23 LECKERE ABENDESSEN FÜR DIABETIKER (GESUND) - ERNÄHRUNG - 2025

In diesem Artikel werden wir einige köstliche und gesunde Abendessen für Diabetiker diskutieren , die ausreichende Nährstoffe für die Gesundheit dieser Menschen liefern. Welche Lebensmittel müssen wir kaufen, um einen gesunden und abwechslungsreichen Vorratsfonds zu präsentieren?

Damit unsere Gerichte reichhaltig sind, müssen sie eine große Menge an nicht stärkehaltigem Gemüse (was praktisch 50% des zu kochenden Gerichts ausmacht), mageres Eiweiß (ein Viertel) und verschiedene Arten von Vollkornprodukten enthalten Kohlenhydrate (ein weiteres Viertel der Platte). Zum Abschluss wäre es gut, mit einem Dessert abzuschließen, das aus Obst und Milchprodukten besteht.

Darüber hinaus gibt es andere Arten von alternativen Produkten als die im vorherigen Absatz genannten. Hier würden Flüssigkeiten wie Olivenöl, Balsamico-Essig, verschiedene Gewürze und getrocknete Kräuter, verschiedene Arten von Saucen oder Zusammensetzungen wie Pico de Gallo eintreten. Natürlich dürfen auch Salz und Pfeffer nicht fehlen.

Abendessen Rezepte für Diabetiker

1- Hühnersalat

Wir führen ein Auswahlverfahren für das Gemüse durch, das uns am besten gefällt, solange es keine Stärke enthält. Wir fügen in Streifen geschnittene Hühnerbrust mit etwas Käse hinzu, der uns gefällt, aber nicht sehr fettig ist. Die Beilage kann mit etwas geröstetem oder ungeröstetem Vollkornbrot gemacht werden.

2- Hühnchen-Tacos mit schwarzen Bohnen

Leckere Tacos im reinsten mexikanischen Stil, speziell für Diabetiker. Wie beim Salat müssen wir Brathähnchenfilets in Streifen schneiden. Wir mischen es mit Tomaten, Salat, Koriander und zuvor gekochten schwarzen Bohnen. Das Ergebnis wird zu einer Weizen- oder Maisbrot-Totita gegeben, um sie mit einem Pico de Gallo zu krönen.

3- Putenwickel mit Guacamole-Dressing

Wir fügen einem ganzen Maispfannkuchen eine zuvor zubereitete Ergänzung hinzu. Dies wird mit gewürfeltem Truthahn, einem fettarmen Käse nach Geschmack, ein paar geschnittenen Salatblättern, natürlichen Tomaten und Avocado zum Abschluss geformt. Danach können wir es aufrollen und den Wickel genießen.

4- Omelett mit Pfeffer und Zwiebeln

Auf einem Teller brechen wir ein paar Eier, um sie später zu schlagen. Wenn sie gut entfernt sind, fügen wir Pfeffer und Zwiebel hinzu, die später in Julienne geschnitten werden.

Wir gießen alles über eine Pfanne und lassen es auf beiden Seiten kochen, bis es die Form eines Omeletts hat. Dies kann mit geröstetem oder ungeröstetem Vollkornbrot gegessen werden.

5- Nudeln mit Gemüse

Allgemein bekannt als Pasta Primavera. Die Realisierung beginnt mit dem Kochen der Nudeln in kochendem Wasser für etwa zehn Minuten. Später geben wir das Wasser ab und geben in einer Schüssel verschiedene Gemüsesorten nach Geschmack zusammen mit einem Dressing aus Essig und Öl mit gekochtem Hühnchen hinzu und schneiden sie in kleine Würfel. Das Dressing kann auch durch eine natürliche Tomatensauce ersetzt werden.

6- Thailändische Meeresfrüchtesuppe und Nudeln

Die Idee ist, in einer Schüssel Garnelen, Jakobsmuscheln und Heilbutt (typische Meeresfische der östlichen Gebiete) zusammen mit Brühe zu mischen. Wir lassen es einige Stunden kochen, wo wir frischen Koriander und Paprika hinzufügen, um den Geschmack in dieser Zeit zu verbessern.

7- Caesar Salat

Einer der häufigsten bekannten Salate. Die Kombination beginnt mit dem Kochen von Brathähnchen. Wir legen es beiseite und beginnen unseren Salat zu strukturieren.

Die Zutaten sind zwei Handvoll in Streifen geschnittener Römersalat, geriebener Parmesan nach Geschmack (aber ohne es zu übertreiben) und Croutons für einen knusprigen Touch.

Dann fügen wir das zuvor zubereitete Huhn und schließlich die fettarme Cesar-Sauce zusammen mit zwei Esslöffeln Dressing oder Vinaigrette hinzu.

8- Garnelen mit Kokosnuss und Mango

Zuerst müssen wir die Garnelen schälen und richtig vorbereiten. Dann legen wir ein Ei auf einen Teller, in einen anderen fügen wir Kokosnuss, Ingwer, einen Ausstecher und den Pfeffer hinzu, wo wir die Garnelen eintauchen.

Wir baden sie jeweils in jedem Teller und lassen sie etwa zehn Minuten backen. Am Ende und wenn wir sie entfernen und auf dem Teller freilegen, kratzen wir ein wenig Mango und ein wenig gehackte Zwiebel. Als Beilage können wir das Äquivalent einer halben Tasse braunen Reis hinzufügen.

9- Rührei mit Gemüse mit Hühnchen oder Garnelen

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze stellen wir verschiedene Gemüsesorten nach Geschmack vor, um sie mit ein paar Löffeln Öl zu braten. Auf Wunsch kann es mit Garnelen oder Hühnchen kombiniert werden.

Die Beilage wie beim Pfefferfisch kann mit einer halben Tasse braunem Reis gemacht werden, um eine vollständigere Mahlzeit zu erhalten.

10- Natürliche Pizza

Eines der reichsten und beliebtesten Abendessen. Wir können einen bereits hergestellten Vollkornpizzateig kaufen, bei dem wir ihn nur dehnen müssen. Die Basis mit einem natürlichen Tomatenlöffel bestreichen.

Wir fügen Mozzarella hinzu und belegen es mit Gemüse in der oberen Zone. Danach legen wir es für etwa zehn Minuten bei maximaler Temperatur in den Ofen, um es vollständig fertig zu haben.

11- Eintopf mit Tomaten und anderen

Diese Brühe kann aus einer Kombination von Tomatenkonserven, Tomatensauce, Mais, Paprika in verschiedenen Farben und in kleine Würfel geschnittenen Karotten hergestellt werden.

Wir geben es bei mittlerer Hitze zusammen mit etwas Kreuzkümmel, Chilipulver und zuvor geschnittenem Knoblauch in einen Topf. Schließlich lassen wir es sechs bis acht Stunden, um das Gericht zu beenden.

12- Süß-saures Huhn

Für dieses Rezept benötigen wir ein paar Hähnchenbrustfilets, die in Streifen geschnitten sind. Wir kochen es in einer Pfanne mit ein paar Esslöffeln Olivenöl, zu dem wir später Gemüse hinzufügen und alles zusammen rühren, bis es weich geworden ist.

Die süß-saure Sauce wird zusammen mit kleinen Ananasstücken und mehreren Mandeln hinzugefügt. Für die Begleitung reicht eine halbe Tasse brauner Reis.

13- Gefüllter grüner Pfeffer

Der gefüllte Pfeffer ist ein ziemlich gebrauchtes Rezept. Sie beginnen, indem Sie einen grünen Pfeffer halbieren und sein Inneres von Samen reinigen. Das Innere wird mit einer sautierten Zwiebel, geschnittenen Karotten, Zucchini und Knoblauch gefüllt, die mit einem kleinen Spritzer Olivenöl beträufelt sind.

Wenn wir es haben, bauen wir es zusammen, krönen es mit Dorn, Käse und Linsen, um es insgesamt dreiviertel Stunden lang bei maximaler Temperatur in den Ofen zu stellen.

14- Gewürzte gebackene Ölkartoffel

Wir waschen eine Kartoffel, die wir später mit einer Gabel oder einem Messer durchstechen werden. Danach stellen wir es für zwei Minuten in die Mikrowelle mit maximaler Leistung, um es in zwei Stücke zu schneiden.

Wir fügen Olivenöl hinzu und führen die beiden Teile zusammen mit einer Prise Salz und Cayennepfeffer eine halbe Stunde lang bei der maximalen Anzahl von Grad Celsius ein, die der Ofen zulässt.

15- Hamburger mit Ofenkartoffeln

Mit 3 Unzen zerkleinertem Lendenstück (Rindfleisch) kneten wir ein Hamburgerfilet und kochen es in der Pfanne, bis es innen vollständig geformt und außen gut geröstet ist. Dann setzen wir es mit ein paar Scheiben Vollkornbrot und mehreren Gemüsesorten zusammen mit etwas leichter Sauce abschmecken

. Die Kartoffeln müssen vorher gewaschen, geschält und gehackt werden, um sie etwa fünfundvierzig Minuten lang bei 200 Grad Celsius in den Ofen zu bringen.

16- Gegrilltes Teriyaki-Huhn

Dieses Rezept konzentriert sich darauf, einen saftigen Spieß zu formen. In diesen Fällen müssen wir zuvor geschnittene Hähnchen- und Ananaswürfel einführen, das Hähnchen mit Antihaftspray besprühen und grillen, bis das Hähnchen die richtige Farbe für das Kochen angenommen hat.

Letztendlich baden wir das Huhn in Teriyaki-Sauce und begleiten es mit etwas braunem Reis, den wir als Basis oder in Form eines Haufens an der Seite herstellen können.

17- Geräucherter Lachs Knoblauch

Um dieses reichhaltige Rührei mit Gemüse und Fisch zuzubereiten, muss etwas Knoblauch, der bereits gereinigt und in kleine Stücke geschnitten wurde, sehr fein gehackt und in eine Pfanne gegeben werden, damit er braun wird.

Danach wird in dünne Streifen geschnittener Räucherlachs zusammen mit einigen Eiern hinzugefügt, die mit dem gesamten Set sautiert werden, bis alle Zutaten perfekt gekocht und integriert sind.

18- Rinderfilets mit Spargel

Wir kochen ungefähr hundert Gramm Spargel im Ofen bei der höchstmöglichen Temperatur zusammen mit einem Strahl Olivenöl und Salz für ungefähr zehn Minuten. Im Gegenzug nehmen wir ein paar Filets, um sie auf einer Bratpfanne oder in einer Pfanne zu kochen. Wenn es um das Servieren geht, servieren wir alles zusammen auf einem Teller.

19- Gewürzte gegrillte Eier

Diese Kombination ist eine der einfachsten und schnellsten. In eine Pfanne gießen wir eine gute Menge Olivenöl, um zwei Eier hinzuzufügen, wenn das Öl heiß ist. Sobald sie fertig sind, bestreuen Sie sie mit Paprika aus der Vera, sehr gehacktem oder pulverisiertem Knoblauch, Petersilie und einer Prise Salz.

20- Fisch mit Pfeffer und Reis

Einige Fischfilets müssen aufgetaut werden. Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, müssen wir einen Pinsel in Olivenöl verteilen, das mit Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt ist.

Wir verteilen die Fischfilets gut und legen sie danach in den Ofen, bis sie gekocht sind. Schließlich können wir es mit einer halben Tasse braunem Reis begleiten, um einen vollständigeren Fisch zu erhalten.

21- Spat Rogen

In einen Teller geben wir Tomaten, Pinto und zuvor geschnittene Zwiebeln. Das Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten, um etwas Kabeljau in Dosen zu hacken. Jetzt müssen Sie nur noch ein wenig Olivenöl, Essig und eine Prise Salz würzen, um diesen nahrhaften und gesunden Salat zu erhalten.

22- Lachs auf Reisbasis

In ein Lachsfilet geben wir beidseitig Öl und drücken dann an den gleichen Stellen eine Zitrone aus. Wir mischen es mit Dill und Knoblauchpulver und bestreuen es.

Wenn Sie es haben, können Sie es schließlich auf einem Grill kochen, um einen besseren Geschmack zu erzielen, sodass es beim Verschlucken nicht leicht zerbröckelt. Wenn nicht, können Sie eine Pfanne verwenden. Beim Zusammenstellen des Gerichts fügen wir als Basis etwas zuvor gekochten braunen Reis hinzu.

23- Lamm mit Pistazie und Couscous

Wir nehmen ein Lammfilet, das bereits zuvor geschnitten und vorbereitet wurde, um es in einer Pfanne mit ein paar Teelöffeln Öl zu kochen.

Während wir ihm den richtigen Kochpunkt für unseren Geschmack geben, bereiten wir das beliebte marokkanische Gericht in einer Schüssel zu, zu der wir am Ende eine kleine Handvoll Pistazien hinzufügen. Es ist zu beachten, dass dieses Gericht mit Hühnchen variiert werden kann.