14 EIGENSCHAFTEN VON SOJALECITHIN FÜR DIE GESUNDHEIT - ERNÄHRUNG - 2025

Die Eigenschaften von Sojalecithin für die körperliche und geistige Gesundheit sind vielfältig: ausgezeichneter Emulgator, verbessert die Gehirnfunktion und die kardiovaskuläre Gesundheit. Lecithin bestand aus Cholin, Fettsäuren, Glycerin, Glycolipiden, Phospholipiden, Phosphorsäure und Triglyceriden und wurde ursprünglich aus Eigelb isoliert.

Heute wird es regelmäßig aus Baumwollsamen, Meeresquellen, Milch, Raps, Sojabohnen und Sonnenblumenkernen gewonnen. Es wird in der Regel als Flüssigkeit verwendet, kann aber auch in Granulatform erworben werden.

Sojalecithin wird als Zusatz in verarbeiteten Lebensmitteln, Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, da es diesen Produkten ein glattes, gleichmäßiges Aussehen verleiht. Darüber hinaus ist es aufgrund seiner Fähigkeit, Fette zu emulgieren, eine ideale Zutat für Küchensprays.

Verwendung von Sojalecithin

Dieses Essen ist sehr vielseitig und wird verwendet als:

• Emulgator, der wässrigen Lösungen hilft, sich mit Fettmedien zu vereinigen
• Verlängern Sie die Haltbarkeit von Lebensmitteln
• Helfen Sie bei der Zubereitung von Brot, um zu verhindern, dass der Teig klebrig wird, und um schneller zu gären
• Kochmittel, um die Bildung von Klumpen in Massen und zur Bildung von Schäumen zu vermeiden.

Sojalecithin (auch mit E322 gekennzeichnet) ist Bestandteil von:

• Brot, Kuchen, Kekse und Kuchen
• Fertige Kuchenmischungen
• Salatdressings, Mayonnaise und Margarine
• Nussbutter
• Küchensprays
• Schokoladen- und Müsliriegel
• Hustenbonbons, Nahrungsergänzungsmittel und Medikamente

Eigenschaften und Wirkformen von Sojalecithin

Sojalecithin wurde als Ergänzung zur Behandlung und Vorbeugung einer Reihe von Erkrankungen eingenommen. Als nächstes werden seine Vorteile und ernährungsphysiologischen Eigenschaften erwähnt:

Es ist eine gute Quelle für Cholin

Nervenzellen. Quelle: https://pixabay.com

Cholin wird von unserem Körper in kleinen Mengen gebildet, aber es ist notwendig, es über die Nahrung zu sich zu nehmen, was die meisten von uns nicht tun, wenn man bedenkt, dass 90% der Menschen es nicht haben.

Diese Substanz begünstigt die Aufrechterhaltung der Zellmembranen, greift in die Weiterleitung von Nervenimpulsen ein und verringert die chronische Entzündungsreaktion.

Verbessert die Gehirnfunktion

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Phosphatidylcholin, ein Teil der Membran, die die Zellen umgibt, baut Cholin ab, das allgemein als lebenswichtig für die Gesundheit des Gehirns bekannt ist. Diese Verbindung ist äußerst wichtig, um den Verlust kognitiver Funktionen im Alter, insbesondere den Gedächtnisverlust, zu verhindern.

Cholin passiert leicht die Blut-Hirn-Schranke und wird dann in unserem Gehirn zur Herstellung von Acetylcholin verwendet, einer Substanz, die an Lernen, Gedächtnis, Muskelfunktion, Schlaf, Erregung, Hormonsekretion und Kreislauf beteiligt ist.

Es ermöglicht Nervenzellen, Impulse korrekt zu senden. Jüngste Untersuchungen haben gezeigt, dass zwei Esslöffel Lecithin pro Tag dazu beitragen, leichte Gedächtnisprobleme im Zusammenhang mit dem Altern zu reduzieren.

Studien haben gezeigt, dass Lecithin bei der Behandlung von neurologischen Störungen und chronischen degenerativen Erkrankungen wie Demenz und Alzheimer helfen kann. Dies ist nicht nur auf den Cholingehalt in Lecithin zurückzuführen, sondern die darin enthaltenen Omega-3-Fette wirken sich auch potenzierend auf die kognitiven Funktionen aus.

Hilft bei der Entgiftung der Leber und verbessert die Funktion der Gallenwege

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Phosphatidylcholin ist eine notwendige Komponente für VLDL-Partikel (Lipoproteine ​​mit sehr geringer Dichte), um Triglyceride und Cholesterin von unserer Leber durch das Blut zu den Geweben zu transportieren, um sie zu reparieren, zu speichern oder Energie zu produzieren. .

Ohne ausreichendes Phosphatidylcholin können sich Fett und Cholesterin in der Leber ansammeln und zur Fettlebererkrankung beitragen.

Lecithin ist an der Entgiftung der Leber beteiligt. Das von Lecithin gelieferte Cholin kann in unserem Körper zu einem Metaboliten namens Betain oxidiert werden. Betain ist eine Quelle für Methyl (CH3), Gruppen, die für Methylierungsreaktionen erforderlich sind und die Entgiftung der Gallenwege unterstützen.

Wenn sich Cholesterin in der Galle ohne ausreichende Mengen an Gallensalzen und Phosphatidylcholin bewegt, kann es kristallisieren und sich Gallensteine ​​bilden.

Reduzieren Sie körperlichen Stress

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Einer der vielen gesundheitlichen Hauptvorteile von Sojalecithin ist eine als Phosphatidylserin bekannte Verbindung. Ein weit verbreitetes Phospholipid, das zur Stabilisierung eines Teils der Zellmembranen von Pflanzen und Tieren beiträgt.

Da Phosphatidylserin Stresshormone wie das adrenocorticotrope Hormon (ACTH) und Cortisol beeinflusst, wurde gezeigt, dass Phosphatidylserin aus dem Gehirn von Kuh die Reaktion auf körperlichen Stress dämpft.

Um zu sehen, wie sich Phosphatidylserin aus Sojalecithin im Vergleich zu anderen Quellen verhält, bewerteten deutsche Forscher die Auswirkungen von Phosphatidsäure aus Sojalecithin und Phosphatidylserinverbindungen (PAS) auf ACTH und Cortisol. und führte eine psychologische Bewertung durch, die als Subskala für den Stress des Spielberger State Trait Anxiety Inventory bekannt ist.

In der Studie wurde die Aufnahme von 400 mg, 600 mg und 800 mg PAS in Gruppen von jeweils 20 Personen verglichen. Die Forscher fanden nicht nur heraus, dass PAS einige sehr bemerkenswerte Auswirkungen auf die psychische Gesundheit hat, sondern dass seine Auswirkungen dosisabhängig sind.

Das heißt, sie fanden heraus, dass die Einnahme von 400 mg PAS die ACTH- und Cortisolspiegel im Serum viel wirksamer senkt als größere Dosen.

Gleicht den Cholesterinspiegel aus

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Sojalecithin kann sich günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken. Es wurde gezeigt, dass eine 8-wöchige Supplementation mit 500 mg Sojalecithin pro Tag den Gesamtcholesterinspiegel um 42% und den LDL-Spiegel um 56% senkt.

Nicht nur Sojalecithin wirkt sich auf das Cholesterin aus. Zusammen erledigen auch rohe Sojaquellen den gleichen Job, wenn auch möglicherweise langsamer.

In einer fünfwöchigen Studie an Männern, die Sojaprodukte als Hauptproteinquelle aßen, wurde festgestellt, dass ihr LDL-Cholesterinspiegel um bis zu 14% sank, während ihr HDL-Spiegel um bis zu 8% anstieg .

In einer Studie aus dem Jahr 2010 wurden die Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel nach Verabreichung von Sojalecithin bei Patienten mit diagnostizierter Hypercholesterinämie bewertet.

30 Freiwillige nahmen täglich 500 mg Sojalecithin ein, und die Ergebnisse waren ziemlich überraschend:

• Eine Senkung des Gesamtcholesterins um 40,66% nach 1 Monat.
• Eine Senkung des Gesamtcholesterins um 42,00% nach 2 Monaten.
• Eine Senkung des LDL-Cholesterins um 42,05% nach 1 Monat.
• Eine Senkung des LDL-Cholesterins um 56,15% nach 2 Monaten.

Optimieren Sie die kardiovaskuläre Gesundheit

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Sojalecithin ist auch reich an Inosit, einer Substanz ähnlich wie Vitamin B.

Inosit wird von unserem Körper verwendet, um einen gesunden und normalen Blutdruck und Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten, um ein gesundes Haar- und Hautwachstum zu erzielen und um Körperfett abzubauen.

Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die an abdominaler Adipositas leiden, da überschüssiges Fett lebenswichtige Organe umgibt und das kardiovaskuläre Risiko erheblich zunimmt.

Steigert die Immunität

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Eine Studie ergab, dass eine 7-tägige Einnahme von 2 g / kg Sojalecithin die phagozytische Aktivität von Makrophagen bei Ratten um fast 29% erhöhen kann.

Darüber hinaus wurde gezeigt, dass die Lymphozytenzahl (weiße Blutkörperchen, die für das Immunsystem essentiell sind) um 92% zunimmt.

Fördert den Gewichtsverlust

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Lecithin begünstigt die Oxidation von Fetten, was einen direkten Einfluss auf den Energiestoffwechsel hat. Damit Fette oxidiert werden können, müssen sie verfügbar sein, und hier kommt Lecithin ins Spiel.

Dank seiner Wirkung können Fette von Verdauungsenzymen angegriffen und in Zellen transportiert werden, um in den Mitochondrien oxidiert zu werden. Dieser Mechanismus ist sehr nützlich bei Menschen, die aufgrund einer langfristig restriktiven Ernährung einen langsamen Stoffwechsel haben. Darüber hinaus ist Sojalecithin eine natürliche Substanz, die keine Abhängigkeit erzeugt.

Indirekt ermöglicht Sojalecithin durch die Verbesserung der Leberfunktion der Leber, das Schilddrüsenhormon zu aktivieren. Dies spielt eine grundlegende Rolle bei der Aufrechterhaltung eines optimierten Stoffwechsels.

Schilddrüsenhormonmangel verursacht bei einer großen Anzahl von Menschen, insbesondere bei Frauen, Fettleibigkeit. Auf diese Weise können diejenigen, die einen Mangel an Phosphatidylcholin oder Schilddrüsenhormon im Blut haben, vom Verzehr eines Nahrungsergänzungsmittels auf der Basis von Sojalecithin profitieren.

Verbessert die sportliche Leistung

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Wenn eine Person regelmäßig trainiert, um den Muskeltonus zu verbessern, nimmt die Menge an Lecithin (Phosphatidylcholin) in den Muskeln zu. Dieser Anstieg des Lecithins hilft den Muskeln, sich von Milchsäure zu befreien, die sich während intensiven Trainings aufbaut, und kann zu einer erhöhten Muskelausdauer führen.

Das in Sojalecithin enthaltene Cholin unterstützt die erhöhte Produktion von Acetylcholin, einem Neurotransmitter, der auch von unserem Körper zur Stimulierung der Muskelaktivität verwendet wird.

Bei Ausdauersportarten kann die Muskelaktivität beeinträchtigt werden, wenn die Cholinreserven in unserem Körper unter die empfohlene Untergrenze abfallen.

Verbessert die Gesundheit der Gelenke

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Sojalecithin (Phosphatidylcholin) hat eine schmierende Wirkung auf unseren Körper, bedeckt das Gewebe und trägt zur Verringerung der Reibung bei, insbesondere bei größeren Gelenken wie Ellbogen, Schultern, Hüften, Knien und Knöcheln.

Andererseits ist es reich an Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, die Entzündungsreaktion im Körper zu normalisieren. Omega-3-Fette sind Vorläufer von Substanzen, die die Bildung entzündungsfördernder Zytokine hemmen.

Aus diesem Grund sind sie bei zahlreichen chronisch entzündlichen Erkrankungen nützlich. Seine Anwesenheit in Sojalecithin unterstützt auch die anderen oben genannten Vorteile, wie verbesserte Herz-Kreislauf-Gesundheit, Blutdruck usw.

Sie senken auch das Gesamtcholesterin und das LDL und erhöhen das HDL, das eine schützende Wirkung hat, indem sie Cholesterin aus dem Gewebe entnehmen und zur Leber transportieren, um eliminiert zu werden.

Verbessert die reproduktive Gesundheit

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Lecithin kann das Volumen der männlichen Ejakulation erhöhen, da männliches Sperma eine beträchtliche Menge an Lecithin enthält.

Hilft Östrogene auszugleichen

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Inosit und Cholin helfen unserer Leber sehr effektiv dabei, Östriol in Östradiol umzuwandeln, die sicherste Form von Östrogen. Aus diesem Grund können diejenigen, die an hormonellen Störungen leiden oder Probleme mit der Fruchtbarkeit haben, von einer Ergänzung mit Sojalecithin profitieren.

Unterstützt die Darmgesundheit und die Verdauung

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Phosphatidylcholin ist ein entscheidender Bestandteil der Schleimhautschicht im Darmtrakt. Ohne eine Schicht gesunder Schleimhaut entzünden sich die Darmwände sehr leicht.

Lecithin emulgiert Fette, um die Verdauung von fetthaltigen Lebensmitteln zu erleichtern. Im Falle eines Mangels kann Sojalecithin die Verdauung und die Verwendung fettlöslicher Vitamine (D, K, E und A) unterstützen.

Lecker und einfach zu bedienen

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Sojalecithin behält ein spezielles nussiges Aroma bei, das heißt, es hat ein nahezu neutrales Aroma, das es ermöglicht, es in viele flüssige und feste Lebensmittel zu integrieren.

1-2 Esslöffel können verwendet werden, um einen Protein-Shake oder Gemüsesaft hinzuzufügen. Es kann auch auf Lebensmittel wie Hüttenkäse, Joghurt, Müsli oder Salate gestreut oder in Salatsaucen gemischt, mit Haferflocken kombiniert oder direkt zu Grundrezepten für Pfannkuchen und Muffins hinzugefügt werden.

Verweise

1. Kinetik und Sicherheit der Absorption von Sojalecithinphosphatidylserin (PS).
2. Mourad AM et al. Einfluss der Verabreichung von Sojalecithin auf die Hypercholesterinämie. Cholesterin. (2010).
3. Honda K et al. Toxizitätsstudien von Asahi Kasei PI, gereinigtem Phosphatidylinositol aus Sojalecithin. J Toxicol Sci. (2009).
4. Miranda DT et al. Sojalecithin-Supplementation verändert die Makrophagen-Phagozytose und die Lymphozytenreaktion auf Concanavalin A: eine Studie an Alloxan-induzierten diabetischen Ratten. Cell Biochem Funct. (2008).