KNOLLENWURZEL: EIGENSCHAFTEN, VERMEHRUNG UND BEISPIELE - BIOLOGIE - 2025

Eine Knollen- oder Speicherwurzel ist eine spezialisierte Wurzel, die die Funktion der Speicherung von Fasern und Nährstoffreserven erfüllt. Diese Strukturen werden unter der Bodenoberfläche von der Basis oder Krone der Pflanze gebildet, wo der Stamm austritt.

Der Begriff Knollen stammt aus dem lateinischen Tuberosum, was "voller Beulen" bedeutet. Tatsächlich wird es Wurzelknolle genannt, da das Organ, das Reservefunktionen erfüllt, im Gegensatz zu Knollen nicht der Stamm, sondern die Wurzel ist.

Knollenwurzel der Pastinake (Pastinaca sativa) Quelle: pixabay.com

Andererseits unterscheiden sich diese von Knollen dadurch, dass die Knospen nur in der Krone zum Zeitpunkt des Einführens des Stiels entstehen. Im Gegensatz dazu entwickeln sich am gegenüberliegenden Ende regelmäßig faserige Wurzeln.

Einige mehrjährige krautige Arten - wie Pastinaken, Dahlien, Maniok, Rüben oder Karotten - entwickeln Knollenwurzeln, in denen sie Nährstoffreserven ansammeln. Trotz der morphologischen Unterschiede zwischen den Arten hat die Wurzel die typischen inneren und äußeren Eigenschaften einer Wurzel.

Tatsächlich sind Knollenwurzeln echte Wurzeln, deren Dicke aufgrund der Ansammlung von Nährstoffen seitlich zunimmt. Ebenso wächst jede Speicherwurzel von einem zentralen Punkt aus zusammen und bildet einen Cluster.

Eigenschaften

- Die Knollen- oder Speicherwurzel ist eine dicke und verbreiterte modifizierte Wurzel, die an jedem Ende Triebe und Wurzeln entwickelt.

- Nährstoffe werden in der Wurzel unter der Erde gespeichert, da der Stamm an der Oberfläche aus den Wurzeln wächst.

- Die Sekundärwurzeln, die sich aus der Knollenwurzel entwickeln, erleichtern den Transport von Wasser und Nährstoffen.

- Diese Art von Wurzel kommt in verschiedenen Arten mehrjähriger Pflanzen vom krautigen Typ vor.

- Die Knollenwurzeln sind in der Regel mehrjährig und überleben lange unter der Erde.

- Aufgrund der Tatsache, dass sie von einem wirksamen Wurzelgewebe gebildet werden, kann die Pflanze überleben, falls der Luftteil zerstört wird.

- Um die Knollenwurzeln zu vermehren, muss eine Wachstumsknospe oder Knospe vorhanden sein, aus der eine neue Pflanze hervorgeht.

- Diese einjährigen oder halbjährlichen Pflanzen wachsen kontinuierlich, nehmen an Größe zu und bilden auf der Höhe der Krone zusätzliche Triebe.

- Zu den Knollenpflanzen zählen unter anderem Pflanzen wie Lilien, Süßkartoffeln, Begonien, Dahlien, Rüben, Maniok, Butterblumen und Karotten.

Ausbreitung

Die Vermehrung der Knollenwurzeln erfolgt durch die Teilung der Krone in aktiv wachsenden Pflanzen. Jede zu vermehrende Krone sollte mehrere Knospen und eine Speicherwurzel enthalten, die die neue Pflanze mit Nährstoffen versorgt.

Bei Verwendung von Knollenwurzeln, die kein aktives Wachstum zeigen, sollte die Bildung von Adventivtrieben gefördert werden. Zum Beispiel haben die fleischigen Wurzeln der Art Ipomoea batata die Fähigkeit, unter geeigneten Bedingungen von Feuchtigkeit und Temperatur zufällige Wurzeln zu erzeugen.

Mit Sand als Fortpflanzungsmittel werden die Wurzeln 5 cm tief mit ausreichender Luftfeuchtigkeit und wenig direktem Licht platziert. Sobald sich die ersten Triebe entwickelt haben, werden sie wieder mit Sand bedeckt, bis sie eine Schicht zwischen 8 und 10 cm bilden.

Aus Trieben erzeugte Wurzeln

Aus den Adventivtrieben entwickeln sich mehrere zufällige Wurzeln. Sobald die effektive Entwicklung der Adventivwurzeln festgestellt wurde, werden die Triebe aus der Mutterpflanze entfernt und auf dem Feld transplantiert.

Bei Ziertuberosen wie Dahlien (Dahlia spp.) Wird die Vermehrung durch Konditionierung der direkt aus der Pflanze extrahierten Wurzeln durchgeführt. Die Wurzeln werden in Sägemehl oder Torf an einem trockenen und luftigen Ort zwischen 10 und 15 Tagen gelagert.

Für die nächste Aussaat im Frühjahr sind die Wurzeln gleichmäßig verteilt. Unter optimalen Bedingungen von Substrat, Feuchtigkeit und Temperatur sprießen die Knospen kräftiger und die Aufteilung dieser Abschnitte führt zu einer neuen Pflanze.

Beispielsweise haben tuberöse Begonien (Begonia tuberhybrida) eine Pfahlwurzel, die zu einer tuberösen Wurzel wird. Diese fleischigen Wurzeln können geteilt und direkt gepflanzt werden, solange sie eine vegetative Knospe enthalten.

Beispiele

Rettich (

Es ist eine einjährige oder halbjährliche krautige Pflanze, die zur Familie der Brassicaceae gehört. Bei direktem Verzehr bietet es einen frischen, würzigen und etwas bitteren Geschmack. Es hat eine essbare Wurzel von axonomorpher und fleischiger Form mit einem hohen Gehalt an Mineralien und Vitaminen; Es hat auch verdauungsfördernde und harntreibende Eigenschaften.

Rettich (Raphanus sativus) Quelle: pixabay.com

Dahlie (

In einer Gattung von Zierpflanzen, die zur Familie der Asteraceae gehören und durch dicke Wurzeln gekennzeichnet sind, aus denen Thallus mit gezackten Blättern hervorgeht.

Die Blüten in verschiedenen Farben werden sowohl für die Gartenarbeit als auch für die Vorteile, die sie gegen Diabetes und Fettleibigkeit bieten, angebaut.

Zuckerrüben (

Es ist eine einjährige, buschige und verzweigte krautige Pflanze, die zur Familie der Amaranthaceae gehört. Es zeichnet sich durch seine runden oder langgestreckten essbaren Knollenwurzeln aus, robust und fleischig, mit leuchtend rötlichen oder violetten Farben.

Es ist reich an Anthocyanen, Pigmenten, die ihm seine charakteristische Farbe und eine antioxidative Wirkung verleihen.

Es enthält auch die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin sowie einen hohen Gehalt an Wasser, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, Kalium, Eisen und Vitaminen der Gruppe B.

Die süße Sorte (Beta vulgaris var. Saccharífera) hat aufgrund ihres Saccharosegehalts, der zwischen 15 und 20% liegt, einen hohen industriellen Wert.

Rote Beete (Beta vulgaris) Quelle: pixabay.com

Süßkartoffel (

Es ist ein Gemüse, das als Süßkartoffel, Süßkartoffel oder Süßkartoffel bekannt ist und zur Familie der Convolvulaceae gehört. Es ist eine Kletterart mit gezackten und faszikulierten Blättern, langen und dünnen krautigen Stielen und essbaren Knollenwurzeln.

Die Süßkartoffel ist ein Gemüse, das häufig als sehr wirksames Lebensmittel im Kampf gegen Unterernährung eingesetzt wird, hauptsächlich aufgrund des hohen Gehalts an Pro-Vitamin A, Vitamin B1 und Vitamin E.

Süßkartoffel (Ipomoea batatas) Quelle: pixabay.com

Yucca oder Maniok (

Es ist ein mehrjähriger Strauch, der an intertropische Bedingungen angepasst ist und zur Familie der Euphorbiaceae gehört. Es kann 2 Meter hoch sein und hat Knollenwurzeln von hohem Nährwert, insbesondere aufgrund seines Stärkegehalts.

Der Anbau von Maniok ermöglicht seine vollständige Verwendung: Die Stängel werden zur vegetativen Vermehrung und die Blätter zur Gewinnung von Mehl verwendet. Darüber hinaus werden die Knollenwurzeln für den direkten Verzehr, in der Agrarindustrie oder für den Export verwendet.

Yucca (Manihot esculenta) Quelle: pixabay.com

Karotte (

Es ist eine besondere Biennale der Familie der Apiaceae. Die Pflanze zeichnet sich durch rosettenförmige Blätter, 10 cm hohe Stängel und gelbe, orange oder lila Knollenwurzeln aus.

Die Wurzeln speichern Kohlenhydrate, Beta-Carotin, Pro-Vitamin A, Vitamin E und Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Magnesium und Jod. Dieses Gemüse wird frisch, gekocht, gebraten oder gedämpft verzehrt und ist in der Agroindustrie weit verbreitet.

Karotte (Daucus carota) Quelle: pixabay.com

Verweise

1. Bonete, M., Urquizo, C., Guevara, R. & Yánez, P. (2016). Untersuchung von vier nicht-traditionellen Knollen und Knollenwurzeln aus dem zentralen Hochland Ecuadors und deren Potenzial für die Verwendung in typischen Gerichten. Qualitas, 12, 37 & ndash; 67.
2. Knollenwurzel (2018) EcoBotanico. Wiederhergestellt unter: ecobotanico.com
3. Knollenwurzeln (2016) EcuRed. Wiederhergestellt in: ecured.cu
4. Tanner Sydney J. (2010) Greenspace: Lernen Sie Unterschiede zwischen Knollenwurzeln, Zwiebeln und Knollen. Wiederhergestellt bei: chippewa.com
5. Knollenwurzel (2018) Sunset Publishing Corporation. Wiederhergestellt bei: sunset.com