15 HERRLICHE GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON KOHL - ERNÄHRUNG - 2026

Die Vorteile von Kohl machen ihn zu einem wesentlichen Kreuzblütler in unserer Ernährung, um eine kraftvolle Gesundheit zu erhalten.

Kohl oder Kohl ist ein in Süd- und Mitteleuropa heimisches Gemüse, obwohl es praktisch auf der ganzen Welt angebaut wird.

15 gesunde Eigenschaften von Kohl

1- Verbessere die Verteidigung

Der regelmäßige Verzehr von Kreuzblütlern, insbesondere von Kohl, hängt eng mit einer Erhöhung unserer Abwehrkräfte auf Magen-Darm-Ebene zusammen.

Unser Körper kommt hauptsächlich über die Darmschleimhaut mit der Außenwelt in Kontakt. Diese bis zu 180 Quadratmeter große Schleimhaut ist sehr dünn (wie Seidenpapier), da die in Lebensmitteln enthaltenen Nährstoffe ins Blut gelangen müssen.

Wie Sie sich vorstellen können, ist es sehr wichtig, dass unsere Abwehrkräfte sehr stark sind, um uns vor dem Eindringen von Krankheitserregern zu schützen, die sowohl mit der Nahrung als auch aus jeder äußeren Umgebung gelangen können.

Aus diesem Grund treten spezielle Leukozyten, sogenannte intraepitheliale Zellen, in Aktion, die eine doppelte Funktion haben: Sie produzieren und reparieren die Darmschleimhaut und stellen gleichzeitig die erste Abwehrbarriere gegen Krankheitserreger dar. Diese Leukozyten werden dank spezifischer Rezeptoren aktiviert, die ihre Oberfläche bedecken.

Jüngste Studien haben herausgefunden, dass Kreuzblütler und mit ihnen Kohl diese Rezeptoren und mit ihnen Leukozyten aktivieren. Aus diesem Grund hilft der Verzehr von Kohl, unsere Abwehrkräfte zu verbessern.

Zusätzlich zu dem, was ich Ihnen gerade erklärt habe, ist Kohl ein Lebensmittel, das sehr reich an Vitamin C ist und direkt auf das Immunsystem wirkt. Wie? Stimulierung der Phagozytose von Fremdkörpern und Krankheitserregern wie Bakterien und Viren durch Makrophagen.

Es erhöht auch die Produktion von Antikörpern und hat eine antioxidative Wirkung, dh es eliminiert freie Radikale und reduziert oxidativen Stress. Rotkohl ist besonders reich an Antioxidantien.

2- Es ist ein Krebsmittel

Seine Fähigkeit, uns vor Tumoren (insbesondere Brust und Lunge) zu schützen, hängt mit einer Substanz namens Sulforaphan zusammen, die ausschließlich in Kreuzblütlern gebildet wird.

Aber wie entsteht diese Substanz? Es ist sehr einfach. Es entsteht aus einer chemischen Reaktion zwischen einer Vorläuferverbindung mit einem Enzym namens Thioglucosidase, das durch Kochen deaktiviert wird.

Obwohl der Verzehr von Rohkohl der unmittelbarste Weg ist, alle seine Eigenschaften zu nutzen, können wir ihn auch dann nutzen, wenn wir ihn kochen. Wie? Schneiden Sie den rohen Kohl und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang stehen, bevor Sie ihn kochen.

Auf diese Weise wird die chemische Reaktion aktiviert, die Sulforaphan erzeugt, und wenn wir dieses Gemüse kochen, geht es nicht verloren. Die Antikrebskraft von Sulforaphan hängt mit seiner Fähigkeit zusammen, Faktoren zu hemmen, die die Kraft haben, die Zelle zu verändern und sie mutieren zu lassen.

Darüber hinaus haben sie eine schützende Wirkung gegen Sexualhormone, die direkt an vielen Arten von Tumoren wie Brust und Prostata beteiligt sind.

In dieser Liste finden Sie andere Antikrebsnahrungsmittel.

3- Verbessert die Sicht

Kohl ist reich an Provitamin A, das in Vitamin A umgewandelt wird, einen essentiellen Nährstoff, der für unsere Vision essentiell ist. Auch in diesem Fall ist es sehr wichtig, Rohkohl zu konsumieren, damit diese Funktion nicht verloren geht. Lass uns kochen

4- Verbessert den Darmtransit

Kohl ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel, das sehr gut für den Darmtransit geeignet ist und Verstopfung vorbeugt. Es hat auch harntreibende und reinigende Vorteile und hilft nicht nur bei Flüssigkeitsretention, sondern auch bei der Beseitigung von Toxinen, die sich in unserem Körper ansammeln.

5- Reinigen Sie den Körper

Der Stress, dem wir aufgrund des hektischen Rhythmus des Tages und der Umweltverschmutzung ausgesetzt sind, sind nur einige der Faktoren, die eine Überlastung unserer Leber verursachen, die ihre korrekte und normale Funktion verhindert.

Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, sich um dieses Organ zu kümmern, damit wir unseren Körper sauber und frei von Krankheitserregern und Schadstoffen halten können.

Kohl in diesem Sinne ist eines der am besten geeigneten Lebensmittel, damit unser Körper sauber ist. Einige Studien an Frauen mit Brustkrebs haben gezeigt, dass die Leber dank ihrer Fähigkeit, bestimmte entgiftende Enzyme zu aktivieren, reinigend wirkt.

6- Hilft bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts

Neuere Forschungen haben einen wertvollen Kohlgehalt namens Tartronsäure entdeckt, der die Umwandlung von Zucker und anderen Kohlenhydraten in Fett hemmt. Daher ist es bei der Gewichtsreduzierung von großem Wert.

Darüber hinaus hat es einen hohen Wassergehalt, wenige Kalorien und einen hohen Fasergehalt, was dazu beiträgt, lange Zeit ein Gefühl der Fülle zu haben, sich ausgewogen zu ernähren und dann auf natürliche Weise Gewicht zu verlieren.

7- Es ist gut für die Schwangerschaft

Aufgrund seines Folatgehalts wird der Verzehr in der Ernährung schwangerer Frauen empfohlen, da er ein wesentlicher Nährstoff für die korrekte Entwicklung des Neuralrohrs des Fötus ist.

8- Verlangsamt das Altern und schützt die DNA

Jüngste Studien haben herausgefunden, dass der Verzehr von Kohl die Regeneration von Zellen begünstigt und das Altern verlangsamt.

Gleichzeitig wurde festgestellt, dass dieses Lebensmittel die DNA vor Schäden schützt, die durch genetische Mutationen verursacht werden, die häufig an der Entstehung von Krebs beteiligt sind.

Eine Studie an chronischen Rauchern zeigte, dass ein Anstieg des Kohlkonsums die genetischen Mutationen um 41% im Vergleich zu denen, die ihn nicht aßen, verringerte. Es wird angenommen, dass dieses Ergebnis mit der Fähigkeit des Kohls zusammenhängt, die Aktivität von Enzymen zu stimulieren, die die Leber reinigen, wodurch ein Teil der Karzinogene eliminiert wird.

9- Verhindert Anämie

Aufgrund seines Reichtums an Mineralien, insbesondere Eisen, hat es remineralisierende, antianämische und restaurative Eigenschaften. Daher werden sie häufig zur Bekämpfung von Anämie und Schwäche eingesetzt.

In diesen Fällen sollte jedoch das Kochen vermieden werden, da sein großer Reichtum an Chlorophyll zerstört wird, das im menschlichen Körper in Hämoglobin umgewandelt wird, und es wird empfohlen, dass Menschen mit diesen Bedingungen rohen oder entsafteten Kohl nehmen.

10- Hilft bei der Regulierung von Hormonen

Östrogen ist ein natürliches Hormon, das für die weibliche Brust und die sexuelle Entwicklung unerlässlich ist. Es ist verantwortlich für die Regulierung des Menstruationszyklus, die Kontrolle der Funktion der Gebärmutter und der Eierstöcke sowie die Stimulierung des normalen Wachstums und der Teilung von Brustzellen.

Gewicht, Bewegung, Alkoholkonsum und Hormonersatztherapie sind Faktoren, die den Östrogenspiegel beeinflussen.

Sogar die Lebensmittel, die Sie essen, können den Östrogenspiegel Ihres Körpers beeinflussen. Wie Sie sich vorstellen können, ist es wichtig, dass die Spiegel dieser Hormone ausgeglichen sind.

Kohl ist eines der Lebensmittel, die reich an Phytoöstrogenen sind und deren molekulare Struktur der von menschlichen Östrogenen ähnelt. Der Verzehr von phytoöstrogenreichen Lebensmitteln wie Kohl stimuliert auf natürliche Weise die Östrogenproduktion im Körper. Diese Pflanzenhormone binden wiederum an menschliche Östrogenrezeptoren im Körper und tragen zur Regulierung des Hormonspiegels bei.

Eine schwedische Studie an Frauen nach der Menopause zeigt eine Verringerung des Brustkrebsrisikos um 20 bis 40 Prozent durch Zugabe von ein bis zwei täglichen Portionen Kreuzblütlergemüse.

Frauen, die dreimal oder öfter pro Woche Rohkohl konsumieren, zeigen aufgrund ihrer Fähigkeit, die Hormonkonzentration im Körper zu regulieren, auch eine signifikante Verringerung des Risikos, an Brustkrebs zu erkranken.

11- Hilft das Nervensystem auszugleichen

Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin K und Anthocyanen, die die geistige Funktion und Konzentration unterstützen. Diese Nährstoffe verhindern auch Nervenschäden, verbessern die Abwehr gegen Alzheimer und Demenz. Es ist auch reich an Mineralien wie Kalium, die für die Übertragung und Erzeugung des Nervenimpulses sowie für die Muskelaktivität notwendig sind.

Eine kürzlich durchgeführte Studie hat die Wirksamkeit von Kohl bei der Behandlung von Autismus ans Licht gebracht. Dies ist auf dieselbe Substanz zurückzuführen, die für ihre Antikrebskraft verantwortlich ist, Sulforaphan.

Eine Doppelblindstudie an autistischen Kindern hat gezeigt, dass 2-3 Portionen Kohl und Kreuzblütler im Allgemeinen pro Tag die soziale Interaktion, abnormales Verhalten und die verbale Kommunikation in nur wenigen Wochen verbesserten. Es wird angenommen, dass dies auf die abfangende Wirkung von Sulforaphan zurückzuführen ist.

12- Senken Sie den Cholesterinspiegel

Kohl ist ein sehr geeignetes Lebensmittel für alle, die an Hypercholesterinämie leiden, dh sie haben einen sehr hohen Cholesteringehalt im Blut. Dies liegt daran, dass es dem Körper hilft, die Plasmakonzentration von schlechtem Cholesterin oder LDL zu senken.

Und wie machst du das? Es wirkt zunächst zusammen mit Gallensäuren im Verdauungsprozess, um Cholesterin aus dem Blut zu entfernen. Zweitens reduziert Kohl aufgrund seines Fasergehalts die Aufnahme von Cholesterin in Lebensmitteln, da Ballaststoffe es einfangen und eliminieren. Drittens reduziert es die Produktion von LDL-Apolipoprotein in der Leber, da weniger Cholesterin transportiert werden muss. Schließlich baut es durch seine antioxidative Wirkung Fettgewebe ab und leitet es zur Zelle um, um Energie zu erhalten.

Darüber hinaus sind dieselben Antioxidantien diejenigen, die die Oxidation von Fettsäuren verhindern und verhindern, dass diese an den Arterienwänden anhaften. Auf diese Weise wird die Wahrscheinlichkeit eines Atheroms verringert, das eine normale Durchblutung verhindert.

13- Hilft gegen Verstopfung

Kohl liefert die Ballaststoffe, die für die Stimulation des Darms unerlässlich sind. Eine Mahlzeit aus rohem Kohl ist ein hervorragendes Mittel gegen Verstopfung. Es wirkt sofort ohne nachteilige Auswirkungen. Diese Mahlzeit kann durch Zugabe von etwas Salz, Pfeffer und gehacktem rohem Zitronensaft zubereitet werden.

In dieser Liste finden Sie andere gute Lebensmittel gegen Verstopfung.

14- Stärkt und hilft bei der Knochenbildung

Das Essen von Kohl liefert Vitamin C, das für gesunde Knochen, Haut, Schleimhäute und ein gesundes Immunsystem notwendig ist. Kohl enthält Glutamin, eine Aminosäure, die zur Linderung von durch Arthritis verursachten Schmerzen eingesetzt wurde. Er ist ein gutes Hausmittel gegen diese Krankheit.

Um es zu behandeln, können einige Blätter gehackt und in Gaze gewickelt werden. Sie werden dann auf das schmerzende oder entzündete Gelenk aufgetragen und über Nacht wirken gelassen.

Kohl ist auch reich an Vitamin K, einem essentiellen Nährstoff zur Stärkung der Knochenzusammensetzung, und Bor, das die Ausscheidung von Magnesium und Kalzium im Urin reduziert, die für die Knochengesundheit wichtig sind.

15- Es ist entzündungshemmend

Kohl ansammelt in ihren Blättern eine Substanz, die wir oben bereits gesehen haben, Glutamin. Glutamin ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel, daher kann der Verzehr von Kohl die Auswirkungen vieler Arten von Entzündungen, Reizungen, Allergien, Gelenkschmerzen, Fieber und verschiedenen Hauterkrankungen verringern.

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