15 GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON KAROTTEN - ERNÄHRUNG - 2025

Die Vorteile von Karotten sind vielfältig: Sie verbessern das Sehvermögen, bekämpfen das Altern, verbessern die Verdauung, beugen Diabetes vor, schützen die Leber, schützen vor der Sonne und anderen, die ich weiter unten erläutern werde.

Die Karotte (daucos carota) ist ein Gemüse vom Typ Umbelliferae. Sie werden auch Apiaceae genannt und gelten als die wichtigsten und am meisten konsumierten Arten innerhalb dieser Familie.

Seine Textur und seine charakteristische orange Farbe sind darauf zurückzuführen, dass es Carotine enthält, darunter Beta-Carotin oder Pro-Vitamin A. Letzteres ist eine antioxidative Verbindung, die für das Sehen nützlich ist, sobald sie in unseren Körper gelangt.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Karotten enden hier nicht, da sie auch Vitamin E, Vitamine der Gruppe B, B3 oder Nicacin enthalten. Heben Sie hinsichtlich seiner mineralischen Eigenschaften den Beitrag von Kalium, Phosphor, Magnesium, Jod und Kalzium hervor.

Achten Sie außerdem auf Ihre Verdauung, unter anderem auf die von uns vorgeschlagenen Vorteile, damit Sie sie in fester Form oder durch ihren natürlichen Saft in Ihre Ernährung aufnehmen können.

15 gesundheitliche Eigenschaften von Karotten

1- Verbessert die Sicht

Sicherlich haben deine Großeltern dir einmal gesagt, dass Karotten gut für deine Augen sind. Diese Geschichte ist nicht ganz falsch.

Dies liegt daran, dass Karotten eine reichhaltige Quelle für Beta-Carotin sind, eine chemische Verbindung, die in der Leber in Vitamin A umgewandelt wird.

Einer Studie zufolge wird dieses Vitamin dann in der Netzhaut in Rhodopsin umgewandelt, ein Protein eines lila Pigments, das für die Nachtsicht erforderlich ist.

Darüber hinaus schützt Beta-Carotin vor Makuladegeneration und senilen Katarakten unserer Augen. Menschen, die große Mengen dieses Gemüses konsumieren, haben ein um 40% geringeres Risiko, an Makuladegeneration zu leiden.

2- Alterung bekämpfen

Ballaststoffe sind ein wesentliches Element für die Aufrechterhaltung einer guten Verdauungsgesundheit. In diesem Sinne haben auch Karotten wie die meisten Gemüsesorten diese Verbindung.

Ballaststoffe verleihen dem Stuhl mehr Volumen und dies trägt zu einem schnelleren Verdauungstransit bei. Darüber hinaus stimuliert es die peristaltische Bewegung und die Sekretion von Magensäften.

Daher reduziert das Essen von Karotten Verstopfungszustände und schützt den Dickdarm und den Magen vor verschiedenen Krankheiten wie Darmkrebs.

4- Leukämie bekämpfen

Der sogenannte "Blutkrebs" kann mit der regelmäßigen Einnahme von Karotten, entweder in Saft oder Salat, bekämpft werden.

Karottensaftextrakt kann laut einer 2011 veröffentlichten Studie Leukämie verursachende Zellen abtöten und deren Fortschreiten hemmen.

5- Schützt vor Prostatakrebs

Eine Studie der Harvard Department of Public Health School of Nutrition zeigt, dass bei jüngeren Männern Diäten auf der Basis von Beta-Carotin eine schützende Rolle gegen Prostatakrebs spielen können.

6- Zähne reinigen und gesundes Zahnfleisch pflegen

Das Essen von Karotten ist ein guter Weg, um Zähne und Zahnfleisch zu reinigen. Durch Kauen dieses Gemüses im Mund wird die Plaque gereinigt und Speisereste entfernt, die eine ähnliche Funktion wie Zahnbürsten haben.

Darüber hinaus stimuliert dies das Zahnfleisch und produziert eine große Menge Speichel, der alkalisch ist, wodurch Bakterien eliminiert werden, die sich in den Zahnhöhlen bilden. Die Mineralien in Karotten verhindern Zahnschäden durch Hohlräume.

7- Reduziert das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken

Obwohl sie nicht schlüssig sind, gibt es Studien, die darauf hinweisen, dass Menschen, die genetisch anfällig für Typ-2-Diabetes sind, ihr Risiko für die Entwicklung dieser chronischen Krankheit durch den Konsum von Beta-Carotin verringern können.

Dies geht aus einer Studie der Standfor University School of Medicine hervor, die im Time Magazine erwähnt wird.

"Wenn Sie für Typ-2-Diabetes prädisponiert sind, müssen Sie nur die Anzahl der Karotten erhöhen, die Sie essen, um Ihr Beta-Carotin zu erhöhen, und vielleicht können Sie die Gene, die diese Krankheit verursachen, kompensieren", sagt der Autor der Studie, Dr. Atul Butte, außerordentlicher Professor für Kindermedizin an der Stanford University.

In jedem Fall sind weitere Studien erforderlich, um zu bestätigen, dass der Anstieg von Beta-Carotin in der Nahrung die Wirkung der genetischen Varianten, die diese Krankheit verursachen, neutralisiert.

8- Hält das Herz gesund

Um einen gesunden Körper und ein gesundes Herz zu erhalten, empfehlen Spezialisten den ausgewogenen Verzehr von Obst und Gemüse.

Karotten sind jedoch noch wichtiger, wenn es darum geht, koronare Herzkrankheiten (KHK) vorzubeugen.

Laut einer Studie der University of Cambridge, die an mehr als 20.000 Menschen über 10 Jahre angewendet wurde, kam sie zu folgendem Ergebnis:

"Obwohl es keinen klaren Zusammenhang gibt, wurden Ergebnisse für alle vier Farbgruppen mit koronarer Herzkrankheit gefunden, was darauf hinweist, dass eine höhere Aufnahme von tieforangenem Obst und Gemüse und insbesondere Karotten vor Herzkrankheiten schützen kann."

Andererseits können Lebensmittel wie Fisch, Alkohol oder Gemüse und Obst eine schützende Rolle beim Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen.

9- Schützt die Leber

Die Karotte enthält Ballaststoffe und Antioxidantien und sorgt für die Gesundheit Ihrer Leber. Ballaststoffe erhöhen die Gallensekretion in der Leber, was dazu dient, Erkrankungen dieses Organs und der Gallenblase vorzubeugen. Es reduziert auch Entzündungen und oxidativen Stress im ganzen Körper und in der Leber.

Jane Clarke, eine Ernährungsberaterin, die für die englische Zeitung Daily Mail schreibt, empfiehlt, jeden zweiten Tag ein Glas Karottensaft als wirksames Tonikum zum Schutz der Leber zu sich zu nehmen.

Wissenschaftler testeten die Wirkung von Beta-Carotin bei Ratten, denen Alkohol verabreicht wurde, und zeigten, dass sie Leberschäden verhindern. Es wurde auch der Schluss gezogen, dass Karotten dieses Organ vor Umweltgiften und Chemikalien schützen können.

In diesem Artikel haben Sie andere gute Lebensmittel für die Leber.

10- Schützen Sie das Gehirn

Die Karotte schützt auch unser Gehirn. Der Verzehr dieses gekochten Gemüses oder in Saft ist nützlich zur Behandlung kognitiver Störungen, zur Verbesserung des Gedächtnisses und zur Senkung des schlechten Cholesterins.

11- Stärkt die Knochengesundheit

In der Zeitschrift Reader`s Digest veröffentlichten sie einen Artikel über die Vorteile dieses Gemüses.

Auf dem Hinweis heißt es, dass Karotten geringe Mengen an lebenswichtigen Nährstoffen enthalten, wie Vitamin C (5 Milligramm pro 1 Tasse Portion) und Kalzium (96 Milligramm pro 1 Tasse Portion).

Frauen nach der Menopause sollen nicht genug Kalzium für den Körper bekommen. Nun, Karottenkonsum kann ein wenig Milch ersetzen, da "alles hilft", sagt Hans Fisher, PhD, emeritierter Professor für Ernährungsbiochemie an der Rutgers University, zitiert von der Verkaufsstelle.

12- Schützt die Haut und dient der Wundheilung

Beta-Carotin wird zur Heilung jeder Art von Wunde verwendet. Der Spezialist erklärt, dass die Karotte seit Jahrhunderten als Umschlag zur Wundheilung verwendet wird.

Auf der anderen Seite, wenn Sie irgendeine Art von Hautinfektion, Schnitten, Wunden oder anderen haben, werden Sie feststellen, dass Karotten und ihr Saft die Gesundheit Ihrer Haut fördern. Auf diese Weise erhöht es seine Fähigkeit, schneller zu heilen und Infektionen sowie Entzündungen in der Haut zu bekämpfen.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über andere gute Lebensmittel für die Haut.

13- Vor der Sonne schützen

Beta-Carotin ist ein Hautnährstoff, der im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Dies trägt zur Reparatur von Hautgewebe bei und schützt vor Sonnenstrahlen.

Antioxidantien und Carotinoide schützen die Haut, erhöhen ihre Immunität gegen die Sonne und heilen Sonnenbrand. Das Trinken von Karottensaft im Sommer dient als natürlicher Sonnenschutz.

14- Haarausfall bekämpfen

Experten sagen, dass Karotten ein ausgezeichnetes Gemüse gegen Haarausfall sind.

Dies liegt daran, dass Karotten das Haar mit lebenswichtigen Vitaminen versorgen und das Haar stärker, dicker und glänzender machen. Wenn Sie Karottensaft konsumieren, sieht Ihr Haar gesund und glänzend aus.

15-Liefert sofortige Energie

Wenn Sie sich nach dem Training im Fitnessstudio, dem Joggen oder der Erschöpfung der Arbeit müde und lustlos fühlen, wird empfohlen, ein Glas Karottensaft zu trinken, um die verlorene Energie wieder zu aktivieren.

Das starke Vorhandensein von Eisen im Karottensaft versorgt den Körper sofort mit Energie. Als ob das nicht genug wäre, sorgt dieses Eisen auch für eine ausreichende Sauerstoffversorgung des Gehirns, was zu geistiger Wachsamkeit und weniger Müdigkeit führt.

Wie man Karottensaft macht

Das Style Craze-Portal erwähnt eine andere Art der Zubereitung von Karottensaft:

Zutaten:

• Karotten = 4
• Zucker nach Belieben
• Wasser = 3-4 Esslöffel
• Ingwer = 1 Esslöffel in Stücke geschnitten
• Zitronensaft = 1 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Karotten gut unter fließendem Wasser.
2. Trockne sie und schneide sie in kleine Stücke.
3. Die Stücke zusammen mit Ingwer, Wasser und Zucker in die Saftpresse geben. Mischen, bis Sie seinen weichen Geschmack spüren.
4. Diesen Saft in ein Glas abseihen und die Zitrone darüber drücken. So ist Ihr Karottensaft fertig.

Nährwert von Karotten

Eine große Karotte (dh eine Portion) enthält:

30 Kalorien

2 g Ballaststoffe - 8% der empfohlenen Tagesdosis

Vitamin A - 241% der empfohlenen Tagesdosis

Vitamin K - 12% der empfohlenen Tagesdosis

Vitamin C - 7% der empfohlenen Tagesdosis

Kalium - 7% der empfohlenen Tagesdosis

Fettfrei

Cholesterin frei

* CDR: Empfohlener Tagesbetrag.

Verweise

1. "Auswirkungen bioaktiver Verbindungen aus Karotten (Daucus carota L.), Polyacetylenen, Beta-Carotin und Lutein auf humane lymphoide Leukämiezellen" (2012). Zaini RG 1, Brandt K., Clench MR, Le Maitre CL. Med Chem Antikrebsmittel. 2012 Jul; 12 (6): 640-52. Zusammenfassung veröffentlicht bei: US National Library of Medicine Website National Institutes of Health.
2. "Karotten, grünes Gemüse und Lungenkrebs: eine Fall-Kontroll-Studie" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. und Baldasseroni A. Zusammenfassung veröffentlicht bei: US National Library of Medicine Site National Institutes of Health.
3. "Bioaktive Chemikalien aus Extrakten von Karottensäften (Daucus carota) zur Behandlung von Leukämie" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Nov; 14 (11): 1303 & ndash; 1312.
4. "Diätetisches Plasma- und Carotinoid- und Prostatakrebsrisiko: verschachtelte Fall-Kontroll-Studie" (2004). Wu K, Erdman JW Jr., Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Abteilung für Ernährung, School of Public Health, Boston, Massachusetts 02115, USA Harvard.