- 6 Gesundheitliche Vorteile von Brunnenkresse
- 1-Verhindert Krebs
- 2-Achten Sie auf die Gesundheit Ihrer Augen
- 3-Senken Sie den Blutdruck und kümmern Sie sich um Ihr Herz
- 4-Halten Sie Ihre Knochen stark und gesund
- 5-Kontrolldiabetes
- 6-Gesunde und strahlende Haut
- Wie Sie Brunnenkresse in Ihre Ernährung integrieren
- Verweise
Die Vorteile und Eigenschaften von Brunnenkresse für die Gesundheit sind zahlreich: Sie beugt Krebs vor, kümmert sich um die Gesundheit der Augen, senkt den Blutdruck, erhält starke Knochen und andere, auf die ich weiter unten eingehen werde.
Brunnenkresse, Nasturtium officinale, ist eine schnell wachsende, grünblättrige Wasserpflanze, die in den meisten kühlen, flachen Bächen und Seen reichlich wächst.
Es stammt aus Europa und Asien und ist eines der ältesten vom Menschen verzehrten Gemüsesorten. Es gehört zur Familie der Brassicaceae und ist botanisch mit Senf, Radieschen und Wasabi verwandt, die alle für ihren würzigen Geschmack bekannt sind.
Eine 100-Gramm-Portion Brunnenkresse liefert 11 Kalorien und ist besonders reich an Vitamin K.
Es enthält auch erhebliche Mengen an Vitamin A, C, Riboflavin, Vitamin B6, Kalzium, Mangan und Folsäure. Es ist arm an Kohlenhydraten, Eiweiß, Fett und Ballaststoffen.
Obwohl es für einige von uns eine seltene Pflanze ist, finden Sie sie in den meisten Gemüsehändlern und Supermärkten. Es hat einen leicht würzigen Geschmack und eignet sich daher ideal für einen Teller mit mexikanischem Essen.
In jüngster Zeit wurde Brunnenkresse in der Gastronomie hauptsächlich als einfache Beilage verwendet, obwohl sie nach und nach als Sternnahrung an Bedeutung gewinnt.
Brunnenkresse ist ein Lebensmittel mit Eigenschaften für unsere Gesundheit, sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie kalorienarm aufgrund der hohen Menge an Nährstoffen.
6 Gesundheitliche Vorteile von Brunnenkresse
1-Verhindert Krebs
70% der Studien zu diesem Thema haben Zusammenhänge zwischen Kreuzblütlern wie Brunnenkresse und dem Schutz vor Krebs festgestellt.
Ein Experiment mit vier Frauen, die Brustkrebs überwunden hatten, konsumierte täglich etwa zwei Tassen Brunnenkresse, und ihr Gehalt an Phenylisocyanat (Antikrebsmittel) stieg an, wodurch sich eine wesentliche Verbesserung ergab und die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls verringerte.
Das National Cancer Institute zeigt, dass diese Verbindungen:
- Schützen Sie die Zellen vor DNA-Schäden.
- Karzinogene (die Krebs verursachen können) trennen.
- Antivirus- und antibakterielle Vorteile.
- Es hat entzündungshemmende Eigenschaften.
- Es unterdrückt die Bildung von Blutgefäßtumoren und die Migration von Tumorzellen.
Brunnenkresse enthält mehr Antikrebsmittel als jedes andere Kreuzblütlergemüse.
2-Achten Sie auf die Gesundheit Ihrer Augen
Als Mitglied der Familie der Kreuzblütler ist Brunnenkresse eine unglaubliche Quelle für Augennährstoffe wie Vitamin A, Beta-Carotin, Carotinoide, Lutein und Zeaxanthin.
Nicht genügend Lutein und Zeaxanthin zu bekommen, wurde mit einer fortgeschrittenen altersbedingten Makuladegeneration (AMD) in Verbindung gebracht.
AMD ist eine Krankheit, die das akute zentrale Sehen verwischt, das für Aktivitäten erforderlich ist, bei denen ein direkter Blick erforderlich ist, z. B. Lesen, Nähen und Fahren.
Die American Optometric Association gibt an, dass die altersbedingte Makuladegeneration "die häufigste Ursache für Blindheit bei Menschen über 55 in der westlichen Welt ist und sich die Inzidenz bis 2025 voraussichtlich verdreifachen wird".
Die Aufnahme von Brunnenkresse in Ihre Ernährung ist ein zusätzlicher Schutz gegen das Wachstum von Katarakten.
3-Senken Sie den Blutdruck und kümmern Sie sich um Ihr Herz
Es hat sich gezeigt, dass der Konsum von Brunnenkresse aufgrund ihres hohen Gehalts an Lutein und Zeaxanthin Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen hilft.
Einer Studie zufolge sind höhere Blutspiegel von Lutein und Zeaxanthin mit einer geringeren Arteriosklerose oder Verhärtung der Arterien verbunden als solche mit niedrigeren Carotinoidspiegeln.
Darüber hinaus war es weniger wahrscheinlich, dass Teilnehmer mit den höchsten Carotinoidspiegeln im Blut einem Herzinfarkt erlagen.
Lobenswert ist auch der hohe Nitratgehalt. Die meisten Obst- und Gemüsesorten enthalten einen hohen Anteil an natürlich vorkommenden Nitraten in der Nahrung. Nitrate sind ein Salz der Salpetersäure und ein essentieller Nährstoff für das Wachstum von Pflanzen.
Da bestimmte Obst- und Gemüsesorten auch Vitamin C enthalten, einen natürlichen Nitrosamin-Hemmer, bietet Ihnen der Verzehr alle Vorteile gesunder Nitrate ohne alle Nachteile.
Es wurde gezeigt, dass diätetische Nitrate eine breite Palette von Vorteilen für die Gefäßgesundheit haben, einschließlich:
- Blutdruck senken.
- Es unterdrückt die Blutplättchenaggregation (Blutgerinnung).
- Erhält unter anderem Krankheiten wie Arteriosklerose, Bluthochdruck, Sepsis und Thrombose.
- Verbessert die Trainingsleistung bei gesunden Personen und bei Patienten mit peripherer arterieller Erkrankung.
4-Halten Sie Ihre Knochen stark und gesund
Ob Sie es glauben oder nicht, Brunnenkresse enthält mehr bioverfügbares Kalzium als Milch. Für jedes Gramm rohe Brunnenkresse finden Sie 1,5 mg Kalzium, was höher ist als die 1,13 mg Kalzium pro Gramm Vollmilch, die Sie trinken würden.
Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie bestätigt, dass es gefährlich ist, Kalzium ausschließlich aus Milchprodukten zu gewinnen, da Kasein, Kalzium, Fett, gesättigte Laktose und Cholesterin zu einer schlechten Gesundheit beitragen.
Forscher behaupten, dass die gleichen Nährstoffe, die in Milch enthalten sind, in gesünderen pflanzlichen Lebensmitteln wie Brunnenkresse leicht verfügbar sind.
Kalzium ist jedoch nicht der einzige Nährstoff, der zum Aufbau und Erhalt starker, gesunder Knochen benötigt wird. Sie müssen auch mit Ihrem Vitamin K Schritt halten.
Brunnenkresse ist eine ausgezeichnete natürliche Kalziumquelle, die Osteoporose vorbeugt. Dies ist eine Krankheit, die unter anderem durch das Fehlen von Kalzium in unserer Ernährung verursacht wird.
Die Krankheit ist mit einem allmählichen Verlust der Knochendichte verbunden, was das Risiko von Frakturen erhöht.
Eine ausreichende Kalziumaufnahme hilft auch, die Zähne stark und gesund zu halten.
5-Kontrolldiabetes
Brunnenkresse ist fett-, natrium- und cholesterinarm. Es ist ein ideales Lebensmittel für Menschen mit Diabetesproblemen.
Die Aufnahme für Diabetiker führt zu einer signifikanten Verbesserung der Bauchspeicheldrüse, was zur Verbesserung des Glukosespiegels im Blut und zur Herstellung von Insulin beiträgt.
Da Fettleibigkeit zweifellos der Hauptverursacher von Diabetes ist, ist Brunnenkresse für Diabetiker die perfekte Hilfe zur Unterstützung des Gewichtsverlusts.
Brunnenkresse enthält komplexe Kohlenhydrate, die den Insulinbedarf erheblich senken und den Blutzuckerspiegel kontrollieren, der nach den Mahlzeiten ansteigen kann.
Experten empfehlen, mindestens drei bis vier Portionen Brunnenkresse pro Woche in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, um die Vorteile zu optimieren.
6-Gesunde und strahlende Haut
Brunnenkresse ist voll von Antioxidantien und Mineralien, Eigenschaften, die die Beseitigung von Toxinen begünstigen und die Gesundheit unserer Haut verbessern.
Es hat auch natürlich antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften. In einer Studie zeigten 10 von 11 Frauen innerhalb von nur vier Wochen sichtbare Verbesserungen ihrer Haut, nachdem sie ihrer Ernährung jeden Tag eine Tüte Brunnenkresse hinzugefügt hatten.
Diese Verbesserungen zeigen sich in der Verringerung von Falten, Hautstruktur, Verringerung von braunen Flecken und weniger Bakterien auf der Haut.
Brunnenkresse ist vielleicht nicht so beliebt wie andere Kosmetika, kann aber mit ihren natürlichen Konkurrenten mithalten.
Wie Sie Brunnenkresse in Ihre Ernährung integrieren
Brunnenkresse wird am häufigsten als Teil von Salat verwendet, kann aber wie jedes andere grüne Produkt auch in Nudeln, Eintöpfen und Saucen verwendet werden.
Brunnenkresse kann wie hartes Gemüse wie Grünkohl und Kohlgrün gebraten oder mit anderen Gerichten wie Fleisch und Fisch kombiniert werden.
Eine andere Option für die Faulsten ist, einen Smoothie zu machen. Nehmen Sie eine Handvoll Brunnenkresse und mischen Sie sie mit Ihrer Lieblingsfrucht. Auf diese Weise wird seine Aufnahme in Ihre Ernährung erträglicher.
Die Brunnenkresse kann perfekt mit dem Omelett oder mit allem kombiniert werden, was Ihnen in den Sinn kommt. Wichtig ist, dass Sie es nicht auf der Einkaufsliste vergessen!
Verweise
- http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
- http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relaciona-con-la-edad-AMD/.
- www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
- http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
- http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
- www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
- Bildquelle.