DIE 5 BELIEBTESTEN TYPISCHEN APURIMAC-GERICHTE - KULTURVOKABULAR - 2025

Die typischen Gerichte von Apurimac finden Sie täglich auf den Tischen der Region. Familien kochen normalerweise und bieten ihre Köstlichkeiten Reisenden oder Touristen an, die sie besuchen.

Unter den typischen Köstlichkeiten fehlen hausgemachte Brote nie in den Mahlzeiten. Seine Sorten sind Gitter, Tarapacos, Avocados und Fäden.

Die typischen Zutaten in den Hauptgerichten sind die Produkte der Region. Kartoffeln, Chilischoten, Meerschweinchen, Lamm und Mais gehören zur Ernährung der Menschen in der Region.

Wie in ganz Peru ist auch in Apurimac die Vielfalt der Gerichte überraschend. Die Merkmale dieses Gebiets sind unter anderem die Huatía, das Kartoffel-Ei-Gericht, die Chicharrones, das gefüllte Meerschweinchen, der Hühnereintopf und die Hausnudeln.

Die traditionellen Getränke zu diesen Gerichten sind Chicha und Punsch.

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Die 5 typischsten Gerichte von Apurimac

1- Huatía

Es ist eine Zubereitung, die den Geschmack von Mutter Erde trägt und mit der Ernte zusammenhängt.

Es gilt als einheimisches Essen, und die Spanier und Kreolen waren es nicht gewohnt, es zu konsumieren. Aber die am weitesten entfernten Gemeinden setzten den einzigartigen Brauch fort.

Dies sind Kartoffeln, die in einem im Land hergestellten Ofen gekocht werden. Zu seiner Vorbereitung wird ein Loch gegraben, in das Brennholz eingeführt wird, das angezündet wird, um das Loch glühend heiß zu erhitzen.

Wenn diese Temperatur erreicht ist, wird das Brennholz entfernt, die Kartoffeln werden eingeführt, die Kartoffeln und die Gelegenheit werden mit Erde bedeckt. Nach einer halben Stunde wird es zerkratzt und die Kartoffeln entfernt. Sie werden mit Käse und Süßkartoffeln serviert, die mit Wasser und Salz zubereitet werden.

2- Cancacho

Der Name kommt von Quechua und bedeutet "Lammbraten". Obwohl es nicht sehr beliebt ist, ist es eines der leckersten Gerichte der peruanischen Küche.

Es ist Lamm, mariniert in einer Zubereitung aus Schwarzbier, Panca-Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz.

Nachdem das Lamm einige Stunden in der Zubereitung ruht, wird es im Ofen gekocht. Dann wird es in Stücke geschnitten und mit Chilischoten und Kartoffeln serviert.

3- Chairo apurimeño

Chairo kombiniert einheimische und spanische Küche mit Rind- oder Schweinefleisch. Oft wird auch Lama- oder Alpaka-Fleisch verwendet.

Chairo bedeutet Suppe in der Aymara-Sprache. Es ist eine Art Eintopf oder Eintopf, zubereitet mit Zwiebeln, Kürbis, Rindfleisch, Weizen, Lamm, Hammel, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Mais und Bohnen.

Chuño-Püree und Gewürze werden hinzugefügt. Es wird in einem tiefen Teller serviert und mit gerösteten Bohnen serviert.

4- Chuño Qapchi

Zur Zubereitung der Qapchi wird der Chuño (dehydrierte Kartoffel) über Nacht eingeweicht und dann bei schwacher Hitze gekocht. Es wird abgetropft und mit einer Zubereitung aus Zwiebeln, Tomaten, Eiern und Käse gemischt.

Es wird als Beilage für andere Hauptgerichte wie Nudeln, Salzkartoffeln oder Hühnereintopf verwendet.

5- gefülltes Meerschweinchen

Das Cuy oder Cuis, Meerschweinchen oder Meerschweinchen, ist ein traditionelles Gericht und in der peruanischen Tabelle von großer Bedeutung.

Das typische mit Apurimac gefüllte Meerschweinchen wird mit Knoblauch, Huacatay, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gewürzt. Es ist gefüllt mit gehackten Innereien, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel, alle gekocht. Nach dem Füllen wird das Meerschweinchen in Öl gebraten.

Verweise

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2. Editor (2016) Top 10: Dinge, die man in Peru essen sollte. 22.11.2017. Nat Geo. nationalgeographic.com
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4. Editor (2017) Typische Gerichte von Apurimac. 22.11.2017. Apurimac erkunden. exploringapurimac.com.ar
5. Admin (2017) Qunuq: Ein Maßstab für die Fusionsküche in Machu Picchu. 22.11.2017. Pacific Travel. blog.vipac.pe