KÜRBISKERNE: 12 VORTEILE FÜR DIE KÖRPERLICHE UND GEISTIGE GESUNDHEIT - ERNÄHRUNG - 2024

Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbiskernen sind zahlreich: Sie verbessern die Gesundheit der Prostata, verbessern das Gedächtnis und den Schlaf, verhindern Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sind reich an Antioxidantien und anderen Eigenschaften, die ich im Folgenden erläutern werde.

Dieses essbare Produkt wird auch als Kürbiskern bezeichnet und kommt, wie der Name schon sagt, aus dem Inneren des Kürbises. Dieser Pfeifentyp wird als Trockenfrucht eingestuft und hat unterschiedliche Namen. Neben dem weiter verbreiteten Namen werden andere wie „Pepitoria-Samen“ oder direkt „Pepitas“ hinzugefügt.

Was den Geschmack betrifft, müssen wir darauf hinweisen, dass er am Gaumen kaum Geschmack erzeugt und ein leicht süßliches Gefühl zeigt. Seine Textur liegt irgendwo zwischen weich und knusprig.

Darüber hinaus können wir bestätigen, dass es einer der positivsten Samen für unseren Körper ist, mit unendlich vielen nützlichen Nährstoffen, über die wir etwas später sprechen werden.

Gesundheitliche Vorteile von Kürbiskernen

1- Schutz gegen die «einsamen»

Die derzeitige Aufnahme dieser Art von Samen bereitet unseren Körper auf die Abwehr und Vorbeugung mehrerer Parasiten vor, unter denen sich der Bandwurm hervorhebt. Diese Wurmart verursacht häufig Verdauungsprobleme, wenn auch selten ernsthaft.

Es wird empfohlen, zur Beseitigung dieses Parasiten insgesamt 50 Gramm Samen zu zerkleinern und mit Zucker oder Honig zusammen mit etwas Wasser zu mischen. Dies sollte als einzige Mahlzeit des Tages gegessen werden, die in drei Teile unterteilt ist: Frühstück, Snack und Abendessen.

2- Proteinbeiträge

Kürbiskerne sind eines der Lebensmittel mit den höchsten Proteinmengen. Für jeweils 100 Gramm, die wir von diesen Pfeifen aufnehmen, versorgen wir unseren Körper mit der Hälfte der Proteine, die für die tägliche Durchführung erforderlich sind.

Laut dem State Department of Agriculture des Agricultural Research Service (USA) ergibt eine Tasse Kürbiskerne insgesamt 11,87 Gramm Protein.

Aus diesem Grund kann die Verwendung dieser Art von Lebensmitteln als hervorragende Alternative zu rotem Fleisch übersetzt werden, das reich an Eiweiß, aber auch an anderen weniger nützlichen Nährstoffen ist.

3- Prävention von diabetischen Erkrankungen

Aufgrund seiner stimulierenden Funktion der Bauchspeicheldrüse kann es in Lebensmitteln enthalten sein, die zur Regulierung verschiedener Blutzuckerspiegel (Glukose) beitragen. Daher eignen sich diese Pfeifentypen als perfekte Nahrung für Menschen mit Diabetes.

4- Sie verbessern die Gesundheit der Prostata

Mehrere Untersuchungen haben bestätigt, dass Kürbiskerne als Verstärkung gegen von der Prostata stammende Krankheiten wie gutartige Prostatahyperplasie wirken.

Dies wird dank einer Verbindung hergestellt, die wir in Phytosterolen finden können. Andere Studien legen nahe, dass mehrere seiner Chemikalien dazu führen, dass Testosteron in Dihydrotestosteron umgewandelt wird, was zur weiteren Optimierung der Ergebnisse beiträgt.

5- Entzündungshemmender Urin

Wenn wir uns für Kürbiskerne entscheiden, kommt es folglich zu einer Reaktion auf unsere Blase. Dies wird so reduziert und entleert, dass es leicht zur Entspannung kommt.

Kürbiskerne sind als Desinfektionsmittel bei Blasenentzündung oder anderen damit verbundenen Infektionen sowie bei Inkontinenz oder sogar Blasenablösungen und Reizungen gleicher Art angezeigt.

6- Sie kämpfen gegen Stress und Depressionen

Laut einer von der Zeitschrift Shape veröffentlichten Studie wurde der Schluss gezogen, dass L-Tryptophan, ein Bestandteil von Kürbiskernen, unser Glücksniveau erhöht und so gegen Stress und Stress kämpft. Depression.

7- Verbessert den Schlaf

Die renommierte Zeitung The Times of India hat darauf hingewiesen, dass wir mit der Einnahme dieses Lebensmittels und erneut dank L-Tryptophan jede Nacht ein wenig besser schlafen können.

Im selben Artikel wird empfohlen, kurz vor dem Schlafengehen eine Handvoll Kürbiskerne einzunehmen, um den mittel- und langfristigen Schlafeffekt zu erzielen.

8- Verbessern Sie das Gedächtnis

Kürbiskerne sowie andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse gehören zu den Lebensmitteln, die dazu beitragen, die Erinnerungsfähigkeit zu verbessern.

Wenn Sie studieren oder aus irgendeinem Grund Ihr Gedächtnis trainieren müssen, zögern Sie nicht, sich mit diesem Essen zu ernähren.

9- Reichlich reich an Antioxidantien

Kürbiskerne zeichnen sich durch die Menge an Antioxidantien aus, die sie enthalten. Einige von ihnen sind Lignane wie Pinoresinol, Medioresinol und Lariciresinol.

Die Bildung in vielen dieser Antioxidantien ist auf Vitamin E zurückzuführen.

10- Krebsprävention

Es wurde nachgewiesen, dass die Aufnahme von Kürbis verschiedene Arten von Tumoren verhindert. Was ist dieser Vorteil?

Hauptsächlich dank des Hormons DHEA, das gegen Krebs kämpft und uns hilft, ihn viel effektiver und präziser zu verhindern.

11- Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Die Pfeifen sind ausgezeichnete Kämpfer gegen verschiedene Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zum großen Teil aufgrund seiner großen Menge an ungesättigten Fettsäuren, die zusammen mit den oben genannten Antioxidantien diesen wichtigen Vorteil für den Körper bieten.

12- Beseitigt Lungenschleim

Schließlich ist anzumerken, dass dieses gesunde Lebensmittel als Schleimentferner in der Lunge hervorsticht.

Dieser Schleim ist eine dicke Flüssigkeit, die sehr nützlich ist, um Bakterien zu eliminieren. Wenn er jedoch im Übermaß produziert wird, kann er Probleme in unseren Atemwegen verursachen.

Kürbiskerne auf der ganzen Welt

Die Verwendung dieses Saatguts ist auf der ganzen Welt verbreitet, aber die Orte, an denen es am meisten konsumiert wird, sind Europa und Amerika. Auf dem alten Kontinent, insbesondere in den zentralen und östlichen Gebieten, ist seine kulinarische Verwendung als Öl normalerweise charakteristisch.

Ein auffälliger Fall ist der von Griechenland, wo sie auf die alte Art und Weise ohne Schälen und Braten verzehrt werden. Es ist eine großartige Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten.

Die traditionelle Formel in Mexiko basiert darauf, sie zuerst zu braten und dann zu rösten.

In den Vereinigten Staaten ist seine Verwendung in den Herbstmonaten sehr beliebt, da es sich um die Jahreszeit dieses Lebensmittels handelt.

Zusammensetzung der Kürbiskerne

Da wir die Reihe der Vorteile der Kürbispfeife aufgelistet haben, haben wir einige ihrer Hauptkomponenten zusammengestellt. In diesem Abschnitt werden wir etwas mehr angeben, damit Sie die oben angegebenen Informationen besser analysieren können.

Einerseits besteht es aus 25 bis 30% Protein, wobei Cucurbitin hervorgehoben wird. Das Essen von ungefähr 100 Gramm Samen pro Tag macht insgesamt 54% der Proteinaufnahme aus, die unser Körper benötigt, um die notwendigen Nährstoffe zu sammeln. Andererseits neigen Lipide auch dazu, hohe Prozentsätze in Kürbiskernen zu präsentieren, die manchmal 35% überschreiten.

Zusätzlich finden wir neben Mineralien wie Selen, Mangan, Zink oder Kupfer verschiedene imprägnierte Vitamine wie C oder E in Form von Tocopherolen.

Das Öl wird auch zu einer essentiellen Flüssigkeit, da es gelegentlich bis zu 35% der Zusammensetzung des Rohrs ausmacht (diese Menge nimmt in seinem Keim zu).

Ebenso finden wir neben Natrium und Kalium auch andere Arten von Substanzen wie Riboflavin (Vitamin B2), Pantothensäure und Folsäure.

In Bezug auf diese letzte Substanz sollte hinzugefügt werden, dass das Institut für Medizin der Nationalen Akademie der Wissenschaften einen Verzehr von 4,7000 Milligramm Kalium pro Tag bei Erwachsenen empfiehlt, was dank des Kürbiskerns, der ergänzt werden kann, unterstützt werden kann liefert insgesamt 588 Milligramm für jede aufgenommene Tasse.

Sein Gehalt an ungesättigten Fettsäuren liegt bei 9 und 21%, während der Gesamtfettanteil zwischen 11 und 52% liegt.

Zubereitung des Kürbiskerns

Wie bereitet man nun die Kürbispfeife vor? Zuerst müssen wir diesen Samen aus dem Kürbis extrahieren, um damit zu arbeiten. Im Gegenzug müssen wir sie einige Stunden in einem mit Salz überladenen Topf einweichen.

Danach können wir beginnen, sie in einer Pfanne zu rösten, so dass wir eine Prise Salz hinzufügen, um ihr einen "Geschmack" zu verleihen. Es sollte beachtet werden, dass in bestimmten Fällen in diesem Schritt eine Art Maulwurf verwendet wird, der allgemein als "pepián" oder "pipián" bekannt ist.

Zum Abschluss und als letzten Schritt werden wir sie zur Ruhe bringen, damit sie vorbereitet und servierfertig sind.

Drei einfache und gesunde Rezepte

Krautsalat, Rüben und Kürbiskerne

Zutaten:

• 1/2 Kohl
• 1 Rübe
• 50 g Kürbiskerne
• Natives Olivenöl extra
• Essig
• Salz

Vorbereitung:

Waschen Sie zuerst die Kohlblätter, die Sie arrangiert haben, um sie julienne zu hacken. Danach legen Sie die Rüben in einen Topf mit Wasser, um sie abgedeckt etwa 6 Minuten lang zu kochen. Wenn es fertig ist, würfeln Sie es in kleine Würfel und geben Sie es in eine Schüssel zu dem bereits gehackten Kohl.

Zum Schluss geben Sie ihm den letzten Schliff mit einigen Kürbiskernen, die Sie in einer Pfanne rösten müssen. Wenn wir diesen einfachen Prozess durchgeführt haben, müssen wir ihn nur noch sofort zum Essen servieren.

Wachtel mit Kürbiskern-Mojo und gerösteten Feigen

Zutaten:

• 2 Wachteln
• 4 Feigen
• 1 Frühlingszwiebel
• 250 ml Hühnerbrühe
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zweig Rosmarin
• Für das Mojo:
• 4 Esslöffel Kürbiskerne
• 7-8 eingelegte Chilischoten
• 1 Scheibe gebratenes Brot
• 50 ml Hühnerbrühe
• Wasser
• Essig
• Petersilie

Vorbereitung:

Diese Erkenntnis beinhaltet etwas mehr Beweglichkeit in der Küche, ist aber immer noch ein einfaches Rezept.

Wir beginnen mit der Reinigung und Halbierung der Wachtel. Wir werden ihre Lebern verwenden, um sie in einen kleinen Topf mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Zwiebel und Hühnerbrühe zu geben. Wir werden diese Belastung nach 15-20 Minuten Vorbereitung lassen.

Wir werden auch mit den Feigen arbeiten, die wir ebenfalls halbieren und zusammen mit dem Fleisch in eine Quelle legen. Später backen wir es 8 Minuten auf dem Grill mit Öl, Salz und Pfeffer.

Die Mojo-Sauce wird in einem Mixer hergestellt, der mit Hühnerbrühe, Essig, Pfeifen, Chilischoten, gebratenem Brot, Wasser und Petersilie kombiniert wird.

Am Ende werden wir die Wachtel im Mojo verteilen und anbraten, um sie auf dem Teller zu servieren. Wir werden sie mit Sauce bestreuen, begleitet von Feigen und etwas mehr Mojo, wie Sie möchten.

Brunnenkresse und Kürbiskernsalat

Zutaten:

• 125 g Brunnenkresse
• 100 g Burgos
• 15 g Kürbiskerne
• 15 g Sonnenblumenkerne
• 25 g Rosinen
• Natives Olivenöl extra
• Essig
• Salz

Vorbereitung:

Ohne Zweifel eines der reichsten und einfachsten Rezepte, die wir mit dieser Art von Zutaten finden können.

Von Anfang an müssen wir die Brunnenkresse sorgfältig waschen, um sie bereits trocken in eine Schüssel zu geben. Jetzt nehmen wir den in kleine Würfel geschnittenen Burgos-Käse zusammen mit den Rosinen und den Pfeifen.

Nachdem Sie alle diese Zutaten gemischt haben, müssen Sie nur noch das Öl-, Salz- und Essigdressing hinzufügen, um das Gericht zu beenden.