PEDIOCOCCUS: EIGENSCHAFTEN, MORPHOLOGIE, KRANKHEITEN - BIOLOGIE - 2025

Pediococcus ist eine Gattung von grampositiven Bakterien, die Teil der sogenannten "Milchsäurebakterien" sind. Ihr Hauptmerkmal ist, dass sie durch Fermentation Milchsäure produzieren können.

Es wurde erstmals 1903 vom deutschen Botaniker Peter Claussen beschrieben. Die Gattung umfasst insgesamt 10 Arten, von denen die bekanntesten sind: P. acidilactici, P. cellicola, P. clausenii und P. damnosus.

Bakterien der Gattung Pediococcus werden zur Herstellung von Bier verwendet. Quelle: pixabay.com

Bakterien der Gattung Pediococcus sind weithin bekannt für ihre Nützlichkeit in der Lebensmittelindustrie, insbesondere in der Lebensmittelkonservierung. Sie sind auch nützlich bei der Herstellung bestimmter Biere und Weine, denen sie ein charakteristisches Aroma verleihen.

Im Allgemeinen sind diese Bakterien beim Menschen nicht pathogen. Unter besonderen Bedingungen, z. B. wenn das Immunsystem durch einen zugrunde liegenden Gesundheitszustand geschwächt ist, können diese Bakterien jedoch bestimmte Pathologien verursachen. Unter diesen sind Endokarditis und Pneumonitis am häufigsten.

Taxonomie

Die taxonomische Klassifikation der Gattung Pediococcus lautet wie folgt:

Domäne: Bakterien

Phylum: Firmicutes

Klasse: Bacilli

Bestellung: Lactobacillales

Familie: Lactobacillaceae

Gattung: Pediococcus

Morphologie

Bakterien dieser Gattung haben eine kugelförmige Form und messen ungefähr 1 Mikron mal 2,5 Mikron. Sie bilden im Allgemeinen Tetraden. Einzelne Zellen sind äußerst selten und bilden niemals Ketten.

Bakterienzellen sind nicht von einer Kapsel bedeckt. Sie haben eine Zellwand, die wie alle grampositiven Bakterien eine dicke Schicht Peptidoglycan enthält.

Wenn diese Bakterien künstlich gezüchtet werden, sind die Kolonien von durchschnittlicher Größe, glatter Textur, grauweiß und rund.

Allgemeine Charakteristiken

Es ist grampositiv

Aufgrund des Peptidoglykans, das es in seiner Zellwand hat, nehmen Bakterien der Gattung Pediococcus eine violette Farbe an, wenn sie einer Gram-Färbung unterzogen werden.

Dies liegt daran, dass das Peptidoglycan dank seiner Struktur die Moleküle des Farbstoffs zurückhält, so wie es bei allen grampositiven Bakterien vorkommt.

Es ist fakultativ anaerob

Ein fakultativer anaerober Organismus kann sich sowohl in Umgebungen mit Sauerstoffverfügbarkeit als auch in Abwesenheit von Sauerstoff entwickeln. Es kann Sauerstoff für seine Atemprozesse verwenden, und wenn es nicht vorhanden ist, kann es andere Prozesse wie die Fermentation ausführen.

Es ist Katalase-negativ

Die Gattung Pediococcus ist dadurch gekennzeichnet, dass sie nicht über die Gene verfügt, um das Katalaseenzym zu synthetisieren. Aus diesem Grund können diese Bakterien das Wasserstoffperoxidmolekül (H ₂ O ₂ ) in Wasser und Sauerstoff nicht abbauen .

Es ist Indol-negativ

Diese Bakterien sind nicht in der Lage, die Indolgruppe von der Aminosäure Tryptophan zu trennen. Diese Wirkung wird von Enzymen ausgeführt, die als Tryptophanasen bekannt sind.

Im speziellen Fall von Bakterien der Gattung Pediococcus können sie diese Enzyme nicht synthetisieren, was es ihnen unmöglich macht, den Prozess durchzuführen.

Der Indol-Test ist zusammen mit dem Katalase-Test ein sehr nützliches Instrument zur Identifizierung und Differenzierung unbekannter Bakterien im Labor.

Reduziert keine Nitrate

Bakterien der Gattung Pediococcus haben nicht die Gene, um das Enzym Nitratreduktase zu synthetisieren. Dies führt dazu, dass es nicht möglich ist, Nitratmoleküle zu Nitriten zu reduzieren.

Stoffwechsel

Der Metabolismus dieses Bakteriums basiert auf der Fermentation als einem Prozess, durch den sie Milchsäure erhalten. Dies geschieht aus mehreren Kohlenhydraten, von denen sich Glukose, Arabinose, Cellobiose, Mannose und Salicin abheben.

In Anbetracht dessen benötigen die Bakterien der Gattung Pediococcus nährstoffreiche Kulturmedien mit Kohlenhydraten wie den bereits genannten.

Wachstumsbedingungen

Bakterien dieser Gattung benötigen bestimmte Bedingungen, beispielsweise einen Temperaturbereich zwischen 25 und 40 ° C, um in Laboratorien in Kulturmedien künstlich kultiviert zu werden. Sowie ein pH-Wert, der alkalisch oder leicht sauer sein kann (4,5 - 7).

Es ist resistent gegen Vancomycin

Vancomycin ist ein natürliches Antibiotikum, das vom Bakterium Nocardia orientalis synthetisiert wird. Es wirkt auf die Bakterien, indem es die Synthese seiner Zellwand hemmt. Unter den Bakterien, die eine ausgeprägte Resistenz gegen diese Substanz aufweisen, befinden sich solche der Gattung Pediococcus.

Krankheiten

Unter normalen Bedingungen sind Bakterien der Gattung Pediococcus für Menschen oder andere Tiere nicht pathogen. Wenn sich jedoch die organischen Bedingungen ändern und das Immunsystem geschwächt ist, ändert sich alles.

Dann werden Pediococcus-Bakterien zu einem opportunistischen Erreger und können Krankheiten verursachen.

Zu den Pathologien, die auf diese Weise erzeugt werden können, gehören Endokarditis, Bakteriämie und Pneumonitis.

Bakteriämie

Bakteriämie ist einfach der Durchgang von Bakterien in den Blutkreislauf. Durch den Übergang ins Blut können sich die Bakterien im ganzen Körper ausbreiten und bestimmte Organe schädigen.

Endokarditis

Das Herz besteht aus drei Schichten: dem Perikard, dem Myokard und dem Endokard. Endokarditis ist eine Entzündung des Endokards, der innersten Schicht des Herzens, aufgrund der Wirkung eines Krankheitserregers wie eines Virus oder eines Bakteriums.

Wenn Bakterien das Herz im Blutkreislauf erreichen, bevorzugen sie die Herzklappen: die Mitral- oder Trikuspidalklappe (atrioventrikuläre Klappen). Dort fixieren und kolonisieren sie den Raum.

Symptome

• Fieber
• Schüttelfrost
• Übermäßiger Nachtschweiß
• Gelenkschmerzen
• Brustschmerzen beim Atmen
• Ödeme in den unteren Gliedmaßen und im Bauch
• Ermüden
• Blut im Urin
• Rote Flecken auf den Fußsohlen oder den Handflächen
• Rote Flecken mit kleinem Durchmesser, die auf der Körperoberfläche oder auf der Sklera sichtbar sind.

Lungenentzündung

Pneumonitis ist eine Entzündung des Lungengewebes. Es gibt Spezialisten, die Lungenentzündung als eine Art Lungenentzündung betrachten.

Symptome

• Anhaltender Husten
• Appetitverlust
• Unfreiwilliger Gewichtsverlust
• Atembeschwerden
• Offensichtliche Müdigkeit und Erschöpfung

Behandlung

Alle bakteriellen Infektionen müssen mit Antibiotika behandelt werden. Der Arzt bestimmt durch eine geeignete Kultur und einen Empfindlichkeits- oder Resistenztest, welches Antibiotikum am besten geeignet ist.

Abhängig von der Schwere der Pathologie oder ihrem Fortschritt kann auch eine chirurgische Behandlung erforderlich sein.

Das Wichtigste ist, einen Arzt aufzusuchen, wenn eines der genannten Symptome auftritt.

Verweise

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