihre Ernte vorher nicht möglich ist.

Macadamia tetraphylla Blüten. Quelle: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Sein Geschmack ist zart, ein wenig süß, was sie ideal zum Backen macht. Darüber hinaus haben diese Nüsse einen hohen Gehalt an hochwertigem Öl, das in der Kosmetikindustrie hoch geschätzt wird.

Es ist wichtig zu wissen, dass die vielfältigen Vorteile von Macadamia nur auf den Menschen gerichtet sein sollten, da diese Nüsse für Tiere wie Hunde toxisch sind, die unter Erbrechen, Schwäche, mangelnder Koordination, Hyperthermie und Zittern leiden können.

Eigenschaften

Aussehen

Dies sind Bäume, die bis zu 20 m hoch und 15 m im Durchmesser sind. Sie behalten ein dauerhaftes Laub bei und sowohl die Farbe der Blüten als auch die Größe der Nuss und die Dicke der Schale variieren zwischen den einzelnen Arten.

Es ist eine langsam wachsende Gattung, bei der kultivierbare Arten 5 Jahre halten können, um die erste Ernte zu erzielen.

Blätter

Die Blätter der Macadamias haben eine ledrige Textur, ein glänzendes Aussehen und eine Größe von 20 bis 30 cm. Sie sind spiralförmig angeordnet, gestielt, grün, lila oder rötlich gefärbt. Die Ränder können gezackt sein und Stacheln aufweisen oder nicht.

Macadamia integrifolia Blätter. Quelle: Forest & Kim Starr

Blumen

Die meisten Blüten dieser Arten sind rosa oder weiß. Sie entwickeln sich in Cluster-Blütenständen.

Obst

Die Blütenbüschel können jeweils bis zu 20 Früchte entwickeln. Obwohl es sich nicht um eine echte Nuss handelt, enthält die Frucht einen runden, glänzenden Samen von etwa 25 mm. Die Schale ist ledrig, grün und spaltet sich während der Reifung in Längsrichtung.

Macadamianüsse in verschiedenen Stadien. Quelle: Forest & Kim Starr

Taxonomie

-Königreich: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Phylum: Tracheophyta

-Klasse: Spermatopsid

-Superorden: Proteanae

-Bestellung: Proteales

-Familie: Proteaceae

-Unterfamilie: Grevilleoideae

-Tribe: Macadamieae

-Gender: Macadamia F. Von Mueller (1858)

Die essbaren Arten sind:

Macadamia integrifolia

Es ist die am weitesten verbreitete Art, da es hochwertige Früchte produziert und seine Nuss eine glatte Textur hat. Es hat auch Blätter mit wenigen Dornen. Innerhalb dieser Art sind einige Sorten wie Kakea, Makai, Makua, Pohala und Keauhou.

Macadamia integrifolia Bäume. Quelle: Forest & Kim Starr

Macadamia tetraphylla

Es ist eine Walnussart von geringerer Qualität aufgrund seiner rauen Textur und Blätter mit vielen Dornen. Bei dieser Art werden die Sorten Cate und Elimbah gewonnen.

Lebensraum und Verbreitung

Es ist eine in Australien beheimatete Gattung, insbesondere zwischen der subtropischen und der Küstenregion. Heute sind diese Pflanzen jedoch in vielen Teilen der Welt wie Südafrika, Südamerika, Israel und den Vereinigten Staaten weit verbreitet.

Es lebt an Orten, an denen es jährliche Temperaturen von mild bis heiß gibt, der Niederschlag hoch ist und im Winter kein Frost auftritt. Es ist von 400 bis 1200 Meter über dem Meeresspiegel verteilt.

Nutzen für die Gesundheit

Macadamianüsse sind ein komplettes Lebensmittel, da sie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien enthalten. So sehr, dass eine einzelne Portion 58% der empfohlenen Tagesdosis für Mangan und 23% Vitamin B1 (Thiamin) enthält.

Walnüsse enthalten eine gute Anzahl von Nährstoffen und einfach ungesättigten Fetten. Sie sind arm an Kohlenhydraten und Eiweiß, da sie nur 2% in einer Unze enthalten. Andererseits sind sie reich an einfach ungesättigten Omega-9-Fettsäuren (die gleichen wie in Olivenöl) und Ölsäure.

Macadamianüsse sind ein vollständiges und gesundes Lebensmittel. Quelle: Forest & Kim Starr

Vom Gesamtfettgehalt der Walnuss entsprechen nur 14% gesättigten Fettsäuren. Es wurde festgestellt, dass Macadamia-Nüsse zur Gewichtsreduktion und Reduzierung der Taillengröße von Vorteil sind.

Tatsächlich hat sich gezeigt, dass der Verzehr dieser Nüsse als Teil der Diät oder als Ersatz für ein anderes Lebensmittel für fünf Wochen den Verlust von ungefähr 650 Gramm (1,4 Pfund) und die Verringerung von 1,25 cm (1,5 Zoll) fördert ) Taille. Mit diesen Daten ist es günstiger, ein paar Walnüsse als ein Kleiemuffin zu konsumieren, wenn Sie einem Plan zum Abnehmen folgen.

Ein weiterer Vorteil ist, dass sie die gleiche Menge Ölsäure enthalten wie Olivenbäume, so dass sie eine gute Menge an gesundem Fett liefern, während der Kohlenhydratbeitrag sehr gering ist.

In diesem Sinne verringert der Verzehr der Macadamia-Nuss das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, metabolischem Syndrom, abdominaler Fettleibigkeit und hoher Nüchternglukose zu leiden.

Andererseits wurde der Verzehr von Macadamianüssen mit der Verringerung von Diabetes bei Frauen, Gallensteinen bei Frauen und Männern, der Verringerung von oxidativem Stress, Entzündungen sowie vaskulären Vorteilen im Zusammenhang mit koronaren Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

Macadamia-Trauben können ungefähr 20 Früchte haben. Quelle: Forest & Kim Starr

Anwendungen

Macadamia-Schalen werden in Kompostbehältern gemischt, um als Mulch als Dünger zu dienen. In Japan wird das Öl dieser Pflanzen zur Herstellung von Seifen, Sonnenschutzmitteln und Shampoo verwendet. Der Rest kann zur Herstellung von Futter für einige Tiere verwendet werden.

Diese Nüsse werden zur Herstellung von Keksen, Brot, Gebäck im Allgemeinen, in Obstsalaten oder grünen Salaten verwendet.

Kultur

Wetter

Unter Berücksichtigung des Ursprungs dieser Gattung kann gesagt werden, dass Macadamia Orte unterstützt, an denen es stark regnet, hohe Luftfeuchtigkeit auftritt und es keine Fröste gibt.

Macadamia kann jedoch an Orte angepasst werden, die weit von den Tropen oder Subtropen entfernt sind. Auf diese Weise hat die Macadamia eine relative Toleranz gegenüber Kälte und kann milden Frösten standhalten, wenn die Exemplare erwachsen werden.

Andererseits toleriert Macadamia hohe Temperaturen (zwischen 18 und 29 ° C), aber oberhalb von 32 ° C können unerwünschte Folgen auftreten. In diesen Fällen muss der Baum mit Schattennetzen geschützt oder zusammen mit anderen schattenspendenden Arten kultiviert werden.

Licht

Macadamia benötigt mindestens drei Stunden Licht pro Tag.

Fußboden

Im Allgemeinen ist Macadamia an tiefe Böden mit hohem Nährstoffgehalt angepasst, kann aber auch in armen oder verkrusteten Böden gut wachsen.

In Bezug auf den pH-Wert bevorzugt die Macadamia saure Böden zwischen 4,5 und 6,5, daher ist es besser, sie nicht in alkalische Böden zu pflanzen, um zukünftige Verluste zu vermeiden. Eine kleine Korrektur des Boden-pH-Werts kann jedoch durch landwirtschaftliche Strategien vorgenommen werden.

Bewässerung

Es wird davon ausgegangen, dass die Bewässerung der Macadamia reichlich sein muss, da an den Ursprungsorten der jährliche Niederschlag zwischen 1500 und 3000 mm liegt. In ähnlicher Weise hat Macadamia auch eine gewisse Toleranz gegenüber Wasserstress (bis zu zwei Monate Dürre).

Aussaat

Es gibt bestimmte sehr wichtige Merkmale, die für den Pflanzprozess berücksichtigt werden müssen. Zum Beispiel haben diese Pflanzen eine sehr empfindliche und empfindliche Wurzel, die während der Transplantation betroffen sein kann. Daher muss ihre Handhabung sehr sorgfältig erfolgen und sicherstellen, dass sich die Hauptwurzel in einer vertikalen Position befindet.

Die Dikogamie dieser Pflanzen sollte insbesondere für Produktionszwecke in Betracht gezogen werden. In diesem Fall ist eine Fremdbestäubung erforderlich, da die Blüten teilweise inkompatibel sind. Daher ist es gut, während der Aussaat verschiedene Sorten zu pflanzen.

Das Pflanzen von Macadamia kann durch Samen erfolgen. Die Samen behalten eine sehr geringe Lebensfähigkeit bei, daher sollte die Aussaat erfolgen, sobald die Früchte im Herbst gesammelt werden.

Eine Möglichkeit, den Keimungsprozess zu beschleunigen, besteht darin, die harte Schale, die den Embryo schützt, zu feilen oder sie zu schälen, wobei darauf zu achten ist, dass der Embryo nicht misshandelt wird.

Natürlich ist die Härte der Schale ein Faktor, der die Keimung beeinflussen kann. Aus diesem Grund wird empfohlen, diese Arten in Baumschulen zu suchen, in denen sie bereits gepfropft wurden, um den Erfolg der ersten Phasen des Macadamia-Wachstums sicherzustellen.

Luftaufnahme einer Macadamia-Plantage in Südafrika. Quelle: LBM1948

Transplantat

Diese Option kann acht Monate nach dem Umpflanzen der gekeimten Samen in die Beutel durchgeführt werden, sofern diese bereits 40 cm hoch und 0,5 bis 1 cm dick sind. Die verwendete Technik ist das laterale Furniertransplantat.

Später werden reife Zweige von gesunden Bäumen mit einem Durchmesser genommen, der ungefähr dem des Musters entspricht und mindestens 10 cm lang ist und drei Knoten hat.

Die Zweige, aus denen die Federkiele gewonnen werden, müssen etwa acht Wochen vorher beringt werden, um die Ansammlung von Kohlenhydraten zu bewirken und auf diese Weise das Wachstum der Seitenknospen zu fördern.

Das Transplantat muss mit Plastikband gebunden werden und die Basis des Transplantats muss mit einer Lösung aus 95% Paraffin und 5% Bienenwachs bedeckt sein, um ein Austrocknen und eine nachfolgende Beschädigung des Transplantats zu vermeiden.

Die Transplantate können auf das Feld gebracht werden, sobald sie ungefähr drei Monate nach dem durchgeführten Prozess zwei Triebe mit einer Höhe von 30 cm aufweisen. Sofort nach dem Umpflanzen muss das Plastikband des Transplantats entfernt werden, es muss jedoch aufbewahrt werden, damit der Ursprung des Baumes in der Plantage identifiziert werden kann.

Beschneidung

Das Beschneiden ist bei der Baumbildung sehr wichtig, da die Äste schwach sind und aufgrund der Windwirkung leicht brechen können. Daher sollte der Schnitt darauf abzielen, die Bildung von Y-förmigen Zweigen am Baum zu vermeiden.

Ernte

Die Ernte der Macadamianüsse erfolgt am Boden. Nüsse sollten niemals gepflückt werden, bevor sie auf natürliche Weise vom Baum fallen, da sie erst dann die Reife erreicht haben.

Macadamianüsse werden geerntet, sobald sie zu Boden fallen. Quelle: Forest & Kim Starr

Krankheiten

Maya (

Es ist eine Krankheit, die häufig in Gebieten auftritt, die zersetzende organische Stoffe enthalten und schlecht entwässert sind. Es wird durch das Vorhandensein von rötlichen Blättern erkannt, die sehr leicht abfallen, und weil die Wurzeln oder beschädigten Bereiche einen fermentierten Geruch erzeugen.

Wurzelfäule (

Diese Krankheit tritt häufig in Lehmböden mit schlechter Drainage auf. Ähnlich wie bei den Symptomen von Maya wird dies an der Entwicklung rötlicher Blätter am Baum erkannt, aber in diesem Fall lösen sie sich auch dann nicht ab, wenn der Baum stirbt.

Andererseits wird seine Anwesenheit in der Rinde und im Holz in Bodennähe erkannt, weil es eine hellbraune Farbe hat, und wenn es entfernt wird, wird ein weißes Myzel beobachtet, das sich in Form eines Fächers entwickelt.

Andere Krankheiten, die bei Macadamia auftreten können, sind Blattverbrennung, Blütenfäule, Stammkrebs und Schwarzwurzelfäule, Pilze wie Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae und einige Nematoden.

Schädlinge

Bienenwiderstand (

Es ist ein Insekt, das das Wachstum der Pflanze stoppt, weil es sich von den neuen Blättern oder Trieben ernährt. Es kann mit Taubenerbsen behandelt werden, die diese Hymenopteren effizient fangen können.

Darüber hinaus ist es ratsam, die Nester dieser Biene zu zerstören, die sich 200 m um die Plantage oder das Gebiet befinden, in dem der Schaden entstanden ist.

Ameise (

Die Ameisen schneiden die Blätter oder entlauben die Bäume vollständig, was sich negativ auf ihr Wachstum auswirkt. Es ist schwer zu behandeln, aber es wird empfohlen, empfohlene Produkte gegen Ameisen auf allen Wegen der Plantage und vor allem auf den Ameisenhügeln zu verteilen.

Nussbohrer (

Es ist eine Larve, die die Früchte durchbohrt und zwischen ihnen und den Muscheln Galerien bildet. Nach dem Durchstechen der Schale ernährt es sich von den Nüssen und hinterlässt ein Loch, durch das opportunistische Pilze eindringen können.

Beschädigte Walnüsse sind leicht zu identifizieren, da diejenigen, die von diesem Insekt betroffen sind, die Exkremente der Larve zeigen, die ein Sägemehl-Aussehen hat.

Da dieser Schädling Früchte befällt, kann er nicht mit chemischen Insektiziden behandelt werden, aber biologische Bekämpfer oder Insektizide werden getestet, um diese Larven zu bekämpfen.

Andere Schädlinge, die Macadamias befallen, sind Blattläuse, Milben und Nagetiere wie Ratten und Eichhörnchen.

Verweise

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Entnommen aus: hort.purdue.edu
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