HETEROGENE GEMISCHE: EIGENSCHAFTEN, TYPEN, BEISPIELE - CHEMIE - 2025

Die heterogenen Gemische sind solche, die das bloße Auge prinzipiell über eine perfekt unterscheidbare Komponente darstellen. Es wird gesagt, dass sie aus mehr als einer Materialkomponente oder -phase (fest, flüssig oder gasförmig) bestehen, die alle ihre Eigenschaften unabhängig vom Rest der Mischung beibehält oder beibehält.

Diese Art von Mischung ist hier auf der Erde sehr häufig, wo ihre Elemente durch mehrere natürliche Prozesse oder dank der von der Zivilisation erfundenen vereint werden. In der Tat können sie im täglichen Leben beobachtet werden.

Um festzustellen, ob eine Mischung heterogen ist, müssen Sie beobachten, ob sie zwei oder mehr Materialkomponenten oder -phasen aufweist. Beispiele für homogene Gemische sind ein Teller Reis mit Linsen, Getreide mit Milch, Coca Cola mit Eis, eine Mischung aus Öl und Wasser, Orangensaft mit Fruchtfleisch, Erde oder Sand. Wenn Sie genau hinschauen, können Sie sehen, dass Erde und Sand aus verschiedenen Komponenten bestehen.

Die Materialphasen sind die Bestandteile des heterogenen Gemisches, die durch Anwendung verschiedener Trennmethoden getrennt werden können. Diese Methoden sind im Allgemeinen physikalisch, ohne dass chemische Reagenzien verwendet werden müssen, insbesondere aber mechanische Arbeit oder Wärme.

Trennverfahren für heterogene Gemische umfassen Dekantieren, Filtrieren, Sieben, Verdampfen, Auflösen und magnetische Trennung.

Es gibt heterogene Gemische, die für das Auge homogen oder gleichmäßig sind und Verwirrung stiften. Bei Betrachtung unter dem Mikroskop oder in kleineren Maßstäben erscheinen jedoch ihre unterscheidbaren Phasen. Diese Arten heterogener Gemische sind als Kolloide bekannt, obwohl eine solche Aussage häufig diskutiert wird.

Eigenschaften heterogener Gemische

Sie sind nicht einheitlich

Strandsand ist ein Smorgasbord

Das Hauptmerkmal eines heterogenen Gemisches ist seine mangelnde Gleichmäßigkeit, dh, dass es gleich aussieht oder dass seine Eigenschaften nicht variieren, wenn es betrachtet oder analysiert wird. Durch mehr als zwei unterscheidbare Phasen oder Komponenten gemäß der Beobachtungsskala wird die Gleichmäßigkeit gebrochen.

Zum Beispiel hat der Strandboden Sandpartikel, kleine Steine, pflanzliches und tierisches Material. Es ist zu beachten, dass in diesem Beispiel und in vielen anderen Fällen die Ungleichmäßigkeit der heterogenen Mischung durch den Unterschied oder Kontrast ihrer Farben gemessen wird.

Sie haben eine vorherrschende Phase

Mikroskopische Darstellung einer heterogenen Mischung. Die grauen Punkte wären Steine, die weißen kleineren Steine ​​oder pflanzliche oder tierische Partikel und der Boden die Sandpartikel.

Heterogene Gemische haben eine vorherrschende Phase, die in größerem Anteil als die anderen vorkommt. Diese Phase kann entweder fest sein, wie im Fall von Sandkörnern, flüssig oder gasförmig, und wird üblicherweise als Dispergierphase bezeichnet. Stattdessen wird die Minderheitsphase als dispergierte Phase bezeichnet.

Sie präsentieren mehr als einen Materiezustand gleichzeitig

Abhängig vom Materiezustand der dispergierenden Phase sowie dem der dispergierten Phase wird eine Gruppe heterogener Gemische erhalten, deren Eigenschaften vollständig mit den physikalischen Zuständen der Materie übereinstimmen oder nicht: fest, flüssig oder gasförmig. Zum Beispiel ist der Strandboden ein festes Smorgasbord. Wir werden später weitere Beispiele geben.

Arten heterogener Gemische

Solide

Boden, Obstkörbe, Reis mit Linsen und Mineralien aus vielen bunten Kristallen sind Beispiele für feste heterogene Mischungen. Diese sind vielleicht die einfachsten, wenn es um ihre Trennmethode geht, und sie sind wahrscheinlich auch die vielfältigsten.

Zusätzliche Beispiele für feste heterogene Gemische werden im Abschnitt Beispiele diskutiert.

Suspensionen

Der Ausdruck: "Sterne hängen am Himmel" hilft zu verstehen, was Suspensionen sind. Diese Art von heterogener Mischung besteht aus einer vorherrschenden flüssigen Phase, in der kleine feste Partikel untergebracht oder dispergiert sind, die mit einigem Aufwand erkannt werden können.

Wenn beispielsweise Wasser und Sand in einem Glas gemischt und gerührt werden, bildet sich zunächst eine Suspension. Mit der Zeit sedimentiert jedoch die gleiche Schwerkraft die Sandpartikel am Boden des Glases, was die unregelmäßige oder ungleichmäßige Natur des heterogenen Wasser-Sand-Gemisches weiter demonstriert.

Kolloide

Was wäre, wenn anstelle von Sand viel kleinere Partikel dispergiert würden, die länger stabil bleiben könnten? Wir würden dann einem Kolloid gegenüberstehen, dessen vorherrschende oder dispergierende Phase fest, flüssig oder gasförmig sein kann.

Die dispergierten Partikel sind so klein, dass Kolloide auf den ersten Blick aufgrund ihrer scheinbaren Gleichmäßigkeit in die Klassifizierung homogener Gemische fallen. Bei der Analyse unter dem Mikroskop oder in niedrigeren Beobachtungsskalen zeigt das Kolloid jedoch mehr als eine Phase oder Komponente.

Das Wasser-Öl-Gemisch ist das klassische Beispiel für ein Kolloid, das als Emulsion bezeichnet wird, da es aus zwei nicht mischbaren Flüssigkeiten besteht (die sich nicht gegenseitig verdünnen). Andere Kolloide sind Blut, Mayonnaise und Milch.

Öl über Glas Wasser gießen

Beachten Sie, dass diese Beispiele gemeinsam haben, dass sie auf den ersten Blick homogen erscheinen und erst dann als heterogene Gemische gelten, wenn sie weiter analysiert wurden.

Methoden zur Trennung heterogener Gemische

Es gibt viele Trennverfahren, um nacheinander die Komponenten eines heterogenen Gemisches zu erhalten. Im Folgenden werden nur die wichtigsten erwähnt.

Handbuch

Von allen Methoden ist dies im kleinen Maßstab die einfachste. Wenn wir einen Cupcake oder Kuchen mit Schokoladenstücken haben, können diese mit den gleichen Fingern oder mit einer Pinzette entfernt werden. Gleiches gilt für Reis mit Linsen, bei dem die Linsen geduldig mit keinem anderen Werkzeug oder Instrument als unseren eigenen Händen gerührt werden.

Dekantieren

Absetzprozess zur Trennung eines heterogenen Fest-Flüssig-Gemisches

Es besteht darin, eine Flüssigkeit durch einfaches Gießen von einem Feststoff zu trennen, ohne dass ein Filter oder ein Sieb erforderlich ist. Das Absetzen könnte verwendet werden, um das Wasser vom abgesetzten Sand am Boden eines Glases oder Behälters zu trennen.

Filtration

Es besteht aus der Trennung eines Feststoffs von der Flüssigkeit durch Verwendung eines Filters, der die festen Partikel zurückhält und gleichzeitig die Flüssigkeit durchlässt. Diese Methode könnte auf die frisch zubereitete Wasser-Sand-Suspension angewendet werden, ohne auf das Absetzen des Sandes warten zu müssen. Leckagen treten bei Laborarbeiten sehr häufig oder häufig auf.

Sieben

Ähnlich wie bei der Filtration haben wir ein Sieben, bei dem die Komponenten einer festen heterogenen Mischung entsprechend dem Größenunterschied ihrer Körner getrennt werden. Diese Methode würde zum Beispiel verwendet, um den Sand von einigen robusteren oder großen Steinen zu trennen.

Verdunstung

Die Verdampfung ist normalerweise der Trennung der Komponenten homogener Gemische wie Lösungen vorbehalten. Es kann jedoch auch angewendet werden, um die scheinbare Gleichmäßigkeit bestimmter Kolloide zu brechen. Durch Hitze verdampft die Flüssigkeit mit einem niedrigeren Siedepunkt zuerst und lässt die anderen Komponenten zurück.

Durch Niederdruckverdampfung können Fett und Eiweiß vom Wasser der Milch getrennt werden. Dies ist einer der wichtigsten Schritte bei der Gewinnung von Milchpulver.

Auflösung

Das Auflösungs-Trennverfahren ist hauptsächlich festen heterogenen Gemischen vorbehalten, insbesondere solchen vom mineralogischen Typ. Auf der Oberfläche sichtbare Verunreinigungen werden durch Baden der Mischung in Wasser oder verdünnter Salzsäure entfernt, so dass sie gleichmäßig wird.

Magnetische Trennung

Ähnlich wie im vorherigen Fall wird die magnetische Trennung hauptsächlich für feste Gemische angewendet, bei denen mindestens eine der Komponenten auf die Anziehung des Magnetfelds eines Magneten reagieren muss. Eisenpartikel stellen das klassische Beispiel einer Komponente dar, die mit dieser Methode getrennt werden kann.

Beispiele für heterogene Gemische

Cupcake oder Kuchen

Dekorierte Kuchen sind ein Beispiel für ein Smorgasbord. Quelle: Pxhere.

Der Cupcake oder Kuchen selbst, einschließlich aller Zutaten, die ihn während seiner Zubereitung gebildet haben, wird zu einer auf den ersten Blick erkennbaren Materialphase. Währenddessen stellen die auf der Oberfläche hervorstehenden Schokoladentropfen eine weitere feste Materialphase dar.

Jupiter-Kruste

Planet Jupiter. Quelle: Judy Schmidt (https://www.flickr.com/photos/geckzilla/44790657805)

Die Gaskruste des Planeten Jupiter hat mehr als eine unterscheidbare Phase und enthält sogar einen riesigen rötlichen Fleck. Diese Ungleichmäßigkeit ist zusammen mit ihrem ungleichmäßigen Erscheinungsbild typisch für ein Smorgasbord auf massiven Schuppen. Je tiefer Sie in Richtung Jupiters Kern gehen, desto heterogener wird das Bild.

Gemischter Salat

Die Salatteller zeichnen sich durch eine auffallende Heterogenität aus. Quelle: Pixabay

Der gemischte Salat ist ein hervorragendes Beispiel für ein alltägliches Smorgasbord. Beachten Sie, dass die Komponenten manuell getrennt werden können. Wie Salat werden Häppchen oder andere Vorspeisen als Smorgasbord eingestuft.

Parterres (Garten mit Pflanzen und Blumen)

In den Blumenbeeten sehen Sie mehr als ein Konglomerat von Blumen. Quelle: Pxhere.

Die Blumenbeete sind ein weiteres Beispiel für heterogene Mischungen, bei denen die Blumen zu ihren Bestandteilen werden. Je mehr Blumen es gibt und je unterschiedlicher ihre Farben sind, desto heterogener wird das Blumenbeet aussehen. Dieser Fall ähnelt dem des Snacks oder einer Gruppe von Süßigkeiten.

Schinkenbrot

Schinkenbrotscheibe. Quelle: Veronidae über Wikipedia.

Das Schinkenbrot, ein typisches gastronomisches Element bei den Dezemberfesten in Venezuela, ist aufgrund seiner Rosinen, Schinken, Speck und Oliven ein weiteres gutes Beispiel für eine heterogene Mischung.

Sprudel

Kohlensäurehaltige Getränke gelten als heterogene Mischungen. Quelle: Pxhere.

Soda und kohlensäurehaltige Getränke sind Beispiele für heterogene Gemische, obwohl sie Lösungen sind. Dies liegt an der Tatsache, dass die Kohlendioxidblasen für sich genommen eine gasförmige Phase oder Komponente darstellen, die auf der Oberfläche der Flüssigkeit oder in dieser sichtbar erkennbar ist, wie im Fall des obigen Bildes.

Andere Beispiele

- Wenn einer Flasche Wasser Sand zugesetzt wird , ist die Mischung eine flüssig-feste heterogene Mischung oder Suspension.

- Suppen oder Gemüse- und Fleischbrühen .

- Eine Schüssel Müsli mit Milch ist ein gemischter Beutel.

- Eine Pizza ist heterogen. Hinzugefügte Beläge wie Schinken oder Ananas sind nicht gleichmäßig in der Pizza verteilt, ebenso wenig wie der Käse und die Sauce auf der Pizza. Dies bedeutet, dass es ein Smorgasbord ist.

- Nussmischungen sind heterogene Mischungen, da die Elemente, aus denen sie bestehen, unterschiedlich sind.

- Der Ozean ist eine der größten heterogenen Mischungen, die es gibt. Das Meer ist eine ungleichmäßige Verteilung von Tieren, Pflanzen und anderen wesentlichen Bestandteilen, die es heterogen machen.

- Verschmutzung oder Kontamination ist eine heterogene Mischung verschiedener in der Luft suspendierter Partikel.

- Eine Schlammpfütze ist eine heterogene Mischung, da sie aus Schmutz, Gras, Blättern und tierischen Abfällen besteht, die im Wasser gemischt sind.

- Obwohl Essig und Öl oft als Gewürz gemischt werden, ist die Mischung selbst heterogen. Sie können eine Weile zusammen bleiben, aber sie werden sich nach einer Weile immer trennen.

- Der im Bau verwendete Beton ist eine heterogene Mischung aus Zuschlagstoffen, Zement und Wasser .

- Gewürze aus Salz und Pfeffer bilden eine heterogene Mischung.

- Zucker und Sand bilden ebenfalls eine heterogene Mischung. Durch genaues Mischen und genaues Hinsehen können kleine Zuckerkristalle und Sandpartikel getrennt identifiziert werden.

Verweise

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Chemie (8. Aufl.). CENGAGE Lernen.
2. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. (11. Februar 2020). Was ist eine heterogene Mischung? Definition und Beispiele. Wiederhergestellt von :oughtco.com
3. April Klazema. (2020). Heterogene Mischungseigenschaften und Beispiele. Wiederhergestellt von: blog.udemy.com
4. CK-12-Stiftung. (16. Oktober 2019). Heterogene Gemische. Chemie LibreTexts. Wiederhergestellt von: chem.libretexts.org
5. Maria Estela Raffino. (12. Februar 2020). Heterogenes Gemisch. Konzept von. Wiederhergestellt von: concept.de