APRIKOSE: EIGENSCHAFTEN, LEBENSRAUM, EIGENSCHAFTEN, ANBAU - BIOLOGIE - 2025

Die Aprikose (Prunus armeniaca) ist ein mittelgroßer Laubobstbaum der Familie der Rosaceae. Es ist auch bekannt als Albergero, Aprikose oder Aprikose, eine einheimische Art des asiatischen Kontinents, die sich den mediterranen Klimabedingungen anpasst.

Die 3-10 m hohe Pflanze zeichnet sich durch herzförmige Blätter mit doppelt gezackten Rändern von hellgrüner Farbe aus. Die einsamen pentameren Blüten sprießen in großer Zahl vor den Blättern und bedecken die Zweige mit einer attraktiven rosa Farbe.

Aprikose (Prunus armeniaca). Quelle: pixabay.com

Sobald die Blüten gedüngt sind, bilden sich fleischige Früchte, die je nach angebauter Sorte einen süßen oder bittersüßen Geschmack haben. Die leicht samtige, hocharomatische, orangerote Haut bedeckt das nicht sehr saftige Fruchtfleisch mit einem hohen Nährstoffgehalt.

Es wird direkt als frisches Obst verzehrt, obwohl es auf handwerkliche Weise zur Herstellung von hausgemachten Marmeladen, Kompotten, Säften oder Süßigkeiten verwendet wird. Aprikosen sind reich an Vitamin A und Carotinoiden, starken Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und das Immunsystem stimulieren.

Allgemeine Charakteristiken

Aussehen

Es ist eine Baumpflanze mit einem robusten und verzweigten Stamm, rauer brauner Rinde und einer breiten ovalen Krone. Es ist normalerweise 3-10 m groß; seine Hauptwurzel ist tief und emittiert zahlreiche oberflächliche Sekundärwurzeln.

Blätter

Die Aprikose ist eine Laubpflanze mit eiförmigen, stipulierten und gestielten Blättern von 5-10 cm Länge und 4-8 cm Breite. Die Ränder sind doppelt gezahnt, die Oberseite glatt und hellgrün, die Unterseite glänzend, undurchsichtig grün.

Blumen

Die Blüten wachsen einzeln oder in Faszikeln von 2-6 Einheiten in jeder Knospe auf einem kleinen Gefäß von 5-7 mm. Sie haben einen roten Kelch und eine weiße oder rosa Krone mit fünf Kelchblättern und Blütenblättern, einem Stempel und ungefähr dreißig Staubblättern. Die Blüte erfolgt im Frühjahr.

Obst

Die Frucht ist eine Steinfrucht mit einem fleischigen, saftigen und aromatischen Mesokarp von intensiver gelber Farbe, der nur im reifen Zustand essbar ist. Das Endokarp ist komprimiert und rau, und das Epikarp ist leicht kurz weichhaarig rosa, orange, gelb oder weißlich mit einer offensichtlichen seitlichen Rille.

Baum in voller Blüte Quelle: pixabay.com

Chemische Zusammensetzung

Die Energieaufnahme von Aprikosen ist im Vergleich zu anderen Früchten aufgrund ihres hohen Wassergehalts und der geringen Kohlenhydrataufnahme relativ gering. Es hat jedoch einen hohen Fasergehalt, der den Darmtransit begünstigt und als Grundnahrungsmittel für Gewichtsverlustprogramme gilt.

Reife Früchte enthalten das Carotinoid Beta-Carotin mit antioxidativen Eigenschaften, das je nach den Anforderungen des Körpers in Vitamin A umgewandelt wird. Dieses Vitamin trägt zur ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems bei und ist auch für die Schleimhäute, die Haut, die Haare und das Knochensystem unerlässlich.

Es ist eine Quelle für mineralische Elemente, insbesondere Kalium, Kalzium und Magnesium, wesentliche Elemente für die ordnungsgemäße Entwicklung bestimmter physiologischer Prozesse im Körper. Es enthält Zitronensäure und Apfelsäure, die die Absorption von Kalzium fördern und als Diuretika wirken und die Beseitigung von Giftmüll erleichtern.

Unter den in Aprikosen enthaltenen Flavonoiden befindet sich Quercetin, ein bioaktives Element mit antithrombotischen und antioxidativen Eigenschaften. In der Tat trägt dieses Flavonol zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei und hemmt die Entwicklung und das Wachstum von Tumoren.

Nährwert pro 100 g

- Energie: 50 kcal

- Kohlenhydrate: 11-12 gr

- Zucker: 9-10 gr

- Ballaststoffe: 2 gr

- Fette: 0,3-0,5 gr

- Proteine: 1,4-, 1,5 gr

- Wasser: 86-88 gr

- Retinol (Vitamin A): 28 μg

- Thiamin (Vitamin B ₁ ): 0,050 mg

- Riboflavin (Vitamin B ₂ ): 0,070 mg

- Niacin (Vitamin B ₃ ): 0,600 mg

- Pyridoxin (Vitamin B ₆ ): 0,070 mg

- Vitamin C: 8,0 mg

- Vitamin E: 0,8 mg

- Vit. K: 3,3 μg

- Folate: 5 μg

- Calcium: 13,0 mg

- Phosphor: 24,0 mg

- Eisen: 0,5 mg

- Magnesium: 12,0 mg

- Kalium: 290,0 mg

- Selen: 1,0 mg

- Natrium: 1,0 mg

- Zink: 0,20 mg

Aprikosenfrüchte (Prunus armeniaca). Quelle: pixabay.com

Taxonomie

- Königreich: Plantae

- Abteilung: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Unterklasse: Rosidae

- Bestellung: Rosales

- Familie: Rosaceae

- Unterfamilie: Amygdaloideae

- Stamm: Amygdaleae

- Gattung: Prunus

- Untergattung: Prunus

- Abschnitt: Armeniaca

- Art: Prunus armeniaca L.

Etymologie

- Prunus: Der Name der Gattung leitet sich vom griechischen Wort «προύν» und vom lateinischen «prūnus, i» lateinischer Name der wilden Pflaume ab.

- Armenisch: Das spezifische Adjektiv bezieht sich auf seinen Herkunftsort in Armenien.

Synonymie

- Amygdalus armeniaca (L.) Dumort.

- Armeniaca armeniaca (L.) Huth.

- Armeniaca vulgaris Lam.

Aprikosenblätter (Prunus armeniaca). Quelle: Joanbanjo

Lebensraum und Verbreitung

Lebensraum

Der ideale Lebensraum für Aprikosen ist das gemäßigte mediterrane Klima. Diese Ökosysteme zeichnen sich durch heiße, trockene Sommer und milde, regnerische Winter sowie Quellen und Herbst mit variablen Niederschlägen und Temperaturen aus.

Auf der Nordhalbkugel blüht es in den Monaten Februar und April, und die Früchte reifen je nach Umweltbedingungen der einzelnen Regionen zwischen Mai und Juni. Seine große Anpassungsfähigkeit hat die Schaffung verschiedener Sorten durch natürliche Selektionsprozesse ermöglicht.

Es ist eine Art, die sehr resistent gegen Dürren und heiße Umgebungen ist, obwohl sie anfällig für Frost ist. Besonders zu Frösten im Frühling, Mitte März auf der Nordhalbkugel, wegen der Frühreife seiner Blüte.

Es gedeiht am besten an offenen Orten mit voller Sonneneinstrahlung und ist auf Hügeln oder Hochebenen zwischen 200 und 500 Metern über dem Meeresspiegel gut belüftet. Das Gelände passt sich lockeren, trockenen, warmen und tiefen Böden zum Nachteil schwerer, feuchter und kalter Böden an.

Herkunft und Verbreitung

Prunus armeniaca ist eine in Zentralasien heimische Art, vom Gebiet zwischen dem Schwarzen Meer bis zum Nordwesten Chinas. Vor mehr als 3.000 Jahren wurde es über die Handelswege, die Alexander der Große im 4. Jahrhundert v. Chr. Eröffnete, in Kleinasien, Persien, Armenien und Syrien eingeführt.

Armenien, eine Bergregion des Kaukasus zwischen Asien und Europa, ist eines der Länder mit der längsten Tradition des Aprikosenanbaus. Daher bildet der Name dieser Region das Adjektiv, das den Namen dieser Art angibt.

Es waren die Griechen, die die Art Mitte des 4. Jahrhunderts v. Chr. Nach Europa brachten, und die Römer, die sie im ganzen Reich verbreiteten. Es wird derzeit im Mittelmeerraum sowie in Kanada, den USA, Australien, Neuseeland und Südafrika angebaut.

Aprikosenblütenknospen (Prunus armeniaca). Quelle:

Eigenschaften

Die Aprikose ist eine Frucht mit einem hohen Nährstoffbeitrag, insbesondere ihrem Gehalt an Carotinoiden, Vitaminen und Mineralstoffen. Carotinoide haben antioxidative Eigenschaften und schützen den Körper vor der Bildung freier Radikale, die das Auftreten bestimmter Krebsarten stimulieren.

Darüber hinaus sind sie essentielle Verbindungen für die Bildung von Vitamin A und wirken vorbeugend gegen die Zellalterung. Vitamin A wirkt seinerseits auf die Funktionen Wachstum, Regeneration und Aufrechterhaltung des Knochensystems.

Ebenso greift es in zelluläre Prozesse ein, die mit Epithelien, Schleimhäuten, Sehvermögen, Haut, Haaren, Nägeln und Zahnschmelz zusammenhängen. Es ist ein wichtiges Element der Fortpflanzungsfunktion, reguliert den weiblichen Fortpflanzungszyklus und trägt zur Produktion von Spermien bei.

Diese Frucht hat einen hohen Wassergehalt (85-90%), was die Hydratation des Körpers und die Aufnahme von Nährstoffen begünstigt. Andere in geringerem Maße vorhandene Nährstoffe sind Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine, Fasern, Proteine ​​und mehrfach ungesättigte oder gesättigte Fettsäuren.

Reife Früchte haben einen hohen Gehalt an Tanninen, Elementen mit entzündungshemmenden, antioxidativen und adstringierenden Eigenschaften. Tannine wirken auf das Verdauungssystem, trocknen und entleeren die Darmschleimhaut. Daher wird der regelmäßige Verzehr empfohlen, wenn Sie an einer Darmstörung leiden.

Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts ist es eine harntreibende Frucht. Daher wird sein Verzehr zur diätetischen Behandlung bestimmter Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck empfohlen.

Aus dem Samen der Frucht wird ein sehr glattes und aromatisches Öl gewonnen, das in der Kosmetik mit bestimmten tonisierenden Eigenschaften verwendet wird. In der Tat wird es verwendet, um die Haut zu erweichen, zu hydratisieren und zu schützen, es ist ideal für Massagen und dringt schnell ein.

Anbau von Aprikosen (Prunus armeniaca). Quelle: Daderot

Kultur

Die Aprikose benötigt bestimmte Bedingungen, um zu wachsen, sich zu entwickeln und ihre Früchte effektiv zu produzieren. Obwohl es sich um einen Laubbaum handelt, der eine bestimmte Winterperiode benötigt, ist er aufgrund seiner frühen Blüte sehr anfällig für Frost.

Je nach angebauter Sorte sind 300-900 Stunden Temperatur unter 7 ºC erforderlich. Um die Reife der Früchte zu vervollständigen, sind in den Sommermonaten hohe Temperaturen erforderlich.

Es ist eine rustikale Art, die in warmen, sonnigen Umgebungen wächst und vor starken Winden geschützt ist. Die Art des Bodens ist anspruchslos und bevorzugt warme und gut durchlässige Böden, da Staunässe das Wurzelsystem beeinträchtigt.

Unter Dürrebedingungen halten erwachsene Pflanzen lange Zeiträume ohne Wasserbedarf aus und benötigen keine Bewässerung. Junge Bäume in der vollen Wachstumsphase sollten jedoch regelmäßig gewässert werden.

Es gibt verschiedene Sorten, die sich durch ihre Blüte- oder Fruchtsaison unterscheiden, entweder früh oder spät in beiden Fällen. Wenn die Aussaat zu dekorativen Zwecken erfolgt, werden frühe Sorten ausgewählt. Wenn die Aussaat jedoch zu produktiven Zwecken erfolgt, werden die späten Sorten empfohlen.

Späte Sorten sind "Ampuis", "Early Blush", "Goldrich", "Luizet", "Polonias" und "Rouge du Roussillon". Von den frühen Sorten sind "Alberge de Montgamé", "Bergeron", "Muscat" und "Royal Roussillon" die am häufigsten verwendeten.

Bedarf

Die Ernte erfordert Böden, die reich an organischen Stoffen sind, und ist erforderlich, um eine Bodenanalyse durchzuführen, um die Nährstoffmängel des Landes effektiv zu bestimmen. Ein kompakter Boden, der arm an mineralischen Elementen ist, verzögert tendenziell die Entwicklung der Ernte und erzeugt kleine und bittere Früchte.

Die Aprikose passt sich an heißes Klima mit häufigen Regenfällen an, ist der vollen Sonneneinstrahlung ausgesetzt und vor starken Winden geschützt. Es verträgt keine Schattierungen, da es genügend Tageslichtstunden benötigt, um zu wachsen und eine reichliche Blüte zu entwickeln.

Die Aussaat sollte in einem weiten und offenen Raum erfolgen, in dem das Wurzelsystem effektiv entwickelt wird. In der Tat ist es ideal zu verhindern, dass die Pflanze mit anderen Arten um Raum, Wasser und Nährstoffe konkurriert

Gut durchlässige Böden werden empfohlen, obwohl die Ernte niedrige Temperaturen verträgt, unterstützt sie keine überschüssige Feuchtigkeit im Boden. Wenn die Ernte aufgrund extremer Dürrebedingungen bewässert werden muss, sollte eine Staunässe des Bodens um die Pflanze herum vermieden werden.

Aprikosenmarmelade (Prunus armeniaca). Quelle:

Seuchen und Krankheiten

Fruchtfliege (

Das Weibchen dieses Dipteraners mit großen grünen Augen, einem silbernen Brustkorb und einem gelben Bauch legt seine Eier in die reifen Früchte. Die länglichen weißen Larven schlüpfen nach 3-5 Tagen und verursachen eine Zersetzung des Fruchtfleisches, wodurch der Ernteertrag drastisch verringert wird.

Blattläuse (

Kleine saugende Insekten mit einer Länge von 2-3 mm und einem Stilett, mit dem sie die Nährsäfte aus den zarten Pflanzenteilen extrahieren. Sie sind rund und grün oder schwarz. Sie sind einer der häufigsten Schädlinge in Obstgärten und Obstbäumen.

Monilia (

Ascomycetenpilz, der die Fäulnis reifer Früchte sowie Schäden an Blüten, Blättern und jungen Trieben verursacht und frostähnliche Schäden verursacht. Die Infektion erfolgt durch Wunden, die durch Insekten oder physische Schäden an Früchten oder Weichteilen verursacht werden.

Mehltau (

Eine sehr wichtige Krankheit, die die Endblätter der Zweige betrifft, die von einer Art weißem Pulver bedeckt sind. Die höchste Inzidenz tritt bei hohen Temperaturen und hoher relativer Luftfeuchtigkeit auf, bei schweren Anfällen kommt es zur Entlaubung der infizierten Blätter.

Rost (

Die Krankheit manifestiert sich als kleine gelbliche Flecken auf der Oberfläche der Blätter, auf der Unterseite befinden sich braune Flecken mit einem offensichtlichen hellbraunen Pulver. Das weiße Pulver entspricht den Ureosporen des Pilzes, der für die Ausbreitung der Krankheit verantwortlich ist.

Gummi

Der Schaden äußert sich in der Anwesenheit eines weichen, viskosen Materials, das durch die Spalten von Ästen und Stielen austritt. Es handelt sich normalerweise um eine physiologische Veränderung, die durch das Vorhandensein eines Krankheitserregers oder ein schlechtes Pflanzenmanagement verursacht wird.

Verweise

1. Die Aprikosenernte (2018) © Copyright Infoagro Systems, SL Wiederhergestellt in: infoagro.com
2. M. Palomino, A. Pacheco, C. Palomino, R. Oriondo & J. Najarro (2012). Bestimmung der antioxidativen Eigenschaften von Prunus armeniaca (Aprikose). In Annalen der Medizinischen Fakultät (Band 1, Nr. 73, S. S21). Nationale Universität von San Marcos.
3. Prunus armeniaca. (2019). Wikipedia, die freie Enzyklopädie. Wiederhergestellt unter: es.wikipedia.org
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7. Salazar Martínez, JA (2014). Genetische und molekulare Grundlagen der Fruchtqualität im Aprikosenbaum (Prunus armeniaca L.). Universität von Murcia. Fakultät für Biologie.