UNTERERNÄHRUNG: MERKMALE, URSACHEN, FOLGEN, ARTEN - ERNÄHRUNG - 2025

Die Unterernährung ist als unzureichend Verbrauch von Protein definiert, Kalorien und anderen Nährstoffen , die für eine optimale Entwicklung von motorischen, kognitiven und psychischen Fähigkeiten von Menschen.

Zu den Hauptursachen für Unterernährung zählen Armut und eingeschränkter Zugang zu Bildung. Auch die Umweltbedingungen, die in vielen Ländern den Erfolg von Grundnahrungsmitteln verhindern, spielen eine Rolle.

In Armut lebende Kinder haben ein höheres Risiko, an Unterernährung zu leiden. Quelle: pixabay.com

Im Allgemeinen weisen lateinamerikanische Länder ein hohes Maß an Unterernährung auf, und Länder wie Venezuela haben infolge der bestehenden Krise im wirtschaftlichen, institutionellen und gesundheitlichen Bereich einen deutlichen Anstieg dieser Auswirkungen verzeichnet.

Trotz dieser ungünstigen Situation in Lateinamerika ist der afrikanische Kontinent weiterhin am stärksten von Unterernährung betroffen. Registrierte Daten zeigen, dass Afrika die Region der Welt ist, die am meisten an dieser Krankheit leidet.

Eigenschaften

- Unterernährung ist hauptsächlich durch übermäßigen Gewichtsverlust gekennzeichnet, der sowohl Säuglinge als auch Erwachsene betreffen kann.

- Wenn es ein Kind betrifft, gilt es als am gefährlichsten, da es die gesamte Entwicklung des Kindes negativ beeinflusst. Verschiedene medizinische Studien haben festgestellt, dass Mangelernährung im Kindesalter kurze Jugendliche und Erwachsene mit Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck und verminderter motorischer Kapazität hervorruft.

- Es ist derzeit eine der am weitesten verbreiteten Bedingungen. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, der Europäischen Union und des Welternährungsprogramms hatten 2018 mehr als 100 Millionen Menschen nur sehr wenig Zugang zu einer ausgewogenen Ernährung.

- Unterernährung kann tödlich sein, insbesondere wenn sie Kleinkinder schwer betrifft. Ältere Erwachsene sind auch eine der am stärksten gefährdeten Bevölkerungsgruppen.

- Dieser Zustand unterscheidet sich von Unterernährung. Letzteres schließt auch Exzesse in der Ernährung ein, die zu Fettleibigkeit und anderen Krankheiten führen, die mit einer Gewichtszunahme verbunden sind.

Ursachen

Unzureichender Lebensmittelkonsum

Die offensichtlichste Ursache für Unterernährung ist eine Ernährung, der die Nährstoffe fehlen, die der Körper benötigt, um sich bestmöglich zu entwickeln.

Armut als soziales Phänomen hängt eng mit dem unzureichenden Konsum von Nahrungsmitteln zusammen. Aus diesem Grund sind die am stärksten gefährdeten Bevölkerungsgruppen diejenigen, die mit geringem Einkommen und unterhalb der Armutsgrenze leben.

Schlechter Appetit

Wenn der Appetit eines Menschen signifikant abnimmt, hängt dies normalerweise mit anderen schweren Krankheiten zusammen, wie z. B. einigen Krebsarten, Depressionen, sehr chronischen Infektionen, bestimmten psychischen Erkrankungen oder Erkrankungen, die die Nieren betreffen.

Essstörungen

Anorexie und Bulimie können bei der Person, die an diesen Krankheiten leidet, zu Unterernährung führen. Diese Störungen erschweren es dem Einzelnen, etwas zu essen, und führen daher zu einer sehr schlechten Ernährung.

Folgen

Unfreiwilliger Gewichtsverlust

Infolge einer Diät mit wenigen Nährstoffen beginnt das Individuum, Gewicht zu verlieren und erreicht Werte, die je nach Alter weit unter dem Ideal liegen. Dieses Szenario wird als Untergewicht bezeichnet.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation waren 2018 rund 462 Millionen Menschen untergewichtig.

Wenn die Größe eines Kindes stark abnimmt, kann dies zu einer Wachstumsverzögerung führen, was wiederum eine schlechte kognitive und körperliche Entwicklung impliziert.

Schlechtes Immunsystem

Die geringe Nährstoffaufnahme verhindert, dass sich das Immunsystem vollständig entwickelt. Dies bedeutet, dass die Produktion weißer Blutkörperchen abnimmt und der Körper Krankheiten ausgesetzt ist, die gefährlich werden können, wie z. B. Lungen- oder Darmkrankheiten.

Ebenso sind die Heilungsprozesse von Menschen, die an Unterernährung leiden, viel langsamer als bei gesunden Menschen, was eine größere Wahrscheinlichkeit von Infektionen impliziert.

Reduzierte Greifkraft

Wenn das Gewicht einer Person unter dem Ideal für ihr Alter liegt, nimmt auch ihre Muskel- und Griffstärke ab, was weniger Möglichkeiten für eine optimale Körperentwicklung impliziert.

Verlust von Muskelmasse

Wenn Sie Übergewicht verlieren und keine ausreichende Proteinaufnahme haben, verlieren Sie auch Muskelmasse. Kleine und unterentwickelte Muskeln führen zu Atrophien, die sie schließlich vollständig verschlechtern.

Beispielsweise können die am weitesten fortgeschrittenen Fälle von Unterernährung eine geringe Muskelmasse im Herzen aufweisen, was das Risiko einer Herzinsuffizienz zur Folge hat.

Dünne und nicht sehr elastische Haut

Der Mangel an Nährstoffen führt dazu, dass die Haut sehr trocken und wenig elastisch erscheint. Gleiches gilt für Haare, die auch austrocknen und leichter ausfallen.

Müdigkeit oder Reizbarkeit

Menschen mit Unterernährung neigen dazu, wenig Energie und einen anhaltend schlechten Charakter zu zeigen. Bei kleinen Kindern kann es ein Symptom für Unterernährung sein, dass sie ständig, mit großer Intensität und ohne ersichtlichen Grund weinen.

Schlechte Konzentrationsfähigkeit

Die verringerte Nährstoffaufnahme beeinflusst die kognitive Entwicklung der Menschen. Aus diesem Grund haben diejenigen, die an Unterernährung leiden, wenig Möglichkeiten, sich zu konzentrieren.

Bei Kindern ist dieser Faktor besonders schwerwiegend, da er eine erhebliche Verzögerung bei der Entwicklung der verschiedenen Fähigkeiten impliziert, die Säuglinge für ein volles Wachstum benötigen, z. B. das Erlernen neuer Konzepte, Lesen, Schreiben und Abstraktion.

Typen

Die Arten der Unterernährung können nach verschiedenen Elementen kategorisiert werden. Nachfolgend werden die wichtigsten Klassifikationen aufgeführt:

Nach dem Mangel gelitten

Kalorienmangelernährung

Es ist auch als Marasmus bekannt. Diese Kategorie umfasst die Fälle von Menschen, die im Allgemeinen wenig essen.

Proteinmangelernährung

Die Fälle, die in diese Klassifizierung einbezogen werden, weisen eine geringe Proteinaufnahme und eine hohe Kohlenhydrataufnahme auf.

Zu den Folgen dieser Art von Unterernährung zählen die Ausbeulung des Bauches, die geringe Resistenz gegen verschiedene Infektionen und Leberprobleme.

Mineral- und Vitaminmangel

Diejenigen, die an dieser Art von Unterernährung leiden, haben ein unterentwickeltes Immunsystem, was ein höheres Risiko für Krankheiten impliziert. Ebenso zeigen sie ständige Müdigkeit und geringe Konzentrations- und Lernfähigkeit.

Je nach Größe und Gewicht

Leichte akute Unterernährung

Obwohl das Gewicht des Individuums innerhalb normaler Parameter liegt, liegt die Größe je nach Alter unter dem Ideal.

Mäßige akute Unterernährung

In diesem Fall haben betroffene Personen ein Gewicht, das in Anbetracht ihrer Größe unter dem Idealwert liegt.

Schwere akute Unterernährung

Menschen mit schwerer akuter Unterernährung haben ein höheres Sterberisiko. Dies sind Personen, deren Körpergewicht je nach Alter und Größe mindestens 30% unter dem Idealwert liegt. Diejenigen, die von dieser Art von Unterernährung betroffen sind, weisen offensichtliche Störungen in den Muskeln und Organen des Körpers auf.

Chronische Unterernährung

Chronische Unterernährung ist die gefährlichste Art von Unterernährung von allen, die es gibt. Diese Unterernährung ist unter anderem mit dem Fehlen von Elementen wie Eisen, Jod, Proteinen, Folsäure und Vitamin A sowie einem sehr geringen Trinkwasserverbrauch verbunden.

Laut der NGO Ayuda en Acción sind 160 Millionen Kinder auf dem Planeten von chronischer Unterernährung betroffen. Davon lebt ein großer Teil in Asien und Afrika.

Der Haupteffekt der chronischen Unterernährung bei Kindern ist eine signifikante Verzögerung ihres Wachstums. Diese schlechte Entwicklung entsteht, weil das Kind in den ersten Lebensjahren nicht die notwendigen Nährstoffe erhalten hat und weil es nicht genügend Nährstoffe hatte, als es in seiner Mutter schwanger wurde.

Frauen mit chronischer Unterernährung leiden unter schlimmeren Folgen als Männer, da sie nur eine geringe Entwicklung der Hüften haben, was mögliche Komplikationen bei der Geburt impliziert. Darüber hinaus weist die Entwicklung der Gebärmutter der Betroffenen Anomalien auf und sie haben einen weniger als normalen Blutfluss.

Unterernährung in Mexiko

Daten aus dem Hunger Project Mexico zeigen, dass mehr als 23% der mexikanischen Bevölkerung an sogenannter Ernährungsarmut leiden. Das heißt, sie können sich den Grundnahrungsmittelkorb nicht leisten.

Andererseits erreichen diejenigen, die in Mexiko an chronischer Unterernährung leiden, 12,5%. Diese Menschen wurden aufgrund des Fehlens wichtiger Nährstoffe in ihrer Ernährung verkümmert.

Eine weitere besorgniserregende Zahl von Unicef ​​zeigt, dass 1 von 10 mexikanischen Kindern unter 5 Jahren an Unterernährung leidet. Einige offizielle Stellen haben erklärt, dass der Weg zur Vorbeugung dieser Krankheit darin besteht, sich auf die Qualität und Quantität der Lebensmittel zu konzentrieren, die Kindern in Schulen zur Verfügung gestellt werden.

Zu den diesbezüglichen Vorschlägen gehört die Überwachung der Art der Lebensmittel, die in den Schulen unter Berücksichtigung ihrer Verpackung und Kennzeichnung angeboten werden, sowie eine rechtzeitige und dauerhafte Bewertung der durchgeführten Maßnahmen.

Lebensmittelverschwendung

Nach Angaben des Sekretariats für Umwelt und natürliche Ressourcen Mexikos und der Weltbank entsorgt dieses Land jährlich mehr als 20 Millionen Tonnen Lebensmittel während der Produktion, des Transports, der Lagerung und des Verbrauchs.

Dies ist eine riesige Menge, die leicht den Ernährungsbedarf der am stärksten gefährdeten Erwachsenen- und Kinderpopulationen decken könnte.

Unterernährung in Kolumbien

Studien zeigen, dass ein Viertel der kolumbianischen Kinder an einer sogenannten versteckten Unterernährung leidet, was sich in einem Mangel an Mikronährstoffen zeigt, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers erforderlich sind.

Diese Daten entsprechen den Ergebnissen der 2015 National Survey of Nutritional Situation. Versteckte Unterernährung spiegelt sich insbesondere in Vitamin A- und Zinkmangel und bei Vorliegen einer anämischen Erkrankung wider.

In Kolumbien sind Afro-Nachkommen, Indigene und Personen mit begrenzten wirtschaftlichen Ressourcen die am stärksten gefährdeten Bevölkerungsgruppen.

Aktuelle Daten deuten jedoch darauf hin, dass die Unterernährung im Jahr 2019 im Allgemeinen um 34% zurückgegangen ist. Dies wurde von Juliana Pungiluppi, Direktorin des kolumbianischen Instituts für Familienfürsorge, angegeben.

Notwendigkeit einer rechtzeitigen Pflege

Pungiluppi wies darauf hin, dass einer der Gründe, warum die Sterblichkeitsrate unterernährter Kinder in Kolumbien steigt, mit der schlechten Krankenhaussituation im Land zusammenhängt.

Einer der Verbesserungsvorschläge besteht darin, sich mit befreundeten Verbänden wie Unicef ​​zu verbünden, um die notwendigen Ressourcen zur Verbesserung der Gesundheitssituation zu erhalten.

Es wurden auch andere Initiativen gefördert, beispielsweise die Reinigung von Wasser in den am stärksten gefährdeten Sektoren. Tatsächlich hat die Firma P & G Colombia ein Pulver entwickelt, das bis zu 10 Liter Wasser trinkbar macht.

Zusätzlich zu diesen rechtzeitigen Maßnahmen haben verschiedene Vertreter der kolumbianischen Gesellschaft die zwingende Notwendigkeit betont, die Wasserqualität zu verbessern, damit alle Menschen Zugang haben.

Unterernährung in Argentinien

Bis zu 41% der Kinder, die zu den am stärksten gefährdeten Bevölkerungsgruppen in Argentinien gehören, leiden unter Unterernährung. Dies wurde von der Cooperadora de la Nutrición Infantil (Conin) in einer Studie hervorgehoben, die im Januar 2019 begann und 2.290 Menschen analysierte, die in Risikogebieten leben.

Ein sehr relevantes Datenelement aus dieser Studie ist, dass 35% der in Betracht gezogenen Kinder Speisesäle besuchen. Dies bedeutet, dass es wichtig ist, die Qualität der Lebensmittel, die diese Kinder außerhalb ihrer Häuser essen, zu überprüfen und anzupassen.

Diese Daten sollen die Grundlage für die Planung von Gemeinschaftsprogrammen sein, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern in den betroffenen Gebieten zugute kommen sollen.

FAO-Bericht

Im Jahr 2019 veröffentlichte die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen einen Bericht, in dem angegeben wurde, dass zwischen 2016 und 2018 14,2 Milliarden Argentinier unter Ernährungsunsicherheit leiden, im Gegensatz zu den 8,3 Milliarden, die zwischen 2014 und 2014 verzeichnet wurden 2016.

Francisco Yofre, der diese Organisation in Argentinien vertritt, äußerte seine Besorgnis, indem er betonte, dass in diesem südamerikanischen Land Lebensmittel für 400 Millionen Menschen hergestellt werden. Für ihn liegt die Schwierigkeit in der wirtschaftlichen Abkühlung, die das Land 2019 erlebte.

Virtuelle Karte für Unterernährung

Im Jahr 2017 präsentierte Conin dank der Anwendung eines Tools namens Azure eine Karte der Unterernährung auf argentinischem Gebiet. Nach Angaben dieser Stiftung starben in diesem Jahr täglich 5 Kinder an den Folgen von Unterernährung.

Die Erstellung von Azure wurde zusammen mit der Unterstützung der Microsoft-Technologie durchgeführt. Die Idee war, Echtzeitinformationen über die am stärksten von Unterernährung betroffenen Bevölkerungsgruppen zu erhalten, um die relevantesten Aktionen rechtzeitig ausführen zu können.

Vor diesem Tool konnte die Verarbeitung der auf herkömmliche Weise durch Interviewer erhaltenen Informationen zwischen zwei und drei Monaten dauern. Dank dieser neuen Technologie ist es möglich, die Daten in nur wenigen Sekunden abzurufen und dann viel schneller zu verarbeiten.

Unterernährung in Venezuela

Venezuela befindet sich in allen Bereichen in seiner größten Krise: in politischer, wirtschaftlicher, institutioneller, gesundheitlicher und lebensmittelbezogener Hinsicht. Der wirtschaftliche Zusammenbruch in diesem Land hat zu einem großen Mangel an Nahrungsmitteln geführt.

Susana Raffalli, eine humanitäre Führerin, die Hand in Hand mit Unicef ​​und dem Roten Kreuz arbeitet, gab an, dass derzeit zwischen 6 und 8 Millionen Venezolaner an Unterernährung leiden.

Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen waren 2013 6,4% der venezolanischen Bevölkerung unterernährt. Zwischen 2016 und 2018 stieg diese Zahl auf 21,2% der Gesamtbevölkerung des Territoriums.

Die Regierung von Nicolás Maduro wies darauf hin, dass keine Lebensmittel verfügbar sind, da andere Nationen, insbesondere die Vereinigten Staaten, dafür verantwortlich sind, diesen Strom zu stoppen. Selbst Maduro hat die Existenz einer Nahrungsmittel- und humanitären Krise in Venezuela kategorisch bestritten, aber die Zahlen aus verschiedenen Untersuchungen zeigen genau das Gegenteil.

In der Tat gaben Vertreter aus dem diplomatischen und wandernden Bereich an, dass Hunger und Unterernährung einer der Hauptgründe waren, die die Venezolaner dazu veranlasst haben, in andere Gebiete außerhalb ihres eigenen zu ziehen.

Schlimmer noch in den Provinzen

Zu den am stärksten gefährdeten Staaten gehört Zulia an der Grenze zu Kolumbien. Acht von zehn Menschen geben an, sich kein Protein leisten zu können, und können es daher nicht in ihre Ernährung aufnehmen.

Hinzu kommt eine Krise im Elektrizitätssektor, die viele Venezolaner ohne Wasser oder Strom zurückgelassen hat. Ohne Strom funktionieren die Kühlschränke nicht. Wer die Möglichkeit hat, Lebensmittel zu kaufen, kann diese nicht richtig lagern.

Verschiedene humanitäre Organisationen, die das Leben im Land gestalten, gaben an, dass die Folgen von Unterernährung derzeit bereits in der Bevölkerung wahrgenommen werden. Nach dieser Untersuchung haben Gewicht und Größe der Venezolaner abgenommen und liegen weit unter dem Durchschnitt anderer ähnlicher Bevölkerungsgruppen.

Nach Ansicht von Experten auf diesem Gebiet ist der Schaden zu diesem Zeitpunkt irreversibel, und es gibt einen großen Teil der Bevölkerung, der aufgrund der Unterernährung, der er derzeit ausgesetzt ist, während seines gesamten Lebens medizinische Hilfe benötigen wird.

Unterernährung in Guatemala

Guatemala weist im wirtschaftlichen und sozialen Bereich tiefe Ungleichheiten auf, was das ideale Szenario für die Entwicklung von Unterernährung in den am stärksten gefährdeten Bevölkerungsgruppen schafft. Nach aktuellen Zahlen liegt Guatemala auf Platz sechs der Liste der Länder mit der höchsten Unterernährungsrate bei Kindern.

Die am stärksten gefährdeten Bevölkerungsgruppen sind die ländlichen, die sich hauptsächlich aus Indigenen zusammensetzen. In diesen Szenarien erreicht die Unterernährung bei Kindern bis zu 80%.

Ungünstige Umweltsituation

Einer der Gründe, warum die Unterernährung zugenommen hat, sind die Umweltbedingungen. Zu den am stärksten gefährdeten Gebieten gehört beispielsweise die halbtrockene Region im Osten des Landes.

Dort ist das Land nicht sehr fruchtbar, es hat sehr wenig Niederschlag gegeben und das Land, auf dem es kultiviert wird, liegt in den Bergen. Dieser Kontext hat dazu geführt, dass fast 50% der Maispflanzen weggeworfen wurden.

Wenig Zugang zu Bildung: Konsequenz und Ursache

Derzeit ist der Zugang zu Bildung in Guatemala zunehmend eingeschränkt, und mehrere Forscher haben darauf hingewiesen, dass dies sowohl eine Folge als auch eine Ursache für Unterernährung ist.

Mit anderen Worten, unterernährte Kinder haben weniger Zugang zu Schulen, da ihre kognitive Entwicklung stark beeinträchtigt wurde.

Gleichzeitig impliziert die Tatsache, dass Kinder keinen Zugang zu Schulen haben, in vielen Fällen die Verweigerung der Möglichkeit, die von Kantinen bereitgestellten Lebensmittel aufzunehmen.

Darüber hinaus werden zukünftige Eltern nicht in der Lage sein, sich bestmöglich um die Ernährung ihrer Kinder zu kümmern, wenn sie nicht darüber informiert werden, wie eine ausgewogene Nahrungsaufnahme aussehen sollte.

Institutionelle Unterstützung

Unicef ​​leistet wichtige Arbeit in Guatemala. Beispielsweise versorgt diese Organisation Kinder unter fünf Jahren jährlich mit vollen Dosen Vitamin A.

Sie beteiligt sich auch an der Sensibilisierung für die erforderlichen Rechtsvorschriften und hat das vom guatemaltekischen Gesundheitsministerium durchgeführte Programm zur Ernährungssicherung (Prosan) direkt unterstützt.

Unterernährung in Afrika

Die Zahlen zur Unterernährung auf dem afrikanischen Kontinent steigen seit mehreren Jahrzehnten. Nach Angaben der Vereinten Nationen sind 2019 bislang 257 Millionen Menschen in Afrika von der Nahrungsmittelkrise betroffen (dh jeder fünfte Afrikaner).

Der größte Teil der unterernährten Bevölkerung lebt in Afrika südlich der Sahara, nur 20 Millionen der 257 Millionen Betroffenen leben in Nordafrika.

Im Jahr 2017 wurde festgestellt, dass 20% der Afrikaner keine ausreichende Ernährung erhielten. Diese und andere Daten deuten darauf hin, dass Afrika in Bezug auf Unterernährung die am stärksten gefährdete Region ist, vor jeder anderen Region auf dem Planeten.

30% der Kinder unter 5 Jahren sind verkümmert; Das heißt, 59 Millionen Kinder sind in Anbetracht ihres Alters kleiner als ideal. Ebenso weisen 7% der Säuglinge unter Berücksichtigung ihrer Größe ein geringes Gewicht auf: Es sind etwa 14 Millionen Kinder.

Eine besorgniserregende Zahl sind Frauen im gebärfähigen Alter, die an Unterernährung leiden. Schätzungen zufolge leiden 30% dieser Frauen an Anämie, die nicht nur sie direkt betrifft, sondern auch negative Folgen für die Entwicklung künftiger Babys hat.

Umweltprobleme

Vertreter der Wirtschaftskommission für Afrika und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen wiesen darauf hin, dass der Klimawandel einen starken Einfluss auf die Nahrungsmittelknappheit hatte. Ein Beweis dafür sind die schweren Dürren, unter denen mehrere afrikanische Länder in den letzten Jahren gelitten haben.

Diese Situation ist für die Afrikaner sehr ungünstig, da dies impliziert, dass die Ernten der Grundbedürfnisse begrenzt sein werden. Offensichtlich nimmt die Ernährungssicherheit in der Region infolge dieses Szenarios erheblich ab.

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