15 WERTVOLLE VORTEILE VON ERBSEN FÜR IHRE GESUNDHEIT - ERNÄHRUNG - 2025

Die Vorteile von Erbsen hängen eng mit ihrer Ernährungs- und Energieaufnahme zusammen und dank ihnen kann eine gesunde und ausgewogene Ernährung erreicht werden.

Die Erbse (pisumsativum) ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Es ist typisch für das Mittelmeerbecken, wird aber derzeit weltweit verbreitet und geerntet.

Dieses Lebensmittel ist nicht nur reich an Mineralien, Vitaminen und Proteinen, sondern auch ein gutes Antioxidans, schützt die Herzgesundheit, hilft bei der Gewichtskontrolle und beugt Magenkrebs vor.

Diese Pflanze vermehrt sich auf der Nordhalbkugel des Planeten, sowohl in Amerika als auch in Europa. Und in den Wintermonaten passt es sich aber auch an trockene Gebiete und andere Jahreszeiten an.

Darüber hinaus kann das pflanzliche Lebensmittel roh oder gekocht verzehrt werden, begleitet von Salaten, Suppen oder als Hauptgericht, zubereitet mit Ölen, Saucen oder anderen Dressings.

Wie andere Hülsenfrüchte, die gesundheitliche Vorteile haben, wie Kichererbsen und Bohnen, hat Kichererbsen auch mehrere Eigenschaften, die ich Sie unten einladen möchte.

Die Hauptvorteile von Erbsen

Eine der in Erbsen enthaltenen Komponenten ist Niacin oder auch als Vitamin B bekannt, das in Wasser löslich ist.

Nun, dieses Element trägt dazu bei, die Produktion von Triglyceriden und LDL (schlechtes Cholesterin) zu reduzieren und verstärkt stattdessen das Erscheinungsbild von gutem Cholesterin.

2- Verhindert das Auftreten von Magenkrebs

Erbsen enthalten große Mengen eines gesundheitsschützenden chemischen Polyphenols namens Coumestrol.

In diesem Zusammenhang ergab eine in Mexiko durchgeführte Studie, dass ein gesunder Mensch nur 2 Milligramm pro Tag dieses Nährstoffs benötigt, um Magenkrebs vorzubeugen. Eine Tasse Erbsen hat mindestens 10 Milligramm, daher besteht kein Zweifel daran, dass dieses Lebensmittel ein starker Gegner dieser Krankheit ist.

3- Vermeiden Sie Verstopfung

Wenn eine Person einen langsamen Stoffwechsel hat und daher einige Male am Tag auf die Toilette geht oder dies mehrere Tage lang nicht tut, da sie aufgrund von Verstopfung nicht richtig evakuieren kann, können Erbsen ihn begraben, wenn sie regelmäßig verzehrt werden.

Dies wurde gezeigt, da sie eine hohe Menge an Ballaststoffen enthalten, die durch Regulierung der Verdauung einen Beitrag zu unserem Magen leisten und zur Beweglichkeit des Darms beitragen (peristaltische Bewegung), wodurch sie schneller arbeiten. In dieser Liste können Sie andere gute Lebensmittel für Verstopfung kennen.

4- Schützt die Knochengesundheit

Für diejenigen, die unter Knochenschmerzen leiden oder Schwäche haben, aufgrund von altersbedingtem Verschleiß, Kalziummangel oder Frakturen, können Erbsen ihnen helfen, ihre Bestandteile zu erhalten.

Laut Real Food For Life enthält nur eine Tasse dieses Lebensmittels 44% Vitamin K, das hilft, Kalzium in den Knochen zu verankern. Andererseits sind sie reich an B-Vitaminen, was auch zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt.

5- Verhindert Herzerkrankungen

Das Herz profitiert auch von der Verwendung von Erbsen in Mahlzeiten.

Die in diesem Lebensmittel enthaltenen antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen schützen die gesunden Blutgefäße des Körpers.

Die Plaquebildung in Blutgefäßen beginnt mit chronischem Stress, überschüssigem Oxidationsmittel und Entzündungen. Angesichts dessen reduzieren die reichlich vorhandenen Mengen an Vitamin B1 und Folsäure B2, B3, B6 in Erbsen den Homocysteinspiegel (eine einflussreiche Aminosäure bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen), der die Prävention von Herzerkrankungen beeinflusst.

6- Kontrollieren Sie unser Gewicht

Wenn Interesse am Abnehmen besteht, ist der Verzehr von Erbsen ein wirksamer Weg, um dieses Ziel zu erreichen.

Erbsen haben kalorienarmes Fett. Daher ist es zweckmäßig, es in vegetarische Diäten sowie für Nicht-Veganer aufzunehmen, da es zur Kontrolle des Körpergewichts beiträgt.

Dieses grüne Gemüse ist im Vergleich zu Kuherbsen, Bohnen oder Kichererbsen, die mehr Kalorien und Fett enthalten, relativ kalorienarm.

7- Stärken Sie die Verteidigung

Das körpereigene Immunsystem profitiert auch vom Verzehr von Erbsen.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in diesem Lebensmittel verhindert verschiedene Reaktionen im Körper, die schwere Krankheiten wie Krebs verursachen können.

Nun, Erbsen sind eine reichhaltige Quelle vieler Mineralien wie Eisen, Kalzium, Zink, Kupfer, Mangan usw., die die Abwehrkräfte des Körpers gegen Bakterien und Viren verbessern, die ihn täglich bedrohen.

8- Kämpfe gegen das Alter

Wir können das Altern nicht verhindern, aber wir können etwas tun, um mit einer guten Lebensqualität das Alter zu erreichen. Dies wird unter anderem durch eine gute Ernährung erreicht.

Erbsen helfen in diesem Sinne, die Hautalterung zu bekämpfen. Die Antioxidantien, die es hat, wie Flavonoide, Catechin, Epicatechin, Carotinoide, Alpha-Carotin usw.

Sie sind auch nützlich bei der Vorbeugung und Verzögerung dieses Prozesses, der dazu neigt, der Haut einen natürlichen Glanz zu verleihen, wenn er regelmäßig, mindestens dreimal pro Woche, eingenommen wird, wodurch eine spezialisierte Stelle entsteht.

9- Verhindert Alzheimer

Erbsen, die Vitamin K enthalten, spielen eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung schwerer Krankheiten wie Alzheimer.

Patienten mit Gedächtnisproblemen, die Symptome dieser Krankheit aufweisen, indem sie dieses Gemüse regelmäßig konsumieren, begrenzen den neuronalen Schaden, den die psychische Pathologie im Gehirn verursacht, was die kognitive Leistung dieser Menschen verbessert.

10- Schützen Sie Ihre Sicht

Erbsen haben auch eine ausreichende Menge an antioxidativen Flavonoiden wie Lutein, Carotinen, Zea-Xanthin sowie Vitamin A.

Insbesondere Vitamin A ist einer der essentiellen Nährstoffe, die notwendig sind, um die Gesundheit der Schleimhäute, der Haut und der Gesundheit unserer Augen zu erhalten. Deshalb verbessert es unser Sehvermögen und sorgt für ein besseres Sehvermögen auf die gleiche Weise wie Karotte.

11- Reguliert den Blutzucker

Für Experten liefern nur wenige Lebensmittel erhebliche Mengen an Protein oder Ballaststoffen (etwa 8-10 Gramm pro Tasse), wie grüne Erbsen. Diese Proteine ​​helfen auch unseren Muskeln.

Diese Nährstoffe regulieren direkt die Geschwindigkeit, mit der wir Nahrung verdauen. Dies geschieht, weil sie dazu beitragen, den Abbau von Stärke in Zucker und den allgemeinen Durchgang von Kohlenhydraten durch den Verdauungstrakt zu regulieren.

Untersuchungen legen nahe, dass grüne Erbsen und andere Hülsenfrüchte dazu beitragen können, den Nüchternblutzucker- und Insulinspiegel zu senken.

Unsere Langzeitkontrolle des Blutzuckers (gemessen durch Labortests auf glucosyliertes Hämoblobin und Fructosamin) wird auch durch die Aufnahme von grünen Erbsen verbessert.

In Kombination mit einer ballaststoffreichen Ernährung werden diese Vorteile erhöht. Optimale Ergebnisse werden auch erzielt, wenn grüne Erbsen als Teil einer Diät mit niedrigem glykämischen Index verzehrt werden.

12- Schützen Sie die Umwelt

Wenn ein Lebensmittel die Umwelt schützt, kümmert es sich auch um unsere Gesundheit. In diesem Rahmen arbeiten Erbsen mit Bakterien im Boden, um Stickstoff aus der Luft zu "fixieren" und im Boden abzulagern. Dies reduziert den Bedarf an Kunstdünger, da einer der Hauptbestandteile Stickstoff ist, sagt Care2 Site.

Nach der Ernte wird die verbleibende Pflanze leicht abgebaut, um mehr organischen Dünger für den Boden zu erzeugen.

Dieses Gemüse kann auch bei minimaler Luftfeuchtigkeit wachsen, was es in vielen trockenen Gebieten zu einer perfekten Ernte macht, da es keine Bewässerung oder größere Wasserversorgung benötigt.

13- Es ist ein natürliches entzündungshemmendes Mittel

Ein weiterer Vorteil von Erbsen ist, dass sie aufgrund der in ihnen enthaltenen Nährstoffstruktur ein natürliches entzündungshemmendes Mittel sind.

Laut einer Studie enthalten sie Nährstoffe wie Vitamin B6, Vitamin C und Folsäure, Komponenten, die Entzündungen und Schäden durch freie Radikale wirksam entgegenwirken können. Dies sind böse Atome, die der Haut ihre natürlichen Reserven an Kollagen und Proteinen rauben. Nährstoffe, die die Haut straff, straff und federnd halten.

14- Verhindert Haarausfall

Mit zunehmendem Alter fallen die Haare aus oder werden grau. Nun, aufgrund der in diesem Lebensmittel enthaltenen Vitamine kann es Haarausfall verhindern und es für weitere Jahre aufbewahren.

Vitamin C ist an der Bildung von Kollagen beteiligt, einem Proteinmolekül, das von Haarfollikeln für ein optimales Wachstum benötigt wird. Selbst kleine Mängel an diesem Vitamin können zu trockenem, sprödem und leicht zerbrechlichem Haar führen.

Daher hilft der Verzehr von Erbsen, das Haar zu stärken und das Verschwinden zu verhindern.

15- Es dient zur Behandlung von Frostbeulen

Das Essen von Erbsen ist eine wirksame Methode zur Behandlung von Frostbeulen, bei denen es sich um rötliche Schwellungen und Entzündungen der Finger und Zehen handelt, die auf niedrige Temperaturen im Winter oder auf einen Zustand der Unterkühlung zurückzuführen sind.

Zu diesem Zweck wird empfohlen, die grünen Erbsen in Wasser zu kochen. Die Erbsen abseihen, mit Sesamöl und Wasser mischen und dann einige Zeit die Finger in diese Kombination legen. Später mit Wasser waschen. Dies verringert Schwellungen, Entzündungen und Beschwerden erheblich.

Nährwert von Erbsen (pro 100 g)

• Energie: 81 kcal 330 kj
• Kohlenhydrate: 14. 45 g
• Zucker: 5,67 g
• Ballaststoffe: 5,1 g
• Fett: 0,4 g
• Proteine: 5,42 g
• Retinol (Vit. A): 35 & mgr; g (4%)
• β-Carotin: 449 μg (4%)
• Thiamin (Vit. B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflavin (Vit. B2): 0,132 mg (9%)
• Niacin (Vit. B3): 2,09 mg (14%)
• Vitamin B6: 0,169 mg (13%)
• Vitamin C: 40 mg (67%)
• Vitamin E: 0,13 mg (1%)
• Vitamin K: 24,8 μg (24%)
• Calcium: 25 mg (3%)
• Eisen: 1,47 mg (12%)
• Magnesium: 33 mg (9%)
• Mangan: 0,41 mg (21%)
• Phosphor: 108 mg (15%)
• Kalium: 244 mg (5%)
• Natrium: 5 mg (0%)
• Zink: 1,24 mg (12%)
• Thiamin: 0,266 mg (20%)

Kontraindikationen

1. Frische oder gekochte Erbsen sind bei akuter Nephritis und Gicht kontraindiziert.
2. Auch Erbsen sind bei der Verschlimmerung von Entzündungsprozessen in Magen und Darm, Kreislaufversagen sowie Thrombophlebitis und Cholezystitis kontraindiziert.
3. Ältere Menschen sollten dieses Essen nicht oft konsumieren.
4. Der Verzehr von zu viel Erbsen kann zu Harnsäureanhäufungen im Körper führen, die Gicht verursachen können (eine Ansammlung von Harnsäuren mit starken Schmerzen).
5. Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Erbsen in Ihre Nahrung aufnehmen, da dies negative Auswirkungen auf Ihren Körper haben kann, wenn Sie in der Vergangenheit allergisch gegen deren Verzehr waren.

Fakten über Erbsen

1. Kanada ist der weltweit größte Produzent und Exporteur von Erbsen.
2. Grüne Erbsen sind in frischen, konservierten und gefrorenen Dosen erhältlich.
3. Untersuchungen zufolge gibt es grüne Erbsen seit fast tausend Jahren.
4. Unabhängig von der Jahreszeit ist dieses Gemüse das ganze Jahr über erhältlich.
5. Einige Historiker glauben, dass Erbsen die erste Ernte von Lebensmitteln sind, die von Menschen angebaut werden.
6. Eine 100-Kalorien-Portion Erbsen (Dreiviertel einer Tasse) enthält mehr Protein als ein ganzes Ei.

Tipps zum Kochen

1. Sie können je nach persönlichem Geschmack roh oder gekocht gegessen werden.
2. Bevor Sie die Erbsen aus der Schote nehmen, sollten Sie sie kurz unter fließendem Wasser abspülen.
3. Die Schoten müssen vorsichtig geöffnet werden, um die Samen zu entfernen, die nicht gewaschen werden müssen.
4. Sie sind auch in gefrorener Form leicht verfügbar, wodurch das Schälen und Lagern übersprungen wird.
5. Erbsen können auf verschiedene Arten gegessen werden: Mit Salz gekocht, Nudelsalat, geröstete Erbsen mit Salat, Erbsensuppe und Fischerbsen sind einige der bekanntesten und gesündesten Rezepte.

Verweise

1. «Erbsenproteine: Orale Supplementation fördert die Zunahme der Muskeldicke während des Krafttrainings: eine doppelblinde, randomisierte, placebokontrollierte klinische Studie vs. Molkenprotein »(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-Hélène Saniez, Catalina Lefranc-Millot und François A. Allaert. Nationales Institut für Gesundheit und medizinische Forschung (INSERM), Abteilung 1093, Kognition, Aktion und sensomotorische Plastizität, Dijon, Frankreich. Performance Expertise Center, UFR STAPS, Dijon, Frankreich.
2. "Studien über Sorten und Stämme von Erbsen" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden und BL.Wade. Regionales Labor für Pflanzenzüchtung, Charleston, South Carolina, USA.
3. Studie: "Genetische Untersuchungen zur Vielfalt der Erbsen (Pisumsativum L.) unter Verwendung von Einzelsequenz-Wiederholungsmarkern" (2013). Kumari P., N. basal, Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Abteilung für Genetik und Pflanzenzüchtung, Institut für Agrarwissenschaften, Hindu University of Benares, Varanasi, Indien.
4. "Studien zur Bekämpfung der Ascochyta-Seuche bei Erbsen (Pisumsativum L.) durch Ascochytapinodes in der Provinz Zhejiang, China" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Vegetable Institute, Zhejiang, Hangzhou Akademie der Agrarwissenschaften, China.