WIE WERDEN NÄHRSTOFFE ODER NÄHRSTOFFE KLASSIFIZIERT? - ERNÄHRUNG - 2025

Die Nährstoffe oder Nährstoffe werden nach ihrer Bedeutung, Menge und Funktion im Körper, essentiellen und nicht essentiellen Makro- und Mikronährstoffen sowie Energie, Kunststoffen und Regulatoren in drei Gruppen eingeteilt.

Nährstoffe sind chemische Bestandteile, die Zellen durch die verschiedenen Lebensmittel erhalten, die täglich konsumiert werden. Sie sind notwendig, damit die Zellen ihre wesentlichen Funktionen erfüllen und der Körper sich ernähren, wachsen und überleben kann.

Rangfolge nach Wichtigkeit

Entsprechend der Bedeutung, die sie bei Stoffwechselprozessen für das volle Funktionieren des Körpers haben, werden sie in zwei Gruppen eingeteilt:

1- Essentielle Nährstoffe

Es ist notwendig, diese Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren des Körpers zu konsumieren, da er sie nicht synthetisieren kann.

Diese Gruppe umfasst einige Vitamine (A, D, E, K, Riboflavin, Niacin, Thiamin, B12, B6) und andere Mineralien (Eisen, Zink, Calcium, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Jod, Fluor, Natrium, Kalium). , Fettsäuren, Aminosäuren, Sauerstoff und Wasser, alles lebenswichtig.

2- Nicht essentielle Nährstoffe

Es sind Substanzen, die der Körper in angemessenen Mengen synthetisiert, die jedoch für Wachstum, Erhaltung und Entwicklung nicht wesentlich sind.

Zu diesen Nährstoffen gehören Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, die in einigen Gemüsesorten enthalten sind. Obwohl sein ständiger Verzehr nicht notwendig ist, dienen sie dazu, einige Funktionen im Körper zu verbessern.

Sortierung nach Menge

Nach der von Organismen und Pflanzen benötigten Menge werden sie eingeteilt in:

1- Makronährstoffe

Sie sind die Nährstoffe, die dafür verantwortlich sind, den Körper mit der größten Energiemenge zu versorgen, die zur Durchführung von Stoffwechselprozessen erforderlich ist.

Diese Gruppe umfasst Kohlenhydrate, Proteine ​​und Lipide oder Fette. Auch Alkohole und organische Säuren.

2- Mikronährstoffe

In dieser Gruppe sind einige Mineralien und Vitamine. Mikronährstoffe werden im Körper in geringen Mengen (weniger als Milligramm) benötigt.

Sie wirken als regulatorische Stoffwechselerreger in Energieprozessen, jedoch nicht als Substrate.

Einteilung nach Funktion

Obwohl ein Nährstoff mehrere Funktionen im Körper erfüllen kann, können sie zu Bildungszwecken klassifiziert werden in:

1- Energetisch

Diese helfen dem Stoffwechsel, Energie zu gewinnen, damit er seine lebenswichtigen Funktionen erfüllen kann. In dieser Gruppe sind Fette und Kohlenhydrate (Kohlenhydrate).

Im Falle von Proteinen können sie, obwohl sie zur Gruppe der Kunststoffe gehören, auch energetisch sein, wenn sie in größeren Mengen verbraucht werden, als sie benötigt werden.

2- Kunststoffe

Kunststoffe werden auch als strukturell bezeichnet, da sie Teil der Körperstruktur sind und deren Wachstum ermöglichen, da sie bei der Bildung von Geweben wirken.

Zu dieser Gruppe gehören unter anderem bestimmte Lipide (Cholesterin), Proteine, Kohlenhydrate und einige Mineralstoffe wie Phosphor und Kalzium.

3- Regulierungsbehörden

Diese sind für die Kontrolle der chemischen Reaktionen verantwortlich, die vom Stoffwechsel des Körpers ausgelöst werden.

Regulatorische Nährstoffe werden auch als Energie und Builder bezeichnet und sind in Vitaminen und einigen Mineralien wie Kalium und Natrium, Kalium enthalten.

Verweise

1. 5 Nährstoffklassifikationen. Abgerufen am 11. Oktober von healtheatingeating.sfgate.com
2. Harper, A. (1999). "Die Essenz von Nährstoffen definieren." In Modern Nutrition in Health and Disease, 9. Auflage, hrsg. ME Shills et al. Baltimore.
3. Brody T: Ernährungsbiochemie. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. Von alimentacionynutricion.org wiederhergestellt
4. 5 Nährstoffklassifikationen. Konsultiert von livestrong.com/
5. Nährstoffklassifizierung. Konsultiert von es.slideshare.net
6. Klassifizierung von Nährstoffen. Konsultiert von clsifdenutrim.blogspot.com
7. Nährstoffe. Konsultiert von energiayconsumo16in.blogspot.com
8. Makronährstoffe: Kohlenhydrate, Fette und Proteine. Konsultiert von fao.org
9. Regulierungsnahrungsmittel. Konsultiert von Alimentossaludables.info