TYPISCHES ESSEN DES CARABOBO-STAATES: 5 TYPISCHE GERICHTE - KULTURVOKABULAR - 2025

Das typische Essen des Bundesstaates Carabobo präsentiert ganz traditionelle Gerichte der venezolanischen Gastronomie, die auf seinem gesamten Territorium bekannt sind, jedoch bestimmte Details aufweisen, die es für die Region charakteristisch machen.

Carabobo liegt im nördlichen zentralen Teil Venezuelas und umfasst wichtige Gebiete sowohl auf See als auch im Inneren der Berge der Cordillera de la Costa. Dies bringt es in eine perfekte Lage, wo viel Ost-West- und Küsten- / Hafenverkehr auf Großstädte trifft.

Cachapa mit Handkäse

Dank dessen ist Carabobo der Industriestaat par excellence Venezuelas und weist ein großes wirtschaftliches und städtisches Wachstum auf. Je nach Gebiet des Bundesstaates oder der Stadt ändert sich die Art des Essens. Im Zentrum des Staates und der Stadt Valencia ist bekannt für seine Käse. An der Küste werden viele Gerichte mit verschiedenen Fischen serviert.

In Gebieten mit einer Tradition des Kakaoanbaus und in der Nähe von Puerto Cabello werden unter anderem Eselsmilch und San Esteban Punsch hergestellt. In den Bergregionen wird der Mais angebaut, mit dem Cachapas und andere Gerichte hergestellt werden.

Es ist ziemlich typisch für den Venezolaner, auf der Straße der Hauptautobahnen, die diesen Staat durchqueren, Geschäfte, Restaurants und Straßenverkäufer auf der Straße zu finden.

Historisch gesehen war die kulturelle Interaktion der drei Rassen (schwarz, indisch und spanisch) während der Kolonie beträchtlich; Daher ist die Mischung aus mehr als 400 Jahren dreier Arten von Küche in den Zutaten, der Zubereitung und der Präsentation zu sehen.

Einige typische Gerichte der Carabobeña-Gastronomie

Wie in den meisten Teilen Venezuelas werden in ganz Carabobo auch die berühmten täglichen Mais-Arepas gekocht und sehr unterschiedliche Füllungen wie zerkleinertes Fleisch, verschiedene Käsesorten, Thunfischzubereitungen, Wurst oder eine Art Salat auf der Basis von Hühnchen oder Henne hinzugefügt. .

Sie können auch die traditionellen gebratenen Empanadas finden, auch mit einer Vielzahl von Füllungen. Auch Süßigkeiten in Sirup und Zitronen- und Orangenkonserven sind im gesamten Gebiet von Carabobeño verbreitet.

Snapper Sancocho

Dies ist eine traditionelle Mahlzeit aus der Küstenregion des Bundesstaates Carabobo. Es ist eine Suppe, die aufgrund der großen Menge an schweren Zutaten, die sie enthält, als Hauptgericht serviert werden kann.

Erstens hat die Suppe viele Gemüsesorten, die im gleichen Wasser wie die Suppe gekocht werden. unter ihnen besetze ich unter anderem Yam, Sellerie, Kartoffel, Karotte, Yucca. Zusammen mit dem Gemüse wird normalerweise gehacktes Jojoto (ganzer junger Maiskolben) platziert.

Petersilie, Knoblauch, Chili-Pfeffer, zusammengesetzte Zweige, Zwiebeln, gehackter Paprika und Salz werden hinzugefügt, um der Brühe Geschmack zu verleihen.

Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie den in Räder geschnittenen Fisch einschließlich des Kopfes hinzu. Wenn der Schnapper gekocht ist, wird der Suppe Zitrone hinzugefügt und sie ist servierfertig.

Tostones und Strandteller

Die Küstensteine ​​sind Scheiben gebratener grüner Kochbananen. Bevor die Scheibe mit Öl in die Pfanne geworfen wird, wird sie geschlagen und gequetscht, um so viel Bananenfleisch zwischen den Rissen freizulegen.

Im Allgemeinen wird ein Küchenhammer mit Spitzen verwendet, die ihm die charakteristische karierte Textur verleihen. Salz und einige Gewürze können in diesem Prozess hinzugefügt werden. Sobald der Tostón gebraten ist, fügen Sie Kohl-Karotten-Salat, geriebenen Käse, Mayonnaise und Tomatensauce hinzu.

Die Tostón-Zubereitung wird Playero genannt, und viele werden auf einem Teller serviert, der sie vollständig bedeckt.

In einigen Fällen kann es als Begleiter des berühmten gebratenen Fisches von der Küste bestellt werden, der aus einem ganzen Seefisch (geschlossen oder halboffen) besteht, paniert und vollständig gebraten. Sie können Zitrone hinzufügen, um nach dem Fisch zu schmecken.

Gerichte auf Maisbasis

Der Mais-Cachapa besteht aus einer Mischung aus gemahlenem Zuckermais, mit dem ein zerkleinerter Kuchen auf einer Pfanne hergestellt wird, ähnlich einem Pfannkuchen, aber von gelber Farbe und rustikaler Textur. Diese Art von Mais für Cachapa wird traditionell als „Jojoto“ bezeichnet.

Cachapa ist ein typisches Gericht in ganz Venezuela, aber da es in Carabobo viele historische Maisplantagen gibt, gilt es als typisch für die Region. Es wird normalerweise mit Handkäse oder Telita begleitet, die traditionell auch in der Region Carabobense zubereitet werden.

Sie machen auch Mais Tequeño in der Region Naguanagua, einem langen und zylindrischen Teigkuchen, mit dem weißer Käse gerollt wird. Das Gericht wird in einer Pfanne mit viel Öl gebraten, damit es gleichmäßig gekocht wird.

In der Region Montalbán wird die Polenta Montalbanense zubereitet, ein trocken gebackener Kuchen aus zartem Maisteig mit Eiern, verschiedenen Eintöpfen aus Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch oder Hühnern. In die Mischung können Sie etwas Gemüse, Oliven, gekochte Eier und Rosinen geben.

Die Funche ist eine andere Art von Kuchen auf Maisbasis, der in einem Topf mit kochendem Wasser, Salz, geschältem Knoblauch und Gewürzen zubereitet wird, dem das Maismehl zugesetzt wird. Diese Mischung wird mit einem Paddel gerührt, bis sie trocknet, und dann in einer Pfanne zerdrückt.

Es dient als Beilage zu Hauptmahlzeiten und ersetzt manchmal Arepa oder Brot.

Region San Esteban

Diese Stadt liegt in der Nähe von Puerto Cabello und ist berühmt für die Zubereitung von Eselsmilch und Punsch. Hergestellt aus Brandylikör, stark geschlagenen Eiern und Kondensmilch.

Einige spezielle Punschpräparate enthalten eine Mischung aus Kakao, die ihm eine dunklere und bittere Farbe verleiht, sowie Früchten, die ihn süßen und ihm eine andere Farbe verleihen.

Naiboa ist ein zerkleinerter und gerösteter Budare-Kuchen, der auf zerkleinertem oder gemahlenem Yucca basiert. Diese Art von Gericht heißt "Casabe" und ist in ganz Venezuela sehr berühmt.

Panelitas von San Joaquín

Es ist eine Art süßer und harter Kuchen oder Biskuitkuchen, der in der Region San Joaquín hergestellt wird und dessen genaues Rezept in dieser Population sehr eifersüchtig bleibt.

Menschen aus dem ganzen Land wissen es, weil sie traditionell auf den Straßen und Autobahnen verkauft werden, die den Staat durchqueren, und ihr Geschmack und ihre Vielseitigkeit haben sie zu einer Süßigkeit gemacht, die von Venezolanern sehr geliebt wird.

Sie werden aus Weizenmehl, Maisstärke, flüssigem Anis, Zucker und Eiern hergestellt. Diese Art von Kuchen wird zweimal gebacken; Zuerst wird die gesamte Mischung auf Tabletts gekocht und dann wird sie in ihre berühmte geschnittene Form geschnitten, so dass sie auf beiden Seiten gebräunt werden.

Verweise

1. Reisen & Tourismus Venezuela. Gastronomie in Carabobo. Von traveltourismvenezuela.wordpress.com wiederhergestellt
2. Raul Hurtado (2012). Die Küche von Carabobo. Doral News. Von doralnewsonline.com wiederhergestellt
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4. Virtueller Reiseführer. Gastronomie des Carabobo-Staates. Von guiaviajesvirtual.com wiederhergestellt
5. Typische Mahlzeiten. Typische Lebensmittel des Bundesstaates Carabobo (Venezuela). Von Mahlzeiten-tipicas.com wiederhergestellt
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