DIE 5 BELIEBTESTEN TYPISCHEN GERICHTE DER PIURA - KULTURVOKABULAR - 2025

Die typischen Gerichte von Piura in Peru wurden von der Mestizen-Kultur der Region beeinflusst. Diese Mischung umfasst Spanier, Afrikaner (Sklaven aus Madagaskar oder Madagaskar) und chinesische Arbeiter, die eingewandert sind, um auf den Reisfeldern zu arbeiten.

Piura ist die größte Stadt im Norden Perus und einer der besten Orte, um die typischen Gerichte dieses Landes zu probieren. Es wurde 1532 gegründet und ist die erste von den Spaniern gegründete Stadt in Südamerika.

Die in der Region entstandene Fehlgenerierung schuf eine Gastronomie mit großem Reichtum.

Unter den Desserts ist der bekannteste der Pudding, der aus Ziegenmilch, Chancaca (Zuckersirup) und einem sehr feinen Reismehl hergestellt wird.

Das typische Getränk ist Chicha de Jora, dessen Ursprung bis in die Inkazeit zurückreicht. Es besteht aus Mais, der in Tonfässern gekocht und fermentiert wird.

Die 5 wichtigsten typischen Gerichte von Piura

1- Grüne Tamales

Es ähnelt dem anderer Regionen Perus, wird jedoch mit Koriander zubereitet, wodurch es seine charakteristische Farbe erhält.

Es ist sehr frisch und leicht zu essen. Es wird mit Mais, Koriander, Zwiebeln, Käse und Sauce aus gelbem Pfeffer zubereitet.

Tamales werden in Bananenblättern gekocht und ohne Blatt serviert. Es hat eine perfekte Kombination zwischen der Süße des Mais und der Schärfe des Chili-Pfeffers.

2- Yucca püriert

Ein Hauptgericht und einer der Favoriten der Küche Nordperus. Es wird mit gerösteter Maniok und gehacktem Schweinefleisch, gemischt mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch, zubereitet.

Es wird mit Chifles serviert, die Bananenchips sind. Der Yuca hat einen milden Geschmack, während das Schweinefleisch den rauchigen Touch verleiht.

Es ist ein trockenes Gericht, daher sollte ein gutes Getränk dazu passen.

3- Seco de Cabrito mit Bohnen

Eintopf aus sehr zartem Ziegenfleisch, mariniert in Chicha de Jora und serviert mit Saubohnen, gewürzt mit Zwiebeln und gebratenem Knoblauch. Es ist in Koriandersauce gebadet.

Es ist ein ziemlich schweres, aber leckeres Gericht. Normalerweise sind die Portionen in Restaurants sehr groß, so dass mindestens zwei Personen mit einem Teller essen.

4- Chavelo Dry

Es stammt aus dem unteren Piura und wurde vor mehr als 100 Jahren von einem Mann namens Chavelo erfunden.

Die Hauptzutaten sind geröstete Bananen und Fleischstücke. Es hat auch grüne Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Chicha (fermentiertes Maisgetränk).

Dieses Gericht ist ein Beispiel für die Verschmelzung der Aromen der Spanier, Afrikaner und Ureinwohner. Obwohl es als "trocken" bezeichnet wird, ist es normalerweise ziemlich weich und nass.

5- Piuran Ceviche

Dies sind rohe Fischfilets, die in Stücke geschnitten und mit Zitronensaft aus der Stadt Chulucanas mariniert werden.

Diese Zitrone kocht die Fischstücke auf besondere Weise, was ihr eine einzigartige Konsistenz und einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Es wird gesagt, dass die Ceviche Meeresfrüchte, Austern und anderes Fleisch sein kann. Aber eigentlich ist die wahre Ceviche Piurano, nur Fisch: Cachema, Makrele oder gemischt.

Es wird mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer, Paprika und etwas Garnitur Yucca oder Süßkartoffel serviert.

Verweise

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