Der verarbeitete Saft ist eine wässrige Substanz, die durch das Innere von Pflanzen fließt und deren Zusammensetzung sich aus dem durch den Photosyntheseprozess modifizierten Rohsaft ergibt. Es sollte nicht mit anderen von Pflanzen produzierten Substanzen wie Harzen oder Latex verwechselt werden, da seine Funktion völlig anders ist.
Saft ist die Substanz, die in den kleinen Hohlräumen und Kanälen in Pflanzen, einschließlich Bäumen, wandert. Wenn der Saft den Photosynthesevorgang nicht durchlaufen hat, wird er als Rohsaft bezeichnet. Es fließt durch Kapillaren, die als Xyleme bekannt sind.
Sobald die Pflanze photosynthetisiert ist, ändert sich die Zusammensetzung des Rohsafts, und dann wird er "verarbeiteter Saft" genannt, und seine Verdrängung erfolgt durch verschiedene Arten von röhrenförmigen Leitungen, die Phloeme genannt werden.
Es ist daher bekannt, dass der ausgearbeitete Saft die Substanz ist, die durch das Phloem fließt und deren Hauptziel darin besteht, den darin enthaltenen Zucker, die Nährstoffe und das Wasser im gesamten Körper der Pflanze (einschließlich des Phloems) zu verteilen Blätter und Wurzeln).
Der verarbeitete Saft besteht hauptsächlich aus hohen Mengen an Zucker, Mineralien, Aminosäuren, organischen Säuren, Vitaminen, Phytoregulatoren und anorganischen Ionen.
Andererseits ist es dafür verantwortlich, die Blätter der Pflanzen mit Feuchtigkeit zu versorgen, sobald das in ihnen vorhandene Wasser verdunstet ist. Die Art und Weise, wie Saft in Pflanzen transportiert werden kann, war historisch Gegenstand von Debatten.
Gegenwärtig wird angenommen, dass dieser Prozess der vertikalen und Aufwärtsverschiebung des Safts dank der Variation des Drucks innerhalb der Zellen und Kanäle, durch die er fließt, möglich ist.
Zusammensetzung des verarbeiteten Saftes
Der verarbeitete Saft ist reich an Nährstoffen, enthält viel Zucker, Mineralien, Aminosäuren, organische Säuren, Vitamine, Phytoregulatoren und anorganische Ionen.
Aufgrund seines Nährstoffreichtums und seiner Reinheit (es enthält keine Toxine) wird es häufig von Insekten verzehrt, deren Ernährung eindeutig davon abhängt.
Manchmal kann die Zusammensetzung des ausgearbeiteten Safts aufgrund der Wechselwirkung der Insekten, die ihn verzehren, mit ihm verändert werden, da diese Insekten in dem Moment, in dem sie die Struktur der Pflanze durchdringen, leicht übertragbare Krankheitserreger tragen können.
Andererseits wird der verarbeitete Saft als eine vollständige Mischung von organischen zu anorganischen Substanzen angesehen. Einige Studien haben gezeigt, dass Zucker und Aminosäuren die vorherrschenden Substanzen im verarbeiteten Saft sind.
Saccharose ist der Hauptzucker in verarbeitetem Saft, es können jedoch auch andere Zucker wie Glucose, Fructose, Mannit und Sorbit in seiner Zusammensetzung vorhanden sein.
Aminosäuren sind die Hauptform reduzierter Stickstoffatome in verarbeitetem Saft. Die Gesamtkonzentration variiert je nach Pflanzenart.
Organische Säuren wie Äpfelsäure, Bernsteinsäure, Ascorbinsäure und Zitronensäure kommen auch in verschiedenen Pflanzenarten vor.
Transformation
Der Produktionsprozess des ausgearbeiteten Safts beginnt, wenn die Pflanze über ihre Wurzel Nährstoffe aus dem Boden aufnimmt. Auf diese Weise werden die in der Erde vorhandenen Salze, Wasser und Mineralien aufgenommen.
Auf diese Weise entsteht zunächst der rohe Saft, der vom Stiel mit Hilfe von Xylemen oder Holzgefäßen bis zu den Blättern transportiert wird.
In den kleinen Hohlräumen in den Blättern wird der Rohsaft dank des Photosyntheseprozesses in ausgearbeiteten Saft umgewandelt.
Die Photosynthese ist der Prozess, bei dem alle Lebewesen mit Chlorophyll (Pflanzen, Algen und einige Bakterien) in der Lage sind, dem Sonnenlicht Energie zu entziehen, um sie in chemische Energie umzuwandeln.
Der verarbeitete Saft entsteht, wenn der Rohsaft mit den aus dem Photosyntheseprozess resultierenden Substanzen gemischt wird. Nach der Transformation wandert der Saft durch das liberianische Phloem oder die Gefäße durch die Pflanze, um Nährstoffe, Zucker, Aminosäuren und Wasser im gesamten Körper der Pflanze zu verteilen. Es hat auch die Fähigkeit, Substanzen wie Stärken zu speichern.
Transport
Der ausgearbeitete Saft wird durch das Phloem oder liberianische Gefäße in das Innere der Pflanzen transportiert. Auf diese Weise erreicht es alle Körperteile der Pflanze, insbesondere das Gewebe, in dem es verzehrt (wie Meristeme) oder in den Samen, Früchten oder Wurzeln gespeichert wird.
Es gibt verschiedene Theorien darüber, wie sich der ausgearbeitete Saft innerhalb der Pflanze gegen die Schwerkraft nach oben bewegt. Die am meisten akzeptierte Theorie ist jedoch als Kohäsionshypothese bekannt.
Kohäsionshypothese
Die Kohäsionshypothese in der Botanik ist die allgemein anerkannte Erklärung dafür, wie Saft in Pflanzen mithilfe intermolekularer Anziehungskräfte ihren Körper hinaufwandert.
Verschiedene Berechnungen und Experimente zeigen, dass die Kohäsionskräfte zwischen den Wassermolekülen und die Adhäsionskräfte zwischen den Molekülen und den Wänden der Zellgefäße ausreichen, um dem Wasser eine ausreichende Zugkraft zu verleihen, um es innerhalb der Pflanze zu verdrängen.
Die Zugkraft, die das im Saft vorhandene Wasser in der Pflanze erhält, reicht aus, um es kontinuierlich zum höchsten Teil des Baumes zu transportieren, dh ohne dass der Saftfluss in den Kanälen von bricht Pflanze.
Diese konstanten Saftströme werden als Säulen bezeichnet und sind für die vertikale und Aufwärtsbewegung des Wassers in Pflanzen verantwortlich.
Der Aufstiegsmechanismus des Saftes ist die Transpiration, da das Wasser aus den Blättern verdunstet, weshalb sich der verarbeitete Saft vertikal bewegen muss, um sie zu rehydrieren.
Die Kohäsionstheorie ist eine Hypothese, die verschiedene Forscher aufgestellt haben, um die Bewegung des in Pflanzen produzierten Safts zu erklären.
Verweise
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