DIE 10 WICHTIGSTEN LIPIDEIGENSCHAFTEN - BIOLOGIE - 2025

Zu den Hauptmerkmalen von Lipiden zählen ihre wesentliche Rolle beim Schutz der Zellen, bei der Aufnahme von Vitaminen, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers erforderlich sind, oder beim Anteil lebenswichtiger Fettsäuren für verschiedene vom Körper durchgeführte Prozesse.

Obwohl es üblich ist, Lipide als schädliche Elemente zu betrachten, spielen viele von ihnen eine wichtige Rolle bei wichtigen physischen Prozessen wie dem Stoffwechsel oder der sexuellen Fortpflanzung.

Es ist auch wahr, dass sie bei falschem Verzehr schwerwiegende gesundheitliche Komplikationen verursachen können, die zu schwerwiegenden Krankheiten oder sogar zum Tod führen können.

Es ist wichtig, die Eigenschaften von Lipiden genau zu kennen, um herauszufinden, wie sie am besten konsumiert werden können, und damit die verschiedenen Prozesse des Körpers harmonisch und mit größtem Nutzen zu entwickeln.

Wichtigste Eigenschaften von Lipiden

1- Lipide und Fette sind nicht gleichbedeutend

Die Begriffe "Lipid" und "Fett" werden oft synonym verwendet, als ob sie dieselbe Bedeutung hätten. Sie sind nicht wirklich gleich.

Lipide können pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein. Fette sind nur eine der Arten von Lipiden tierischen Ursprungs.

2- Gesättigt und ungesättigt

Basierend auf den Eigenschaften von Lipiden wird normalerweise eine Klassifizierung vorgenommen, die zwei Typen umfasst: gesättigte und ungesättigte.

- Gesättigte Lipide

Gesättigte Lipide gelten als schädlich. Sie erhöhen den Gehalt an Lipoproteinen niedriger Dichte, die sich in den Arterien ansammeln können, behindern den normalen Blutfluss und erhöhen das Risiko für Herzinfarkte oder Herzerkrankungen.

Diese Lipide kommen insbesondere in Fleischprodukten wie Schweinefleisch vor.

- Ungesättigte Lipide

Ungesättigte Lipide erhöhen andererseits die Lipoproteinspiegel hoher Dichte und werden als vorteilhaft angesehen.

Diese Lipide entfernen überschüssiges gesättigtes Fett und fördern die ordnungsgemäße Herzfunktion. Ungesättigte Lipide kommen in Nüssen, Avocados und Fischen vor.

3- In Wasser unlöslich

Das Hauptmerkmal von Lipiden ist, dass sie sich nicht in Wasser lösen. Dies ist das Produkt des unpolaren Charakters, auch hydrophob genannt, der die meisten Lipide enthält und der mit der polaren Eigenschaft von Wasser in Konflikt steht, wodurch sie sich gegenseitig abstoßen.

Amphipathische Lipide (solche, die einen wasserlöslichen Teil enthalten und einen anderen nicht, wie z. B. Eigelb, Mandeln oder Walnüsse) sind die einzigen, die überhaupt nicht hydrophob sind. Mit Ausnahme von Amphipathika sind alle Lipide wasserunlöslich.

4- Löslich in organischen Lösungsmitteln

Im Gegensatz zu Wasser gibt es einige organische Lösungsmittel, die ebenfalls unpolar sind, wie z. B. Lipide. In diesem Szenario können Lipide also verdünnt werden.

Einige günstige organische Lösungsmittel zum Auflösen von Lipiden sind Ether, Benzin und Chloroform.

5- Sie reservieren Energie

Lipide sind die wichtigste Energiereserve bei Tieren, da sie einen ziemlich hohen Kaloriengehalt haben.

Ein Gramm Fett setzt durch einen Oxidationsprozess 9,4 Kalorien in den Körper frei. Dieser Wert ist signifikant höher als der aus Protein, Glukose oder Alkohol erzeugte.

Da der Körper nur wenig Kohlenhydrate enthält, wird den im Körper gespeicherten Fetten die benötigte Energie entzogen. Triglyceride sind die Haupttypen von Lipiden, die diese Energiereservefunktion erfüllen.

Und wenn der Körper diese Energie nicht benötigt, werden die überschüssigen Triglyceride in den Zellen gespeichert, aus denen Fettgewebe besteht (sogenannte Adipozyten oder Lipozyten).

6- Sie isolieren thermisch

Es gibt biologische Membranen, die Zellen umgeben und eine Schutzfunktion erfüllen, weil sie Organismen von der sie umgebenden Umgebung isolieren und vor gegenseitigen Stößen schützen.

Diese Membranen bestehen hauptsächlich aus Lipiden, insbesondere Phospholipiden und Sterolen.

7- Quellen für essentielle Fettsäuren

Die Aufnahme von Lipiden ist notwendig, um eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu erreichen. Der Hauptgrund, warum ihre Einnahme empfohlen wird, ist, dass der menschliche Körper sie für unzählige Funktionen benötigt und nicht in der Lage ist, sie selbst zu produzieren, sodass die Lipide von außen kommen müssen.

Es wird geschätzt, dass zwischen 25 und 30% der Kalorienaufnahme des Menschen aus Lipiden bestehen müssen.

Sein angemessener Verzehr bringt weitreichende Vorteile für die Behandlung von Diabetes, fördert die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns, reduziert Entzündungen und kann sogar zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen.

8- Sie begünstigen die Aufnahme von Vitaminen

Es gibt einige Vitamine, die in Fettstadien aufgelöst werden müssen, um vom Körper aufgenommen, transportiert und gespeichert zu werden. Einige dieser Vitamine sind: A, E, K und D, die für viele Prozesse wesentlich sind:

• fördern die Blutgerinnung
• das Sehvermögen verbessern
• das Immunsystem stärken
• Knochen stark halten
• fördern antioxidative Prozesse
• erleichtern unter anderem die Erneuerung der Hautzellen.

Diese Vitamine erfordern notwendigerweise, dass Lipide vom Körper aufgenommen werden.

Wenn mehr Vitamine konsumiert werden, die zu einem bestimmten Zeitpunkt aufgenommen werden können, speichern Lipide als Elemente, die die Reserve begünstigen, den Überschuss dieser Vitamine im Gewebe und in der Leber, um sie anschließend aufzunehmen.

9- Sie fördern die Synthese von Steroidhormonen

Progesteron

Der menschliche Körper verfügt über eine Reihe von Hormonen, die als Steroide bezeichnet werden und für verschiedene Körperprozesse essentiell sind. Diese Hormone werden über Cholesterin, ein Lipid aus der Sterinfamilie, synthetisiert.

Die wichtigsten Steroidhormone sind unter anderem Testosteron, Progesteron, Androgene und Östrogene. Ohne die Beteiligung von Cholesterin könnten diese Hormone nicht richtig synthetisiert werden.

10- Sie erleichtern den Transport

Lipide müssen vom Darm zum Bestimmungsort gelangen, und dies wird durch Lipoproteine ​​erreicht, komplexe molekulare Lipide, die im Blut gefunden werden.

Ohne Lipoproteine ​​würde die Bewegung von Lipiden von einem Organ zum anderen unterbrochen, ebenso wie andere grundlegende Funktionen des Körpers, wie die Regulation des Stoffwechsels.

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