Das Wort " gebacken " bedeutet, dass etwas, normalerweise ein Lebensmittelprodukt, in den Ofen gegeben und darin gekocht wurde. Seine Verwendung erfolgt im Wesentlichen in der Küchenumgebung, obwohl es im übertragenen Sinne verwendet werden kann, um anzuzeigen, dass sich jemand in einer peinlichen Situation befindet.
Es ist ein Begriff mit viel Geschichte, denn Brot, eines der Lebensmittel, die gebacken werden können, hat seinen Ursprung vor fast 5000 Jahren, als die ersten Öfen entwickelt wurden.
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Bedeutung
Das Wörterbuch der Royal Spanish Academy (DRAE) gibt an, dass „gebacken“ ein Wort aus dem Verb „backen“ ist. In Bolivien bedeutet das wiederum Weizenbrot. Über diese Definition hinaus ist etwas „Gebackenes“ etwas, das einen „Ofen“ -Prozess durchlaufen hat, der gekocht, geröstet oder gekocht wurde.
Wir müssen also sagen, dass Backen eine Kochmethode ist. Sein Hauptmerkmal ist die Erhaltung der inneren Säfte des Lebensmittels, die einen intensiveren Geschmack und einen höheren Nährwert garantiert.
Das "Backen" besteht darin, ein Lebensmittel in einen Topf oder eine Bratpfanne zu geben. Dies ist üblicherweise vorgefettet und / oder aromatisiert. Dann muss es in den Ofen gegeben werden, was gut ist, um vorher vorzuheizen.
Ideal ist es, das "Backen" bei mäßiger Temperatur zu beginnen, bis das Essen seine Flüssigkeiten freisetzt. Zu diesem Zeitpunkt kann die Temperatur gesenkt werden, um außen einen goldenen Effekt zu erzielen, während das Essen innen weiter kocht.
Zu den zum „Backen“ geeigneten Lebensmitteln zählen Wildfleisch, Geflügel, Fisch, Brotteige, Hülsenfrüchte sowie Obst und Getreide.
Diese Art des Kochens hat Vorteile, da das Kochen im Ofen das Essen mit weniger Fett kochen lässt, einen besonderen Geschmack und eine attraktive Textur hat, wodurch ein knuspriges Gericht mit einem reichen Geruch erzielt wird. Darüber hinaus ist die in diesem Prozess verwendete Zeit geringer als bei anderen und erfordert keine ständige Bewegung oder Rühren.
Geschichte
Brot ist zweifellos eines der ältesten Lebensmittel in der Geschichte der Menschheit. Im Laufe der Zeit hatte es Varianten mit verschiedenen Zutaten und Zusätzen, um seinen Geschmack zu variieren. Die Kochmethode ist jedoch dieselbe: „Backen“.
Vor 6000 Jahren wurden Getreidekörner zerkleinert und mit Mehl und Wasser gemischt, um einen Brei zu erhalten, der leichter zu verdauen ist.
Der Geschichte zufolge wurde einer dieser Brei in der Sonne auf einem Stein ausgebreitet gebacken und ungewollt Fladenbrot geboren.
In der Zwischenzeit wurden die ersten Öfen von den Ägyptern und Babyloniern geschaffen, die vor 5000 Jahren damit begannen. Sie waren die ersten, die ein Steingut backten, und auch die Pioniere bei der Implementierung von Brennholz für die notwendige Wärme beim "Backen". Heute gibt es auch Gas- oder Elektroöfen.
Synonyme
Einige Wörter mit einer ähnlichen Bedeutung wie "gebacken" sind "geröstet", "geröstet", "erhitzt", "vorbei", "zubereitet", "gebacken", "gedünstet", "überbacken", "angebraten", "gekocht". "Verkohlt", "erhitzt" oder "golden".
Antonyme
In der Zwischenzeit sind einige Wörter, die das Gegenteil von "gebacken" bedeuten, "roh", "kalt", "gefroren", "braten", "Eis", "gefroren", "verfestigt", "steif", "starr". "Geronnen", "geronnen", "gefrostet" oder "verdickt".
Anwendungsbeispiele
- "Die Backzeit hängt vom zu verwendenden Ofen ab."
- „Ich habe verschiedene Backwaren gebacken, aus Kuchen, Pudding oder Brownies, aber ich habe es nie gewagt, Brot zu kneten. Es ist sehr komplex ".
- "Nutzen Sie dieses frisch gebackene Brot."
- „Ich bin gebacken. Ich glaube, ich habe einen Fehler gemacht, als ich gesagt habe, was ich gesagt habe. “
- "Schau wie es nach seinem ersten Tag am Strand war. Es ist mehr als gebräunt, es wird gebacken. “
- "Kannst du auf den Markt gehen und ein Kilo Backwaren kaufen?"
- "Die Pizza ist sehr gut auf dem Grill geröstet, ich bevorzuge jedoch die in einem Holzofen gebackene".
- "Das Bratenfleisch ist köstlich, aber das gebackene Fleisch schmeckt mir besser".
Verweise
- Gebacken. (2019). Wörterbuch der Royal Spanish Academy. Wiederhergestellt von: dle.rae.es
- Backen. (2019). Wörterbuch der Royal Spanish Academy. Wiederhergestellt von: dle.rae.es
- Wie man Brot backt. Wiederhergestellt von: conasi.eu