16 HERVORRAGENDE GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON LAUREL - ERNÄHRUNG - 2025

Die gesundheitlichen Vorteile von Lorbeer reichen von der Bekämpfung von Bakterien über die Unterstützung bei Verdauungsproblemen, die Linderung von Atemproblemen, die Beendigung des Tumorzellwachstums bis hin zu mehr, die Sie anhand wissenschaftlicher Studien weiter unten erfahren werden.

Das Lorbeerblatt stammt von einem Baum, der zwischen fünf und zehn Meter hoch wächst, eine relativ langsame Wachstumsrate aufweist und für sandige, tonige und schwere Böden geeignet ist. Es kann im Halbschatten (helle Wälder) oder ohne Schatten wachsen. Diese Art von Pflanze verträgt starke Winde, ist aber nicht den Elementen des Meeres ausgesetzt.

Frische Lorbeerblätter sind stark aromatisch, aber auch ziemlich bitter, obwohl bei einem geeigneten Trocknungsverfahren die Bitterkeit erheblich verringert und der Geschmack verbessert wird.

Hochwertige Lorbeerblätter sind nicht nur an ihrem starken Aroma, sondern auch an ihrer hellgrünen Farbe leicht zu erkennen. Je grüner die Farbe, desto besser die Qualität.

Dieses Kraut ist sehr resistent gegen Schädlinge und Krankheiten, weshalb es als Insektenschutzmittel verwendet wird und auch Pflanzen in der Nähe vor dem Vorhandensein dieser Elemente schützt.

Lorbeerblatt wurde ein beliebtes Gewürz in der römischen Küche und später in westlichen Ländern, das in Suppen, Eintöpfen, Saucen, Gurken und Würstchen verwendet wurde. Verschiedene Fischgerichte profitieren stark von Lorbeerblättern. Im Gegensatz zu den meisten Gewürzen können diese lange gekocht werden, ohne viel von ihrem Aroma zu verlieren.

Gesundheitliche Vorteile von Lorbeer

1- Pilze bekämpfen

Forscher der Bundesuniversität von Paraíba in Brasilien führten eine Studie durch, um die Wirksamkeit von Lorbeeröl als Pilzkiller, insbesondere Candida, nachzuweisen, und am Ende ihrer Studie konnten sie seine antimykotische Aktivität nachweisen.

2- Senkt den Cholesterinspiegel

Italienische Wissenschaftler haben Forschungen durchgeführt, um die Vorteile der Verwendung von Lorbeerblättern in Mahlzeiten zu testen, und ihre Ergebnisse unterstreichen, dass eine diätetische Behandlung mit Lorbeerblättern den Cholesterinspiegel senkt.

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3- Stoppt das Wachstum von Tumorzellen

Ein Team des Instituts für Pharmazeutische Wissenschaften der Universität von Kalabrien in Italien führte eine Studie durch, um festzustellen, ob die ätherischen Öle einiger Gewürze, einschließlich Lorbeerblatt, bei der Hemmung von Tumorzellen wirksam sein könnten. Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass sie das Wachstum verlangsamen können.

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4- Bakterien bekämpfen

Die Universität von Monastiren in Tunesien führte eine Studie durch, um die chemische Zusammensetzung und die antibakterielle Wirksamkeit von ätherischen Lorbeerölen zu untersuchen.

Die Ergebnisse legen nahe, dass Lorbeer Bakterien sehr effektiv hemmen kann, so dass er beispielsweise eine vielversprechende Rolle bei der Vorbeugung von Munderkrankungen spielen könnte.

5- Hilft bei Verdauungsproblemen

Lorbeerblätter wurden in der Volksmedizin zur Behandlung von Durchfall verwendet, ihre Wirksamkeit war jedoch erst nachgewiesen worden, als Forscher der Hashemite University in Jordanien eine Studie durchführten, in der sie ihre Wirksamkeit bei der Behandlung von Erkrankungen des Trakts nachwiesen Verdauungs.

6- Behandlung von Dermatitis

Laurel scheint traditionell zur Behandlung von Hauterkrankungen verwendet worden zu sein, allerdings ohne wissenschaftliche Grundlage. Im Jahr 2013 schlugen Forscher der Seoul National University in einer Studie vor, dass Lorbeerblätter bei der Behandlung von Dermatitis wirksam sein könnten.

7- Leistungsstarker Magenschutz

Eine an der Universität von Bologna in Italien durchgeführte Studie bewertete die Wirksamkeit des Magenschutzes von Lorbeerblättern und erzielte positive Ergebnisse, da dank der Anwendung von Extrakten dieses Krauts die Magenschädigung signifikant reduziert wurde.

8- Vorteile bei Typ-2-Diabetes-Behandlungen

Es war zuvor gezeigt worden, dass Lorbeerblätter die Insulinfunktion verbessern, aber die Forschung am Menschen wurde noch nicht durchgeführt, bis das Beltsville Center für Humanernährungsforschung in den USA eine Studie durchführte, um festzustellen, ob Lorbeerblätter Sie können bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes wichtig sein.

Die Studienergebnisse zeigten, dass Lorbeerblätter bei Menschen mit Typ-2-Diabetes die Glukose senken. Sie schlagen jedoch weitere Untersuchungen vor, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

9- Linderung bei Atemproblemen

An der Universität von Okayama in Japan wurde eine Studie durchgeführt, um die Wirksamkeit von ätherischem Lorbeeröl bei einigen Atemproblemen zu überprüfen. Dadurch wurde die Linderung der Atemwegserkrankungen erreicht, wenn es in Form eines Balsams aufgetragen und auf die Brust gerieben wurde.

Dank der bereits erwähnten antibakteriellen Eigenschaften scheint das Einatmen von Dämpfen in der Bucht Schleim zu lösen und gefährliche Bakterien zu entfernen, die sich in den Atemwegen verfangen.

10- Es kann eine krampflösende Wirkung haben

Das ätherische Lorbeeröl wird traditionell als Antiepileptikum in der traditionellen iranischen Medizin verwendet.

Aus diesem Grund bewertete die Universität Teheran die krampflösende Wirkung dieses Gewürzs anhand einer Studie, die zu dem Schluss kam, dass es vor Anfällen schützt, die durch Elektroschock hervorgerufen wurden. Trotz dieser positiven Indikatoren sind weitere Studien erforderlich.

11- Nützlich zur Behandlung von Pankreatitis

In der medizinischen Fakultät der Universität von Ciudad Juárez in Mexiko wurden die Eigenschaften von ätherischem Lorbeeröl zur Behandlung von Pankreatitis untersucht, was zu vielversprechenden Ergebnissen führte.

12- Hilft bei der Verbesserung der Hodenfunktionen

Aufgrund der Eigenschaften dieser Art untersuchten mehrere Forscher in Nigeria die Vorteile von Lorbeer, um die Hodenfunktion zu verbessern, und schlugen vor, dass er für diese Arten von Behandlungen nützlich ist.

13- Wirksames Mückenschutzmittel

Eine im Jahr 2005 durchgeführte Studie identifizierte die insektizide Wirkung mehrerer essentieller Gewürze, einschließlich Lorbeerblatt, und erwies sich als wirksam gegen Mückenstiche.

14- Verbessert die Bedingungen von Alzheimer-Patienten

Um einen alternativen und natürlichen Ansatz vorzustellen, wurden in Italien und Deutschland Studien durchgeführt, um die Leistung von Lorbeerblättern bei Alzheimer-Patienten zu messen. Die Ergebnisse ermöglichten es uns, die starke Wirksamkeit der Extrakte dieser Blätter bei der Verringerung der durch diese Krankheit verursachten Neurodegeneration zu beobachten.

15- Es ist ein Antidepressivum

Laurel wurde in der traditionellen mexikanischen Medizin zur Linderung von Erkrankungen des Zentralnervensystems eingesetzt. Aus diesem Grund führten mehrere Universitäten im selben Land eine Studie durch, in der sie nachweisen konnten, dass das ätherische Lorbeeröl antidepressive Eigenschaften hat.

16- Reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen

Vitamin C

Frische Lorbeerblätter liefern 46,5 mg oder 77,5% des Tagesbedarfs pro 100 Gramm Vitamin C. Ascorbinsäure ist ein Antioxidans, ein Immunstimulans, hilft bei der Heilung und wirkt antiviral.

Folsäure

Sie enthalten ungefähr 180 mg oder 45% der empfohlenen Werte täglich pro 100 Gramm. Folsäure wird unter anderem zur Behandlung von Anämie, zur Verringerung von Schlaganfällen, zur Verringerung von Herzerkrankungen und zur Verbesserung der Fruchtbarkeit eingesetzt.

Vitamin A.

Laurel enthält 206% der empfohlenen Tageswerte pro 100 Gramm Vitamin A, ein natürliches Antioxidans, das die Nachtsicht verbessert. Es ist auch wichtig für die Erhaltung der Schleimhaut und die Gesundheit der Haut.

Lorbeer ist eine reichhaltige Quelle für andere Vitamine wie Pantothensäure, Riboflavin, Pyridoxin und Niacin. Diese Gruppe von B-Komplex-Vitaminen hilft, den Stoffwechsel und die gute Funktion des Nervensystems zu regulieren.

Dieses edle Gewürz enthält auch Mineralien wie Mangan, Kalium, Eisen, Kupfer, Kalzium, Zink, Selen und Zink.

Kalium ist ein wichtiger Bestandteil von Zellen und Körperflüssigkeiten, der zur Kontrolle von Herzfrequenz und Blutdruck beiträgt. Eisen ist wichtig für die Produktion roter Blutkörperchen.

Kontraindikationen

Lorbeerblätter sind im Allgemeinen sehr sicher, wenn sie kurzfristig verabreicht werden, aber wenn sie über einen sehr langen Zeitraum verwendet werden, können sie unsicher sein.

Wenn das gesamte Blatt verzehrt wird, besteht die Gefahr, dass es im Hals verbleibt, Schwierigkeiten hat, in den Verdauungstrakt zu gelangen, oder Darmbeschwerden verursacht.

Ein übermäßiger Gebrauch dieses Kraut kann die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigen. Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie eine ärztliche Aufsicht haben und Lorbeerblatt als Arzneimittel verwenden.

Es wird empfohlen, die Verwendung von Lorbeerblättern mindestens zwei Wochen vor einer geplanten Operation abzubrechen.

Bei der Gewinnung von Lorbeerblättern ist Vorsicht geboten, da ähnliche Blätter bei versehentlichem Gebrauch häufig für den Menschen giftig sind.

Nährwert-Information

Eine Portion (100 Gramm) Lorbeerblatt enthält:

• 313 Kilokalorien Energie (15,5 Prozent DV)
• 74,97 Gramm Kohlenhydrate (57 Prozent DV)
• 7,61 Gramm Protein (13 Prozent DV)
• 8,36 Gramm Gesamtfett (29 Prozent DV)
• 26,3 Gramm Ballaststoffe (69 Prozent DV)
• 180 Mikrogramm Folate (45 Prozent DV)
• 2.005 Milligramm Niacin (12,5 Prozent DV)
• 1.740 Milligramm Pyridoxin (133 Prozent DV)
• 0,421 Milligramm Riboflavin (32 Prozent DV)
• 6185 IE Vitamin A (206 Prozent DV)
• 46,5 Milligramm Vitamin C (77,5 Prozent DV)
• 23 Milligramm Natrium (1,5 Prozent DV)
• 529 Milligramm Kalium (11 Prozent DV)
• 834 Milligramm Kalzium (83 Prozent DV)
• 0,416 Milligramm Kupfer (46 Prozent DV)
• 43 Milligramm Eisen (537 Prozent DV)
• 120 Milligramm Magnesium (30 Prozent DV)
• 8.167 Milligramm Mangan (355 Prozent DV)
• 113 Milligramm Phosphor (16 Prozent DV)
• 2,8 Mikrogramm Selen (5 Prozent DV)
• 3,70 Milligramm Zink (33 Prozent DV)

Wissenswertes

1. Der Lorbeer wird seit den Zeiten der alten Griechen zum Würzen von Lebensmitteln verwendet.
2. Bei der Gewinnung von Lorbeerblättern ist Vorsicht geboten, da ähnliche Blätter bei versehentlichem Gebrauch häufig für den Menschen giftig sind.
3. Im antiken Griechenland und Rom wurde dieses Kraut für Siegerkronen verwendet. Die Meister der Olympischen Spiele trugen Lorbeerkränze.
4. Das Wort "Abitur" kommt von "Lorbeerbeeren" und bedeutet erfolgreichen Abschluss des Studiums.
5. Eine Möglichkeit, Lorbeerblätter zu identifizieren, besteht darin, das Blatt zu reiben und den charakteristischen süßen aromatischen Ton zu riechen.
6. Obwohl Lorbeer an den felsigen Ufern des Mittelmeers beheimatet ist, lässt er sich im pazifischen Nordwesten überraschend leicht anbauen.
7. Lorbeerblatt ist eines der ältesten Gewürze der Menschheit, das verwendet wird, um Lebensmitteln Geschmack und Aroma zu verleihen.
8. Die Türkei ist neben Ländern wie Frankreich, Belgien und Italien einer der Hauptexporteure von Lorbeerblättern.
9. Einige Menschen aus der elisabethanischen Zeit glaubten, dass das Anheften von Lorbeerblättern am Kissen am Vorabend des Valentinstags ihnen half, ihren zukünftigen Ehepartner in Träumen zu sehen.
10. In Legenden wird der Lorbeer als der Baum des Sonnengottes unter dem Himmelszeichen des Löwen betrachtet.

Rezepturen

Rüben-Lorbeer-Suppe

Es ist ein leicht zuzubereitendes Rezept und kann eine besondere Vorspeise für Ihre Mahlzeiten sein.

Zutaten:

• 4 große Rüben
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 5 Lorbeerblätter, halbiert
• 1 Prise gemahlener Zimt
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/8 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/8 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Prise getrockneter Estragon

Vorbereitung

• Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
• Wickeln Sie die Rüben in Aluminiumfolie.
• Die Rüben ca. 1 Stunde backen, bis sie weich sind.
• Abkühlen lassen und dann die Haut abziehen und in kleine Stücke schneiden.
• Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und legen Sie die Zwiebel, den Knoblauchbrei und den Knoblauch etwa 5 Minuten lang hinein, bis die erste durchscheinend ist.
• Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein und mischen Sie sie mit Rüben, Lorbeerblättern, Zimt, Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano, Basilikum, Kreuzkümmel und Estragon.
• Die Suppe zum Kochen bringen und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Aromen gut vermischt sind (20-25 Minuten).
• Geben Sie die Mischung in Teile in den Mixer und geben Sie die Flüssigkeit hinzu, die für die Herstellung des Pürees erforderlich ist. Sobald Sie fertig sind, fügen Sie die Mischung erneut hinzu.