- Typische Lebensmittel von Chihuahua: vorgestellte Gerichte
- 1- Crush
- 2- Wählen
- 3-
- 4- Bärenbrühe
- 5-
- Verweise
Die typischen Lebensmittel von Chihuahua basieren auf reichlich Rindfleisch und dehydriertem Obst und Gemüse. Unter diesen Gerichten stechen einige hervor wie die Discada oder der rote Chili mit getrocknetem Fleisch.
Was Fisch betrifft, gibt es einige Lebensmittel, die mit denen zubereitet werden, die in den Dämmen gefischt werden. Chihuahua ist einer der mexikanischen Staaten an der Grenze zu den Vereinigten Staaten von Amerika.
Die Hauptstadt trägt den gleichen Namen, während die bevölkerungsreichste Stadt Ciudad Juárez ist.
Es ist sehr geprägt von der Wüste, die ein Drittel des Territoriums einnimmt. Aus diesem Grund ist es das Land mit der niedrigsten Bevölkerungsdichte im ganzen Land.
Typische Lebensmittel von Chihuahua: vorgestellte Gerichte
Die Gastronomie des Staates ist geprägt von der Fülle an Rindern in der gesamten Region. Es werden verschiedene Arten gezüchtet, die hochwertiges Fleisch anbieten, wie z. B. weißes Gesicht oder Angus.
Das andere Merkmal, das seine Gerichte geprägt hat, ist der Brauch, einen Großteil der Früchte, des Getreides oder sogar einen Teil der Fleischernte zu trocknen.
Dies ist auf die Wetterbedingungen zurückzuführen, mit sehr extremen Klimazonen, die es erforderlich machten, nach Möglichkeiten zur Erhaltung und Lagerung zu suchen.
1- Crush
Die Basis dieses Gerichts, getrocknetes Fleisch, ist die Notwendigkeit, dass die Bewohner der Region das Fleisch trocknen mussten, um seine Konservierung zu erweitern, und es so aßen, wie es war, als sie es brauchten.
Nach einer mündlichen Überlieferung wird die Machaca geboren, wenn einige Bergleute, die es satt haben, das Fleisch allein zu essen, darum gebeten werden, das Gericht ein wenig zu variieren. Die Köchin stützte sich auf das, was sie hatte: Chilischoten, Zwiebeln, Tomaten und Eier.
Das Gericht wird normalerweise als Frühstück gegessen und besteht aus dem Braten aller Zutaten und dem Hinzufügen der Eier, wenn sie fertig sind, bis sie nach dem Geschmack jedes einzelnen fertig sind.
2- Wählen
Die Viehtradition ist der Ursprung dieses Gerichts. Nicht nur wegen der Hauptzutat Rindfleisch, sondern auch, weil der Behälter, in dem es traditionell hergestellt wird, eine Pflugscheibe ist, zu der die Beine hinzugefügt werden.
Es wird gesagt, dass es die Arbeiter waren, die, weil sie so lange auf den Feldern verbracht hatten, anfangen mussten, mit dem zu kochen, was sie zur Hand hatten.
Neben dem Rindfleisch gibt es in der Discada Schweinefleisch sowie Chorizo, Speck und Schinken. Gemüse enthält Zwiebeln, Paprika und Jalapeño-Pfeffer. Alle von ihnen werden gehackt und dem Feuer hinzugefügt.
3-
Der rote Chili mit getrocknetem Fleisch ist ein Gericht, das wie andere die Bedeutung von Rindfleisch und seiner Zubereitung in Form von getrocknetem Fleisch im Staat zeigt.
Der Ursprung dieses Rezepts liegt traditionell in der mexikanischen Revolution, als in Ciudad Juárez ein Betrieb begann, größere Tortillas zuzubereiten, um zu verhindern, dass das eingewickelte Essen kalt wird.
Es wird normalerweise in Burritos gegessen und es wird Anaheim- oder Guajillo-Chili verwendet. Das Fleisch wird zerkleinert und mit einigen Kartoffeln und der Sauce aus Chili und Knoblauch verbunden.
4- Bärenbrühe
Obwohl die Gastronomie des Staates stark von der Viehtradition geprägt ist, gibt es auch einige Fischgerichte wie diese Bärenbrühe.
Der Ursprung dieses Namens scheint auf einen Ausdruck zurückzuführen zu sein, der von den Arbeitern verwendet wurde, die einen Damm bauten und jeden Tag den dort gesammelten Fisch essen mussten.
Sie waren so müde, dass sie anfingen, es "hasserfüllte Suppe" zu nennen. Nach einigen Jahren wurde der Name gekürzt, bis er den aktuellen erreichte.
Das Essen wird mit Wels zubereitet und ergibt eine Brühe, die auch Ancho Chili, Tomate, Karotte, Thymian oder Majoran enthält.
5-
In der Gastronomie von Chihuahua wird nicht nur trockenes Fleisch verwendet. Es war auch üblich, dass Früchte diesen Prozess durchlaufen, um ihre Erhaltung zu erweitern, da das Klima nicht zuließ, dass jedes Jahr viele Ernten erzielt wurden.
Außerdem fallen unter anderem die Zucchini-Aprikosen mit Käse auf. Um sie herzustellen, benötigen Sie kleine Kürbisse, die sorgfältig geleert werden.
Später werden sie mit Fruchtfleisch, Käse, geschlagenem Ei und gemahlenem Brot gefüllt, alles gekühlt. Zum Schluss alles in den Ofen stellen, bis es fertig ist.
Verweise
- Chihuahua, dämmert für alle. Gastronomie. Erhalten von chihuahua.gob.mx
- Chihuahua Tourismus. Typisches Essen von Chihuahua. Erhalten von chihuahuamexico.com.mx
- Graber, Karen. Mexikanisches Trockenfleisch mit Eiern: Machaca con Huevos. Erhalten von mexconnect.com
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- Chavez, Stephen. Latino-Rezepte für die Feiertage: Machaca Con Huevos. (26. Dezember 2013). Von huffingtonpost.com abgerufen