- Bedeutung von Phosphoproteinen
- Proteinphosphorylierungsprozess bei der Zellregulation
- Kasein und Eigelb
- Verweise
Die Phosphoproteine sind Proteine, die durch eine kovalente Bindung an eine Phosphatgruppe verbunden sind. Diese Vereinigung erfolgt durch Modifikationen, die nach der DNA-Translation auftreten.
Es gibt Phosphoproteine, deren Bindung an Phosphatgruppen häufig ist, wie im Fall von Casein und Valetin.
3D-Struktur von Casein, einem Phosphoprotein
Es gibt jedoch viele andere Proteine, die während zellulärer Prozesse vorübergehend durch Regulationsmechanismen phosphoryliert werden und zu Phosphoproteinen werden.
Phosphoproteine sind üblicherweise an Phosphatgruppen an bestimmten Aminosäuren in ihren Sequenzen gebunden. Die Aminosäuren, die üblicherweise mit Phosphatgruppen assoziiert sind, sind Serin, Threonin, Tyrosin, Histidin und Asparaginsäure.
Phosphoproteine sind an wichtigen Aktivitäten des zellulären Prozesses beteiligt. Dazu gehören: der Schutz der Strukturen von Zellen und Organismen, die Regulation zellulärer Prozesse, die Signalübertragung und die Anpassung an neue Umweltbedingungen.
Bedeutung von Phosphoproteinen
Anpassungsprozesse in verschiedenen Organismen, insbesondere Bakterien, sind eng mit Phosphoproteinen verbunden.
In vielen Fällen werden die zellulären Mechanismen, die es einer Zelle ermöglichen, sich an Umgebungsbedingungen anzupassen, durch die Erzeugung von Phosphoproteinen gesteuert.
Die Addition von Phosphatgruppen an Proteine, die Phosphoproteine erzeugen, kann die Bindung von Liganden und Rezeptoren hemmen. Auf diese Weise spielen Phosphoproteine eine wesentliche Rolle bei der Regulierung der Zellaktivität.
Phosphoproteine wurden in der klinischen Industrie als wichtige Biomarker verwendet, um einige Krebsarten, insbesondere Brustkrebs, zu identifizieren.
Darüber hinaus ist Kasein, ein gut untersuchtes Phosphoprotein, in der Milchindustrie wichtig.
Proteinphosphorylierungsprozess bei der Zellregulation
Bei den Prozessen der Regulation der Zellaktivität erfolgt die Phosphorylierung hauptsächlich durch die Wirkung von zwei Arten enzymatischer Komponenten.
Eine ist die Histidin-Proteinkinase, bekannt als HPK, und die andere sind die Antwortregulatoren, die die Proteine sind, die durch Phosphorylierung reguliert werden sollen.
Während der Regulation und in einigen Fällen der Zellsignalisierung kommt es zu einem Transfer von Phosphatgruppen von einem ATP-Molekül (Adenosintriphosphat) zu den Histidinresten von HPKs.
Diese Phosphatgruppe geht dann in den Reaktionsreglern auf einen Asparaginsäurerest über und wird schließlich ins Wasser freigesetzt.
Kasein und Eigelb
Obwohl viele Proteine vorübergehend durch das Regulationssystem der Zelle phosphoryliert werden können und eine große Anzahl von Phosphoproteinen bilden, sind Casein und Vitellin spezielle Fälle von Phosphoproteinen, die ständig an Phosphatgruppen gebunden sind.
Kasein ist ein Protein, das hauptsächlich in Produkten wie Milch vorkommt. Dieses Phosphoprotein ist als unlösliches Protein in der Milch bekannt.
Es gibt verschiedene Arten von Kasein, deren Besonderheiten und Eigenschaften Milchprodukten unterschiedliche Eigenschaften verleihen können.
Vitellin ist das Hauptprotein im Eigelb. Dieses Protein trennt das Weiß vom Eigelb und schützt es vor möglichen Brüchen.
Dieses Phosphoprotein hat eine enge Beziehung zu Lipoproteinen in Eigelb. Diese Lipoproteine sind Lipovitelenin und Lipovitellin.
Verweise
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