17 VORTEILE VON PARTNER FÜR DIE GESUNDHEIT - ERNÄHRUNG - 2025

Die gesundheitlichen Vorteile von Mate sind zahlreich: Es ist ein Antioxidans, es beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, es senkt den Cholesterinspiegel, es verbessert die körperliche Leistungsfähigkeit, es ist entzündungshemmend, es verhindert einige Arten von Krebs und andere Eigenschaften, die wir Ihnen im Folgenden erklären werden.

Mate ist ein typisches Getränk in einigen Regionen Südamerikas, obwohl es in letzter Zeit wegen seiner gesundheitlichen Vorteile immer beliebter wird. Immer mehr Nicht-Latinos nehmen dieses Getränk in ihre Ernährung auf.

Dies ist nicht überraschend, da Mate bereits als Functional Food oder Superfood gilt. Dies bedeutet, dass es zahlreiche ernährungsphysiologische Eigenschaften und eine große Fülle von Komponenten zur Bekämpfung von Krankheiten aufweist.

Die traditionellen Heiler oder Kräuterkenner Lateinamerikas haben Mate immer wegen seiner positiven Auswirkungen auf die Gesundheit empfohlen und verwendet. Einige der Krankheiten und Beschwerden, mit denen Yerba Mate traditionell in Verbindung gebracht wurde, sind Rheuma, Migräne, Erkältungen, Hämorrhoiden, Flüssigkeitsretention oder Müdigkeit.

Es ist eine Infusion mit einem lokaleren Charakter als Tee oder Kaffee, die dank der Globalisierung besser bekannt sind. Mate hat jedoch auch ernährungsphysiologische und gesundheitsfördernde Eigenschaften, die auf der Grundlage wissenschaftlicher Studien nachgewiesen wurden. Es ist wahr, dass es weniger Forschung gibt und sie neueren Datums sind, aber sie haben die gleiche akademische Gültigkeit.

Wie andere Pflanzen ist Yerba-Mate eine reichhaltige Quelle an Phenolverbindungen, unter denen sich Caffeoylchininsäuren und ihre Derivate hervorheben. Diese Substanzen sind für die Erzielung der siebzehn Vorteile verantwortlich, die wir unten auflisten.

Eine kleine Geschichte

Mate wurde seit präkolumbianischen Zeiten konsumiert. Die in diesem Teil Südamerikas lebenden Guarani-Indianer verwendeten dieses Kräuterpräparat bereits als medizinisches und kulturelles Produkt.

Die Kolonisten kopierten diesen Brauch. Im 16. Jahrhundert wurde diese Pflanze in Europa als Gras oder Yerba der Jesuiten bekannt, die in Kenntnis ihrer Eigenschaften ihren Anbau monopolisierten.

Vorteile des Partners für die körperliche und geistige Gesundheit

1- Es ist ein Antioxidans

Wie andere Kräuter- oder pflanzliche Getränke wie Tee ist Mate reich an bioaktiven Polyphenolen. Diese Substanzen haben antioxidative Eigenschaften. Damit meinen wir, dass der regelmäßige Verzehr von Mate gut ist, um die Alterung der Zellen zu verhindern und beschädigtes Gewebe in unserem Körper zu reparieren.

Diese Fähigkeit ist von großer Bedeutung, wenn es darum geht, unserem Körper bei der Bekämpfung von Krankheiten zu helfen, wie wir sie in diesem Text nennen.

2-Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen

In einem Experiment im Jahr 2005 wurde gezeigt, dass die positiven Wirkungen von Ilex Paraguarensis oder Yerba Mate Herzkrankheiten bekämpfen. In dieser Studie wurde Mate zehn Minuten vor einer Ischämie, dh einer Unterbrechung des Blutflusses aufgrund von Sauerstoffmangel, an Laborratten verabreicht.

Sie erhielten auch eine weitere Dosis Mate während der Reperfusion oder Wiederherstellung des Blutflusses. Dies war der erste Test, der zeigte, dass Yerba Mate-Saft den durch einen Myokardinfarkt verursachten Schaden abschwächte.

Über die Vorteile von Mate wird nicht so viel geforscht wie über andere Pflanzen. Der Reichtum an Polyphenolen und die Vielzahl von Studien zur chemischen Zusammensetzung von Mate, ähnlich wie bei Tee, zeigen jedoch den Zusammenhang mit der Prävention von Risikofaktoren bei Herzerkrankungen.

3- Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut

Der Konsum von Yerba Mate reduziert das Lipoprotein niedriger Dichte (LDL), die Ursache für das sogenannte "schlechte Cholesterin". Es hilft auch, hochdichtes Lipoprotein (HDL) oder "gutes Cholesterin" zu erhöhen.

Durch die Aufrechterhaltung eines guten Lipidspiegels in unserem Blut verhindert Mate andere Krankheiten wie Arteriosklerose, die durch die Ansammlung von Plaque in den Arterien verursacht wird.

4- Hilft bei der Verdauung

Diese Infusion wird mit einer großen Menge Wasser hergestellt. Dies macht es zu einem sehr verdauungsfördernden Getränk und reinigt unseren Körper.

Darüber hinaus erhöht der Verzehr von Mate den Gallenfluss, der Substanz, die für die Verdauung von Fetten zuständig ist, wodurch unsere Verdauung viel weniger schwer wird.

5- Es ist harntreibend

Der Verzehr von Mate begünstigt aufgrund seines hohen Koffeingehalts die Beseitigung von Flüssigkeiten. Deshalb sollten wir Mate nicht als Ersatz für Wasser verwenden, egal wie viel Flüssigkeit diese Infusion enthält. Es ist gut, Wasser zu trinken, um Austrocknung zu vermeiden.

6- Verhindert Diabetes

Mate hilft, hohe Blutzuckerkonzentrationen zu reduzieren. Dies wurde durch eine Studie koreanischer Wissenschaftler im Jahr 2012 gezeigt, in der sie Mäusen, die eine fettreiche Ernährung erhielten, diese Pflanze verabreichten.

Darüber hinaus zeigt ein weiteres Experiment mit Mäusen, das 2011 im Journal of Molecular and Cellular Endocrinology veröffentlicht wurde, dass Mate die Absorption von Insulin durch den Körper verbessert.

7- Hilft beim Abnehmen

Sicherlich haben Sie überlegt, eine Diät zu machen, entweder um Platz für Weihnachtssüßigkeiten zu schaffen oder um sie zu verbrennen, wenn die Ferien vorbei sind. Kumpel kann dein großer Verbündeter werden.

Durch den Verzehr von Yerba-Mate steigt unsere Körpertemperatur und der Stoffwechsel beschleunigt sich. Dies beschleunigt die Fettverbrennung.

Andererseits verhindern das zuvor erwähnte Gleichgewicht der Cholesterin- und Glukosespiegel sowie die Verringerung der Triglyceride Fettleibigkeit.

Es muss zwar berücksichtigt werden, dass es wie jedes Lebensmittel Eigenschaften hat, aber nicht magisch ist. Um die gewünschten Wirkungen zu erzielen, muss sein Verzehr mit einer ausgewogenen Ernährung und täglicher körperlicher Bewegung kombiniert werden.

8- Es ist anregend

Sein hoher Koffeingehalt aktiviert das Zentralnervensystem und hält uns wach. Wenn Sie nicht wissen, was Sie trinken sollen, um morgens aufzuwachen, weil Sie keinen Kaffee mögen, kann Mate eine gute Option sein.

Wie andere stimulierende Getränke wird Mate-Tee nicht für diejenigen empfohlen, die Probleme beim Einschlafen haben.

9- Geisteskrankheiten bekämpfen

Gemäß einem US-Patent von 2002 hemmt Mate die Aktivität von Monoaminoxidasen (MAO). Veränderungen in diesen Enzymen können Depressionen, Stimmungsschwankungen, Aufmerksamkeitsdefizite oder sogar Parkinson verursachen. Aus diesem Grund kann Mate Ihre Behandlung unterstützen.

10- Verringert die Müdigkeit und verbessert die körperliche Leistungsfähigkeit

Der Verzehr von Mate wird unserem Körper dringend empfohlen, wenn wir uns körperlich betätigen möchten. Durch die Aktivierung des Zentralnervensystems werden eine Reihe von Effekten in unserem Körper hervorgerufen, die es uns ermöglichen, die Produktion von Milchsäure beim Sport zu verzögern.

Wenn sich diese Substanz ansammelt, führt dies zu Müdigkeit oder Erschöpfung in unseren Muskeln. Daher gibt der Konsum von Mate unserem Körper Zeit, weiter zu trainieren und gleichzeitig mehr Kalorien zu verbrennen.

11- Es ist entzündungshemmend

Wenn wir Mate trinken, verhindern wir aufgrund seines hohen Quercetin-Gehalts eine Entzündung unserer Organe. Quercetin ist ein Flavonoid, das natürlicherweise in Pflanzen und Gemüse vorkommt. Quercetin hat nicht nur eine entzündungshemmende Wirkung, sondern auch andere Eigenschaften. es ist Antihistaminikum, Antioxidans usw.

Mate enthält auch Saponine, Moleküle, die zu dieser entzündungshemmenden Wirkung beitragen.

12- Verhindert einige Arten von Krebs

Laut einer Studie, die 2011 in der Zeitschrift Molecular Nutrition Food Research veröffentlicht wurde, induzieren die im Partner enthaltenen Caffeoylchininsäuren Apoptose. Mit anderen Worten, sie helfen, Krebszellen, die Darmkrebs verursachen, durch In-vitro-Technik zu zerstören, dh in Reagenzgläsern außerhalb des Körpers.

Es zeigt auch die entzündungshemmende Wirkung dieser im Partner vorhandenen Säuren, die nicht nur bei der Behandlung von Krebs, sondern auch bei anderen Krankheiten helfen.

Darüber hinaus ist Mate eine reichhaltige Quelle an Polyphenolen, die auch zur Vorbeugung anderer Krebsarten wie Mundkrebs beiträgt.

13- Stärkt die Knochen

Mate ist eine gute Ergänzung für Krankheiten wie Osteoporose, da gezeigt wurde, dass es die Knochendichte erhöht.

Daher wird diese Infusion besonders Frauen empfohlen, die bereits die Wechseljahre durchlaufen haben. Nach dieser hormonellen Phase verlieren Frauen Knochenmasse und das Risiko, an Krankheiten wie Osteoporose zu erkranken, steigt. Mate kann ein gutes Instrument sein, um diesen Verlust zu bekämpfen und zukünftige Krankheiten zu verhindern.

14- Es ist ein nahrhaftes Lebensmittel

Mate ist nicht nur ein funktionelles Lebensmittel, sondern auch eine gute Option für diejenigen, die keinen Tee oder Kaffee mögen. Wie diese beiden Getränke ist es sehr nahrhaft. Mate enthält Kalium, Magnesium, Vitamin B1, B2, A, C und viele weitere wichtige Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung.

15- Verhindert Hirnschäden

Wieder einmal helfen Polyphenole und ihre antioxidative Kapazität, die Schäden unserer Neuronen zu reparieren und unser Gehirn zu schützen.

Darüber hinaus haben diese Substanzen eine krampflösende und neuroprotektive Wirkung, die für Menschen mit Epilepsie sehr vorteilhaft ist. Mate reduziert die Häufigkeit epileptischer Anfälle und minimiert die Schädigung der Zellen durch häufig wiederkehrende Anfälle.

16- Hemmt das mikrobielle Wachstum in Lebensmitteln

Yerba Mate wurde dank seiner antimikrobiellen Aktivität auch verwendet, um gesündere Mahlzeiten zuzubereiten. Eine Untersuchung der Argentinischen Vereinigung für Mikrobiologie ergab, dass die ethanolischen und methanolischen Extrakte von Yerba Mate Bakterien wie Salmonellen angreifen, die in Lebensmitteln vorhanden sind.

17- DNA reparieren

Wie wir gesehen haben, ist die antioxidative Kapazität von Mate sehr nützlich für die Behandlung von Krankheiten wie Krebs. Wenn diese Arten von Pathologien auftreten, kann die DNA beschädigt werden.

Ein Experiment mit Mäusen zeigte 2008, dass Mate-Tee die in der DNA auftretenden Schäden verhindern und deren Reparatur verbessern kann. Dies ist wiederum auf die antioxidative Kapazität der bioaktiven Substanzen zurückzuführen, aus denen der Partner besteht.

Nährwerte von Mate (100 Gramm) basierend auf der empfohlenen Tagesmenge

1. Energiewert: 61,12 kcal
2. Proteine: 294 mg.
3. Lipide oder Fett: 0 mg.
4. Kohlenhydrate: 1234 mg.
5. Vitamin B1 (Thiamin) 36%
6. Vitamin B2 (Riboflavin) 52%
7. Eisen 29%
8. Magnesium 100%
9. Kalium 23%
10. Natrium 8%

Wie wird dieses Getränk konsumiert?

In Lateinamerika wird Mate in einem Behälter getrunken, der aus dem Porongo stammt, einer Art Kürbis. Diese Flasche kann je nach Größe des Behälters oder der Region Südamerikas, in der dieses Getränk konsumiert wird, auf unterschiedliche Weise aufgerufen werden. Einige von ihnen sind Partner, deren, Porongo oder Guampa. In dieses Gefäß werden die zuvor getrockneten Yerba-Mate-Blätter in heißes Wasser eingebracht.

Mate wird normalerweise heiß mit Hilfe eines Metallstrohhalms oder Strohhalms getrunken, der als "Bombilla" bezeichnet wird.

Es gibt eine andere Form des Konsums, Tereré genannt, die aus einer Mischung von Partnerblättern besteht, diesmal jedoch mit kaltem Wasser. Erfrischende aromatische Produkte wie Minzblätter werden zu dieser Zubereitung hinzugefügt.

Es gibt auch andere weniger bekannte Arten, Mate zu trinken, wie Bier oder Yerba Mate Soda. Es ist jedoch üblich, an einigen Stellen Süßstoffe oder sogar Milch hinzuzufügen, um die natürliche Bitterkeit des Partners zu verringern.

Betrug im Kumpel?

Es gibt verschiedene Arten von Yerba Mate oder Ilex, die in einigen Fällen als Betrug angesehen werden. Dies liegt daran, dass sie das Getränk verfälschen, weil sie nicht die Eigenschaften von Ilex paraguarensis enthalten. Einige dieser Arten sind: I. dumosa, I. theezans oder I. brevicuspis.

Mate gilt in Argentinien gesetzlich als Nationalgetränk.

Wo kann ich einen Partner finden, der es versucht?

Sie können Mate in Kräuterläden kaufen und wenn Sie nicht wissen, wie man es zubereitet, finden Sie im Internet Tausende von Rezepten und Tutorials.

Verweise

1. Arçari, DP, Bartchewsky, W., Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M., Pedrazzoli Jr., J. Gambero, A., FC, L., Ferraz, P. & Ribeiro, ML (2011). Die entzündungshemmenden Wirkungen von Yerba Maté-Extrakt (Ilex paraguariensis) verbessern die Insulinresistenz bei Mäusen mit fettreicher diätbedingter Fettleibigkeit. Molecular and Cellular Endocrinology, 335 (2), 110 & ndash; 115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, Juli). Yerba Mate: Chemie, Technologie und biologische Eigenschaften. Untersuchung der ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile von Functional Foods, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Conforti, AS, Gallo, ME & Saraví, FD (2012). Der Verzehr von Yerba Mate (Ilex paraguariensis) ist bei Frauen nach der Menopause mit einer höheren Knochenmineraldichte verbunden. Bone, 50 (1), 9 & ndash; 13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. Marcowicz, DH, D. Moura de Oliveira, R. Lobato, P. Carvalho & M. Lima (2007). Yerba maté: Pharmakologische Eigenschaften, Forschung und Biotechnologie Abgerufen am 11. November 2016.