15 EIGENSCHAFTEN VON KIRSCHEN FÜR DIE KÖRPERLICHE UND GEISTIGE GESUNDHEIT - ERNÄHRUNG - 2025

Zu den gesundheitlichen Eigenschaften von Kirschen gehören: Vorbeugung von Krebs, Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Verringerung des Risikos für Fettleibigkeit, Verringerung von Entzündungen, Verbesserung von Arthritis, Vorbeugung von Alzheimer und vorzeitigem Altern, Verbesserung des Schlafes und anderer Faktoren, die a Ich werde es Ihnen unten erklären.

Der besondere Geschmack und das Aroma der Kirsche haben sie ideal gemacht, um in Süßwaren und Kosmetika weit verbreitet zu sein. Kirschen enthalten jedoch zusätzlich zu ihrem schönen Geschmack eine große Menge bioaktiver Nährstoffe, die zur Verbesserung der Gesundheit und sogar zur Verbesserung der körperlichen Leistungsfähigkeit im Sport beitragen.

Kirschen sind die Früchte von Pflanzen der Gattung Prunus aus der Familie der Rosaceae. Diese Gattung umfasst Hunderte von Arten, die in den gemäßigten nördlichen Regionen vorkommen, wobei die Vereinigten Staaten, die Türkei und der Iran die größten Produzenten dieser Frucht sind.

Kirschen bestehen hauptsächlich aus Zuckern, Ballaststoffen, Proteinen, Kalium, Fett, Vitaminen A, B und C sowie Pigmenten (β-Carotin, Lutein, Zeaxanthin, Anthocyanin und Quercetin), wobei letztere hinsichtlich ihrer Rolle von großem Interesse sind als starke Antioxidantien.

Jeweils 100 Gramm Kirsche liefern nur 63 kcal, ein Großteil dieser Energie wird hauptsächlich durch Zucker, Proteine ​​und einen sehr kleinen Anteil an Lipiden bereitgestellt, was es zu einer reichhaltigen und nahrhaften Option mit einem niedrigen Kalorienindex macht.

Eigenschaften für die Gesundheit von Kirschen

1- Es verringert die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu leiden

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Kirschen haben mehrere Komponenten, die das Auftreten einiger Krebsarten verhindern. Studien an Mäusen, bei denen Darmkrebs induziert wurde, zeigten, dass eine Diät mit Kirschen das Auftreten von Tumoren reduzieren konnte.

Im Labor wurde auch gezeigt, dass die in Kirschen enthaltenen Anthocyane den Zellzyklus in Zelllinien stoppen können. Dies bedeutet, dass Kirschen die unkontrollierte Proliferation dieser malignen Zellen stoppen können.

2.- Reduziert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu leiden

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Laboruntersuchungen zeigten, dass die Verabreichung von Kirschextrakt an Ratten, die einen Herzinfarkt auslösten, weniger wahrscheinlich zu Herzschäden führte als Ratten, die den Extrakt nicht konsumierten.

3.- Verringert die Konzentration von Lipiden im Blut und das Risiko, an Fettleibigkeit zu leiden

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In Forschungsarbeiten mit Laborratten, die mit fettreichen Diäten gefüttert wurden, wurde beobachtet, dass Tiere, die zusätzlich mit Kirschextrakten behandelt wurden, ihren Lipidspiegel (Cholesterin und Triglyceride) im Blut verringerten.

In anderen Arbeiten wurde gezeigt, dass Anthocyane die Wirkung von Lipasen im Verdauungstrakt hemmen. Diese Hemmung verringert die Aufnahme von Fetten im Verdauungsprozess.

Zusätzlich wurde in Laborstudien mit Adipozyten, die mit Anthocyanen behandelt wurden, beobachtet, dass diese Zellen die Ansammlung von Lipiden verringern.

Diäten mit hohem Gehalt an Anthocyanen (Bestandteilen von Kirschen) erhöhten auch die Menge an Vitamin E (Antioxidans), einem Molekül, das mit dem Schutz lebenswichtiger Organe wie der Leber verbunden ist, so dass Krankheiten wie Fettleber verhindert werden können.

Zusammengenommen weisen diese Ergebnisse darauf hin, dass die in Kirschen enthaltenen Anthocyane das Risiko von Fettleibigkeit verringern.

4.- Schützt vor Diabetes und Fettleibigkeit

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Oxidativer Stress verursacht Zellschäden und ist ein Prozess, der mit den Hauptkomplikationen von Diabetes verbunden ist. Antioxidantien wie die in Kirschen (Anthocyane und Quercetine) neigen dazu, diese Symptome zu lindern und das Diabetes-Risiko zu verringern.

In Laborstudien wurde beobachtet, dass bei diabetischen Mäusen die Kirschdiät die Produktion von Insulin induzierte, was sich in einer Abnahme des Blutzuckerspiegels widerspiegelte.

Dieser Schutz vor Diabetes klingt widersprüchlich, da, wie oben erwähnt, ein Teil der Zusammensetzung von Kirschen aus Kohlenhydraten besteht. Diese Kohlenhydrate sind jedoch niedrig glykämisch (sie erhöhen den Blutzucker nur wenig).

In diesem Bereich sollte beachtet werden, dass Dosenprodukte wie Kirschen in Sirup nicht die oben beschriebenen antidiabetischen und fettleibigen Schutzwirkungen haben würden, da sie viel mehr Zucker enthalten und keinen niedrigen glykämischen Index haben.

5.- Reduziert Entzündungen

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Ein wichtiger Bereich in der Lebensmittelforschung ist der, der mit der Modulation von Entzündungen zu tun hat. Die Entzündung mit ihren Symptomen wie Rötung, Hitze, Schmerz und Tumor ist ein zweischneidiges Schwert. Einerseits hilft es, Infektionen zu kontrollieren, und andererseits bringt es, wenn es chronisch wird, viele Beschwerden mit sich.

In der wissenschaftlichen Gemeinschaft ist bekannt, dass chronische Entzündungen ein Risikofaktor für eine Vielzahl von Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Arthritis sind. Das Schlimmste ist, dass wir uns, um die Entzündung zu stoppen, synthetischen Entzündungshemmern zuwenden, die auf lange Sicht andere Krankheiten hervorrufen.

Es wurde gezeigt, dass die Bestandteile von Kirschen Enzyme hemmen, die Entzündungen in Zellen wie Cyclooxygenasen (COXs) auslösen. In Zellkulturen wurde gezeigt, dass Kirschextrakt hemmende Wirkungen auf COX1 und COX2 und andere mit Entzündungen verbundene Biomarker hat.

6.- Hilft bei der Verringerung der Symptome von Arthritis

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Rheumatoide Arthritis, eine Krankheit, von der fast 1% der Weltbevölkerung betroffen ist, ist eine Krankheit, die durch chronische Entzündungen der Gelenke gekennzeichnet ist.

Bei Labormäusen, bei denen Arthritis induziert wurde, konnte gezeigt werden, dass die Behandlung mit Anthocyanen die Serumkonzentration von Entzündungsmediatoren wie TNF-α und Prostaglandin E2 senken konnte.

Die Forscher versuchten, die Daten in Bezug auf die Anzahl der Kirschen, die zur Reproduktion dieser Ergebnisse benötigt werden, auf das menschliche Modell zu extrapolieren. Sie stellten fest, dass für eine 70 kg schwere Person 2800 mg Anthocyane pro Tag konsumiert werden müssten, was 35 Tassen Kirschen pro Tag (zu viel) entspricht.

Die Wissenschaftler gingen jedoch noch weiter, um die Wirkung von Kirschen auf den Menschen zu untersuchen. Sie testeten vier Wochen lang 280-Gramm-Kirschdiäten (etwa 2,5 Tassen pro Tag) bei Erwachsenen und analysierten die Menge an C-reaktivem Protein (Entzündungsmarker) im Serum.

Sie fanden heraus, dass die Patienten, die die Kirschdiät erhalten hatten, signifikant weniger C-reaktives Protein enthielten, was darauf hinweist, dass die Kirschdiät die Entzündungsniveaus signifikant reduzierte.

7.- Verringert die Wahrscheinlichkeit, an Alzheimer zu leiden

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Es wurde gezeigt, dass neuronale Zellkulturen, die Kirschextrakten ausgesetzt sind, die Produktion von freien Radikalen (oxidativem Stress), den Hauptschädigungsfaktoren bei Alzheimer und anderen neurodegenerativen Erkrankungen wie Parkinson, verringern.

Zusätzlich wurde gezeigt, dass sich bei mit Anthocyanen behandelten Laborratten das Kurzzeitgedächtnis verbessert, was darauf hinweist, dass Kirschen zusätzlich zu ihrer Schutzwirkung gegen oxidativen Stress das Gedächtnis verbessern können.

8.- Es wird dich gut schlafen lassen

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Melatonin ist ein Molekül, das zur Regulierung unserer biologischen Uhr notwendig ist. Wenn seine Produktion durch Situationen wie Stress oder Depressionen verändert wird, verändert sich unsere Schlaffähigkeit.

Studien zur chemischen Zusammensetzung der Kirsche zeigten, dass die Population der Montmorency-Kirschen (Prunus cerasus) 1,35 µg Melatonin in 100 g der Frucht enthält. Obwohl die Werte für einen angemessenen Schlaf zwischen 2 und 5 mg Melatonin liegen, könnte der Verzehr von Kirschen plus körperlicher Aktivität eine hervorragende Kombination für ein angemessenes Ruhemuster sein.

9.- Reduziert Muskelschmerzen beim Sport

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Wir alle haben bei körperlicher Aktivität unter Muskelschmerzen gelitten. Dieser Schmerz wird teilweise durch oxidativen Stress erzeugt, der während des Trainings in Muskelzellen erzeugt wird. Kirschen mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien verhindern oder erholen sich schneller von diesen Schmerzen und steigern die sportliche Leistung.

In einer Studie mit 54 Läufern wurde gezeigt, dass die durch das Laufen verursachten Muskelschmerzen signifikant abnahmen, wenn die Läufer Kirschsaft konsumierten.

Die Kontrolle dieses Experiments war künstlicher Saft mit der gleichen Konzentration an Zucker, rotem Farbstoff 40, Zitronensäure, Salz und Calciumphosphat. Die Läufer, die das Placebo einnahmen, reduzierten die Schmerzen nicht.

Die Teilnehmer dieses Experiments waren mit den Ergebnissen des Kirschsafts so zufrieden, dass sie erwähnten, dass sie ihn in ihre tägliche Ernährung aufnehmen werden.

10.- Verhindert das Altern

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Ein Teil des Alterungsprozesses ist auf die Bildung freier Radikale zurückzuführen. Wenn diese Moleküle im Körper erzeugt werden, reagieren sie gegen andere Moleküle wie DNA und schädigen die Informationen der Zellen, wodurch unser Gewebe nach und nach altert.

Kirschen sind aufgrund ihrer großen Menge an Antioxidantien ein großer Verbündeter bei der Verzögerung des Alterungsprozesses.

11.- Verhindert das Risiko von Gichtanfällen

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Gicht ist eine Krankheit, die durch die Anreicherung von Mononatriumurat (einem aus Harnsäure gewonnenen Salz) hauptsächlich in den Gelenken gekennzeichnet ist und Entzündungen mit Schmerzen und starker Rötung im betroffenen Bereich verursacht.

Dr. Yuqing Zhang, Professor für Medizin und öffentliche Gesundheit an der Boston University, rekrutierte 633 Patienten mit Gicht und bewies, dass diejenigen, die zwei Tage lang Kirschen konsumierten, das Risiko für Gichtanfälle um 35% verringerten, verglichen mit denen, die die Gicht nicht konsumierten Obst.

Darüber hinaus stellte Dr. Yuging fest, dass die Kombination von Kirschkonsum mit einer Behandlung zur Reduzierung der Harnsäure die Gichtanfälle um 75% reduzierte. Schlussfolgerung, dass der Verzehr von Kirschen als therapeutische Maßnahme bei Patienten mit Gicht eingesetzt werden kann.

12.- Hilft bei der Erhaltung einer gesunden Haut

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Aufgrund seines Gehalts an Antioxidantien und Vitamin C wirkt Kirsche den Sauerstoffradikalen entgegen, die durch die Einwirkung ultravioletter Strahlen auf die Haut entstehen. Darüber hinaus ist das in Kirschen enthaltene Vitamin A für die Reparatur der Haut unerlässlich.

Derzeit werden kosmetische Produkte auf der Basis von Kirschextrakten aufgrund ihrer regenerativen Eigenschaften der Haut kommerzialisiert.

13.- Hilft bei der Aufrechterhaltung der Alkalität

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Kirschsaft ist aufgrund des Vorhandenseins von Kalium in seiner Zusammensetzung alkalisch. Der Verzehr dieses Saftes kann dazu beitragen, den alkalischen pH-Wert aufrechtzuerhalten, den unser Blut haben sollte.

14.- Es hilft Ihnen, eine gesunde Vision zu haben

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Kirschen helfen uns aufgrund ihres Vitamin-A-Gehalts, die Sehschärfe zu verbessern, da sie ein Vorläufer von Rhodopsin sind, einem Pigment in den Stäbchen der Netzhaut des Auges, das dabei hilft, Licht einzufangen.

Zusätzlich beinhalten einige der Augenkrankheiten oxidativen Stress, teilweise weil die Augen ein exponiertes Organ sind, das mit Sauerstoff in Kontakt steht. Bei Krankheiten wie Makulopathie wurde gezeigt, dass Antioxidantien wie Anthocyane in Kirschen die Symptome dieser Krankheit verzögern können.

15.- Hilft Ihnen, gesundes Haar zu haben

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Kirschen enthalten eine gute Menge Vitamin C und können uns dabei helfen, die Haarfollikel zu stärken, Wurzelbrüche zu verhindern und das Wachstum neuer Haarfollikel zu stimulieren.

Kuriositäten von Kirschen

• Die Familie der Rosaceae ist mit den exotischsten Früchten verwandt: Erdbeeren, Pfirsiche, Himbeeren.
• In vielen Kulturen gelten Kirschen als Aphrodisiakum.
• Die Lebensdauer eines Kirschbaums beträgt 20 Jahre.
• Die Griechen und Römer schätzten und verbreiteten den Konsum von Kirschen in ganz Europa
• Es ist eines der am häufigsten verwendeten Früchte zum Dekorieren von Desserts.
• Die Menge an Antioxidationskomponenten in Kirschen nimmt mit zunehmender Sonneneinstrahlung zu.
• Trotz der Tatsache, dass Kirschen nicht mehr Antioxidantien als Blaubeeren enthalten, ist die weltweite Produktion von Kirschen (2,41 Millionen Tonnen) fast zehnmal höher als die von Blaubeeren (273.000 Tonnen), was ihre Verfügbarkeit erhöht.

Verweise

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