GASTRONOMIE VON CARACAS: 5 TYPISCHE GERICHTE - KULTURVOKABULAR - 2025

Die Gastronomie von Caracas ist sehr vielfältig, da sie Elemente der Aborigines, Europas und Afrikas vereint. Als Hauptstadt Venezuelas hat diese Stadt typische Lebensmittel aus anderen Regionen des Landes importiert, was zur gastronomischen Vielfalt beiträgt.

In Caracas können Sie Hauptgerichte, Desserts und Getränke genießen, die den Einfluss der verschiedenen Kulturen des Landes zeigen.

Einige der bekanntesten Gerichte sind der kreolische Pavillon, das traditionelle Gericht des Landes, das Saca und das Schinkenbrot, die Golfeados, die polierten Süßigkeiten und ich weiß gut, es sind Desserts.

Liste der typischen Gerichte von Caracas

Kreolischer Pavillon

Der kreolische Pavillon ist das typische Gericht nicht nur von Caracas, sondern auch von Venezuela. Die Herkunft dieses Gerichts ist unklar. Es ist jedoch bekannt, dass es im 19. Jahrhundert populär wurde und seitdem ein wesentlicher Bestandteil der Gastronomie des Landes ist.

Der kreolische Pavillon besteht aus weißem Reis, schwarzen Bohnen, zerkleinertem Fleisch und Scheiben (gebratene reife Kochbananen). Die "Scheiben" waren jedoch nicht immer Teil dieser Vorbereitung. Erst im 20. Jahrhundert wurde dieses Element eingeführt.

Heute wurde das Gericht modernisiert und hat andere Zutaten wie Avocado, Spiegeleier und Käse akzeptiert.

Sofrito

Sofrito ist der Name für eine Zubereitung aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Schnittlauch, Tomaten und Knoblauch.

All dies wird in einer Pfanne mit etwas Öl und Wein nach Geschmack gekocht. Sofrito ist die Basis anderer gastronomischer Zubereitungen.

Pulverkuchen

Der Polvorosa-Kuchen ist ein Gericht, das den Einfluss der Spanier auf die verwendeten Zutaten zeigt.

Dieser Kuchen besteht aus Weizenmehl, Schweinefett, Ei und Salz. Heute wurde Schmalz jedoch durch Schmalz ersetzt.

Alle diese Zutaten werden gemischt, bis ein Teig von homogener Konsistenz und etwas spröde erhalten wird.

Dieser Kuchen ist mit einem Hühnereintopf gefüllt. Um es zuzubereiten, machen Sie zuerst einen "Sofrito" mit Zwiebeln, Schnittlauch, Kapern, Oliven, gehackten Karotten, Oregano, Pfeffer und anderen Gewürzen.

All dies wird mit Rotwein, Essig und Öl gekocht. Später wird das Huhn hinzugefügt und es wird gekocht. Der Pulverteig wird in zwei Portionen geteilt, von denen eine in einer Form ausgerollt wird.

Es ist darauf zu achten, dass diese Mischung auch die Seiten des Behälters bedeckt. Dann wird der Hühnereintopf hinzugefügt.

Mit dem zweiten Teil des Teigs wird die Zubereitung abgedeckt. Dann wird es in den Ofen gestellt, bis das Pulver goldbraun ist.

Geschlagen

Golfeado ist ein Dessert aus Weizenteig, Papelón, Anis und Käse. Der Weizenteig ist in Streifen angeordnet und mit geriebenem Papier bedeckt.

Dann wird es gerollt, um ein Brötchen zu bilden, zu dem Käse und Anis hinzugefügt werden. Später wird es gebacken.

Schinkenbrot

Schinkenbrot ist ein typisches Weihnachtsgericht. Dies ist mit Schinken, Frischkäse, Rosinen, Oliven und Kapern gefüllt.

Verweise

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