CHONDRUS CRISPUS: EIGENSCHAFTEN, TAXONOMIE, LEBENSRAUM, VERWENDUNG - BIOLOGIE - 2025

Chondrus crispus , im Volksmund als irisches Moos, Carrageenmoos oder irisches Moos bekannt, ist eine Rotalge aus der Familie der Gigartinaceae des Stammes Rhodophyta, die an den felsigen Küsten des Nordatlantiks sehr häufig vorkommt.

Es ist eine essbare Alge, die aufgrund ihres Gehalts an Carrageenan (sulfatiertes Polysaccharid) von hohem wirtschaftlichem Wert ist. Es wird kommerziell als Verdickungsmittel, Geliermittel, Suspendiermittel, Stabilisator und Emulgator in der Lebensmittelindustrie und als Weichmacher und Abführmittel in der pharmakologischen Industrie verwendet. Es wird auch in der Kosmetik bei der Herstellung von Cremes verwendet, die die Haut straffen, mit Feuchtigkeit versorgen und weich machen.

Chondrus crispus. Von Franz Eugen Köhler, Köhlers Medizinal-Pflanzen (Liste der Köhler-Bilder), über Wikimedia Commons

Chondrus crispus ist ein wichtiger nachwachsender Rohstoff in Küstengebieten, in denen er sich dank seiner leichten Vermehrung bei günstigen Umweltbedingungen auf natürliche Weise entwickelt.

Aufgrund seines hohen wirtschaftlichen Potenzials ist seine Sammlung und Vermarktung in den verschiedenen Gebieten, in denen es hergestellt wird, entweder in freier Wildbahn oder im kommerziellen Anbau üblich.

Es wurden verschiedene Studien zu biologischer Charakterisierung, Lebenszyklus, Physiologie, genetischer Verbesserung, Ökologie, Populationsstruktur, Fortpflanzungssystemen, Umweltbedingungen, Anbautechniken und industrieller Verarbeitung entwickelt, um die Produktion von Rohstoffen zu steigern kommerzielle Nachfrage bei gleichzeitiger Förderung einer nachhaltigen Produktion in Produktionsgebieten.

Eigenschaften

Chondrus crispus ist eine knorpelige, sitzende Alge (auf dem Substrat fixiert), die aus abgeflachten und sich verjüngenden Thalli (undifferenzierter vegetativer Körper) von 8 bis 15 cm gebildet wird.

Es ist in mehrere Segmente unterschiedlicher Dicke unterteilt, die als verzweigte mehrachsige Cladome bezeichnet werden. Es ist in seinen frühen Stadien violett, im Erwachsenenstadium rötlich und beim Trocknen weißlich.

Es liegt an den Küsten des Atlantischen Ozeans, von Island im Norden bis zur Insel Kap Verde in der tropischen Zone. Es wurde im Mittelmeer vor der Küste Griechenlands gefunden; sowie in arktischen Gebieten Nordostamerikas, der Beringstraße und Alaska; wird auch in den Küsten Japans gefunden.

Es wird allgemein genannt: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Vereinigtes Königreich); Mousse d'Irlande (Frankreich); Irländisches Moos, Felsenmoos, Knorpeltang, Perlmoss (Deutschland); Gelatitang (Norwegen); Perlmoos, Carrageenan-Moos und Gelatine-Moos (Spanien).

Taxonomie

C. crispus ist eine Art der Gattung Chondrus aus der Familie der Gigartinaceae, Ordnung Gigartinales, Klasse Florideophyceae, Stamm Rhodophyta, des Königreichs Protista.

Lebensraum

Seine Entwicklung in freier Wildbahn ist auf Steinen und Felsen in den unteren subküstennahen und oberflächlichen subküstennahen Gebieten üblich und erstreckt sich über ein subküstennahes Gebiet von 6 bis 24 m, abhängig von der Wirkung der Wellen, der Transparenz des Wassers und den topografischen Bedingungen des Gebiets. Ebenso entwickeln sie sich auf Steinen und Felsen in Becken oder Gezeitenbecken.

Wenn die Bedingungen optimal sind, sind sie weit und reichlich verteilt und bilden einen Teppich auf den Felsen.

Es ist eine Quelle für Nahrung, Substrat, Lebensraum und Zuflucht für verschiedene Arten der umgebenden Fauna und Flora und trägt zur Artenvielfalt an der Küste, zur Versorgung mit Rohstoffen, Nahrungsmitteln und zum Schutz des Meeresbodens vor Erosion bei, die durch die Einwirkung von Wellen gefördert wird .

Daher sind diese Makroalgen eine Quelle der Vielfalt und des Schutzes der Meeressysteme der Küstengebiete.

Eigenschaften

Meeresmakroalgen sind für die Bildung und Funktionsweise von Küstenökosystemen von vorrangiger Bedeutung, da sie einen hohen kommerziellen Wert haben. Deshalb ist es notwendig, sie zu erhalten und zu schützen, da in den letzten Jahren die Sammelmengen an Wildpflanzen gestiegen sind. Sie haben in vielen Bereichen ihr Verschwinden verursacht.

Forschungsarbeiten ermöglichen es uns, unser Verständnis der Nutzung dieser Ressourcen zu vertiefen und eine Reihe von Schlussfolgerungen zu ziehen, die es ihnen ermöglichen, ihre Produktion zu verbessern.

Studien zum saisonalen Wachstum und zur Vermehrung von Chondrus crispus in verschiedenen Klimazonen haben es ermöglicht, die Korrelation mit saisonalen Schwankungen, Salzgehalt des Wassers, Temperatur und Nährstoffen zu bestimmen.

In dem Artikel Ökologische Untersuchungen von ökonomischen Rotalgen. v. Wachstum und Vermehrung natürlicher und geernteter Populationen von Chondrus crispus Stackhouse in New Hampshire (1975). Es wurde festgestellt, dass Chondrus crispus-Populationen am Ende des Sommer-Herbstes eine höhere Biomasse und Größe aufwiesen, was mit dem Temperaturanstieg im Sommer und Herbst zusammenfiel die Länge des Tages.

Verwendungen und Anwendungen

Der industrielle und kommerzielle Wert von C. crispus hängt mit seiner Zusammensetzung zusammen. Diese Makroalgen sind reich an Kohlenhydraten (55-60%), die Carrageenane genannt werden und von Galactanen mit verschiedenen veresterten Sulfatgruppen gebildet werden.

Es hat auch Mineralsalze (15%) in Form von Iodiden, Bromiden und Chloriden. Einige Mengen an Proteinen (10%) und Lipiden (2%).

Hoher Gehalt an Carrageenan

Chondrus crispus wird kommerziell wegen seines hohen Gehalts an Carrageenan geerntet, das in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet wird.

Carrageenane machen je nach Art, Umweltbedingungen und Algenwachstum 50% bis 70% der Zellwandkomponenten von Algen aus.

Carrageenan als Rohstoff wird üblicherweise als Verdickungsmittel und Stabilisator bei der Herstellung von Cremes, Suppen, Gelees, Süßigkeiten und Kompotten verwendet. in Milchprodukten wie Eiscreme; und verarbeitete Lebensmittel wie Fleisch und Getreide.

Traditionell wird es als Mittel gegen Atemwegserkrankungen sowie als Expektorans und Abführmittel aufgrund seines hohen Schleimgehalts verwendet.

Seine Verwendung als Klärmittel ist bei Bierherstellungsprozessen üblich.

Darüber hinaus wird es als Nahrungsergänzungsmittel für Haustiere (Pferde, Schafe, Kühe) angewendet.

In der Kosmetikindustrie ist Carrageen ein Rohstoff zur Kontrolle der Viskosität der Basen für Kosmetikcremes.

Verweise

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