VIEHZUCHTAKTIVITÄTEN: PRODUKTION UND AKTIVITÄTEN IN MEXIKO - KULTURVOKABULAR - 2025

Die Viehzuchtaktivitäten sind die Produktionsprozesse für die Zucht und die Verwertung und Bewirtschaftung ihrer Produkte durch essbare Tiere. Viehzuchtaktivitäten sind Teil des sogenannten Primärsektors der Wirtschaft, der dafür verantwortlich ist, die Bedürfnisse der Gesellschaften durch die Arbeit mit natürlichen Produkten und Prozessen zu befriedigen.

Dieser Sektor umfasst Fischerei, Viehzucht, Land- und Forstwirtschaft sowie Bergbau. Neben der Landwirtschaft war die Aufzucht von Tieren für Lebensmittel eine der ersten Aufgaben der Menschheit. Als die ersten Menschen das Sammeln und Jagen verließen, wurden sie Bauern und Viehzüchter.

Dies nennt man die landwirtschaftliche Revolution; Dank dessen wurde eine neue Stufe der sozialen Evolution passiert. Im Laufe der Jahrhunderte wurden immer ausgefeiltere Techniken zur Herstellung von tierischem Eiweiß entwickelt. Gegenwärtig erfordert diese Tätigkeit immer mehr hochspezialisierte Arbeitskräfte.

Tierproduktion

Bei der Tierproduktion werden Tiere aufgezogen, die dann kommerzialisiert werden. Jede Tierart bedeutet eine Spezialisierung und die Aktion kann in zwei Arten unterteilt werden: Eine basiert auf der direkten Verwendung von Fleisch und Haut (Leder); der andere nutzt die Produkte, die aus Tieren gewonnen werden, ohne ihnen das Leben zu nehmen.

Die Hauptbereiche der Tierproduktion sind folgende:

- Rinderproduktion, einschließlich Kühe, Bullen und Kälber. Diese können direkt für Ihr Fleisch oder für Milch serviert werden.

- Pferdezucht; Das sind die Pferde. Sie werden für Arbeit oder Unterhaltung verwendet, und ihre Verwendung als gastronomisches Element hat in letzter Zeit zugenommen.

- Schweine (Schweine). Schweine werden sowohl für ihr Fleisch als auch für andere Nebenprodukte sehr geschätzt: Würste, Würste und sogar Schwarten.

- Ziegen (Ziegen). Ziegen verwenden ihr Fleisch, aber auch ihre Haut und Milch. Käse und sogar Süßigkeiten werden ebenfalls aus Ziegenmilch hergestellt.

- Schafe, deren Nützlichkeit die Gewinnung ihrer Wolle ist. Deshalb werden Schafherden selten für Fleisch verwendet, da ihr Hauptprodukt die Erzeugung von Geweben ermöglicht.

- Geflügelzucht, die wertvolle Vögel sowohl für ihr Fleisch als auch für ihre Eier umfasst. Sogar seine Exkremente werden von der Industrie als Zutat für die Herstellung von organischen Düngemitteln verwendet.

- Kaninchen (Kaninchen), durch die Fleisch und Haut verwendet werden.

- Fischzucht (Fisch), die ebenfalls weit verbreitet ist und die Kontrolle einer schnellen Produktion mit geringerem Risiko als die Fischerei auf offener See ermöglicht. Süßwasserfische werden hauptsächlich bearbeitet.

- Imkerei (Bienen). In dieser Aktivität wird Honig erzeugt; Daraus entstehen Nebenprodukte wie Wachs, Liköre, Gelée Royale und Honigessig.

Die Tierhaltung wird durch die physikalischen Eigenschaften bestimmt: Erleichterung, Wasser und Klima. Mit neuen Technologien wurden spezielle Infrastrukturen entwickelt, um das Vieh in geschlossenen Gebäuden aufzuziehen.

Viehzucht in Mexiko

Mexiko ist nach seiner territorialen Ausdehnung die vierzehnte Nation auf dem Planeten, und ein großer Teil dieser Ausdehnung ist der Tierproduktion gewidmet.

Mehr als eine Million Menschen arbeiten in diesem Sektor, 87% sind Männer und 13% Frauen. Darüber hinaus verfügt Mexiko über 120.000 Hektar nur für die Fischzucht und erzeugt jährlich 361.000 Tonnen verschiedener Arten.

Arbeitszusammensetzung

Eine weitere wichtige Tatsache ist die Zusammensetzung der Arbeitskräfte auf dem mexikanischen Land: 45% sind untergeordnetes und bezahltes Personal; 37,1% sind selbstständig; 12,6% erhalten keine Zahlung und 5,3% sind Arbeitgeber und ihre Familien.

Es muss auch darauf hingewiesen werden, dass 36,6% der mexikanischen Landarbeiter die Grundschule nicht abgeschlossen haben. nur 29,4% haben es abgeschlossen. 25,2% der Sekundarstufe haben diese abgeschlossen.

Höhere Mitteltechniker und Studenten machen 8,8% der Menschen aus, die sich der Landwirtschaft widmen. Dies sind die Techniker, Tierärzte, Biologen und Chemiker der Branche.

Die Geflügelproduktion macht 88,6% der mexikanischen Tierproduktion aus. Rinder sind 5,6%; Schafe und Ziegen 2,8%; Schweine 2,7%; und Bienen machen 0,3% mit zwei Millionen Bienenstöcken aus. Das entspricht 605 Millionen behandelten Tieren pro Jahr.

Mexiko belegt bei der Lebensmittelproduktion den zwölften Platz der Welt. Es ist das elfte in der Tierproduktion und das sechzehnte in der Fischproduktion.

Staaten produzieren

Wenn das Land in drei Teile geteilt würde, wäre der zentrale Sektor der produktivste in der Tierhaltung. Es gibt Staaten wie Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaúlipas und Nuevo León.

Es ist wichtig anzumerken, dass in Mexiko grüne Luzerne auch für Viehfutter hergestellt wird, sowie 239.000 Tonnen Sojabohnen in Tamaúlipas und San Luis Potosí, die als Tierfutter bestimmt sind. Damit steht es auf Platz 19 als weltweiter Sojabohnenproduzent.

Zu den Hauptfeinden des mexikanischen Agrar- und Ernährungssektors zählen Wirbelstürme, Hagelstürme, Schneefälle, Fröste, Überschwemmungen und vor allem Dürren.

Binnen- und Außenmarkt

Der Viehsektor hat eine große Relevanz für die Produktion von nationalem Wohlstand. Der Rindersektor erzeugt immer mehr Milchprodukte mit hoher interner und externer Nachfrage. Gleiches gilt für Geflügel-, Schweine- und Ziegenprodukte.

Auf dem internationalen Markt, der für den Export von Endprodukten offen ist, hat Mexiko sein Image als Qualitätsproduzent projiziert. Ebenso hat das Wachstum der Viehzucht das Wachstum des Agrarsektors gefördert.

Ein Ziel in diesem Sinne ist es, dem Sektor die notwendigen Inputs für den Schutz und die Optimierung von Herden zu liefern.

Organische Unterstützung

Gleichzeitig haben in den letzten Jahren die Nutztieraktivitäten im Zusammenhang mit der biologischen Ernährung zugenommen. Dieser Ansatz richtet sich vorerst an einen kleinen Markt und reduziert das Infektionsrisiko und den daraus resultierenden Verlust von Tieren.

Dieser Ansatz hat ein großes Potenzial zur Überwindung von Problemen, die den Erzeugern seit Jahrhunderten Kopfschmerzen bereiten.

Verweise

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