15 WERTVOLLE VORTEILE VON SCHWARZEM PFEFFER FÜR DIE GESUNDHEIT - ERNÄHRUNG - 2025

Zu den Vorteilen von schwarzem Pfeffer gehören: Vorbeugung von Brustkrebs, Linderung von Depressionen, Behandlung von Vitiligo, Regulierung des Darmtransits, Cholesterinsenkung, unter vielen anderen, die ich unten vorstelle. Wenn Sie jetzt hören, dass Sie dem Leben ein wenig Pfeffer hinzufügen, wissen Sie warum.

Schwarzer Pfeffer und seine Extrakte wurden in verschiedenen Kulturen als Volksmedizin verwendet. Sein Wirkstoff Piperin hat im letzten Jahrzehnt großes Interesse in der wissenschaftlichen Gemeinschaft geweckt.

15 gesundheitliche Vorteile von schwarzem Pfeffer

1- Tumorwachstum bekämpfen

Forscher der Pakistan University of Agriculture beschreiben in einer Veröffentlichung von 2013 die Nützlichkeit von schwarzem Pfeffer bei der Chemoprävention und Kontrolle des Fortschreitens des Tumorwachstums.

2- Verhindert Brustkrebs

Untersuchungen der University of Michigan ergaben, dass schwarzer Pfeffer die Entwicklung von Brustkrebszellen verhindern kann. Dies liegt daran, dass Piperin eine Rolle bei der Krebsprävention spielt. Diese Studie erwähnt auch, dass es in Kombination mit Kurkuma wirksamer ist.

"Wenn wir die Anzahl der Stammzellen begrenzen können, können wir die Anzahl der Zellen mit dem Potenzial zur Bildung von Tumoren begrenzen", sagte der leitende Studienautor Professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D.

Darüber hinaus enthält schwarzer Pfeffer auch Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin A, Flavonoide, Carotinoide und andere, wodurch der Körper vor Krebs geschützt wird.

3- Lindert Husten und Erkältung

In dem Buch Heilkräuter mit ihren Formulierungen der Autoren MP Singh und Himadri Panda beschreiben sie die Verwendung von schwarzem Pfeffer bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen wie Husten und Erkältungen, die aufgrund ihrer antibakteriellen Eigenschaften grundsätzlich möglich sind.

4- Es wirkt bei Depressionen

In einem seiner Beiträge erklärte das Journal of Food and Chemical Toxicology, dass die kognitiven Funktionen des Gehirns mit Piperin verbessert werden können, was zur Linderung von Depressionen beiträgt.

In einer anderen Studie der Ningbo Universität für Gesundheitswissenschaften in China wurde der Schluss gezogen, dass eine Kombination aus Piperin (in schwarzem Pfeffer enthalten) und Ferulasäure eine alternative Therapie bei der Behandlung von psychiatrischen Störungen wie Depressionen mit einem hohen Wert sein kann geringe Wirksamkeit und Nebenwirkungen.

Auch eine andere Studie des University Institute of Pharmaceutical Sciences an der Universität von Panjab in Indien stellte fest, dass Curcumin in Kombination mit Piperin stressinduzierte Depressionen abschwächen kann.

5- Nützlich im Kampf gegen Fettleibigkeit

Eine neue Studie liefert eine neue Erklärung für die vorteilhaften Wirkungen von schwarzem Pfeffer bei der Bekämpfung von Körperfett. Im Journal of Agricultural and Food Chemistry von ACS veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass Piperin die Bildung neuer Fettzellen blockieren und deren Spiegel im Blutkreislauf weiter senken kann.

Die Forschergruppe schlägt vor, dass der Befund zu einem breiteren Einsatz von Piperin im Kampf gegen Fettleibigkeit und verwandte Krankheiten führen könnte.

6- Hilft bei der Behandlung von Vitiligo

Vitiligo ist eine Hautkrankheit, die in bestimmten Bereichen zu einem Pigmentverlust führt. Wenn die Haut ihre natürliche Pigmentierung verliert, wird sie weiß.

In einer vom Kings College London durchgeführten und im British Journal of Dermatology veröffentlichten Studie fanden Forscher heraus, dass Piperin die Pigmentierung der Haut stimulieren kann.

Der Forscher Antony Young sagte: "Wir haben gezeigt, dass eine topische Behandlung mit Piperin die Pigmentierung der Haut stimuliert … und in Kombination mit UV-Strahlung die Pigmentierung signifikant erhöht. Die Ergebnisse sind kosmetisch besser als bei herkömmlichen Vitiligo-Therapien."

7- Reduziert Falten

Die hohe Menge an Antioxidantien in schwarzem Pfeffer schützt Ihre Haut vor vorzeitigen Alterungssymptomen wie feinen Linien, Falten und dunklen Flecken.

Laut Victoria Zak, Autorin von The Magic Teaspoon, kann das Hinzufügen von schwarzem Pfeffer zu Ihrer täglichen Ernährung eine wundersame Wirkung auf Ihre Haut haben.

8- Hautpflege

In dem Buch Be Your Own Beautician erklärt sein Autor Parvesh Handa, dass schwarzer Pfeffer abgestorbene Hautzellen entfernen und ein Peeling durchführen kann, indem er ein wenig schwarzen Pfeffer zerdrückt und aufträgt. Dies hilft, Giftstoffe von der Haut zu entfernen und sie glatt und strahlend zu machen. Darüber hinaus fördert es die Durchblutung und gibt der Haut mehr Sauerstoff und Nährstoffe.

9- Reguliert den Darmtransit

Laut dem Buch von Rich E. Dreben hilft schwarzer Pfeffer bei der Behandlung von Erkrankungen wie Verstopfung, Durchfall und Verdauungsstörungen.

Laut einer Veröffentlichung des Food Centers des Mysore Institute of Technology Research in Indien verbessert schwarzer Pfeffer die Verdauungskapazität und verkürzt die gastrointestinale Transitzeit von Lebensmitteln erheblich.

10- Lindert Nackenschmerzen

Laut einer Studie der Abteilung für Kosmetologie der Hungkuang-Universität in Taiwan kann die Anwendung einer Creme aus ätherischen Ölen aus Majoran, schwarzem Pfeffer, Lavendel und Pfefferminze zur Linderung von Nackenschmerzen beitragen.

11- Reduzieren Sie die Symptome des Zigarettenentzugs

In einer Studie des Durham Nicotine Research Laboratory in den USA wurden die subjektiven Wirkungen eines Zigarettenersatzes untersucht: ein auf schwarzem Pfeffer basierender ätherischer Öldampf.

Achtundvierzig Zigarettenraucher nahmen an einer dreistündigen Sitzung teil, nachdem sie die ganze Nacht ohne Rauchen gegangen waren. Die Ergebnisse stützen die Idee, dass das Einatmen des Dampfes aus schwarzem Pfeffer die Symptome des Zigarettenentzugs verringert.

12- Entspannen Sie die Muskeln (krampflösend)

Antispasmodika werden verwendet, um das Auftreten von Muskelkrämpfen zu lindern, zu verhindern oder zu verringern, insbesondere solche, die in der Darmwand auftreten.

Die Abteilung für Physiologie der Medizinischen Fakultät der Ahwaz Jundishapur Universität von Ahwaz im Iran führte eine Studie durch, in der sie zu dem Schluss kamen, dass schwarzer Pfeffer krampflösende Eigenschaften hat.

13- Es bekämpft Entzündungen und ist analgetisch

Eine Studie der Abteilung für Pharmakognosie der Fakultät für Pharmazie der Universität von Karatschi, Karatschi, Pakistan, ergab, dass schwarzer Pfeffer eine starke analgetische und entzündungshemmende Wirkung besitzt.

14- Es hat krampflösende Wirkungen

Das Department of Pharmaceutical Sciences und Drug Research der Punjabi University in Indien führte eine Studie an Mäusen durch, in der festgestellt wurde, dass Piperin krampflösende Wirkungen hat.

15- Cholesterin senken

Die pharmakologische Forschungseinheit der Fakultät für Pharmazeutische Wissenschaften der Naresuan-Universität in Thailand kam in einer Untersuchung zu dem Schluss, dass schwarzer Pfeffer und Piperin die Absorption von Cholesterin verringern.

Nebenwirkungen

• Reizdarm - Patienten, die sich einer Bauchoperation unterzogen haben, sollten vorsichtig sein, da schwarzer Pfeffer den Darm reizen kann.
• Brennen : Da Pfeffer heiß ist, kann er bei Missbrauch ein Brennen verursachen.
• Magen : In einigen Fällen kann ein übermäßiger Gebrauch von schwarzem Pfeffer schwere Magenverbrennungen verursachen. Aber das Brennen ist vorübergehend.

Während der Schwangerschaft ist der Körper empfindlich gegenüber Gewürzen. Auch der würzige Geschmack von Pfeffer kann auf das Stillen übertragen werden.

Es erhöht die Körperwärme, daher ist es nicht ratsam, im Sommer zu viel Pfeffer zu den Mahlzeiten hinzuzufügen, da dies die Körperwärme erhöhen kann.

Kontraindikationen

Patienten, die Cyclosporin A, Digoxin, Cholinergika und Cytochrom P450 einnehmen, sollten den Verzehr von schwarzem Pfeffer vermeiden. Obwohl schwarzer Pfeffer viele Vorteile hat, hat er auch Nebenwirkungen, wenn er falsch eingenommen wird.

Nährwert-Information

Eine Portion (100 Gramm) Pfeffer enthält:

255 Kilokalorien Energie (13 Prozent DV)

64,81 Gramm Kohlenhydrate (49 Prozent DV)

10,95 Gramm Protein (19,5 Prozent DV)

3,26 Gramm Gesamtfett (11 Prozent DV)

26,5 Gramm Ballaststoffe (69 Prozent DV)

1.142 Milligramm Niacin (7 Prozent DV)

0,340 Milligramm Pyridoxin (26 Prozent DV)

0,240 Milligramm Riboflavin (18 Prozent DV)

299 IE Vitamin A (10 Prozent DV)

21 Milligramm Vitamin C (35 Prozent DV)

44 Milligramm Natrium (3 Prozent DV)

1259 Milligramm Kalium (27 Prozent DV)

437 Milligramm Kalzium (44 Prozent DV)

1.127 Milligramm Kupfer (122 Prozent DV)

28,86 Milligramm Eisen (360 Prozent DV)

194 Milligramm Magnesium (48,5 Prozent DV)

5.625 Milligramm Mangan (244,5 Prozent DV)

173 Milligramm Phosphor (25 Prozent DV)

1,42 Milligramm Zink (13 Prozent DV)

Interessante Daten

1. Viele bezeichnen Pfeffer aufgrund seines Alters als die Königin der Gewürze.
2. Wie viele andere Gewürze hat es seinen Herkunftsort in Indien.
3. Pfeffer ist das meistverkaufte Gewürz in Amerika.
4. Der beste Weg, es zu konservieren, ist in hermetischen Behältern, damit es seinen Geruch nicht verliert.
5. Die Vereinigten Staaten sind der größte Pfefferkonsument der Welt. Schätzungen zufolge investieren sie ungefähr 671 Millionen Dollar in sie.
6. Seine Farbe ändert sich beim Trocknen.
7. Schwarzer Pfeffer hat einen hohen Koffeingehalt.
8. In den Gräbern der ägyptischen Pharaonen wurde Pfeffer gefunden.
9. Im Mittelalter war der Wert von Pfeffer höher als der von Silber.
10. Es gibt verschiedene Arten, die schwarze, die gekochte Frucht, die grüne, die unreife Trockenfrucht, und die weiße, die reife Frucht.
11. Im alten Griechenland wurde es als Währung verwendet.
12. In der Antike wurde es zur Behandlung von Sehstörungen, Ohrenschmerzen und Brandwunden eingesetzt.
13. Diese Pflanze wächst nur auf Böden, die ausgeglichen sind, dh weder sehr feucht noch sehr trocken, sonst blüht sie nicht.
14. Schwarze Pfefferkerne sind bei der Ernte grün und beim Trocknen schwarz.
15. Die teuerste Sorte ist roter Pfeffer, der länger als nötig am Rebstock verbleibt.
16. Als die Westgoten Rom plünderten, nahmen sie 1,3 Tonnen schwarzen Pfeffer (zusätzlich zu Gold und Silber) als Lösegeld.
17. Pfeffer wurde verwendet, um die Götter zu ehren und Steuern und Lösegeld zu zahlen.
18. Im Mittelalter wurde der Reichtum eines Mannes an der Menge an Pfeffer gemessen, die er besaß.

Rezepturen

Nudeln mit Pfeffer und Würstchen

Ein perfektes Gericht für ein Familienessen, sehr farbenfroh und lecker, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Macht 6 oder 8 Personen.

Zutaten:

½ Kilo kurze Nudeln (die, die Sie bevorzugen)

2 Esslöffel Olivenöl

½ rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

2 gehackte Knoblauchzehen

½ rote Paprika in Streifen geschnitten

½ grüne Paprika in Streifen geschnitten

1 Packung Würstchen (können die Ihrer Wahl sein)

1 ½ Tassen Tomaten

1 Tasse geriebener Parmesan

1/3 Tasse frisches Basilikum, gehackt

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Geben Sie kochendes Wasser in einen großen Topf und geben Sie nach Belieben Salz hinzu. Dies, um die Nudeln al dente zu kochen.

Während der Nudelzeit das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den Paprika, die Wurst und eine Prise roten Pfeffer hinzu. Mindestens 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, um die Zutaten zu mischen und zu verhindern, dass sie an den Seiten der Pfanne haften bleiben.

Sobald die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie in einen tiefen Teller. In Scheiben geschnittene Tomaten, Parmesan und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und genießen.

Sellerie-Gratin mit schwarzem Pfeffer

Es ist ein ideales Gericht für Snacks oder wenn wir ein Meeting haben und originelle und frische Dips machen möchten. In nur 40 Minuten fertig

Zutaten:

1 kg Sellerie, geschält

300 Gramm Sahne

100 Gramm Parmesan

1 Knoblauchzehe, geschält, fein gehackt

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Schneiden Sie den Sellerie in kleine Räder der gewünschten Größe.

Sahne, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und gut mischen, damit der gesamte Sellerie von einer dicken und gleichmäßigen Creme bedeckt wird.

Übertragen Sie die Mischung auf ein mit Papier bedecktes Tablett und gießen Sie den Parmesan darüber, backen Sie für 40 Minuten. Entfernen Sie, wenn es gratiniert ist und der Sellerie weich ist. Lassen Sie es ruhen und servieren Sie es mit Brot oder Toast.

Verweise

1. http://www.sciencedirect.com
2. http://www.greenmedinfo.com/
3. http://news.bbc.co.uk
4. http://www.mdpi.com
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
6. https://en.wikipedia.org
7. http://www.mayoclinic.org
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10. https://medlineplus.gov
11. http://www.helpguide.org
12. http://umm.edu
13. http://www.sid.ir