DIE 11 HÄUFIGSTEN ESSBAREN WURZELN, DIE BEIM KOCHEN VERWENDET WERDEN - ERNÄHRUNG - 2025

Die essbaren Wurzeln sind solche, die eine Verdickung von Wurzeln bewirken, die sich stark dehnen oder abrunden, um ein langes und schmales Filament zu erhalten, wodurch dieser Teil mehr Nährstoffe und akkumulierte Ladung erhält.

Die Pflanzenwelt versorgt den Menschen mit vielen Lebensmitteln, die er täglich konsumiert. Von Pflanzen kann es nicht nur die Früchte oder den Samen essen; Es gibt eine Vielzahl von Pflanzen, aus denen die Wurzel gefressen werden kann.

Unter den Merkmalen, die essbare Wurzeln gemeinsam haben, finden wir, dass es sich um Pflanzen handelt, die im ersten Jahr Nährstoffe an ihre Wurzeln senden, und von der Wurzel aus schafft es die Pflanze, die Blüten und Früchte zu nähren.

Es gibt 3 Arten von Pflanzen mit essbaren Wurzeln: Knollen, Rhizome und Wurzelpflanzen oder Gemüse.

Sehr beliebte essbare Wurzeln

1- Ingwer (

Ingwer ist eine im Indomalaya-Gebiet heimische Pflanze. Der Anbau reicht bis in die Antike zurück, in Regionen wie China und einigen europäischen Gebieten.

Ingwer wird aus einem unterirdischen Rhizom gebildet, aus dem der Stamm mit dem Rest der Pflanze wächst. Es kann bis zu einem Meter hoch werden.

Es wird in Abkochungs-, Infusions- und pharmakologischen Zubereitungen wie Pulver, Oleoresin, Sirup, Tinktur und Kapseln empfohlen. Es wird auch beim Kochen wegen seines würzigen und angenehmen Geschmacks verwendet; Es wird als Gewürz und Ergänzung in Infusionen oder Säften verwendet.

In der Medizin wird es zur Behandlung des Verdauungssystems eingesetzt. Das frische Rhizom kann gegen Erbrechen, Husten, Blähungen und Pyrexie eingesetzt werden.

Die Eigenschaften von Ingwer bei Halsbeschwerden und Infektionen wurden für seine antibiotische und antimykotische Wirkung erkannt.

2- Kurkuma (

Wurzel stammt aus Asien, wo sie als Medizin, Essenz und Tinte verwendet wurde. Es wird angenommen, dass es ähnliche Eigenschaften wie Ingwer hat.

Es wird verwendet, um das Gleichgewicht des Körpers wiederherzustellen. Bei äußerer Anwendung lindert die mit Alkohol zubereitete Kurkuma-Tinktur unter Reibung rheumatische Schmerzen.

Es dient als Diuretikum, wird zur Behandlung von Lebererkrankungen, zur Regulierung der Menstruation und zur Linderung von Wehen eingesetzt.

Es wird als Augenspülung, Grippemittel, krampflösend, verdauungsfördernd und geschmeidig machend sowie als Vermifuge sowohl für Menschen als auch für Elefanten empfohlen.

3- Karotte (

Als in Asien beheimatet, hat sich sein Anbau auf der ganzen Welt verbreitet. Zweijährige Entwicklung, lange Wurzel, orange Farbe, mit einem kleinen Stiel, aus dem faltige und grüne Blätter hervorgehen.

Karotten sind eine reichhaltige Quelle an Vitamin A-ähnlichen Caratenoiden, von denen gezeigt wurde, dass sie bei der Reparatur geschädigter Haut helfen. Verhindert Krebs und Herzerkrankungen und wird beim rohen Kochen in Salaten und gekocht verwendet.

4- Yucca (

Es stammt aus den Tropen Lateinamerikas und hat dort einen Großteil seiner genetischen Vielfalt entwickelt. Es hat ungefähr 150 Arten, und unter ihnen finden wir Bäume von bis zu 15 Metern.

Maniok wird hauptsächlich als Lebensmittel verwendet, es muss weich gekocht werden. In Indonesien wird Maniok mit Gummi und Ölpalme angebaut, als Schatten für die Errichtung neuer Kakaoplantagen verwendet und Stärke daraus gewonnen.

5- Papst (

Die Kartoffel stammt aus den Anden im Hochland der Anden und kann bis zu 4300 Meter über dem Meeresspiegel gefunden werden.

Es gehört zur Familie der Solanaceae, es ist eine essbare Knolle, aus der ein Stiel mit reichlich ovalen Blättern hervorgeht. Variable Größe je nach Art.

Kartoffeln sind die viertwichtigste Ernte der Welt und werden in mehr als 100 Ländern angebaut. Es enthält hochwertiges Protein und enthält alle essentiellen Aminosäuren und Vitamin C.

In Europa wird es auf industrieller Ebene zur Herstellung von Wodka, Whisky, Stärke und anderen Industrien als Fastfood (Pommes Frites) und Pommes Frites (Flocken) verwendet.

6- Zuckerrüben (

Rote Beete stammt aus Indien. Es ist eine Pflanze mit einer fleischigen und großen Wurzel, dem essbaren Teil. Die Wurzel ist kugelförmig und kugelförmig, ihre Farbe variiert zwischen rosa und lila, aber das Fruchtfleisch ist tiefrot und der Geschmack ist süß. Stängel und grüne Blätter wachsen aus der Wurzel.

Es wird in der Küche roh in Salaten verwendet oder für verschiedene Gerichte gekocht. Sein Geschmack ist süß.

Die Wurzel wurde zur Bekämpfung von Zahnschmerzen verwendet. Rüben sind reich an Vitamin C und Folsäure und reich an Kalium.

7- Süßholz (

Süßholz stammt aus Europa und Afrika und wird seit 3000 Jahren verwendet. Es hat eine Hauptwurzel, die eine Handfläche erreichen kann, aus der andere, die sich unter der Erde bis zu 1 oder 2 Meter erstrecken, etwa die Dicke eines Fingers, herauskommen. Aus seinem Hauptstamm werden unterirdische Zweige oder horizontale Rhizome geboren.

Es wird hauptsächlich als Medizin und Süßstoff bei der Behandlung von Magengeschwüren verwendet, auch gegen Asthma und trockenen Husten. Es ist entzündungshemmend und entspannt auch die Schleimhäute.

8- Rettich (

Rettich stammt aus Asien. Der nützliche Teil ist die verdickte, saftige Wurzel von rötlicher, rosa, weißer oder kombinierter Außenfarbe.

Es wird als Zutat in frischem Salat verwendet, es ist gesund, weil es sehr kalorienarm, reich an Vitamin C ist und seine Cellulose positiv zum Darmbolus beiträgt.

9- Pastinaken (

Es ist seit Jahren eine wilde Pflanze in den gemäßigten Zonen Europas. Es ist ein Gemüse, das eng mit Karotten und Petersilie verwandt ist.

Es ist eine zweijährige Pflanze, ihre lange Knollenwurzel hat cremefarbene Haut und Fleisch, ihre Blätter sind seltsam gefiedert, mit gezackten Rändern und umarmenden Blattstielen.

Es wird zum Kochen verwendet und wurde vor dem Aufkommen von Rohrzucker als Süßungsmittel verwendet.

10-Ginseng (

Etymologisch bedeutet es ein Mittel gegen alle Krankheiten. Es ist in den Berggebieten Asiens beheimatet, insbesondere in Korea, Japan und Ostrussland.

Es wird als Medikament zur Bekämpfung von Erschöpfung und Schwäche, zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, zur Verdauung und zur Stimulierung des Immunsystems eingesetzt.

Es wird auch als Aphrodisiakum verwendet, um die sexuelle Aktivität, Kraft und Konzentration gegen Alterung, Schlaflosigkeit, nervöse Anspannung und Stress zu stärken.

11- Baldrian (

Es ist in Europa und Asien beheimatet, wo es im Allgemeinen an feuchten, rauchreichen Orten wächst. Sein unangenehmer Geruch zieht Katzen und Ratten an.

Es ist eine krautige Rebe mit weißen bis sehr hellen cremefarbenen Blüten. Baldrianwurzel oder Katzenpflanze ist angezeigt für vorübergehende Situationen mit leichter nervöser Anspannung und Einschlafstörungen.

Bei Kompressen kann es Muskelkrämpfe lindern, es hat viele Eigenschaften, ist aber als Beruhigungsmittel bekannt. Es kann Epilepsie, Angstzustände, Müdigkeit, geistige Erschöpfung, Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen behandeln.

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