5 LEBENSMITTEL, DIE SCHWEFEL UND IHRE EIGENSCHAFTEN ENTHALTEN - KULTURVOKABULAR - 2025

Einige der schwefelhaltigen Lebensmittel sind Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Eier und Eiweiß wie Fleisch oder einige Nüsse. Schwefel ist ein chemisches Element, dessen Symbol S ist. Obwohl es in seinem ursprünglichen Zustand gefunden werden kann, kommt es im Allgemeinen in Form von Schwefel und Sulfat in Vulkankratern und heißen Quellen vor.

Gegenwärtig wird dieses chemische Element in seiner elementaren Form als Nebenprodukt seiner Eliminierung in Erdgas und Öl erhalten. Darüber hinaus spielt Schwefel eine wichtige Rolle in Lebensmitteln. Daher kommt es natürlich in Pflanzen vor, einschließlich Getreide, Obst und Gemüse.

Schwefel ist Teil der chemischen Struktur der Aminosäuren Methionin, Cystein, Taurin und Glutathion. Diese Aminosäuren sind die Bausteine ​​des Proteins und machen Schwefel zu einem äußerst wichtigen Bestandteil der täglichen Gesundheit.

Schwefelhaltige Lebensmittel

Schwefel ist in Keratin enthalten, daher ist es für die ordnungsgemäße Entwicklung des Bindegewebes erforderlich und trägt zur Aufrechterhaltung der strukturellen Integrität der Haut bei.

Es ist nicht nur Teil der Proteinaminosäuren, sondern auch für Stoffwechselprozesse und den Muskelaufbau verantwortlich. Es kommt im gesamten Körpergewebe vor, da es das Protein ist, das zur Synthese von Kollagen erforderlich ist und der Haut ihre Körperintegrität verleiht.

Kreuzblütler

Aus der Familie der Brassicaceae sind alle kultivierbaren Arten, die für Lebensmittel verwendet werden. Unter ihnen finden wir:

• Blumenkohl
• Kohl
• Brunnenkresse
• Brokkoli
• Rosenkohl
• Ähnliches grünes Blattgemüse

Während der Zubereitung dieser Lebensmittel, ihres Kauens und ihrer Verdauung werden Glucosinolate in Indole und Isothiocyanate zerlegt.

Diese Verbindungen werden vom National Cancer Institute mit möglichen Auswirkungen gegen Lungen-, Prostata- oder Brustkrebs in Verbindung gebracht, um nur einige zu nennen.

Zwiebel und Knoblauch

Natürlicher Knoblauch und Knoblauch, der mit Selendüngung gezüchtet wurde, haben durch Tests an Labortieren gezeigt, dass sie eine schützende Rolle bei der Krebsprävention spielen.

Alliumgemüse wie Knoblauch, Zwiebeln, Lauch und Schnittlauch enthält organische Verbindungen, die Schwefel enthalten.

In einem im September 2001 in Environmental Health Perspectives veröffentlichten Artikel wurde festgestellt, dass das Vorhandensein von Organoschwefelverbindungen in diesen Lebensmitteln die Krebsentstehung zu hemmen scheint.

Die Studie legt nahe, dass die pflanzlichen Allium- und Organosulfidverbindungen potenzielle krebsvorbeugende Mittel für den Menschen sind, obwohl zusätzliche klinische Studien erforderlich sind.

Eier

Eier sind nicht nur eine reichhaltige Proteinquelle, sie enthalten auch viel Schwefel. Jedes Eigelb enthält 0,016 Milligramm Schwefel, und das Weiß enthält 0,195 Milligramm.

Eigelb enthält jedoch Cholesterin in der Nahrung, was mit einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut in Verbindung gebracht wurde.

Das Gesundheitssystem der Universität von Michigan empfiehlt, den Eierkonsum auf einen pro Tag zu beschränken, mit Ausnahme von Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, die nicht mehr als vier Eier pro Woche essen sollten.

Milchprodukte

Milchprodukte sind eine Art von Nahrung, die die Milch von Säugetieren enthält. Zu den Milchprodukten gehören Lebensmittel wie Joghurt, Käse und Butter.

Eiweißnahrungsmittel

Lebensmittel wie Fleisch und Nüsse haben einen hohen Proteinwert.

Rindfleisch, Fisch, Huhn und Schweinefleisch sind proteinreiche Quellen mit Cystein und Methionin, schwefelhaltigen Aminosäuren.

Auch Walnüsse, Mandeln und Cashewnüsse sowie bestimmte Samen wie Sesam und Sonnenblumenkerne enthalten Schwefel.

Verweise

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