DIE 30 HÄUFIGSTEN FRÜCHTE DER ECUADORIANISCHEN SIERRA - KULTURVOKABULAR - 2025

Die häufigsten Früchte der ecuadorianischen Berge sind unter anderem süße Gurken, Baumtomaten, Grapefruits und Äpfel. Die Vielfalt der Ökosysteme im Hochland Ecuadors, von Gebieten mit tropischen feuchten Wäldern bis hin zu bergigen Moorlandschaften, beherbergt eine große Vielfalt typischer Früchte der Region und eine nachhaltige Produktion.

Die ecuadorianische Gesellschaft hat eine kulturelle Philosophie der Verbindung mit ihrer Umwelt, da sie den Wert der Ökosysteme des Landes anerkennt. Es fördert die Produktion typischer Früchte in den Andengebieten als wirtschaftliche Aktivität und vermeidet so Umweltschäden, indem es Bäume fällt, um Platz für den Anbau von Mais oder Gras für Rinder zu schaffen.

Papaya ist eine der typischsten Früchte der ecuadorianischen Berge.

Aus diesem Grund ist es durchaus üblich, dass Gemeinden endemische Obstarten in Pflanzungen, Gärten und Obstgärten schützen, die in den farbenfrohen Landschaften der Berge eine wichtige Rolle spielen.

Ebenso fördern sie den Vertrieb und Verkauf ihrer typischen Früchte auf lokalen Märkten und ihre Verwendung in der ecuadorianischen Ernährung.

Es ist ein Versuch, ihre Wurzeln und traditionellen Aromen zu retten, die im Leben der Moderne als verloren gelten, und die jüngeren und städtischen Generationen über das sie umgebende Naturerbe aufzuklären. Sie könnten auch daran interessiert sein, 30 Tiere der ecuadorianischen Sierra und ihre Eigenschaften zu sehen.

Die typischsten Früchte der ecuadorianischen Sierra

1- Süße Gurke

Quelle: Rob Hille über Wikimedia Commons

Andengurkenarten, die seit vorspanischen Zeiten domestiziert wurden, aber heute nur noch als Kulturpflanzenarten bekannt sind. Aufgrund seines süßen Geschmacks kann es reif als erfrischende Frucht gegessen werden, um sich nach körperlicher Anstrengung wieder aufzufüllen.

Die hellgelbe Farbe, die Flecken, die Längslinien und die violette Farbe im reifen Zustand machen die Frucht für das Auge attraktiv. Sein Nährwert ist niedrig, aber aufgrund der hohen Wasserkonzentration (90%) ist er für seine harntreibenden Eigenschaften bekannt.

2- Baumtomate

Einheimische Arten der Anden, deren Domestizierung und etablierte Kultivierung vor der Ankunft der Entdeckung Amerikas erfolgte. Der Frucht werden medizinische Eigenschaften zugeschrieben, um Atembeschwerden zu lindern und Anämie zu bekämpfen.

Es kann beim Reifen roh verzehrt werden, vorzugsweise ohne bittere Geschmacksschale. Es kann auch in verschiedenen traditionellen Gerichten gekocht werden, darunter süße Saucen oder Eintöpfe.

3- Monte Papaya

Eine verwandte Frucht der Papaya aus tropischeren Gebieten, die in dickeren und robusteren Bäumen höher wachsen kann, was eine größere Produktion und eine größere Größe bedeutet. Aufgrund der Farbe der Pflanze und der Konsistenz der Früchte findet man sie normalerweise in der Dekoration von Gärten von Familienhäusern.

4- Cherimoya

Einheimische Früchte des interandinen Tals Ecuadors, das seit dem 19. Jahrhundert in angelsächsischen Ländern erfolgreich verbreitet und angebaut wird. Seine Form ist konisch oder buckelig und das innere Fleisch, das die Samen umgibt, ist süß und saftig. Es wächst ziemlich schnell in gemäßigten und subtropischen Zonen, verträgt aber mäßige Kälte.

5- Toronche

Quelle: Michael Hermann über Wikimedia Commons

Die Toronche in Ecuador hat im Süden des Gebirges etwa 22 verschiedene Arten, wurde aber trotzdem nicht in großem Maßstab angebaut. Es ist gelb, wenn es zum Verzehr bereit ist. Es wird verwendet, um Säfte und Desserts zu machen.

6- Lulo

Auch als Naranjilla bekannt, wächst es gut in Höhen von 2300 Metern über dem Meeresspiegel. Es ist ziemlich häufig in Säften, Eiscreme und Marmelade, kann aber roh als frisches Obst verzehrt werden. Es wird normalerweise im Schatten größerer Pflanzen wie Kaffee oder Soursop gesät.

7- Orange

Zitrusfrüchte größer als Zitrone und süßer. Es ist sehr üblich, Säfte herzustellen oder seinen Geschmack in speziellen Gerichten zu kombinieren. Mit besonderer Sorgfalt kann das ganze Jahr über gegeben werden.

8- Grapefruit

Auch Grapefruit genannt, ist es eine nährstoffreiche Zitrusfrucht ähnlich wie Orange oder Zitrone, aber mit weniger Kalorien. Daher wird es als Ergänzung in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet, sowohl in Form von Fruchtfleisch als auch in Saft.

9- Apple

Obst, das nach den Eroberungen in Amerika eingeführt wurde. Ecuador hat ein Apfelproduktionsgebiet im Zentrum der Berge, wo es 6 verschiedene Sorten gibt. Es wird normalerweise frisch verzehrt, aber es wird auch für Süßigkeiten, Salate und Liköre verwendet.

10- Capulí

Quelle: John PC über Wikimedia Commons

Kleine Frucht mit einer sehr süßen und angenehmen dunklen Farbe. Es kann direkt verzehrt oder in Säften, Marmeladen, Desserts und handwerklichen Konfitüren zubereitet werden. Der Baum beginnt nach vierjährigem Wachstum seine Früchte zu produzieren und hat eine Lebensdauer von bis zu 80 Jahren in den Gebirgswäldern der Sierra.

11- Ananas

Besser bekannt als Ananas, ist es eine Frucht aus tropischen oder subtropischen Umgebungen, die kurze Kälteexpositionen über -2 ° C tolerieren kann. Sehr bekannt und gefragt für seinen halbsüßen Säuregeschmack und das reichhaltige Fleisch, das reich an Wasserkonzentrationen ist.

12- Thunfisch

Es ist eine fruchtige Art kaktusartiger Pflanzen, die zwischen den stacheligen Armen der Pflanze sprießen. Es wächst wild in den trockensten Gebieten des Sierra Valley. Es ist süß und saftig und soll bei Verdauungsproblemen helfen.

13- Erdbeeren

Auch als Erdbeere bekannt, wird es aufgrund seiner Rentabilität und seiner berühmten Anziehungskraft permanent im Süden des Landes hergestellt. Es wird am effizientesten in Gewächshäusern angebaut, sowohl in lokalen Hausgärten als auch in großen privaten Kulturen.

14- Mandarine

Zitrusfrüchte, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind und in Ecuador weit verbreitet hergestellt und konsumiert werden. Ursprünglich aus China stammend, schmückt es heute Terrassen und Gärten sowohl an der Küste als auch in den Bergen. Wird für den direkten Verzehr sowie für Marmeladen und Süßigkeiten verwendet.

15- Zitrone

Eine ziemlich häufige Zitrusfrucht mit einem sauren Geschmack, die zum Würzen von Lebensmitteln verwendet wird. Trotz des warmen Klimas wird es in Ecuador in hohem Maße produziert, insbesondere in den unteren Bereichen des Inter-Anden-Tals.

16- Lima

Zitrusfrüchte ähnlich der Zitrone, die ebenfalls parallel dazu angebaut wird und als Ergänzung zu Gerichten wie Gewürzen oder in Säften dient.

17- Öffner

Besser bekannt als Pfirsich oder Pfirsich, ist es eine süße, saftige Frucht mit einem sehr angenehmen Aroma. Diese Frucht passte sich nach ihrer Einführung in der Kolonialzeit besser in den Gebieten an, die dem Amazonas am nächsten liegen.

Sie können Ihre Ernte auch in den Anden-Talgebieten zwischen 1600 und 3300 Metern über dem Meeresspiegel erzielen.

18- Taxo

Quelle: Benutzer Fibonacci über Wikimedia Commons

Es wird in Säften, vielen Desserts und zu typischen Gerichten verwendet. Im reifen Zustand strahlt es ein sehr angenehmes Aroma aus. Das gelbliche oder orangefarbene Fruchtfleisch ist fest und fleischig, voller kleiner schwarzer Samen.

19- Lucuma

In den Andengebieten heimische Früchte, die in den Gebieten des Gebirges wild wachsen. Es hat eine längliche grüne Farbe, die an ihrer Spitze eher konisch ist. Im reifen Zustand wird es dunkler, das Fruchtfleisch liegt zwischen orange und gelb und hat einen sehr süßen Geschmack. Es wird hauptsächlich zur Zubereitung von Desserts und Eiscreme verwendet.

20- Passionsfrucht

Auch als Passionsfrucht oder Passionsfrucht bekannt, ist es eine subtropische Art, hat sich jedoch an kältere Klimazonen über -5 ° C angepasst, ohne beschädigt zu werden. Die Pflanze ist ein Kletterer und kann sich für mehr als 4 Meter verfangen.

21- Granadilla

Unter dem gebräuchlichen Namen Granatapfel wird es in Ecuador aufgrund günstiger Klima- und Bodenbedingungen leicht hergestellt. Es ist berühmt für seine vielen Samen, die jeweils von saftigem Fruchtfleisch umgeben sind.

22- Guaba

Lange Andenfrucht in Machetenform mit harter grüner Schale. Das Fruchtfleisch der weißen Flecken im Inneren ist sehr süß.

23- Babaco

Früchte der gleichen Art wie Papaya können in kalten Klimazonen ohne Eisfrost wachsen, aber immer in der Sonne. Babaco-Fleisch ist sehr saftig, leicht sauer und zuckerarm.

24- Pflaume Claudia

Sie sind Pflaumen mit festem Fleisch, charakteristisch für ihren süßen oder sauren Geschmack mit reichlich Saftigkeit. Sie reifen ziemlich schnell, daher wird empfohlen, sie gekühlt aufzubewahren.

25- Avocado

Allgemein bekannt als Avocado, ist es eine cremige Frucht, die für ihre Nährwerte und Fetteigenschaften bekannt ist, die das Cholesterin nicht negativ beeinflussen. Es hat viele Verwendungsmöglichkeiten in Gerichten auf der ganzen Welt, was es sehr gefragt macht.

26- Pitahaya

Es ist eine sehr aromatische, farbenfrohe und süße Frucht mit vielen Nährwerten und medizinischen Eigenschaften. Die Blätter werden für Infusionen gegen Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit verwendet. Es ist auch unter dem Namen Drachenfrucht bekannt.

27- Uvilla

Eine fast wilde Frucht, die in den Bergen verteilt wurde. Die Herstellung ist sehr traditionell, insbesondere unter Gewächshaus. Das gemäßigte ecuadorianische Klima bietet die günstigsten Bedingungen für das Pflanzen und den Anbau

28- Kiwi

Arten, die zu Beginn des Jahrhunderts aus China auf den amerikanischen Kontinent gebracht wurden. Die ecuadorianische Sorte hat sich an das gemäßigte Klima angepasst, obwohl sie eine lange Saison ohne viel Kälte benötigt, um zu wachsen. Einmal reif, verträgt es niedrige Temperaturen besser.

29- Coco Cumbi

Auch unter dem Namen Bergkokosnuss bekannt, ist es eine hart bedeckte Frucht, die von einer für den Altiplano typischen Palmenart produziert wird.

30-Mora

Auch als Brombeere von Kastilien bekannt, sind sie Früchte, deren Beeren in kleinen Gruppen zusammengefasst sind, die sich im Laufe der Reife von grün nach rot und lila verdunkeln.

Es wird leicht zwischen 1500 und 3100 Metern über dem Meeresspiegel in der Nähe höherer subtropischer Klimazonen in den Bergen produziert.

Verweise

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7. El Comercio Zeitung. Verschiedene Einträge zu Früchten aus Ecuador. elcomercio.com.