DIE 9 HERAUSRAGENDSTEN TYPISCHEN HIDALGO-GETRÄNKE - KULTURVOKABULAR - 2025

Die typischen Getränke von Hidalgo sind Pulque, Carnavalito, Met, Tlahuelompa-Liköre, Seile von Huasca de Ocampo, Jobo, Achocote, Pulque Punsch und Obstweine.

Sie sind sehr beliebte und traditionelle Getränke. Einige davon, wie Pulque, stammen aus der vorspanischen Zeit und waren für die Kolonie wirtschaftlich sehr wichtig.

Diese Getränke sind Teil des lokalen gastronomischen Reichtums dieses mexikanischen Staates und werden mit für die Region typischen Zutaten, Früchten und Pflanzen handgefertigt.

Die 9 wichtigsten typischen Getränke von Hidalgo

1- Pulque

Dieses traditionelle Getränk aus Hidalgo hat seinen Ursprung in den Ebenen von Apan. Lange Zeit war es der Alkohol der unteren Bevölkerungsschichten.

Sein Verbrauch war während der Kolonialzeit sehr beliebt und weit verbreitet, so dass Steuern für seine Produktion und seinen Verkauf erhoben wurden.

Es wird hergestellt, indem das Herz der Magie nach einem als "Schaben" bezeichneten Prozess fermentiert wird, da es abgekratzt werden muss, um seinen Saft zu extrahieren, der 24 Stunden lang fermentiert wird.

Dieser Prozess wird von einem Spezialisten namens Tlachiquero durchgeführt. Die traditionellsten Aromen sind unter anderem Guave, Sellerie, Pinienkerne und Tomaten.

2- Mead

Der Met wird aus natürlichem Met und gemahlenem Chili hergestellt oder es werden Früchte der Region wie Pitayas, Thunfische oder Garambullos hinzugefügt.

Der Met wird aus der reifen Magie gewonnen, indem die Knospe der Pflanze mit einem Messer durchbohrt wird.

Dann führt der Tlachiquero seine Akokote (eine Art länglicher Kürbis) in das Loch ein, so dass die Flüssigkeit aus der Pflanze namens Met fließt.

3- Achocote

Dieses traditionelle Getränk ist in dieser Region sehr beliebt und wird aus Mais und braunem Zucker hergestellt.

Mit diesen Zutaten wird eine Atole zubereitet, deren Rezept lautet: 3/4 Tasse Mais, 1 Liter Wasser und brauner Zucker nach Geschmack.

Dieses Kochen wird in einen Glasbehälter oder einen Tonkrug gegossen, dann abgedeckt und bleibt etwa 4 Tage bei Raumtemperatur. Das Getränk wird kalt serviert, weil es so erfrischend ist.

4- Carnavalito

Dieses Getränk ist vor allem im Bundesstaat Hidalgo sehr beliebt. Es besteht aus Tequila, Orangensaft und Zimt.

5- Tlahuelompa Liköre

Diese Liköre werden in der Stadt Tlahuelompa von Hand hergestellt.

Sie basieren auf Rohrbrand und Obstwein mit Guave, Zitrone, Orange, Apfel und Pflanzen wie Brombeeren.

6- Seile von Huasca de Ocampo

Diese handwerklichen Spirituosen stammen nicht aus dem Bundesstaat Hidalgo, sondern wurden von der Bevölkerung für ihre Herstellung und ihren Verbrauch übernommen.

Rompones wurden ursprünglich nach Rezepten hergestellt, die in Nonnenklöstern erlernt wurden. Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen: unter anderem Kokosnuss, Mandeln, Walnuss und Cajeta.

7- Jobo

Es ist ein Likör aus sauren Pflaumen vom Jobo-Baum, fermentiert und in braunes Zuckerwasser gegeben.

Es gehört zu den beliebtesten und traditionellsten in den Bundesstaaten Hidalgo und Veracruz.

8- Pulque-Stempel

Mischung aus Pulque, Zitronenwasser, Nelken und Muskatnuss. Trinken Sie, wie es in Puebla, Tlaxcala und Hidalgo üblich ist.

9- Obstweine

Diese traditionellen Getränke aus Hidalgo, Puebla und dem Bundesstaat Mexiko werden aus einer Vielzahl von Früchten aus der Region hergestellt, darunter Apfel, Pflaumen-Capulín, Pfirsich, Orange und Acachul, eine in Acaxochitlán beheimatete Frucht.

Verweise

1. Getränke - Mexikanische Getränke Rezepte. Abgerufen am 1. November 2017 von Mexican-recipes.org.
2. Wörterbuch der traditionellen mexikanischen Getränke. Konsultiert von mexicodesconocido.com.mx
3. Pulque, das mexikanische Getränk, das "Gringos stürzt". Konsultiert von bbc.com.
4. Wirtschaft des Staates Hidalgo. Konsultiert von es.wikipedia.org
5. Die 8 typischen Getränke des Bundesstaates Hidalgo, die Sie probieren müssen. Konsultiert von turisticahidalgo.com
6. Acachul, ein traditionelles Getränk aus der Sierra de Puebla. Konsultiert von wikipuebla.poblanerias.com