15 HERVORRAGENDE EIGENSCHAFTEN VON REIS FÜR DIE GESUNDHEIT - ERNÄHRUNG - 2025

Reis hat viele gesundheitliche Eigenschaften, liefert aufgrund seines hohen Hydratgehalts viel Energie, ist reich an Vitaminen und beugt Krankheiten vor.

Reis ist der Samen der Oryza sativa-Pflanze, die zur Familie der Gräser gehört. Dieses Getreide ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Diäten auf der ganzen Welt, insbesondere in der asiatischen Kultur. China, Indien und Japan sind die weltweit größten Produzenten dieses Saatguts.

Dieses Lebensmittel ist auch in der Mittelmeerdiät weit verbreitet. In Spanien wird Reis auf verschiedene Arten konsumiert, in Paella, mit Hummer, mit Hühnchen oder sogar zum Nachtisch, dem süßen Milchreis. Auch in Italien wird ein Gericht aus Reis konsumiert, das Risotto, das sich durch seine Cremigkeit auszeichnet.

Es gibt verschiedene Reissorten, die nach Kornform, Farbe, Aroma oder Gefühl klassifiziert werden. Es gibt weißen Reis, braunen oder braunen Reis oder andere Farben wie roten Reis. Letztere sind mit einer Kleie bedeckt, die die Färbung liefert.

Es ist ratsamer, braunen Reis zu konsumieren als andere Reissorten wie Weißreis, da er keiner Verfeinerung unterliegt und die ursprüngliche Kleie enthält. Bei der zweiten Option hat das gesamte Lebensmittel, da es sich in seinem natürlichen Zustand befindet, auch mehr Eigenschaften.

Reis ist aufgrund seines Nährstoffreichtums ein wesentliches Element einer ausgewogenen und gesunden Ernährung. In diesem Artikel bringe ich Ihnen eine Liste von 15 unglaublichen Vorteilen dieses Samens, wissenschaftlich erwiesen, für die Gesundheit.

1- Es ist eine wichtige Energiequelle.

Reis ist reich an Kohlenhydraten, insbesondere Stärke. Obwohl brauner Reis auch reich an Ballaststoffen ist. Kohlenhydrate sind essentielle Nährstoffe, um den Körper mit Energie zu versorgen und die notwendigen Aktivitäten im Laufe eines Tages ausführen zu können.

In Japan macht Reis 43% der von der japanischen Bevölkerung verbrauchten Kohlenhydrate und 29% der Energie aus, die sie mit ihrer Ernährung zu sich nehmen.

2- Verhindert Herzerkrankungen

Laut einer 2011 im Journal of Nutrition veröffentlichten Studie reduziert der Verzehr von Reis die Anzahl der durch Herzerkrankungen verursachten Todesfälle bei Männern, nicht jedoch bei Frauen. Die für die Forschung entnommene Stichprobe bestand aus 83.752 japanischen Frauen und Männern.

Eine andere Studie aus dem Jahr 2016 kommt zu dem Schluss, dass die Einnahme von braunem Reis mit einer Verringerung der Wahrscheinlichkeit einer koronaren Herzkrankheit oder anderer Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie mit einer Verringerung der mit diesen Erkrankungen verbundenen Mortalität verbunden ist.

Diese Studie, in der 45 andere zuvor durchgeführte Studien analysiert wurden, bestätigt, dass der Verzehr von braunem Reis nicht nur das Risiko einer Herzerkrankung, sondern auch von Atemwegserkrankungen und anderen Gesundheitsstörungen verringert.

3- Zöliakiekranke können es in ihre Ernährung aufnehmen

Reis ist eines der Getreide, das kein Gluten enthält, daher ist es ein gutes Lebensmittel für Menschen mit Zöliakie. Bei einigen Arten von verarbeitetem oder raffiniertem Reis, der Substanzen mit Gluten enthalten kann, ist jedoch besondere Vorsicht geboten.

Zu den glutenfreien Reissorten gehören weißer Reis oder brauner Reis.

4- Es ist perfekt für Menschen, die an Bluthochdruck leiden

Natrium ist einer der schlimmsten Feinde von Bluthochdruckpatienten. Diese chemische Substanz begünstigt die Verengung der Blutgefäße und erhöht die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems und den Blutdruck.

Reis ist ein natriumarmes Lebensmittel, daher ist sein Verzehr für Menschen mit Bluthochdruck oder hohem Blutdruck ratsam.

In diesem Sinne zeigte eine 2012 im Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie, dass der Verzehr von 400 Gramm Reis pro Tag das Risiko für Bluthochdruck um 42% senkte.

Im selben Jahr, im Januar 2017, wurde eine Studie veröffentlicht, die Proteinmangel mit geringem Reiskonsum in Verbindung bringt. Diese Studie wurde in der südkoreanischen Bevölkerung durchgeführt und kommt zu dem Schluss, dass dieser Proteinmangel im Körper wiederum einen höheren Blutdruck verursacht und den Bluthochdruck begünstigt.

5- Verhindert Krebs

Krebs ist eine der am meisten gefürchteten Krankheiten in unseren Tagen und immer mehr Studien empfehlen eine gute Ernährung, um diese Krankheit zu verhindern oder den Metastasierungsprozess zu verlangsamen.

Zu diesem Thema gibt es eine Studie aus dem Jahr 2011, die gemeinsam vom Department of Biotechnology, dem Department of Medical Research und dem Universitätsklinikum der Taiwan School of Medicine (China) entwickelt wurde. Diese Studie kommt zu dem Schluss, dass in einigen Typen Substanzen vorhanden sind von Reis, wie schwarzer Reis, der die Geschwindigkeit von Metastasierungsprozessen bei Mundkrebs verlangsamt.

Diese Fähigkeit beruht auf Chemikalien, die in schwarzem Reis, Anthocyanen und wasserlöslichen Pigmenten enthalten sind, die Antioxidantien sind.

In einer anderen Studie, die ich oben erwähnt habe, ist ab 2016 nicht nur der Verzehr von braunem Reis mit der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden, sondern auch die Aufnahme dieses Lebensmittels mit einem geringeren Risiko verbunden, an irgendeiner Art von Krebs zu leiden.

In dieser Liste haben Sie andere Lebensmittel, um Krebs zu verhindern.

6- Es ist ideal zur Senkung des Cholesterinspiegels

Cholesterin ist eine notwendige Substanz für den Körper, aber sein Überschuss kann die Blutgefäße verstopfen und die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen erhöhen.

Eine der Ursachen für einen erhöhten Cholesterinspiegel ist ein hoher Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln. In diesem Sinne ist Reis aufgrund seines geringen Fettgehalts eine gute Alternative.

Darüber hinaus gehören die essentiellen Fettsäuren, die es enthält, fast alle zur Gruppe der ungesättigten Fette oder guten Fette.

Reis wird in China traditionell als Ergänzung zur Senkung des Cholesterinspiegels verwendet. Aus Reis stellen sie rote Reishefe her, die in Reis keine Substanz mehr ist, die sie mit einem Pilz, Monascus purpureus, fermentieren.

Diese Ergänzung hat sich auf dem Gebiet der homöopathischen Medizin verbreitet.

Es ist ratsam, sich vor der Anwendung mit Ihrem Arzt über die Verwendung dieser Produkte zu beraten, da die Vorteile dieser Art von Naturheilmitteln und die Nebenwirkungen, die möglicherweise noch nicht zu 100% nachgewiesen wurden, sowie die Frage, ob sie für alle geeignet sind, nachgewiesen wurden die Welt.

7- Achten Sie auf Ihre Haut und Ihre Haare

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass es Reisextrakte gibt, die eine gute Ergänzung zur Behandlung von Alopezie darstellen. Eine im Biological & Pharmaceutical Bulletin veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2015 zeigte anhand einer Stichprobe von 50 Patienten mit Alopezie, dass Reiskleie gegen Haarausfall wirksam ist und dass während der Anwendung keine Nebenwirkungen festgestellt wurden.

Andere Artikel sprechen über die Vorteile von Reiswasser für Haut und Haar. Ein Artikel auf der Website für gesunde und natürliche Welt besagt, dass die Wirksamkeit dieses Produkts für die Haargesundheit auf einer Substanz namens Inosit beruht, die dem Haar Elastizität verleiht und Brüche verhindert.

8- Es ist ein Antioxidans

Reis enthält eine Vielzahl von Antioxidantien, darunter Phenolsäuren, Flavonoide oder Anthocyane.

Diese Moleküle sorgen für die Gesundheit des Körpers und schützen gesunde Zellen vor äußeren Schäden.

Eine im März 2014 in Food Science & Nutrition veröffentlichte Studie empfiehlt, Reis in Getreide oder Kleie zu konsumieren, um alle antioxidativen Eigenschaften dieses Lebensmittels zu erhalten.

9- Es ist reich an Vitaminen

Reis ist eine Vitaminquelle. Es ist besonders reich an Vitaminen der Gruppe B und der Gruppe E.

Diese Vitamine werden in Energie für Ihren Körper umgewandelt. Darüber hinaus kann der Mangel an einigen B-Vitaminen wie B6 im Reis zur Entwicklung von Krankheiten wie Anämie führen.

Das Vorhandensein von Vitamin E in Reis verleiht diesem Lebensmittel antioxidative Eigenschaften. Vitamin E schützt Gewebe, Zellen und Organe und beugt dem Altern vor.

Darüber hinaus ist ein hoher Gehalt an Vitaminen eine Garantie für die Gesundheit, da sie das Immunsystem stärken.

10- Fördert eine gute Verdauung

Reis ist aufgrund seines hohen Fasergehalts eines der verdauungsförderndsten Getreide, insbesondere wenn es sich um braunen Reis handelt. Diese Substanz fördert die Verdauung.

11- Es hilft Ihnen, auf gesunde Weise Gewicht zu verlieren

Der moderate Konsum von Reis zusammen mit der täglichen körperlichen Aktivität ist ein guter Weg, um in der Schlange zu bleiben. Einige Sorten dieses Samens sind besonders wirksam, wie z. B. brauner Reis.

Dies zeigt eine Studie, die im April 2014 im International Journal of Preventive Medicine veröffentlicht wurde. Die Forscher führten eine Studie mit 40 übergewichtigen oder fettleibigen Frauen durch, die 6 Wochen lang mit braunem Reis behandelt wurden. Während dieser Zeit wurden sie viermal gemessen.

Mit dieser Behandlung konnten sie nicht nur den Fettgehalt senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen, sondern auch die Kontur der Hüften, der Taille und das Abnehmen in nur 6 Wochen reduzieren.

12- Schützen Sie Ihre Nieren

Reis hat unter anderem harntreibende Eigenschaften und hilft, Flüssigkeiten zu entfernen.

Eine im British Journal of Urology gesammelte Studie hat bereits 1986 gezeigt, dass Reiskleie verwendet wird, um überschüssiges Kalzium im Urin zu eliminieren, eine der Hauptursachen für das Auftreten von Steinen in der Niere.

Eine nachfolgende Untersuchung, die von denselben Autoren entwickelt wurde, experimentierte mit einer Reiskleiebehandlung bei Patienten mit Hypercalciurie oder hohen Calciumspiegeln im Urin. Letztendlich wurde gezeigt, dass es dieses Problem behebt, aber die Fähigkeit dieser Behandlung, ein Wiederauftreten dieses Zustands zu verhindern, war nicht garantiert.

13- Hilft bei der Beseitigung von Ödemen

Wie ich bereits sagte, hilft Reis dabei, Flüssigkeiten und überschüssiges Fett aus dem Körper zu entfernen.

Darunter Ödeme, seröse Ansammlungen, die normalerweise in den Gelenken auftreten.

14- Es ist vorteilhaft für Diabetes

Brauner Reis, eine der Reissorten, ist besonders vorteilhaft bei chronischen Erkrankungen wie Diabetes, da er im Körper weniger Zucker erzeugt als andere Getreidesorten.

15- Einige Reissorten sind perfekt gegen Verstopfung

Reis wird oft mit einer adstringierenden Nahrung in Verbindung gebracht, da er oft verwendet wird, wenn jemand an Magenkrankheit leidet oder Durchfall hat. Reis ist nicht nur eine große Hilfe bei Gastroenteritis, sondern auch ein guter Weg, um Verstopfung zu bekämpfen.

Aufgrund seines hohen Fasergehalts wirkt es gegen Verstopfung.

Reissorten

Reis kann je nach Form oder Farbe in verschiedene Sorten eingeteilt werden.

Die erste Unterscheidung ist zwischen weißem und braunem Reis. Letzterer wird auch brauner Reis genannt, da er nur geschält wird, aber die ursprüngliche Kleieschicht beibehält, die ihm diese braune Farbe verleiht.

Reissorten nach Kornform:

- Langkorn: Es braucht mehr Wasser und Zeit zum Kochen. Ein Beispiel für Langkornreis ist Basmatireis.

- Mittelkörnig: Es wird am häufigsten in der spanischen Küche verwendet. Ein mittelkörniger Reis ist Bomba-Reis.

- Kurzkorn. Diese Art von Reis klebt leichter als die beiden vorherigen. Ein Beispiel für Kurzkornreis ist Arborio-Reis.

Reissorten nach Farbe:

- Roter Reis. Es ist eine Art brauner Reis, benannt nach der Farbe der Kleie, die den Samen bedeckt.

- Schwarzer Reis. Brauner Reis reich an Ballaststoffen. Die Kleie, die es bedeckt, ist schwarz und wenn es gekocht wird, wird es lila.

Nährwert von Reis

Bestandteile pro 100 g rohem braunem Reis:

* Quelle: Nationale Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).

Verweise

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