15 LEBENSMITTEL UND PRODUKTE DES GEMÄSSIGTEN KLIMAS - KULTURVOKABULAR - 2025

Die Lebensmittel und Produkte des gemäßigten Klimas wie Äpfel, Birnen, Zwiebeln oder Tomaten bilden eine der wichtigsten Ressourcen dieser Klimazonen. nicht nur wegen seiner Bedeutung für eine korrekte Ernährung, sondern auch wegen des damit verbundenen wirtschaftlichen Einkommens.

Unten finden Sie eine Liste, damit Sie sie selbst anbauen oder im nächsten Supermarkt kaufen können. Es sind Obst, Gemüse und andere Produkte, die zahlreiche gesundheitliche Eigenschaften haben.

1- Äpfel

Äpfel gehören in erster Linie zu den Früchten gemäßigter Regionen. Der Apfelbaum, sein Baum, wird seit 3.100 Jahren kultiviert und heute gibt es vielleicht 7.000 Gartenbaugebiete mit Äpfeln.

Diese große Anzahl kann teilweise auf die Leichtigkeit der Hybridisierung und ihre große Variabilität zurückzuführen sein.

Der Apfelbaum ist kurz, rund, gekrönt und selten höher als 20 Fuß. Es kann ein Alter von 100 Jahren erreichen. Das Holz seines Schnitts ist hart und dicht und wird für Werkzeuggriffe und Brennholz verwendet.

Die Blüten sind rosa und weiß und die Blätter befinden sich zusammen, normalerweise an den Enden kurzer Zweige, die als Sporen bekannt sind.

Äpfel wachsen gut in vielen verschiedenen Arten von Böden und Klimazonen und die beste Leistung wird erzielt, wenn der Boden eine kleine Menge Kalk enthält. Es gibt nur wenige Sorten, die in den Tropen wachsen, und diese befinden sich im Allgemeinen in höheren Lagen.

Die wichtigsten Apfelanbaugebiete sind Nordamerika, Europa, Australien, Neuseeland und Südafrika. Äpfel können aus ihren Samen gezogen werden, aber die Vermehrung erfolgt im Allgemeinen durch Pfropfen.

Die Ernte erfolgt, wenn sie vollständig reif sind, damit alle notwendigen chemischen Veränderungen während der Reifung stattfinden können.

2- Birnen

Die gemeine Birne oder "Pyrus communis" stammt aus Eurasien und ist eine seit der Antike bekannte Frucht. Die Blüten sind in der Regel weiß und bilden sich mit den Blättern.

Es ist eine süße und saftige Frucht, und das Fruchtfleisch enthält Körner oder Steinzellen, eine spezielle Art von Zellen mit sehr dicken Wänden.

Sie eignen sich am besten für schwere Böden mit beträchtlichem Humus und guter Drainage sowie in Regionen in der Nähe großer Gewässer. Sie werden aus Samen oder durch Pfropfen vermehrt.

Birnen werden in Europa weit verbreitet angebaut, wo mehr als 5.000 Sorten bekannt sind. Frankreich ist neben den USA der Hauptproduzent und produziert rund 25 Prozent der Welternte. Birnen werden gepflückt, bevor sie vollreif sind.

3- Zwiebeln

Zwiebeln sind in verschiedenen Klimazonen weit verbreitet, gedeihen jedoch am besten, wenn die Temperaturen während der frühen Entwicklung kühl sind. Für seine Reife wird ein sonniges und warmes Klima bevorzugt.

In gemäßigten und warmen gemäßigten Regionen kann der Wachstumszyklus je nach Umgebung 9 bis 10 Monate dauern. Die Bildung von Zwiebeln dauert 12 bis 15 Stunden.

Das Pflanzen von Pflanzen mit höherer Dichte kann das Abfangen von Licht erhöhen, aber bei dickeren Pflanzen ist die Zwiebelgröße kleiner. Daher ist es wichtig, die Pflanzdichte zu manipulieren, um maximale Erträge aus einer gewünschten Zwiebelgröße zu erzielen.

4- Tomaten

Tomaten wachsen in Samenschalen, die in einer Tiefe gesät werden müssen, die ungefähr dem dreifachen Durchmesser des Samens entspricht, und in einem Abstand von jeweils 40 oder 60 m voneinander. Sie eignen sich am besten in gemäßigten Klimazonen bei Bodentemperaturen zwischen 16 ° C und 35 ° C.

Sie werden in 8 bis 17 Wochen geerntet und können auf demselben Boden mit Spargel, Kirschen, Karotten, Sellerie, Schnittlauch, Petersilie und Basilikum wachsen. Sie sollten nicht in der Nähe von Kartoffeln, Rosmarin oder Fenchel wachsen.

5- Pfirsiche

Pfirsiche sind in Nordamerika von großer Bedeutung. Der Baum stammt aus China, wo er seit Tausenden von Jahren kultiviert wird. Der Pfirsich erreichte den Mittelmeerraum und die Römer bauten mindestens sechs Sorten an.

Diese Frucht kam mit den ersten Siedlern nach Nordamerika. Es wird derzeit in den meisten gemäßigten Klimazonen der Welt angebaut, insbesondere in Südeuropa, den USA, Südafrika, Japan und Australien. Heute werden mehr als 3.000 Sorten angebaut.

Sein Baum ist kurzlebig und aufgrund niedriger Temperaturen anfällig für Frostverletzungen. Die rosa Blüten entstehen vor den Blättern und die runden Früchte haben eine samtige Haut und einen komprimierten, ausgefransten oder gefurchten Stein.

Die Pflanze wächst am besten auf sandigen Böden und kommerzielle Obstgärten befinden sich normalerweise in der Nähe großer Gewässer. Pfirsiche oder Pfirsiche werden in der Regel frisch oder in Dosen gegessen.

6- Alfalfa

Alfalfa ist die Pflanze „Medicago sativa“ und es gibt viele Unterarten. Es ist eine mehrjährige Pflanze, die in einer Vielzahl von Bodenbedingungen bis zu 0,75 m hoch wird.

Die kleinen Blüten reichen von gelb bis lila und stammen wahrscheinlich aus der Region um das Mittelmeer, werden jedoch in allen gemäßigten Klimazonen ausgiebig als Viehfutter angebaut.

7- Weizen

Weizen ist ein Getreide, das für Lebensmittel angebaut wird. Weizen wird normalerweise zu Mehl gemahlen und zur Herstellung von Brot verwendet. Die erforderliche Temperatur für Weizen während der Vegetationsperiode liegt bei 15,5 ° C.

Das Klima sollte in der frühen Wachstumsphase heiß und feucht und in den späteren Phasen sonnig und trocken sein. Die für den Weizenanbau erforderliche Regenmenge variiert zwischen 30 cm und 100 cm. Die Hauptweizenböden der gemäßigten Regionen haben einen jährlichen Niederschlag von 38 cm bis 80 cm.

8- Kirschen

Kirschen haben weiße oder rosa Blüten, die in Büscheln produziert werden. Sie sind in Eurasien beheimatet und wurden in der Antike weit verbreitet kultiviert. Es wurden mehr als 1.200 Sorten angebaut, die zu zwei verschiedenen Arten gehören.

Die Früchte der indianischen Kirschen haben wenig kommerziellen Wert. Kirschen werden in gemäßigten Regionen häufig angebaut und sind in Europa besonders wichtig. Einige japanische Kirscharten, hauptsächlich die "Prunusserrulata", werden zu Zierzwecken angebaut.

9- Senf

Senf stammt aus gemäßigten Regionen Europas und war eine der frühesten Ernten in der Geschichte.

Die alten Griechen und Römer genossen Senfkörner als Paste und Pulver. Im Jahr 1300 wurde der Name "Senf" dem Gewürz gegeben, das durch Mischen von Mustum, dem lateinischen Wort für nicht fermentierten Traubensaft, mit gemahlenen Senfkörnern hergestellt wurde.

Jedes Jahr werden weltweit mehr als 700 Millionen Pfund Senf konsumiert. Gelber Senf wird im Allgemeinen zur Zubereitung von Tischen, als Gewürz und als trockener Senf verwendet. Trockener Senf wird häufig als Gewürz in Mayonnaise, Salatdressings und Saucen verwendet.

Mehl aus gelbem Senf ist ein ausgezeichnetes Emulgier- und Stabilisierungsmittel und wird daher zur Herstellung von Würsten verwendet. Brauner Senf und orientalischer Senf werden auch als Ölpflanzen verwendet.

10- Pflaumen und Pflaumen

Pflaumen sind kleine Bäume oder Sträucher mit großen, glatten weißen Blüten. Kommerzielle Pflaumen in Nordamerika stammen aus drei Hauptquellen: europäischen Pflaumen, indianischen Arten und japanischen Arten.

Für diese drei Pflaumensorten gibt es eine große Vielfalt an klimatischen Anforderungen, wobei die gemäßigte die günstigste ist. Pflaumen werden als frisches Obst, Säfte, Konfitüren und Marmeladen verwendet.

Sie werden gesammelt, wenn sie reifen. Für Konserven und Marmeladen dürfen sie jedoch länger reifen. Kalifornien und Michigan haben die Pflaumenproduktion in Nordamerika angeführt.

11- Quinoa

Es ist eine Pflanze aus den Anden, wo sie weit verbreitet ist, da ihr Samen essbar und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die ideale Durchschnittstemperatur für das Wachstum liegt bei 15 bis 20 Grad Celsius, obwohl sie Temperaturen zwischen 38 ° C und -8 ° C unterstützt.

Die Quinoa-Pflanze unterstützt intensive Sonneneinstrahlung, wodurch sie die Stunden Wärme gewinnen kann, die für die Vervollständigung ihrer Wachstums- und Produktionsperiode erforderlich sind.

12- Melone

Die Melone "Cucumis melo" ist eine in Südasien beheimatete Wildpflanze. Melone kam im 17. Jahrhundert nach Europa und wird heute in den meisten warmen gemäßigten Klimazonen angebaut.

Die Cantelupo-Melone wird in Nordamerika am meisten kultiviert. Die wahre Melone ist eine europäische Melone, die nicht in Nordamerika angebaut wird. Diese Frucht hat eine harte Warzenschale und ein dunkelgelbes Fruchtfleisch. Wintermelonen sind größer, weicher und kugelförmiger als Melonen aus gemäßigten Klimazonen.

13- Erdbeere

Erdbeere ist eine kleine Frucht, die in den meisten gemäßigten Klimazonen angebaut wird. Es ist jedoch sehr leicht verderblich. Es ist keine Beere, sondern ein zusätzliches Fruchtaggregat, das aus einer Reihe kleiner trockener Achänen besteht, die in die Oberfläche eines großen fleischigen Behälters eingebettet sind.

Sie werden seit dem 14. Jahrhundert in Europa und seit der Kolonialzeit in Amerika angebaut. Sie benötigen nur guten Boden, ein gemäßigtes Klima und viel Sonnenlicht. In den Vereinigten Staaten ist der Anbau seit 1860 von kommerzieller Bedeutung.

Erdbeeren werden hauptsächlich als Dessert verwendet, aber auch in Dosen, gefroren und in Säften, Marmeladen und Konfitüren sowie als Aroma verwendet

14- Karotte

Karotten sind leicht zu züchten und erfordern nur ein gemäßigtes Klima. Das Saatgut sollte in einer Tiefe gesät werden, die ungefähr dem Dreifachen seines Durchmessers entspricht.

Die perfekte Bodentemperatur für den Anbau von Karotten liegt zwischen 8 und 30 Grad Celsius und die Samen müssen mit einem Abstand zwischen 5 und 30 Zentimetern ausgesät werden.

Sie werden über einen Zeitraum von 12 bis 18 Wochen geerntet und können neben Zwiebeln, Lauch, Salat, Salbei, Erbsen, Radieschen, Tomaten, Bohnen, Sellerie und Rosmarin gesät werden. Das Säen in der Nähe von Rüben, Dill oder Fenchel sollte vermieden werden.

15- Quitte

Die Quitte 'Cydonia oblonga' wurde seit der Antike angebaut und von den Römern hoch geschätzt. Es ist in Westasien vom Iran bis Turkestan beheimatet und kann immer noch in freier Wildbahn gefunden werden.

Es ist ein kleiner Baum von 15 bis 20 Fuß Höhe mit vielen krummen Zweigen. Die Frucht ist groß, rund oder birnenförmig. Die Samen haben ein schleimiges Fell und sind von großem medizinischen Wert. Die Früchte werden im Allgemeinen für Gelee und Marmelade verwendet, oft gemischt mit Birnen und Äpfeln.

Verweise

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