COPRINUS COMATUS: EIGENSCHAFTEN, FORTPFLANZUNG, LEBENSRAUM - BIOLOGIE - 2025

Coprinus comatus ist ein Pilz aus der Gruppe der Basidiomyceten, besser bekannt als Kappen- oder Pilzpilze. Es ist ein weithin bekannter Pilz mit sehr wertvollen Eigenschaften aus gastronomischer und medizinischer Sicht.

Es wurde erstmals 1780 von Otto Friedrich Müller, einem dänischen Naturforscher, beschrieben. Andere Namen, mit denen es bekannt ist, sind: Apagador, Tintenfisch oder Barbuda. All dies ist auf das physikalische Erscheinungsbild des Pilzes zurückzuführen, der einen typischen eiförmigen Hut aufweist, der mit einer Art von Lamellen oder Schuppen bedeckt ist, die für ihn charakteristisch sind.

Exemplare von Coprinus comatus. Quelle: Ich, Jörg Hempel

Es zeichnet sich unter anderem durch einen milden Geruch und einen sehr angenehmen Geschmack aus, Eigenschaften, die es zu einer hervorragenden Zutat in vielen internationalen Gerichten machen.

Taxonomie

Die taxonomische Klassifikation von Coprinus comatus lautet wie folgt:

Domäne: Eukarya

• Königreich: Pilze
• Stamm: Basidiomycota
• Klasse: Agaricomyceten
• Bestellung: Agaricales
• Familie: Agaricaceae
• Gattung: Coprinus
• Art: Coprinus comatus.

Allgemeine Charakteristiken

Coprinus comatus ist ein Pilz, der zur Gruppe der heterotrophen eukaryotischen Organismen gehört. Dies bedeutet einerseits, dass ihr genetisches Material von einer Membran, die als Kernmembran bekannt ist, im Kern eingeschlossen ist.

Ebenso ist dies ein heterotropher Organismus, da er nicht in der Lage ist, seine eigenen Nährstoffe zu synthetisieren, sondern sie aus der Umgebung bezieht, in der er sich befindet.

In gleicher Weise ist Coprinus comatus ein saprophytischer Pilz, der impliziert, dass er sich von toten organischen Stoffen sowie von anderen Lebewesen freigesetzten Trümmern ernährt.

Coprinus comatus hat, da es zum Stamm Basidiomycota gehört, die typische Struktur der sogenannten Kappenpilze oder -pilze mit einem dünnen Fuß (Stiel), der von einer als Krone bekannten Struktur gekrönt ist, in der Sporen gebildet werden. reproduktiv.

Die Art der Reproduktion von Coprinus comatus ist durch Sporen sexuell, mit einem ähnlichen Lebenszyklus wie bei anderen Basidiomyceten, wenn auch mit einigen Varianten.

Coprinus comatus ist ein Pilz mit einer breiten weltweiten Verbreitung, der normalerweise in Böden wächst, in denen das Stickstoffelement reichlich vorhanden ist, da sie es für ihren Stoffwechsel benötigen.

Morphologie

Coprinus comatus ist eine Pilzart, die dank der Form ihres Hutes mit bloßem Auge sehr leicht zu erkennen ist. Dies hat eine eiförmige Form, wenn sich der Pilz in einem frühen Entwicklungsstadium befindet und wenn er reift, nimmt er eine glockenförmige Form an.

Die Kappe, die als Pileus bezeichnet wird, hat einen Durchmesser von ca. 24 - 46 mm und eine Länge von 40 - 120 mm. Es hat eine charakteristische weiße Farbe. Es ist von Schuppen bedeckt, die weißlich sein und sogar braun werden können.

Der fruchtbare Teil des Basidioms (Pilzkörper) ist unter dem Namen Hymenium bekannt und besteht aus einer Reihe von Blättern, die sehr nahe beieinander liegen und je nach Alter des Pilzes eine unterschiedliche Färbung aufweisen. Wenn es jung ist, sind die Teller weiß; Später, wenn sich der Pilz entwickelt, variiert die Farbe von Grautönen bis zu Schwarz.

Coprinus comatus. Beachten Sie die geschwärzten Enden, an denen die Sporen freigesetzt werden können. Quelle: Bigredwine1

Der Pilz wird durch den Fuß oder Stiel am Untergrund befestigt. Dieser ist lang, ungefähr 5 cm lang, kann aber bis zu 20 cm erreichen und hat einen kleinen Durchmesser (ungefähr 1,5 cm). Die Textur des Stiels ist glatt und zeigt vor Erreichen des Bodens eine Art kleinen Ring. Es ist auch hohl.

Die Fasern, durch die Coprinus comatus am Substrat fixiert bleibt, sind unter dem Namen Rhizomorphs bekannt und ähneln den Wurzeln von Pflanzen.

Wie viele Arten von Pilzen vermehrt sich Coprinus comatus durch Sporen, in diesem Fall Basidiosporen. Diese können oft oval sein. Sie haben auch eine charakteristische schwarze Färbung. Sie entwickeln sich im Basidium, einer Struktur, die sich im Hymenium befindet. In jedem Basidium bilden sich vier Sporen.

Lebensraum

Coprinus comatus ist eine Art vom nitrophilen Typ. Dies bedeutet, dass es hauptsächlich an Orten vorkommt, an denen das Element Stickstoff reichlich vorhanden ist. Es kann allein oder mit anderen Exemplaren seiner Art gefunden werden.

Der Lieblingsort dieses Pilzes sind Trümmer, Straßenränder, Grasland mit ausreichend Kompost und Land, dessen Boden kürzlich gewendet wurde. Die Jahreszeiten, in denen es sich normalerweise entwickelt, sind im Frühling und Herbst.

Verteilung

Dies ist eine Art kosmopolitischer Typ, was bedeutet, dass er in der ganzen Geographie der Welt weit verbreitet ist. Es kommt besonders häufig in den europäischen Ländern der skandinavischen Halbinsel und der iberischen Halbinsel sowie an denen der Mittelmeerküste vor.

Auf dem amerikanischen Kontinent kommt es in großen Mengen in Gebieten Kolumbiens, Chiles, Argentiniens, Brasiliens und Paraguays vor. Es ist auch üblich, es in einigen asiatischen Ländern zu finden. Speziell in China wird es zu kommerziellen Zwecken angebaut. Ebenso ist es üblich, es in Nordamerika zu finden, insbesondere in den Vereinigten Staaten und in einigen Regionen des östlichen Endes von Australien.

Reproduktion

Coprinus comatus vermehrt sich sexuell durch die Sporen, die es in seinen Basidien produziert. Im Gegensatz zu den übrigen Basidiomyceten kann Coprinus comatus seine Sporen nicht an den Wind abgeben. Dies liegt daran, dass die Blätter des Hymeniums sehr nahe beieinander liegen. Aus diesem Grund hat dieser Pilz einen anderen Mechanismus zur Freisetzung von Sporen eingeführt.

Coprinus comatus simuliert einen Tintenfisch und setzt eine Art schwarze Flüssigkeit frei, die voller Sporen ist. Wenn der Pilz reift, beginnt er zu verfallen, was den Anschein erweckt, als würde er schmelzen, bis nur noch der Stiel übrig bleibt. Sobald die Sporen in die schwarze Flüssigkeit freigesetzt sind, fallen sie auf den fruchtbaren Boden, wo sie sich weiterentwickeln.

Die Sporen beginnen zu keimen, bilden haploide Mycelien und wachsen weiter. Anschließend verbindet sich ein haploides Myzel in einem als Somatogamie bezeichneten Prozess mit einem anderen der gleichen Zustände. Durch diesen Vorgang entsteht ein dikaryotisches Myzel, aus dem das Basidiokarp, besser bekannt als Pilz, entsteht.

Coprinus comatus, Lebenszyklus. Quelle: M. Piepenbring

Innerhalb dieser Struktur bilden sich die Basidien, aus denen die Sporen entstehen. Der Prozess der Sporenbildung ist wie folgt: Jedes Basidium hat einen diploiden Kern, der eine Meiose durchläuft, was ein Prozess der reduktiven Zellteilung ist.

Jedes Basidium hat vier haploide Kerne, die sich zu Vorsprüngen am Ende der Basidien bewegen. Letztendlich werden diese Unebenheiten zu den Sporen, die der Pilz freisetzt, um den Zyklus erneut zu starten.

Kultur

Die Kultivierung von Coprinus comatus ist relativ einfach, da das benötigte Substrat recht einfach ist. Die am häufigsten verwendete Basis für diese Ernte ist häufig Getreidestroh. Wenn Sie die Leistung verbessern möchten, können manchmal Stickstoffverbindungen hinzugefügt werden.

Das Myzel für die Aussaat ist etwas schwierig zu bekommen, deshalb sollten Sie sich an einen spezialisierten Lieferanten wenden. Nach der Aussaat sollte eine Inkubationszeit von ca. 30 Tagen bei Durchschnittstemperaturen zwischen 21 und 25 ° C eingehalten werden.

Wenn schließlich beobachtet wird, dass sich das Myzel so weit entwickelt hat, dass es das gesamte Substrat bedeckt, beginnt der Prozess der Induktion der Ernte.

Was die Kultivierung von Coprinus comatus schwierig macht, ist, dass es sich in kurzer Zeit (nur Stunden) nach dem Sammeln zu verflüssigen beginnt und sich in die schwarze Flüssigkeit umwandelt, in der es die Sporen freisetzt.

Um dies zu vermeiden, sammeln diejenigen, die diesen Pilz kultivieren, ihn, wenn er noch unreif ist, so dass er ungefähr 3 Tage dauern kann, ohne den Verflüssigungsprozess gestartet zu haben.

Nützlichkeit

Coprinus comatus ist ein Pilz, der für seine kulinarischen Eigenschaften und auf dem Gebiet der Medizin sehr geschätzt wird.

Küche

Dieser Pilz gilt als Delikatesse der internationalen Gastronomie. Es gibt jedoch bestimmte Empfehlungen, wenn es darum geht, es zu kochen. Zunächst sollten Proben verwendet werden, deren Verdunkelung noch nicht begonnen hat. Dies ist der Schritt vor der Freisetzung der Flüssigkeit mit den Sporen.

Im Allgemeinen werden zum Kochen die Pilze gesammelt, die ihren Hut noch geschlossen halten, dh junge Exemplare.

Ebenso ist es wichtig zu erwähnen, dass einige Pilzarten der Gattung Coprinus toxisch sind, wie beispielsweise Coprinus atramentarius, der dem Coprinus comatus phänotypisch sehr ähnlich ist. Deshalb muss man wissen, wie man sie erkennt.

Coprinus comatus ist eine Luxuszutat in vielen Gerichten der weltweit anerkanntesten Gastronomie.

Medizin

Coprinus comatus ist ein Pilz, der mehrere wichtige medizinische Eigenschaften hat. Dies liegt daran, dass es eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen enthält, wie Vitamin A, D und E, Kalium, Vanadium und essentielle Aminosäuren.

Dank dieser Nährstoffe hilft Coprinus comatus hauptsächlich, Probleme des Verdauungssystems zu lindern.

Zuallererst hilft Ihnen das darin enthaltene Vanadium, bei Problemen im Zusammenhang mit Diabetes einzugreifen. Dies ist der Tatsache zu verdanken, dass es die Sensibilisierung der Zellen für die Wirkung des Hormons Insulin stimuliert und zusätzlich die Beta-Zellen der Bauchspeicheldrüse revitalisiert, die Insulin absondern.

Ebenso hilft dieser Pilz bei der Regulierung des Blutspiegels bestimmter Substanzen wie Triglyceride und Cholesterin. Es ist auch ein anerkannter Beschützer der Leber und ihrer Funktionen.

In anderen Fällen haben verschiedene Studien festgestellt, dass Coprinus comatus ein starkes Antioxidans ist. Dies dank der Fülle an Vanadium in seiner Zusammensetzung.

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