- Olmeken ernähren sich von Landwirtschaft und Anbau
- Überfluss an Fischen
- Jagdprodukte
- Nahrungsmittelalternativen
- Verweise
Die Ernährung der Olmeken bestand aus einer Kombination von Produkten, die hauptsächlich aus Aktivitäten wie Anbau, Fischerei und Jagd stammten. Letzteres in geringerem Maße. Während ihrer Existenz entwickelte die Olmeken-Zivilisation Techniken, um ihre schwierige natürliche Umgebung besser zu nutzen und eine ausgewogene Ernährung mit dem aufrechtzuerhalten, was sie erreichen konnten. Auf diese Weise kompensierten sie den Mangel an bestimmten Nährstoffen und nutzten die Fülle anderer.
Die im Golf südlich von Mexiko gegründeten Olmeken stießen auf die natürlichen Schwierigkeiten, große Teile des dichten Dschungels und unvorhersehbare Flusskörper zu bewohnen, und mussten ihre Lebensgrundlagen und damit ihre eigene Ernährung an diese Bedingungen anpassen.
Um ihren Lebensunterhalt zu sichern, wurden die Olmeken dadurch gekennzeichnet, dass sie das Produkt des Anbaus und der Fischerei untereinander kombinierten und Arten von "Gerichten" schufen, die zu dieser Zeit einen größeren Ernährungsbeitrag leisteten.
In gleicher Weise nutzten sie den Verzehr von Wildpflanzen und Früchten in der Region wie Guave, die ein wesentlicher Bestandteil ihrer Essgewohnheiten waren.
Olmeken ernähren sich von Landwirtschaft und Anbau
Olmekische Landwirtschaft
Die olmekische Landwirtschaft kann als eine der Grundpfeiler dieser Zivilisation angesehen werden. Das Hauptprodukt, das lange Zeit angebaut und in die Olmekendiät integriert wurde, war Mais, der fast göttliche Bedeutung erlangte.
Andere Produkte, die aus dieser Aktivität hervorgingen und die Ernährung ergänzten, waren Bohnen, Kürbis, Tomate, Avocado, Kartoffel usw.
Die Olmeken mussten einen Prozess der Domestizierung einiger Produkte des Landes durchlaufen, um sie nicht nur in ihre Ernährung, sondern auch in einige ihrer Rituale und Festlichkeiten einzubeziehen. wo sie eine Kultfunktion erfüllten.
Einige Studien befassen sich mit der Möglichkeit, dass die Olmeken Kontakt mit Kakao hatten, dieser war jedoch nicht in ihrer grundlegenden Nährstoffbelastung enthalten.
Im Rahmen der landwirtschaftlichen Tätigkeit führte die Olmeken-Zivilisation zwei große Ernten pro Jahr durch, hauptsächlich Mais.
Für die Experten spiegelte dies eine große Fülle an Nahrungsmitteln zu dieser Zeit wider, die eine große Verteilung und ein gerechtes Ernährungsniveau unter allen Bürgern ermöglichten. Dies ohne zu zählen, was durch Fischen und Jagen erreicht wird.
Eine der ersten und bekanntesten Kombinationen zwischen Artikeln war Nixtamal, ein Derivat von Maismehl in Kombination mit Asche und Muscheln, das seinen Nährwert stärkt.
Nixtamal
Überfluss an Fischen
Die Olmeken befanden sich inmitten zahlreicher Flusskörper und wussten, wie sie die Flüsse für eine Doppelfunktion nutzen konnten: Fischerei und Bewässerungsanbau. Auf diese Weise konnten sie die Produktionsrate verdoppeln und Lebensmittel beschaffen.
Die Beziehung der Olmeken zu den Flüssen führte dazu, dass Produkte wie Muscheln, Enten, Schildkröten, Krabben, Schlangen und Meereseidechsen an ihrer Ernährung festhielten.
In Bezug auf Fisch wurde der Schlange und dem Mantarochen eine besondere Bedeutung beigemessen, die für olmekische Lebensmittel sehr beliebt sind, hauptsächlich in der größten olmekischen Stadt, San Lorenzo de Teotihuacán.
Die Art des verzehrten Fisches variierte je nach Jahreszeit und Fluss oder den sie umgebenden Flüssen in den verschiedenen Olmekenpopulationen. Eine der produktivsten Arten in den meisten Gebieten war der Wels.
Die Olmeken hatten den Vorteil, die Flussfischerei für ihre Nahrung zu nutzen, wenn in benachbarten Regionen eine solche Praxis unmöglich war.
Dies erleichterte auch die spätere Entwicklung von Handels- und Austauschrouten, über die sie Produkte erhalten konnten, die in ihrer Region im Austausch für ihre Fischerei fehlten.
Jagdprodukte
Trotz der ernährungsphysiologischen Vorteile der Fischereitätigkeit gilt Protein als der knappste Nährstoff in der Olmekendiät.
Dies war auf mehrere Faktoren zurückzuführen: die Schwierigkeiten, die die Dichte des Dschungels für Olmekenjäger mit sich bringt, und das Fehlen einer nachhaltigen Population von Wildtieren.
Es ist bekannt, dass in der Region Wildschweine, Jaguare und Tapire lebten, unter anderem von mittlerer Größe. Inwieweit das Jagen und Fressen dieser Tiere Teil der olmekischen Grundnahrung war, ist wenig bekannt.
Im Laufe der Zeit wurde der Verzehr kleinerer Wildtiere wie Kaninchen, kleine Hirsche, Opossums und Waschbären in die Olmekendiät aufgenommen, obwohl nicht bekannt ist, ob er den Bedürfnissen der Allgemeinbevölkerung entspricht.
Trotzdem stammte die Hauptproteinquelle, die der Ernährung der Olmeken zugeschrieben wurde, von Haustieren wie dem Hund.
Die Olmeken domestizierten eine Reihe von Tierarten zur besseren Kontrolle, wie zum Beispiel den Truthahn. Es waren jedoch nicht alle zum Verzehr bestimmt. Mit der Zeit reduzierten die Olmeken den Verbrauch ihrer Haustiere immer mehr.
Studien haben sich mit der Theorie befasst, dass im Laufe der Zeit die Fischerei- und Jagdpraktiken angesichts eines anhaltenden Booms in der Landwirtschaft vernachlässigt und verringert wurden.
Die Gründe dafür können in der Schwierigkeit der Jagd, dem Bevölkerungswachstum und der geringen Dichte der Wild- und Hausfauna liegen, was zur Alternative einer zunehmend starken Ernährung mit lokalen Produkten führte.
Nahrungsmittelalternativen
Als die Olmeken-Zivilisation fortschritt und sich neue wirtschaftliche und soziale Strukturen entwickelten, suchte die Bevölkerung nach Alternativen zu ihren Nährstoffmängeln in Handel und Austausch.
Auf diese Weise konnten sie vor allem mit neuen Pflanzen, Obst und Gemüse machen, die sie nicht nur zu ihrer Ernährung hinzufügten, sondern auch selbst zu produzieren begannen.
In gleicher Weise mit Jagdprodukten, deren Lebensfähigkeit abnahm und die als kommerzielle Ressource genutzt wurden.
Die Olmeken handhabten auch eine Form von zeremoniellem Essen, das Gegenstände enthielt, die nicht massiv hergestellt wurden oder deren Eigenschaften nicht als wesentlich für den täglichen Verzehr angesehen wurden.
Die Veränderungen in der wirtschaftlichen und sozialen Organisation, mit denen die Olmeken-Zivilisation in fortgeschrittenen Jahren konfrontiert war, sowie das Wachstum eines Fernaustauschsystems ermöglichten es den Olmeken, Produkte aus anderen Regionen in ihre Völker zu importieren, die als Teil von hinzugefügt wurden konstante Ernährung.
Verweise
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