11 GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON HAFER - ERNÄHRUNG - 2024

Die gesundheitlichen Vorteile von Haferflocken sind zahlreich: Es beschleunigt die Erholung nach dem Training, beugt Verstopfung vor, beugt Brustkrebs vor, verlangsamt das Altern, kontrolliert den Appetit, hilft beim Abnehmen, verbessert die Gesundheit und das Aussehen des Herzens von der Haut und anderen, die ich unten erklären werde.

Haferflocken sind ein Getreide, das wir normalerweise zum Essen verwenden. Es kann roh oder gekocht zur Zubereitung von Kuchen und anderen Gerichten verwendet werden. Wir können es auch in kommerziellen Produkten wie Müsliriegeln, Brot, Müslischachteln, Müsli usw. finden. Andererseits wird es für die Verwendung kosmetischer Behandlungen in Betracht gezogen, beispielsweise in Seifen, Cremes, dem sogenannten kolloidalen Haferflocken usw.

Hafer ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Gräser. Obwohl es eine große Anzahl von Arten der Gattung Avena sp. Die weit verbreitete Art ist Avena sativa, umgangssprachlich als Futterhafer bekannt.

Obwohl es sich wahrscheinlich um ein Werk aus Asien handelt, hat sich seine Produktion derzeit auf Europa und Nordamerika ausgeweitet. Der Anbau beschränkt sich auf kühle und feuchte Orte und ist wenig kältebeständig. Ein großer Teil der Haferproduktion wird als Futter für den tierischen Verzehr verwendet.

Welche Nährstoffe hat Haferflocken?

Hafer gilt unter einer Vielzahl von Getreidearten als eine der nahrhaftesten, da er eine Vielzahl von Molekülen wie Proteine, Fette, Vitamine, Kohlenhydrate und Mineralien enthält.

Hafer ist eine wichtige Proteinquelle, da pro 100 g 17 g Protein enthalten sind. Daher finden wir in diesem Getreide eine große Vielfalt an Aminosäuren.

Es ist besonders bemerkenswert, dass Hafer die meisten für den Körper notwendigen Aminosäuren (essentielle Aminosäuren) enthält, denen nur Lysin und Threonin fehlen.

Diese Eigenschaft macht es zu einer hervorragenden Ergänzung für die Proteinsynthese in unserem Organismus, ohne zu vernachlässigen, dass andere Lebensmittel enthalten sein müssen, um das Spektrum der essentiellen Aminosäuren zu vervollständigen.

Es ist zu beachten, dass Hafer im Wesentlichen reich an der essentiellen Aminosäure Methionin ist, die ein natürliches Antioxidans ist. Andere Nährstoffe, die in Hafer enthalten sind, sind die Vitamine des B-Komplexes, mit Ausnahme von Vitamin B12. Es hat auch eine signifikante Menge an Vitamin K, das eine sehr wichtige Rolle bei der Blutgerinnung spielt.

In geringerem Maße, aber nicht weniger wichtig, finden wir Vitamin E. Zusätzlich zu Kalzium, Magnesium, Eisen, Natrium und Kalium.

Hafer ist eine wichtige Energiequelle, da pro 100 Gramm (g) 66 g Kohlenhydrate sind, von denen 11 g Ballaststoffe sind. Andere Moleküle, die an der Energieaufnahme beteiligt sind, sind Fette, obwohl nicht das sogenannte "schlechte", da es kein Cholesterin enthält.

Eigenschaften und Vorteile von Hafer für die Gesundheit

1- Beschleunigt die Erholung nach dem Training

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In einer Veröffentlichung von 2016 führten Forscher der University of Wisconsin in Zusammenarbeit mit der University of Minnesota ein Experiment mit Frauen durch, die mehrere Tage lang anstrengende Übungen machten.

Sie fanden heraus, dass Haferflocken eine entzündungshemmende Wirkung hatten. Damit kann bestätigt werden, dass Haferflocken die Erholung bei Menschen begünstigen, die Sport treiben (Sport erzeugt Entzündungen aufgrund der Belastung von Geweben wie Gelenken).

Andererseits ergab eine Studie in den Laboratorien von PepsiCo R & D Nutrition, dass ganzer Hafer das entzündliche Zytokin Tumornekrosefaktor-alpha (TNF-α) hemmen kann, ein Molekül, das an entzündlichen Prozessen beteiligt ist.

2- Vermeiden Sie Verstopfung

Hafer ist aufgrund seines hohen Gehalts an löslichen Ballaststoffen ideal, um das, was für unseren Darm schädlich ist, besser zu entsorgen. Auf diese Weise wird der Darmtransit gelindert und Verstopfung vermieden.

In der Tat hat Haferflocken die zwei Arten von Ballaststoffen - löslich und unlöslich - in einem ähnlichen Verhältnis, was es ideal macht, um die Verdauung zu unterstützen.

Es ist erwähnenswert, dass eine der negativen Auswirkungen chronischer Verstopfung Hämorrhoiden sind. Daher kann der Verzehr von Hafer Ihnen helfen, diese Krankheit zu verhindern.

3- Schützt vor Brustkrebs

Die Universität von Leeds in West Yorkshire, England, untersuchte Patienten vor der Menopause, die mehr als 30 g Ballaststoffe pro Tag konsumierten.

Sie kamen zu dem Schluss, dass sie ein um 52% geringeres Risiko hatten, an Brustkrebs zu erkranken als Patienten, die weniger als 20 g aßen. Daher ist der Verzehr von Hafer vorteilhaft, um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, an dieser Art von Krebs zu erkranken.

4- Verzögert das Altern

Antioxidantien, die in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sind, verlangsamen und verhindern bestimmte Arten von Zellschäden. Wenn Sie sie regelmäßig konsumieren, können Sie Ihren Körper jung halten.

An der Universität Uppsala wurde gezeigt, dass der in Haferflocken enthaltene Haferextrakt, insbesondere die Formen 2c, 2p und 2f, eine starke antioxidative Kapazität besitzt.

5- Kontrollieren Sie Ihren Appetit

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Der menschliche Appetit wird durch zentrale und periphere Mechanismen gesteuert, die mit der Umwelt interagieren, die durch die von der Nahrung bereitgestellten Nährstoffe erzeugt wird.

Da der Ernährungsbeitrag jedes Lebensmittels sehr unterschiedlich ist, kann jedes Lebensmittel unterschiedliche physiologische Wirkungen wie das Sättigungsgefühl ausüben.

Ballaststoffreiche Lebensmittel können diesen Effekt genauso erzeugen wie Hafer. Wie von Forschern der Universität Oxford bestätigt, stillt Hafer, da er reich an Ballaststoffen ist, insbesondere Beta-Glucan, Ihren Hunger länger.

Es ist wichtig zu beachten, dass beim Kochen eines Lebensmittels die Ballaststoffe tendenziell zunehmen. Aus diesem Grund kann es ideal sein, in Suppen oder anderen Gerichten zuzubereiten, und wenn Sie Kuchen mögen, ist es ratsam, sie nicht zu viel zu süßen.

6- Hilft beim Abnehmen

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Es klingt logisch, dass wenn Haferflocken sich positiv auf das Sättigungsgefühl auswirken, Sie Ihren Geist davon abhalten können, sich ständig auf Lebensmittel zu konzentrieren. Aus diesem Grund eignet sich Haferflocken hervorragend zur Gewichtsreduktion.

Eine Überprüfung durch die Universität von Wollongong in Australien ergab, dass regelmäßige Frühstückszerealien wie Haferflocken den Gewichtsverlust fördern und das Risiko von Übergewicht oder Fettleibigkeit verringern.

Selbst eine Analyse der National Health and Nutrition Survey in den USA ergab, dass der Verzehr von Haferflocken (in irgendeiner Weise gekocht) dazu beiträgt, den Body-Mass-Index, das Gewicht sowie den Taillenumfang zu verringern.

Neben dem Abnehmen für "Ästhetik" ist es wichtig, dass Sie dies für die Gesundheit tun, da Sie nicht nur mehr Gewicht auf Ihre Knochen legen, sondern auch Krankheiten entwickeln können, die aus einem Zustand chronischer Entzündung resultieren.

Obwohl Sie nur denken, dass das Problem mit Fett zu tun hat, hat es auch mit der korrekten Funktion Ihres Körpers auf zellulärer Ebene zu tun.

7- Verbessert die Herzgesundheit

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Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind heutzutage aufgrund unserer sitzenden Gewohnheiten und unserer kohlenhydrat- und fettreichen Ernährung häufig.

Diese Moleküle erhöhen die Menge an LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) in unserem Körper. Wenn sich Cholesterin an den Wänden der Arterien ablagert, steigt das Risiko eines Herzinfarkts.

Wissenschaftler der Boston University unterstützen seit mehr als einem Jahrzehnt vorgestellte Studien, die gezeigt haben, dass Beta-Glucan aus Hafer (lösliche Ballaststoffe) in der Lage ist, das Plasmacholesterin zu senken. Sie geben an, dass eine tägliche Dosis von mindestens 3 g Beta-Glucan den Cholesterinspiegel senken kann.

Haferflocken können zwischen 2,2 g und 8 g Ballaststoffe enthalten. Um eine schnellere Wirkung zu erzielen, ist es möglicherweise vorzuziehen, Haferkleie (die äußere Hülle) zu konsumieren, die mehr Beta-Glucan enthält, nicht weniger als 5,5 g für jeweils 100 g. Auf diese Weise wäre es ratsam, etwa 75 g pro Tag zu konsumieren, um den Cholesterinspiegel zu senken.

8- Reduziert den Insulinspiegel im Blut

Rote Blutkörperchen im Blutkreislauf. Quelle: https://pixabay.com

Eine Studie der Universität für Gesundheitswissenschaften in Porto Alegre, Brasilien, zeigte bei einer Gruppe von Menschen zwischen 22 und 60 Jahren, dass der Verzehr von 40 g Hafer pro Tag den Insulinspiegel im Blut signifikant senkt.

Dieser positive Effekt, für den Beta-Glucan erneut verantwortlich ist, impliziert einen signifikanten Rückgang des Blutzuckers. Darüber hinaus besteht die Tendenz, die Insulinresistenz bei Typ-2-Diabetikern zu verringern.

Es ist wichtig anzumerken, dass eine an der Universität von Toronto, Kanada, durchgeführte Untersuchung ergab, dass der Verzehr von Snackriegeln, denen Beta-Glucan zugesetzt wurde, den Blutzucker der Teilnehmer nicht wirksam senkte.

Daher ist es wichtig, Haferflocken oder Haferkleie in ihrer natürlichen Form, entweder gekocht oder roh, zu konsumieren.

9- Verbessert das Erscheinungsbild der Haut

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Akne vulgaris oder Akne ist eine chronische Krankheit, die die Talgdrüsen betrifft. Es wurde auch gefunden, dass es die Desquamation von Epithelzellen wie Keratinozyten in den Talgfollikeln erhöht, so dass diese Bedingungen für die Proliferation der Propionibacterium acnes-Bakterien günstig sind, die Akne verschlimmern.

Forscher der Universität Neapel Federico II in Italien haben gezeigt, dass Hafersämlinge (Rhealba (®)) kosmetische Eigenschaften haben, die die Zellfunktionen der Haut verbessern können.

Eine wichtige Eigenschaft ist seine Fähigkeit, durch Akne verursachte Entzündungen zu reduzieren, und es hemmt auch die Adhäsion der Bakterien Propionibacterium acnes.

10- Sie wirken als Immunmodulator; reduziert Entzündungen

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Wir hatten über den Verzehr von Haferflocken und Kleie gesprochen, jedoch kann der Verzehr anderer Teile der Avena sativa von Vorteil sein.

In einer Studie an der Universität von Punjabi, Indien, wurde an Mäusen gezeigt, dass Extrakt aus den Blättern und Samen von Hafer ein Immunmodulator sein kann. Diese Fähigkeit könnte den Gehalt an induzierbarer Stickoxidsynthase (iNOS) verringern, einem Enzym, das an der Produktion entzündlicher Moleküle beteiligt ist.

Obwohl Entzündungen vorteilhaft sind, weil sie mikrobizid wirken, sind sie chronisch schädlich für den Körper, da sie die Zellfunktionen schädigen können.

Fettleibigkeit führt zu einer chronischen Entzündung, daher kann es auch ratsam sein, die Pflanze von Menschen mit Übergewicht zu konsumieren.

11- Verbessert das Immunsystem

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Forscher der Universität von Saskatchewan, Kanada, fanden bei Mäusen heraus, dass die Verabreichung von aus Hafer extrahiertem Beta-Glucan die Resistenz gegen Krankheitserreger wie Staphylococcus aureus und Eimeria vermiformis erhöhen kann.

Darüber hinaus ist es in der Lage, die Anzahl der Zellen zu erhöhen, die Interferon Gamma, ein Zytokin mit mikrobizider Funktion, sekretieren.

Kuriositäten von Hafer

• Aufgrund seines fast faden Geschmacks wird es regelmäßig gesüßt und wie im Müsli von Nüssen begleitet.
• Kolloidale Haferflockenbäder wurden verwendet, um den Juckreiz unter Bedingungen wie Windpocken zu lindern.
• Die Haferpflanze kann giftige Substanzen wie Avenacin produzieren, wodurch sie Pilze abtötet, die sie schädigen können.
• Obwohl wir nicht sicherstellen können, dass es eine aphrodisierende Wirkung hat, wie einige behaupten, wird es aufgrund seines Energiebeitrags dazu beitragen, Ihre sexuelle Leistung zu verbessern.

Fazit

Haferflocken enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen wie Antioxidantien, die dazu beitragen können, das Krebsrisiko zu verringern.

Darüber hinaus ist es eine großartige Quelle für Ballaststoffe. Insbesondere der Beitrag löslicher Ballaststoffe ist sehr wichtig, da er zur Reduzierung von Lipiden wie Cholesterin im Blut beiträgt.

Verweise

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